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Grupos Funcionales
Segundo Examen Parcial
Ana Paola Mancera, Andrea Reyes, Constanza Minor, Miranda Posadas
Proteínas y lípidos
Ácidos carboxílicos
Hidrocarburos
Conclusiones
Definición
Referencias
Alcoholes
Aldehídos
Aminas
Amidas
Cetonas
Ésteres
Éteres
Grupo funcional orgánico
Son conjuntos de átomos específicos dentro de una molécula con comportamientos característicos. Se encargan de las características químicas de las moléculas, como: reactividad, solubilidad, polaridad, acidez, basicidad, entre otras.
Importancia de la Química Orgánicaen la vida cotidiana y en la industria
La química orgánica es esencial tanto en la vida cotidiana como en la industria. Su aplicación abarca desde la alimentación y la salud hasta la fabricación de materiales y productos industriales. La comprensión y el avance en esta rama de la química han permitido mejoras significativas en la calidad de vida y el desarrollo de nuevas tecnologías que impulsan el progreso industrial y científico.
ÍNDICE
Hidrocarburos
Alquenos
Alquinos
Alcanos
CₙH₂ₙ₋₂
Hidrocarburos insaturados que contienen al menos un triple enlace carbono-carbono(C≡C). Estructura: Lineales alrededor del triple enlace (uno sigma(σ) y dos pi(π)). Función: Intermediarios químicos, para soldar y cortar metales, son materias primas para plásticos y fibras sintéticas, reactivos importantes dentro de la industria farmacéutica,son combustibles, y desempeñan varias funciones dentro de la química orgánica.
CₙH₂ₙ
Hidrocarburo insaturado que contiene al menos un doble enlace carbono-carbono (C=C).Estructura: Son planos alrededor del doble enlace el cual consiste de un enlace sigma(σ) y un pi(π). Función: Intermedios químicos, dentro de la fabricación de plásticos, combustibles, aditivos, solventes, agentes de maduración de frutas y se usa en la síntesis de medicamentos así como productos farmacéuticos.
CₙH₂ₙ₊₂
Son hidrocarburos saturados hechos de C y H con enlaces simples entre átomos. Estructura: Tetraédrica alrededor de cada átomo de carbono. Función: Combustibles, solventes, materias primas de la industria petroquímica, lubricantes/ceras y reactivos/bases para la industria química.
ÍNDICE
Jerarquía
Alcoholes
R-OH
Compuestos orgánicos que contienen uno o más grupos hidroxilo (–OH) unidos a un átomo de carbono saturado. La presencia del grupo hidroxilo es lo que define a los alcoholes y les otorga sus propiedades. Estructura: Un grupo hidroxilo unido a un átomo de carbono el cual puede ser una cadena de estos (ramificada o lineal). Función: Son solventes, combustibles, bebidas (específicamente el etanol), productos de limpieza y desinfectantes, intermediarios químicos, productos farmacéuticos y cosméticos, y anticongelantes.
Jerarquía
ÍNDICE
Aldehídos
R-CHO
Compuestos orgánicos con un grupo carbonilo (C=O) unido a un H y un grupo alquilo o arilo. Estructura: En el grupo carbonilo se confiere una geometría plana trigonal a su alrededor. Función: Intermediario químico, fragancia, saborizante, producto farmacéutico, conservante, desinfectante, y producción de materiales plásticos.
Jerarquía
ÍNDICE
Cetonas
R-CO-R’
Compuestos orgánicos que contienen un grupo carbonilo (C=O) unido a dos grupos alquilo o arilo. Estructura: Geometría plana trigonal alrededor del C del carbonilo. Función: Son solventes, intermedios químicos, perfumes, saborizantes, productos farmacéuticos, y producen ciertos plásticos así como polímeros.
Jerarquía
ÍNDICE
Ácidos Carboxílicos
R-COOH
Compuestos orgánicos que contienen un grupo carbonilo (C=O) unido a un grupo hidroxilo (–OH). Estructura: Geometría plana trigonal alrededor del carbono del carbonilo. Función: Producción de químicos industriales, conservantes, saborizantes, alimentos, intermedios de síntesis orgánica, productos farmacéuticos, productos de cuidado personal y producción de materiales poliméricos.
Jerarquía
ÍNDICE
Éteres
R-O-R'
Compuestos orgánicos que contienen un átomo de oxígeno unido a dos grupos alquilo o arilo. Estructura: Un átomo de oxígeno está unido a dos grupos alquilo o arilo mediante enlaces sigma (σ). Función: Solventes, intermedios químicos, anestésicos, combustibles, aditivos, productos farmacéuticos y agentes de extracción.
