PROPORZIONI IN CUCINA
Classe 1 sez. H
start
Le proporzioni sono uguaglianze tra rapporti. In pratica sono due divisioni che danno lo stesso risultato.
Come si leggono? : ->sta a = -> come 20 : 4 = 35 : 7 20 sta a 4 come 35 sta a 7 20 e 7 si chiamano ESTREMI 4 e 35 si chiamano MEDI 20:4= 5 35:7= 5
Le proporzioni le usiamo in continuazione, ma non ce ne accorgiamo quasi mai. Ad esempio, quando cuciniamo,quando facciamo la spesa e per altro. Sempre applichiamo una proporzione!
esempio: se una penna costa 2 euro, quanto spenderò per 8 penne? Di solito diremmo che basta moltiplicare 2 x 8... Infatti è così, ma se ci facciamo caso... 1 penna sta a 2 euro, come 8 penne stanno a X euro.
La proprietà fondamentale delle proporzioni ci dice che quando non abbiamo un termine, che chiameremo INCOGNITA INDICANDOLA CON LA x, possiamo calcolarlo aiutandoci con gli altri 3 termini!Ricordiamoci la struttura di una proporzione con questa parola: estremo:medio= medio: estremo
La proprietà dice questo:IL PRODOTTO DEI MEDI E' SEMPRE UGUALE AL PRODOTTO DEGLI ESTREMI! M x M = E x E quindi--->
Se manca un Medio, lo calcolo così: E x E ---------- M Se manca un Estremo , lo calcolo così: M x M -------- E
Provateci! (ATTENZIONE: d'ora in poi il per indichiamolo con un pallino, per non confonderci!) x: 70= 80: 40 70 ° 80 x= ---------- = ? 40
Le proporzioni sono molto utili in cucina! Se abbiamo la ricetta di un dolce ma con gli ingredienti dosati per un certo numero di persone, con le proporzioni possiamo capire quanti ingredienti dobbiamo usare!
PROVIAMO LA NOTSRA RICETTA!
ingredienti
Prepariamoci per preparare il ciambellone della nonna! Attenzione, noi siamo in 24, la ricetta è per 6 persone soltanto!
farina 340 gr
4 uova medie
latte 250 ml
zucchero 220 gr
olio 150 gr
ingredienti
Prepariamoci preparare il ciambellone della nonna! Attenzione, noi siamo in 24, la ricetta è per 6 persone soltanto!
1 scorza di limone
una bustina di lievito
zucchero a velo q.b.
Aiutandoti con la proporzione peso ricetta: n persone ricetta= X : n persone reali quanta farina dovrò usare per 24 persone?
700 gr
500 gr
250 gr
1.360 kg
Aiutandoti con la proporzione uova ricetta: n persone ricetta= X : n persone reali quante uova dovrò usare per 20 persone?
10
16
Aiutandoti con la proporzione peso ricetta: n persone ricetta= X : n persone reali quanto olio dovrò usare per 20 persone?
250 gr
500 gr
600 gr
300 gr
Recipe
perfetto, dosi giuste!
ordiniamo i passaggi
calcolo calorie
prezzi e pesi
Ordina i passaggi nel modo corretto
A. aggiungi al composto la farina
B. sbatti le uova con lo zucchero
C. inforna a 180 ° per 35 minuti
D. ungi la teglia con un po' di burro
continua
soluzione
Recipe
Dosi corrette
Passaggi azzeccati!
Calcolo calorie
Prezzi e pesi
Quali tra questi alimenti ha circa 400 cal per 100 gr? torta: 4000 cal al chilo latte e cereali: 350 cal ogni 200 gr
Quale fra questi alimenti ha più zucchero per circa 100 gr? panino vuoto= 150 gr in 300 gr Crackers= 122 gr 200 gr
in una lattina di coca cola ci sono 35 gr di zucchero. la lattina ha un volume di 33 cl. In quale formato di bottiglia ci saranno circa 105 gr di zucchero?
Recipe
dosi corrette
passaggi azzeccati
calcolo calorie corretto
prezzi e pesi
Questi dolcetti costano 24 euro al chilo. Quanto mi verranno a costare 250 gr di dolcetti?
12 euro
6 euro
Ho 4 sacchetti di legumi che pesano in totale 800 gr. quale sarà il peso di 3 sacchetti?
450 gr
600 gr
Se per 5 pizze mi occorrono 1200 gr di farina, quanta farina mi servirà per 8 pizze?
1920 gr
3 kg
Recipe
dosi corrette
passaggi azzeccati
calcolo calorie corretto
pesi e prezzi giusti!
Wrong!
Lorem ipsum dolor sit.
