TERERÉ

PRESENTAcIóN

EL TERERÉ

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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE PUEBLA CAMPUS TEHUACAN

GALEOTE TEPOLE JESUS IGNACIO

GA17265

EL TÉRERE

PATRIMONIO GASTRONOMICO

NÁJERA MORÁN CAROLINA

2DO SEMESTRE

¿QUE ES?

Conocida comunmente como tereré paraguayo

El tereré es una bebida tradicional consumida principalmente en Paraguay, conocida por su refrescante sabor y propiedades sociales. Esta bebida no solo es un símbolo cultural, sino también un ritual compartido que fomenta la convivencia y la comunidad.

ORIGEN E HISTORIA

El tereré tiene sus raíces en las comunidades indígenas guaraníes de la región, quienes utilizaban la yerba mate en infusiones frías para combatir el calor y como parte de prácticas medicinales ancestrales. Con la llegada de los europeos, esta tradición se amalgamó con la introducción de la bombilla y el mate, configurando el ritual social que conocemos hoy.

INGREDIENTES

Para preparar tereré, se necesitan los siguientes ingredientes básicos: Yerba mate: La misma yerba mate utilizada para el mate caliente, pero con una molienda más gruesa. Agua fría: Preferiblemente con hielo. Hierbas adicionales: Pueden incluir menta, boldo, burrito, entre otras, según preferencias personales y regionales.

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PREPARACIÓN

La preparación incluye el uso de una bombilla (pajilla) y un recipiente (mate o guampa). Se coloca la yerba mate en el recipiente, se agrega agua fría y hierbas, y se inserta la bombilla. Luego se comparte entre amigos y familiares en rondas, cada uno tomando turnos para servir y beber.

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SIGNIFICADO CULTURAL Y SOCIAL

El tereré no es solo una bebida, sino un símbolo de hospitalidad, amistad y respeto. Se comparte en reuniones familiares, encuentros sociales, y es una forma de establecer y fortalecer vínculos entre las personas. Es común ver a grupos de amigos o familias sentados en círculo, pasando el tereré de mano en mano.

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BENEFICIOS PARA LA SALUD

Hidratación: El tereré es una excelente manera de mantenerse hidratado, especialmente en climas cálidos. Propiedades medicinales: Las hierbas añadidas pueden tener efectos positivos en la digestión, la circulación y la relajación. Bajo en calorías: Es una bebida naturalmente baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable.

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POPULARIDAD Y DIFUSIÓN

Aunque originario de Paraguay, el tereré ha ganado popularidad en países vecinos como Argentina y Brasil, así como entre comunidades de paraguayos en todo el mundo. Se ha convertido en un elemento distintivo de la identidad cultural paraguaya y una bebida de elección para muchas personas que aprecian su sabor refrescante y sus beneficios sociales.

Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar, vos hablas mientras el otro toma y viceversa. Es la sinceridad para decir, cambiá la yerba, o arreglálo un poco. Es el compañerismo hecho momento. Es el cariño para preguntar, estúpidamente, ¿está rico, no? Es la modestia de quien ceba el mejor tereré. Es la generosidad de dar hasta el final. Es la hospitalidad de la invitación. Es la justicia de uno por uno. Es la obligación de decir gracias, al menos una vez al día. Es la actitud ética, franca y leal de encontrarse sin mayores pretensiones más que compartir.

UN AUTOR PARAGUAYO

Datos relevantes

EN 2021

El tereré fue inscrito en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

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CONCLUSIÓN

El tereré no es solo una bebida, sino una manifestación de la cultura y la hospitalidad paraguaya. Su ritual de preparación y consumo refleja valores de convivencia, amistad y respeto. A través de su difusión y popularidad, el tereré continúa fortaleciendo la identidad cultural de Paraguay y conectando a las personas a través de fronteras y generaciones.

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