Jerarquía
ÍNDICE
Ésteres
R-COOR’
Compuestos orgánicos derivados de ácidos carboxílicos en los que el H del grupo hidroxilo (–OH) es reemplazado por un grupo alquilo o arilo. Estructura: Átomo de carbono del grupo carbonilo (C=O) unido al grupo oxígeno que a su vez se une a un grupo alquilo o arilo (R’–O). El grupo carbonilo tiene una geometría plana trigonal alrededor de éste. Función: Solventes, fragancias, saborizantes, plásticos, resinas, farmacéuticos, agentes emulsores, agentes tensioactivos e intermedios químicos.
#4d9e8d
Jerarquía
ÍNDICE
Aminas
–NH₂ R-NH₂ R₂NH R₃N
Compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional amino (–NH₂). Son fundamentales debido a su presencia en aminoácidos, neurotransmisores y otros compuestos biológicamente activos. Estructura: Un grupo amino (–NH₂) unido a dos H. Su estructura cambia según si el N está unido a 1, 2 o 3 grupos de alquilo o arilo. Hay primarias (1 grupo/R-NH₂), secundarias (2 grupos/R₂NH) y terciarias (3 grupos/R₃N). Función: En la construcción de proteínas, neurotransmisores, comunicación nerviosa del cerebro, pépticos, productos químicos y farmacéuticos.
#8cd147
Jerarquía
ÍNDICE
Amidas
R-CO-NH₂
Compuestos orgánicos derivados de los ácidos carboxílicos, en los cuales el grupo hidroxilo (–OH) del ácido es reemplazado por un grupo amino (–NH₂). Son importantes por su presencia en péptidos, proteínas y otros compuestos biológicamente activos. Estructura: Consiste en un átomo de carbono unido a un grupo carbonilo (–CO–) y a un grupo amino (–NH₂) Función: En la biología, fármacos y productos químicos industriales, así como en la fabricación de ciertos productos dentro de la industria.
#49f8ff
Jerarquía
ÍNDICE
Grupos funcionales de proteínas y lípidos
Lípidos
Proteínas
Actúan como enzimas para catalizar reacciones bioquímicas, transporte de moléculas, estructuras de soporte, y reguladores de procesos celulares y metabólicos.
- Grupo Amino (–NH₂)
- Grupo Carboxilo (–COOH)
- Grupo Aminoácido (–R)
- Grupo Sulfhidrilo (–SH)
- Grupo Fosfato (–PO₄²⁻)
Funcionan como reservas de energía, constituyen componentes de las membranas celulares, moléculas señalizadoras, aislamiento térmico y protección para órganos vitales.
- Grupo Glicerol (–CH₂OH)
- Grupo Ácido Graso (–COOH)
- Enlace Éster (–COO–)
- Grupo Fosfato (–PO₄²⁻)
- Grupo Glicosídico (–O–)
ÍNDICE
Conclusiones
Entendemos los grupos funcionales como moléculas o partes de moléculas que les dan ciertas características químicas a sus compuestos, las cuales varian dependiendo de los enlaces y elementos que los conforman. Los ejemplos que tienen las características más destacables pueden ser las aminas constructoras de proteínas como la lisina; los alcoholes, específicamente el etanol que conforma a las bebidas alcohólicas; y las cetonas que funcionan como saborizantes, por ejemplo, la acetofenona: aroma dulce de la industria alimentaria.
ÍNDICE
Referencias
https://www.products.pcc.eu/es/academy/esteres/#:~:text=Los%20%C3%A9steres%20constituyen%20uno%20de,R%20es%20un%20grupo%20alquilo).
https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/proteinas_09.pdf
https://concepto.de/alcoholes/
https://www.studysmarter.es/resumenes/quimica/quimica-organica/aminas/#:~:text=Las%20aminas%20pueden%20clasificarse%20como,f%C3%B3rmula%20general%20NH2R.&text=general%20NHR2.-,Las%20aminas%20terciarias%20tienen%20los%20tres,hidr%C3%B3geno%20sustituidos%20por%20grupos%20org%C3%A1nicos.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Aldeh%C3%ADdo
https://prezi.com/p-eij_mh8yjo/quimica-organica-y-grupos-funcionales-de-los-lipidos/
https://www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/cetonas-stk151092#:~:text=Las%20cetonas%20
https://www.studysmarter.es/resumenes/quimica/quimica-organica/amidas/#:~:text=identifican%20las%20amidas%3F-,Las%20amidas%20contienen%20un%20grupo%20carbonilo%2C%20C%3DO%2C%20unido,con%20esta%20f%C3%B3rmula%20son%20amidas.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m9.html
https://es.slideshare.net/slideshow/teres-qumica-orgnica-propiedades-y-reacciones/267560534#
ÍNDICE
Segundo Examen Parcial - Grupos Funcionales
reyes.100396
Created on June 17, 2024
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Grupos Funcionales
Segundo Examen Parcial
Ana Paola Mancera, Andrea Reyes, Constanza Minor, Miranda Posadas
Proteínas y lípidos
Ácidos carboxílicos
Hidrocarburos
Conclusiones
Definición
Referencias
Alcoholes
Aldehídos
Aminas
Amidas
Cetonas
Ésteres
Éteres
Grupo funcional orgánico
Son conjuntos de átomos específicos dentro de una molécula con comportamientos característicos. Se encargan de las características químicas de las moléculas, como: reactividad, solubilidad, polaridad, acidez, basicidad, entre otras.
