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ENZIMA CELULASA

En la industria textil

Las celulasa es una glicosil hidrolasa y hacen parte de un complejo enzimático conformado por endoglucanasas, exoglucanasas y β - glucosidasas que hidrolizan los enlaces β 1-4 de la celulosa (Jayasekara and Ratnayake, 2019), componente principal de la pared celular de las plantas y el polímero más abundante de la naturaleza (Li et al., 2021).

¿Qué es la celulasa?

• García Romero Lizbeth Yoseline
• López Hernández Noelia
• Zamora Hurtado Italibi Zitzitlini

CARACTERÍSTICAS

Uso de la celulasa en la industria textil

• Se encuentra en las células de la mayoría de los organismos aeróbicos protegiéndolas del daño oxidativo causado por el H2O2.
• Reacción catalizada por la catalasa: 2H2O2---->2H20+O2
• Se halla en variedad de organismo desde bacterias hasta plantas y animales.
• Se encuentra comúnmente en los peroxisomas, orgánulos celulares involucrados en el metabolismo de los lípidos y la desintoxicación celular.
• Tiene una estructura homotetramérica, cada subunidad posee un grupo hemo que contiene un átomo de hierro y un anillo de porfirina (tetrapirrol) que forman el sitio activo de la enzima

Se utiliza en la industria textil para eliminar el peróxido residual de los procesos de blanqueo, al descomponerlo en agua y oxígeno, reduciendo así el gasto en energía y el uso de agua que era necesario para el lavado del peróxido de hidrógeno

COFACTOR:

SUSTRATO:

Sitio activo:

El sustrato natural de la catalasa es el peróxido de hidrógeno, también conocido como agua oxigenada. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno

Es donde ocurre la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Este sitio está compuesto por residuos de aminoácidos, como histidina, arginina, asparagina, entre otros, que interactúan con el sustrato para facilitar la reacción enzimática.

Esta enzima utiliza como cofactor un grupo porfirínico de hierro, esencial para la actividad catalítica de la catalasa, ya que facilita la descomposición del peróxido

OTRAS APLICACIONES

✓ Producción de biocombustibles: bioetanol y biobutanol ✓ Extracción de compuestos como pigmentos, aceites y jugos de fruta o de material vegetal ✓ Formulación de detergentes ✓ Procesamiento del algodón ✓  Reciclaje de papel

CONCLUSIÓN

Las enzimas son fundamentales en biotecnología, permitiendo diversas aplicaciones como producción de alimentos, fármacos, biotransformación y protección ambiental. Su capacidad para catalizar reacciones específicas las hace herramientas valiosas en la optimización de procesos industriales y desarrollo de soluciones sostenibles. Son clave en la investigación científica y tecnológica, contribuyendo a una sociedad más saludable y sostenible.

REFERENCIAS

• Leon-Revelo, G; Cujilema-Quitio, M; Baryolo, L; Rosero, E; Córdova, J. (2018).Determinación de la temperatura óptima para la producción de celulasas con aspergillus niger en fermentación sólida. ISSN 2223-4861 -
• Solé A. (2018). Enzimas en la industria textil: biopulido.ASC .
• Valderruten C. (2021). Aplicaciones biotecnológicas en la industria textil. Universidade da Coruña.