Hidratosde carbono
Química II
Proporcionan energia
Introducción
Los carbohidratos o hidratos de carbono son moléculas que son necesarias para el funcionamiento de nuestros organismos. Proporcionan la energía necesaria para nuestro funcionamiento, a nivel celular resultan necesarios pues son responsables de ciertas funciones estructurales, y de almacenamiento energético. A nivel químico responden a una proporción aproximada de 1 carbono a 1 H2O, por eso es que se denominan Carbo(Carbono)Hidratos(Agua)
Características químicas
Portada
Estructura
Introducción
Preguntas
Clasificación
ÍNDICE
Funciones y fuentes
Carbohidratos
Referencias
Recomendaciones de consumo
cierre
Clasificación
Disacaridos
Monosacaridos
Polisacaridos
Funciones
Funciones y fuentes
Fuentes
Los carbohidratos son muy comunes en nuestra dieta, a diferencia de los lípidos, estos se queman más instantáneamente.
Recomendaciones de consumo
Los expertos recomiendan que los carbohidratos aporten entre el 45-65% de las calorías totales de la dieta.
Los azúcares refinados y procesados deben consumirse con moderación.
Controlar las porciones de carbohidratos ayuda a mantener un balance calórico saludable.
Los carbohidratos ricos en fibra promueven la saciedad y ayudan a regular el apetito.
+ info
Características químicas
Están formados por grupos Hidróxilo y Carbono, aunque anteriormente se pensaba que estaban formados por agua.
Otra clasificación
+ info
Disacáridos
Polisacáricos
Monosacaridos
Reloaded, El imperio Contrataca Etc.
Revolutions, El regreso del Jedi Etc.
El inicio de todo.
+ info
+ info
+ info
Generalidades
Oligosacáridos
El Spin-off
La 4ta.
+ info
+ info
pregunta interactiva
pregunta interactiva
Sopa de letras
- Macromoléculas
- Carbohidratos
- Proteínas
- Peptídico
- Monosacáridos
- Aminoácidos
- Gucosidico
- Insulina
- Celulosa
- Queratina
Los carbohidratos no engordan, quién engorda eres tú.
Referencias
- Carbohidratos (artículo). (s/f). Khan Academy. Recuperado el 27 de mayo de 2024, de https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/chemistry-of-life/properties-structure-and-function-of-biological-macromolecules/a/carbohydrates
- Carbohidratos en la dieta. (2004). Food and Nutrition. https://medlineplus.gov/spanish/carbohydrates.html
- Mugica, J. R. E., Velázquez, C. A. L., Montes, A. S., Cervantes, K. L. M., & Trejo, R. G. (s/f). Carbohidratos: Características Químicas y Clasificación. Unidades de Apoyo para el Aprendizaje - CUAIEED - UNAM. Recuperado el 27 de mayo de 2024, de https://uapa.cuaieed.unam.mx/sites/default/files/minisite/static/475f3f71-e344-45d7-9768-85f6d38eca2f/contenido/index.html
- (S/f). Libretexts.org. Recuperado el 27 de mayo de 2024, de https://espanol.libretexts.org/Salud/Anatomía_y_Fisiología/Libro%3A_Anatomía_y_Fisiología_(Sin_límites)/2%3A_Los_bloques_de_construcción_químicos_de_la_vida/2.4%3A_Compuestos_Orgánicos/2.4C%3A_Síntesis_de_deshidratación
Gracias por tu atención
Granos enteros
Lácteos
Frutas
Verduras
Almidón
Polisacáridos
Conformados a partir de 3 monosacáridos en adelante
Pueden ser muy largos y crear estructuras diferentes.
Almidón
Celulosa
Grupo funcional
Diferentes representaciones
los carbohidratos:
Estas moléculas pueden tener en ellas grupos funcionales, y tienen dos representaciones la cíclica y la lineal, estas dependen de si la molécula se encuentra en un medio acuoso o no.
Datos generales
Los carbohidratos se rigen bajo la fórmula (CH2O)n
Hidrólisis (Separación)
Deshidratación (Síntesis)
Síntesis con otras moléculas
Monosacáridos
Son los más simples.
No pueden hidrolizarse a más pequeños
Ribosa
Glucosa
¿Sabías que... Los carbohidratos aparte de representar la mayor fuente de energía para el cerebro y otros órganos vitales, también son necesarios en la regulación hormonal y la nutrición celular.
