Les TPSR passent à la casserole

"Les TPSR* passent à la casserole"

* Terminale (CAP) Production et Service en Restauration"

Une émission de radio pour développer des compétences EMI à travers l'intelligence collective avec des élèves à BEP

C'est parti!

Audrey Callebaut, professeure-documentaliste, EREA Ignace Pleyel, Loos - 2024

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01 Contexte . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .

02 Projet. . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .

03 Compétences . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

04 Déroulement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

05 Emission finale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Filière Production et Service en Restauration

1 projet de Chef d'oeuvre

CONTEXTE

2 classes de Terminale de CAP

Un partenariat professeure-documentaliste / professeure de français / professeurs d'enseignement professionnel

L'EREA Ignace Pleyel de Loos reçoit, au sein de son lycée professionnel, une majorité d'élèves à besoins éducatifs particuliers (déficience visuelle, troubles du spectre autistique, troubles cognitifs...). Les Terminales CAP de la filière PSR sont répartis en 2 groupes-classes: certains cours restent néanmoins en commun.

LE PROJET

Les 2 classes ont travaillé autour d'un chef d'oeuvre commun "rendre plus durable notre restaurant pédagogique". Afin de valoriser ce chef d'oeuvre, ainsi que la filière professionnelle des élèves, l'objectif final était de réaliser une émission de radio qui réunirait les 2 classes et qui permettrait de restituer le projet de chef d'oeuvre, après une présentation de leur filière. Ce projet fait appel à l'intelligence collective dans la mesure où il nécessitait de collaborer en vue d'une réalisation commune, en tenant compte des compétences et des capacités de chacun au sein d'un groupe très hétérogène. Les conférences de rédaction ont été des moments privilégiés de mise en oeuvre de cette intelligence collective. Le projet a permis de développer des compétences EMI, des compétences disciplinaires, des compétences comportementales et des compétences psycho-sociales.

COMPETENCES

04

02

competences comportementales et psycho-sociales

Competences du CRCN

01

03

Competences EMI

competences disciplinaires

Les spécificités de l'écriture radiophonique

03

détourner le vocabulaire professionnel

04

Conférence de rédaction inaugurale

02

DEROULEMENT

C'est quoi une conférence de rédaction?

01

Construction d'une émission de radio

05

Séances d'écriture

07 & 08

conférence de redaction intermediaire

06

Conférence de rédaction finale

09

Enregistrement dans les conditions du direct

11

Entraînement oral

10

Bonne écoute!

L'émission finale!

Découvrir le principe de la conférence de rédaction à travers un jeu immersif

Sur une séance d'1 heure , les élèves réalisent ce jeu immersif qui leur permet de revoir quelques notions clés (vues en classe de 2nde): source et vérification de l'information. Ils découvrent ensuite à quoi sert une conférence de rédaction et les différents rôles possibles au sein d'une rédaction. Cette séance permet aussi de leur présenter le projet de manière à ce qu'ils réléchissent au rôle qu'ils souhaitent jouer dans l'émission de radio. A la fin de la séance, une fiche récapitulative sur la conférence de rédaction permet de synthétiser les informations récoltées au cours du jeu.

Séance d'1 heure / salle pupitre Repérer les éléments constitutifs d'une émission de radio --> à partir de l'écoute d'une émission de la série "A toutes saveurs", repérer les différents éléments qui constituent une émission: remettre dans l'ordre les cartes suivantes:

Les cartes possèdent un code couleur afin de repérer l'importance de l'habillage sonore.

Séances de 2x 1 heure CDI ou salle de classe - Pour les chroniqueurs: rédiger sa chronique en suivant la règle des 5W - Pour les animateurs: écrire les lancements et les transitions en communiquant entre eux et avec les autres chroniqueurs --> Pour les aider à mener leur travail de manière autonome, des plans de travail sont mis à disposition des élèves

Séance d'1 heure / les 2 classes réunies Au CDI / en configuration "conférence de rédaction" (autour d'une table, devant le tableau) // puis dans l'atelier professionnel "cuisine "pour enregistrer des sons pour l'habillage sonore - retour en collectif sur le conducteur collaboratif : rappel des sujets et de l'ordre des chroniques - communiquer pour prendre des décisions communes: trouver un titre pour l'émission (= choix final "les TPSR passent à la casserole") + créer un jingle commun et des virgules sonores avec les bruits de la cuisine

Séance d'1 heure / les 2 classes réunies Au CDI / en configuration "conférence de rédaction" (autour d'une table, devant le tableau) - rappel du projet - présentation d'un rétro planning (avec notamment la date "butoir" d'enregistrement de l'émission et les dates des conférences de rédactions intermédiaire et finale) - rapidement les rôles clés sont attribués: 1 présentateur.ice par classe (ils devront communiquer pour assurer la cohérence de l'émission) + 1 rédactrice en chef (qui prendra en main la conférence de rédaction ) et 1 rédacteur en chef adjoint - choix des sujets et répartition aux différents chroniqueur.euses + hiérarchisation des sujets en différentes grandes parties - présentation du conducteur "vide" qui devra être rempli au fur et à mesure --> une discussion est entamée sur le titre de l'émission et la décision est prise d'enregistrer des sons de la cuisine pour créer jingles et virgules sonores --> tous les documents (documents de travail / documents ressources) seront placés au fur et à mesure dans un dossier spécifique sur le "commun" du réseau pédagogique, afin que tous les élèves y aient accès à tout moment et en toute autonomie

