requisiciones y ordenes de compra

Relaciones de a & b

EMPEZAR

procedimientos

procedimientos

En la mayoría de los hoteles, el gerente de compras reporta al gerente general, sin embargo deben de tener aprobación del director general en cuanto a los estándares cantidades y calidades para A y B. Él debe ejercer cierto grado de control sobre el mismo departamento de compras para garantizar insumos que llenen las necesidades en calidad y precio esperados..

politicas

Las políticas de compra varían dependiendo cada establecimiento ya que deben ajustarse las condiciones locales, por lo tanto es difícil establecer una política general para todos, inclusive en cadenas de operación a nivel nacional o internacional. Enseguida existe una guía de procedimientos básicos que ayudan a determinar el sistema más adecuado para todos.

requisicion de compra

Abarrotes, alimentos, enlatados, bebidas y otros gastos deberán incluirse en una requisición de compra, la cual después de ser aprobada por el gerente de alimentos y bebidas y o gerente general se envía al gerente de compras un duplicado se conserva en el departamento de AIB para referencia

• Requisicion de compra

Solicitud de compra

La solicitudes de compra para abarrotes, alimentos, enlatados, cervezas, refrescos y otros gastos son en general preparadas por el jefe de almacén. Cuando la provisión predeterminada alcance límite mínimo. La solicitudes de compra para vinos Silicones son elaboradas por el almacenista de vinos o la persona designada en el almacén para llevar su control quien tiene la mano la información. Respecto a los stocks rotación del producto y expectativas de venta en la mayoría de los casos se trata del contralor de bebidas o de alimentos

• solicitud de compra

ordenes Diarias

Las órdenes diarias para verduras, frutas y productos lácteos no requieren de una requisición de compra. Estas son incluidas en la lista del mercado. El almacenista de alimentos elaborará un inventario diario de productos perecederos. El entrega está lista al chef que hace el pedido diario de compras. las carnes pescados y panes necesita una requisición de compras el jefe de compras se instalará las ofertas de precios y circulará la oferta aceptada. El gerente de AIB recibirá una copia de la lista del mercado para mantenerse informado con el volumen del negocio para cada día de la semana. Esos artículos se deberán comprar de acuerdo al volumen de ventas. Pronosticados.

Lista Diaria

ESCRIBE UN TÍTULO AQUÍ

Si nuestra operación está afiliada a una cadena sea nacional, internacional o estatal. Una de estas centrales se encargará de conseguir mejores precios para la compañía usando el poder de compra de la misma, es decir, el volumen, las políticas varían de una compañía otra y, en caso de productos de importación son muy útiles, orientarnos en cuanto a requisitos aduanales e impuestos y permisos necesarios.

Central de compras

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Recordemos que los gerentes generales no son los dueños del negocio y la solicitudes de gastos mayores o inversiones a cantidades establecidas. Requieren de procedimientos especiales considerados dentro de los presupuestos anuales del plan de negocios y están sujetas a un calendario. Los administradores deberán cuidarse de no autorizar por ejemplo una camioneta para la compra diaria.

compras mayores

orden de compra

En un sistema manual se cobran copias de estas órdenes para: Original- proveedor Primera copia: receptor Segunda copia: contabilidad Tercera copia: jefe de departamento respectivo Cuarta copia: departamento de compras

ordenes de compra

La orden de compra deberá incluir la descripción completa de la mercancía unidad, cantidad, precio y condiciones de pago. La información en cuanto a último precio, última fecha de compra, última cantidad comprada, deberá aparecer en el reverso de las copias no en la original. En caso de ser un sistema computarizado, las copias estarán incluidas en el programa con esta información agregada en la parte inferior y de nuevo no en la original.

Requisicion de compra y orden de compra

diferencias

diferencias

diferencias

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