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Infografía NOM 002- intoxicación por plomo en enlatados

Adonay Espinosa

Created on June 4, 2024

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Transcript

NOM-002-SSA1-1993

Intoxicación por Plomo en Alimentos enlatados

Descripción
La NOM-002-SSA1-1993 establece los límites permisibles de plomo en alimentos enlatados y los métodos de prueba para la detección de plomo, con el fin de prevenir intoxicaciones y proteger la salud pública.
Características Principales

Métodos de Prueba: Establece los métodos de análisis para la detección de plomo en los alimentos enlatados.

Ámbito de Aplicación: Aplica a todos los alimentos enlatados que se comercializan en México.

Etiquetado: Requisitos de etiquetado para informar sobre el contenido de plomo cuando se detecte en niveles preocupantes.

Límites Permisibles: Define los niveles máximos de plomo permitidos en los alimentos enlatados.

Puntos Importantes

Monitoreo y Control: Requisitos para el monitoreo continuo de niveles de plomo en la producción de alimentos enlatados.

Medidas Correctivas: Procedimientos a seguir en caso de detectar niveles de plomo superiores a los permitidos.

Responsabilidad del Fabricante: Obligación del fabricante de asegurar el cumplimiento de la norma y mantener registros de los análisis.

Protección al Consumidor: Proporcionar información clara y precisa al consumidor sobre los riesgos de intoxicación por plomo.

Secretaría de Salud. (1994, noviembre 14). NOM-002-SSA1-1993, Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de hojalata. Diario Oficial de la Federación. https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4762687&fecha=14/11/1994#gsc.tab=0.

La comunicación visual interactiva paso a paso:

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  • Establecer un flujo a través del contenido.
  • Medir los resultados.

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