1 - B
2 - A
3 - D
4 - C
Proporzioni in cucina!
mariagrazia ingrossi
Created on May 30, 2024
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PROPORZIONI IN CUCINA
Classe 1 sez. H
start
Le proporzioni sono uguaglianze tra rapporti. In pratica sono due divisioni che danno lo stesso risultato.
Come si leggono? : ->sta a = -> come 20 : 4 = 35 : 7 20 sta a 4 come 35 sta a 7 20 e 7 si chiamano ESTREMI 4 e 35 si chiamano MEDI 20:4= 5 35:7= 5
Le proporzioni le usiamo in continuazione, ma non ce ne accorgiamo quasi mai. Ad esempio, quando cuciniamo,quando facciamo la spesa e per altro. Sempre applichiamo una proporzione!
esempio: se una penna costa 2 euro, quanto spenderò per 8 penne? Di solito diremmo che basta moltiplicare 2 x 8... Infatti è così, ma se ci facciamo caso... 1 penna sta a 2 euro, come 8 penne stanno a X euro.
La proprietà fondamentale delle proporzioni ci dice che quando non abbiamo un termine, che chiameremo INCOGNITA INDICANDOLA CON LA x, possiamo calcolarlo aiutandoci con gli altri 3 termini!Ricordiamoci la struttura di una proporzione con questa parola: estremo:medio= medio: estremo
La proprietà dice questo:IL PRODOTTO DEI MEDI E' SEMPRE UGUALE AL PRODOTTO DEGLI ESTREMI! M x M = E x E quindi--->
Se manca un Medio, lo calcolo così: E x E ---------- M Se manca un Estremo , lo calcolo così: M x M -------- E
Provateci! (ATTENZIONE: d'ora in poi il per indichiamolo con un pallino, per non confonderci!) x: 70= 80: 40 70 ° 80 x= ---------- = ? 40
Le proporzioni sono molto utili in cucina! Se abbiamo la ricetta di un dolce ma con gli ingredienti dosati per un certo numero di persone, con le proporzioni possiamo capire quanti ingredienti dobbiamo usare!
PROVIAMO LA NOTSRA RICETTA!
ingredienti
Prepariamoci per preparare il ciambellone della nonna! Attenzione, noi siamo in 24, la ricetta è per 6 persone soltanto!
farina 340 gr
4 uova medie
latte 250 ml
zucchero 220 gr
olio 150 gr
ingredienti
Prepariamoci preparare il ciambellone della nonna! Attenzione, noi siamo in 24, la ricetta è per 6 persone soltanto!
1 scorza di limone
una bustina di lievito
zucchero a velo q.b.
Aiutandoti con la proporzione peso ricetta: n persone ricetta= X : n persone reali quanta farina dovrò usare per 24 persone?
700 gr
500 gr
250 gr
1.360 kg
Aiutandoti con la proporzione uova ricetta: n persone ricetta= X : n persone reali quante uova dovrò usare per 20 persone?
10
16
Aiutandoti con la proporzione peso ricetta: n persone ricetta= X : n persone reali quanto olio dovrò usare per 20 persone?
250 gr
500 gr
600 gr
300 gr
Recipe
perfetto, dosi giuste!
ordiniamo i passaggi
calcolo calorie
prezzi e pesi
Ordina i passaggi nel modo corretto
A. aggiungi al composto la farina
B. sbatti le uova con lo zucchero
C. inforna a 180 ° per 35 minuti
D. ungi la teglia con un po' di burro
continua
soluzione
Recipe
Dosi corrette
Passaggi azzeccati!
Calcolo calorie
Prezzi e pesi
Quali tra questi alimenti ha circa 400 cal per 100 gr? torta: 4000 cal al chilo latte e cereali: 350 cal ogni 200 gr
Quale fra questi alimenti ha più zucchero per circa 100 gr? panino vuoto= 150 gr in 300 gr Crackers= 122 gr 200 gr
in una lattina di coca cola ci sono 35 gr di zucchero. la lattina ha un volume di 33 cl. In quale formato di bottiglia ci saranno circa 105 gr di zucchero?
Recipe
dosi corrette
passaggi azzeccati
calcolo calorie corretto
prezzi e pesi
Questi dolcetti costano 24 euro al chilo. Quanto mi verranno a costare 250 gr di dolcetti?
12 euro
6 euro
Ho 4 sacchetti di legumi che pesano in totale 800 gr. quale sarà il peso di 3 sacchetti?
450 gr
600 gr
Se per 5 pizze mi occorrono 1200 gr di farina, quanta farina mi servirà per 8 pizze?
1920 gr
3 kg
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dosi corrette
passaggi azzeccati
calcolo calorie corretto
pesi e prezzi giusti!
Wrong!
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