Séance d'1 heure / en salle pupitre Travailler autour du vocabulaire professionnel et des expressions culinaires - Repérer le sens propre et le sens figuré des mots relatifs à la cuisine - Formuler des phrases qui pourront être reprises dans les chroniques radio / faire preuve de créativité sur les jeux de mots utilisés Document de travail « Mise en appétit pour ne pas rester bouche bée...derrière le micro ! »

Séance de 2 h Dans le local webradio du CDI - un temps est dévolu à une dernière relecture des textes - un 1er enregistrement "d'entraînement" est réalisé pour rassurer les élèves et gérer les changements de plateau - Puis enregistrement dans les conditions du direct

Séance d'1 h / Les 2 classes réunies Au CDI --> Les élèves se placent en configuration "émission" pour s'entraîner à la lecture fluide de leur sujet et à enchainer les différentes chroniques Certains élèves ressentent le besoin de s'isoler pour revoir leur texte, d'autres se placent en petits groupes pour s'entraider.

Séance d'1 heure / en salle pupitre Etude d'extraits radio pour travailler sur le ton et les spécificités de l'écriture radiophonique (extraits en lien avec l'univers de la cuisine) - repérer les jingles et lancements / les sons d'ambiance, l'habillage sonore / les sons plateau et les sons régie - repérer le recours au vocabulaire descriptif pour immerger l'auditeur dans l'ambiance de la chronique - repérer les techniques d'interviews (présentation de la personne interviewée / questions ouvertes) Document ressource: fiche tuto CLEMI Lille "l'écriture journalistique"

https://eduscol.education.fr/document/20392/download

Utiliser les médias et les informations de manière autonome - se familiariser avec les différents modes d'expression des médias en utilisant leurs canaux de diffusion Exploiter l'information de manière raisonnée - distinguer les sources d'informations, s'interroger sur la validité et sur la fiabilité d'une information, son degré de pertinence Utiliser les médias de manière responsable - pouvoir se référer aux règles de base du droit d’expression et de publication Produire, communiquer, partager des informations - utiliser les plates formes collaboratives numériques pour coopérer avec les autres - participer à une production coopérative multimédia en prenant en compte les destinataires - s’engager dans un projet de création et publication en ligne utile à une communauté d’utilisateurs dans ou hors de l’établissement qui respecte droit et éthique de l’information https://www.education.gouv.fr/bo/15/Special11/MENE1526483Aannexe3.htm

LETTRES- Maitriser l’échange oral ( s’exprimer en adaptant son discours en fonction de l’auditoire) - Maitriser l’échange écrit ( adapter son écrit selon les enjeux : genres, tonalités, etc…) - Maitriser la langue (Construire les notions permettant la production des textes et des discours) - Acquérir, utiliser des outils et des méthodes pour apprendre (traiter différentes sources d’information / s’interroger sur la pertinence et la fiabilité d’une information /être autonome) - Faire des choix et les assumer pour envisager un projet personnel (développer le sens critique, l’ouverture aux autres, le sens des responsabilités individuelles et collectives)

CHEF D'OEUVRE - mobiliser ses connaissances et compétences au service du chef d'oeuvre - mobiliser des ressources internes et externes - faire preuve de créativité - s'organiser pour répartir la charge de travail - s'impliquer et prendre des responsbilités, des initiatives - mobiliser ses compétences relationnelles - montrer de la persévérance et de la motivation - valoriser ses compétences générales et professionnelles

Séance d'1 heure / les 2 classes réunies Au CDI / en configuration "conférence de rédaction" (autour d'une table, devant le tableau)

- rappel pour l'ensemble des 2 classes des différentes interventions et de leur ordre - adaptations éventuelles des transitions - clôture du conducteur collaboratif

Compétences comportementales / relationnelles / sociales ( --> Soft skills) - la capacité à s’organiser / l’autonomie / le sens des responsabilités / la gestion du stress / l’esprit d’initiative / la gestion du temps - la communication / l’esprit d’équipe ou de coopération / l’intelligence émotionnelle / la négociation / la confiance en soi - l’attention et la concentration / l’esprit critique / la créativité / la persévérance / la capacité de synthèse / la curiosité intellectuelle Compétences cognitives / émotionnelles / sociales (--> CSP: compétences psycho-sociales) - Capacité de maîtrise de soi (Capacité à atteindre ses buts: définition, planification…) / Prendre des décisions constructives - Réguler ses émotions / Gérer son stress - Communiquer de façon constructive / Développer des relations constructives / Résoudre des difficultés

https://eduscol.education.fr/3901/developper-les-competences-psychosociales-chez-les-eleves