Importancia de la Química Orgánicaen la vida cotidiana y en la industria
La química orgánica es esencial tanto en la vida cotidiana como en la industria. Su aplicación abarca desde la alimentación y la salud hasta la fabricación de materiales y productos industriales. La comprensión y el avance en esta rama de la química han permitido mejoras significativas en la calidad de vida y el desarrollo de nuevas tecnologías que impulsan el progreso industrial y científico.
ÍNDICE
Hidrocarburos
Alquenos
Alquinos
Alcanos
CₙH₂ₙ₋₂
Hidrocarburos insaturados que contienen al menos un triple enlace carbono-carbono(C≡C). Estructura: Lineales alrededor del triple enlace (uno sigma(σ) y dos pi(π)). Función: Intermediarios químicos, para soldar y cortar metales, son materias primas para plásticos y fibras sintéticas, reactivos importantes dentro de la industria farmacéutica,son combustibles, y desempeñan varias funciones dentro de la química orgánica.
CₙH₂ₙ
Hidrocarburo insaturado que contiene al menos un doble enlace carbono-carbono (C=C).Estructura: Son planos alrededor del doble enlace el cual consiste de un enlace sigma(σ) y un pi(π). Función: Intermedios químicos, dentro de la fabricación de plásticos, combustibles, aditivos, solventes, agentes de maduración de frutas y se usa en la síntesis de medicamentos así como productos farmacéuticos.
CₙH₂ₙ₊₂
Son hidrocarburos saturados hechos de C y H con enlaces simples entre átomos. Estructura: Tetraédrica alrededor de cada átomo de carbono. Función: Combustibles, solventes, materias primas de la industria petroquímica, lubricantes/ceras y reactivos/bases para la industria química.
ÍNDICE
Jerarquía
Alcoholes
R-OH
Compuestos orgánicos que contienen uno o más grupos hidroxilo (–OH) unidos a un átomo de carbono saturado. La presencia del grupo hidroxilo es lo que define a los alcoholes y les otorga sus propiedades. Estructura: Un grupo hidroxilo unido a un átomo de carbono el cual puede ser una cadena de estos (ramificada o lineal). Función: Son solventes, combustibles, bebidas (específicamente el etanol), productos de limpieza y desinfectantes, intermediarios químicos, productos farmacéuticos y cosméticos, y anticongelantes.
Jerarquía
ÍNDICE
Aldehídos
R-CHO
Compuestos orgánicos con un grupo carbonilo (C=O) unido a un H y un grupo alquilo o arilo. Estructura: En el grupo carbonilo se confiere una geometría plana trigonal a su alrededor. Función: Intermediario químico, fragancia, saborizante, producto farmacéutico, conservante, desinfectante, y producción de materiales plásticos.
Jerarquía
ÍNDICE
Cetonas
R-CO-R’
Compuestos orgánicos que contienen un grupo carbonilo (C=O) unido a dos grupos alquilo o arilo. Estructura: Geometría plana trigonal alrededor del C del carbonilo. Función: Son solventes, intermedios químicos, perfumes, saborizantes, productos farmacéuticos, y producen ciertos plásticos así como polímeros.
Jerarquía
ÍNDICE
Ácidos Carboxílicos
R-COOH
Compuestos orgánicos que contienen un grupo carbonilo (C=O) unido a un grupo hidroxilo (–OH). Estructura: Geometría plana trigonal alrededor del carbono del carbonilo. Función: Producción de químicos industriales, conservantes, saborizantes, alimentos, intermedios de síntesis orgánica, productos farmacéuticos, productos de cuidado personal y producción de materiales poliméricos.