Disacáridos
Son muy comúnes y consumidos, aportan el sabor dulce.
Se generan mediante una reacción de deshidratación
Sacarosa
Lactosa
Oligosacáridos
Macromoléculas complejas, no únicamente carbohidratos
Funciones específicas dependiendo de sus componentes
Glucoproteínas (Lecitina)
Gluicolípidos (Membrana celular.)
Los carbohidratos son necesarios.
Si bien el consumo de carbohidratos es variable entre cada persona se recomienda que la constante sea la actividad física, de esta forma podemos porcesar correctamente los mismos alimentos y aprovecharlos sin que estos dañen nuestra salud.
Carbohidratos
David Vidals
Created on May 27, 2024
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Transcript
Hidratosde carbono
Química II
Proporcionan energia
Introducción
Los carbohidratos o hidratos de carbono son moléculas que son necesarias para el funcionamiento de nuestros organismos. Proporcionan la energía necesaria para nuestro funcionamiento, a nivel celular resultan necesarios pues son responsables de ciertas funciones estructurales, y de almacenamiento energético. A nivel químico responden a una proporción aproximada de 1 carbono a 1 H2O, por eso es que se denominan Carbo(Carbono)Hidratos(Agua)
Características químicas
Portada
Estructura
Introducción
Preguntas
Clasificación
ÍNDICE
Funciones y fuentes
Carbohidratos
Referencias
Recomendaciones de consumo
cierre
Clasificación
Disacaridos
Monosacaridos
Polisacaridos
Funciones
Funciones y fuentes
Fuentes
Los carbohidratos son muy comunes en nuestra dieta, a diferencia de los lípidos, estos se queman más instantáneamente.
Recomendaciones de consumo
Los expertos recomiendan que los carbohidratos aporten entre el 45-65% de las calorías totales de la dieta.
Los azúcares refinados y procesados deben consumirse con moderación.
Controlar las porciones de carbohidratos ayuda a mantener un balance calórico saludable.
Los carbohidratos ricos en fibra promueven la saciedad y ayudan a regular el apetito.
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Características químicas
Están formados por grupos Hidróxilo y Carbono, aunque anteriormente se pensaba que estaban formados por agua.
Otra clasificación
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Disacáridos
Polisacáricos
Monosacaridos
Reloaded, El imperio Contrataca Etc.
Revolutions, El regreso del Jedi Etc.
El inicio de todo.
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Generalidades
Oligosacáridos
El Spin-off
La 4ta.
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Sopa de letras
Los carbohidratos no engordan, quién engorda eres tú.
Referencias
Gracias por tu atención
Granos enteros
Lácteos
Frutas
Verduras
Almidón
Polisacáridos
Conformados a partir de 3 monosacáridos en adelante
Pueden ser muy largos y crear estructuras diferentes.
Almidón
Celulosa
Grupo funcional
Diferentes representaciones
los carbohidratos:
Estas moléculas pueden tener en ellas grupos funcionales, y tienen dos representaciones la cíclica y la lineal, estas dependen de si la molécula se encuentra en un medio acuoso o no.
Datos generales
Los carbohidratos se rigen bajo la fórmula (CH2O)n
Hidrólisis (Separación)
Deshidratación (Síntesis)
Síntesis con otras moléculas
Monosacáridos
Son los más simples.
No pueden hidrolizarse a más pequeños
Ribosa
Glucosa
¿Sabías que... Los carbohidratos aparte de representar la mayor fuente de energía para el cerebro y otros órganos vitales, también son necesarios en la regulación hormonal y la nutrición celular.
Disacáridos
Son muy comúnes y consumidos, aportan el sabor dulce.
Se generan mediante una reacción de deshidratación
Sacarosa
Lactosa
Oligosacáridos
Macromoléculas complejas, no únicamente carbohidratos
Funciones específicas dependiendo de sus componentes
Glucoproteínas (Lecitina)
Gluicolípidos (Membrana celular.)
Los carbohidratos son necesarios.
Si bien el consumo de carbohidratos es variable entre cada persona se recomienda que la constante sea la actividad física, de esta forma podemos porcesar correctamente los mismos alimentos y aprovecharlos sin que estos dañen nuestra salud.