Jerarquía
ÍNDICE
Éteres
R-O-R'
Compuestos orgánicos que contienen un átomo de oxígeno unido a dos grupos alquilo o arilo. Estructura: Un átomo de oxígeno está unido a dos grupos alquilo o arilo mediante enlaces sigma (σ). Función: Solventes, intermedios químicos, anestésicos, combustibles, aditivos, productos farmacéuticos y agentes de extracción.
Jerarquía
ÍNDICE
Ésteres
R-COOR’
Compuestos orgánicos derivados de ácidos carboxílicos en los que el H del grupo hidroxilo (–OH) es reemplazado por un grupo alquilo o arilo. Estructura: Átomo de carbono del grupo carbonilo (C=O) unido al grupo oxígeno que a su vez se une a un grupo alquilo o arilo (R’–O). El grupo carbonilo tiene una geometría plana trigonal alrededor de éste. Función: Solventes, fragancias, saborizantes, plásticos, resinas, farmacéuticos, agentes emulsores, agentes tensioactivos e intermedios químicos.
#4d9e8d
Jerarquía
ÍNDICE
Aminas
–NH₂ R-NH₂ R₂NH R₃N
Compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional amino (–NH₂). Son fundamentales debido a su presencia en aminoácidos, neurotransmisores y otros compuestos biológicamente activos. Estructura: Un grupo amino (–NH₂) unido a dos H. Su estructura cambia según si el N está unido a 1, 2 o 3 grupos de alquilo o arilo. Hay primarias (1 grupo/R-NH₂), secundarias (2 grupos/R₂NH) y terciarias (3 grupos/R₃N). Función: En la construcción de proteínas, neurotransmisores, comunicación nerviosa del cerebro, pépticos, productos químicos y farmacéuticos.
#8cd147
Jerarquía
ÍNDICE
Amidas
R-CO-NH₂
Compuestos orgánicos derivados de los ácidos carboxílicos, en los cuales el grupo hidroxilo (–OH) del ácido es reemplazado por un grupo amino (–NH₂). Son importantes por su presencia en péptidos, proteínas y otros compuestos biológicamente activos. Estructura: Consiste en un átomo de carbono unido a un grupo carbonilo (–CO–) y a un grupo amino (–NH₂) Función: En la biología, fármacos y productos químicos industriales, así como en la fabricación de ciertos productos dentro de la industria.
#49f8ff
Jerarquía
ÍNDICE
Grupos funcionales de proteínas y lípidos
Lípidos
Proteínas
Actúan como enzimas para catalizar reacciones bioquímicas, transporte de moléculas, estructuras de soporte, y reguladores de procesos celulares y metabólicos.
Funcionan como reservas de energía, constituyen componentes de las membranas celulares, moléculas señalizadoras, aislamiento térmico y protección para órganos vitales.
ÍNDICE
Conclusiones
Entendemos los grupos funcionales como moléculas o partes de moléculas que les dan ciertas características químicas a sus compuestos, las cuales varian dependiendo de los enlaces y elementos que los conforman. Los ejemplos que tienen las características más destacables pueden ser las aminas constructoras de proteínas como la lisina; los alcoholes, específicamente el etanol que conforma a las bebidas alcohólicas; y las cetonas que funcionan como saborizantes, por ejemplo, la acetofenona: aroma dulce de la industria alimentaria.
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Referencias
https://www.products.pcc.eu/es/academy/esteres/#:~:text=Los%20%C3%A9steres%20constituyen%20uno%20de,R%20es%20un%20grupo%20alquilo).
https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/proteinas_09.pdf
https://concepto.de/alcoholes/
https://www.studysmarter.es/resumenes/quimica/quimica-organica/aminas/#:~:text=Las%20aminas%20pueden%20clasificarse%20como,f%C3%B3rmula%20general%20NH2R.&text=general%20NHR2.-,Las%20aminas%20terciarias%20tienen%20los%20tres,hidr%C3%B3geno%20sustituidos%20por%20grupos%20org%C3%A1nicos.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Aldeh%C3%ADdo
https://prezi.com/p-eij_mh8yjo/quimica-organica-y-grupos-funcionales-de-los-lipidos/
https://www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/cetonas-stk151092#:~:text=Las%20cetonas%20
https://www.studysmarter.es/resumenes/quimica/quimica-organica/amidas/#:~:text=identifican%20las%20amidas%3F-,Las%20amidas%20contienen%20un%20grupo%20carbonilo%2C%20C%3DO%2C%20unido,con%20esta%20f%C3%B3rmula%20son%20amidas.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m9.html
https://es.slideshare.net/slideshow/teres-qumica-orgnica-propiedades-y-reacciones/267560534#
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