IES La Orden_ INTERCAMBIO_Ed.Inf_Dietetica

Intercambio

entre docentes de CFGS de Educación

Infantil y Dietética

Profesorado ciclo CFGS Educación Infantil. IES La Orden - Huelva

Empezar

Índice

Visita Justicia Alimentaria

Implementación en El Paraíso

Taller intercambio de experiencias

Implementación en Virgen de la Cinta

Formación sobre alimentación infantil en el aula.

Diagnóstico de necesidades

Vídeo

Gracias

Diseño de actividades en Escuelas Infantiles

• Quiénes son. Fines y misión.
• El invento de la alimentación infantil.

• Conciencia crítica sobre la alimentación actual:
• Por qué ha cambiado la alimentación.
• Por qué se vende tanto.
• Qué problemas genera.
• Visionado vídeo "Mi primer veneno".

• Agentes que intervienen en la alimentación
• familia, educación, sociedad y publicidad

• Ideas transformadoras mediante grupos detrabajo:
• Reconocer principales problemáticas en torno a la alimentación en Escuelas Infantiles.

• Propuestas de mejora como futuras educadoras en las Escuelas Infantiles.

Visita Justicia Alimentaria al IES La Orden

Propuestas de mejora

Concienciar a las familias de la importancia de adquirir buenos hábitos saludables y sostenibles desde edades tempranas.Importancia de la colaboración familia-escuela. Acercar más la Escuela a su entorno.

Propuesta de actividades

Charlas informativas a las familias sobre buenos hábitos saludables y sostenibles.Revisar junto a las familias el menú escolar y realizar

propuestas de mejoras.Que los alimentos del comedor fueran de KM 0 y

sostenibles.Creación de un huerto ecológico en la propia

Escuela. Visita a centros/entidades/tiendas locales del

entorno.Juegos con niños/as para concienciar sobre alimentos sanos y no sanos.

Taller "Intercambio de experiencias educativas entre CFGS Dietética y CFGS Educación Infantil

Trabajamos con los distintos grupos de alumnado de 1º curso. Grupos entre 12-20 alumnos y alumnas, dirigido por el profesorado y alumnado del CFGS de Dietética del IES Fuentepiña.

De dónde sale la idea: Tras participar de la visita de Justicia Alimentaria, pensamos que los profesionales podrían aportar algo más a nuestra propuesta didáctica para trabajar las unidades del hábito de alimentación. Nos pusimos en contacto con Dietética y, encantados se prestaron a participar.

Taller "Intercambio de experiencias educativas entre CFGS Dietética y CFGS Educación Infantil"

Taller "Intercambio de experiencias educativas entre CFGS Dietética y CFGS Educación Infantil"

Para empezar...1. Motivando:Comenzaron elaborando sus gorros de chefs, para el alumnado y los visitantes. Mientras lo elaboran, vamos comentando sobre la alimentación.

2. Antes de iniciar el taller, recordamos las medidas de higiene y seguridad para manipular los alimentos. Se fotografían para crear una historia documentada

3. Puesta en práctica del Taller:

Taller "Intercambio de experiencias educativas entre CFGS Dietética y CFGS Educación Infantil"

A través de juegos, fichas y alimentos de juguete (elaborados por el ciclo de dietética), analizaron los tipos de alimentos y la forma de clasificarlos.

Manipularon y utilizaron el plato Harvard

Revisaron y programaron menús para los niños y niñas de la Escuela Infantil

Taller "Intercambio experiencias educativas entre CFGS Dietética y Educación Infantil"

4. Propuesta práctica:

Merienda Divertida.Tras la puesta en común de las ideas más relevantes adquiridas, cerramos el taller con una muestra de Meriendas Divertidas y Saludables, donde reinaron las frutas. Con leche, elaboraron ricos batidos.

Lluvia de ideas, propuestas para trabajar en la unidad: Programar actividades para la promocionar, tanto con los más pequeños como con las escuelas infantiles, todo lo trabajado: la alimentación saludable, reducir el consumo de carne, consumo de productos de proximidad y de temporada. Se programaron e implementaron en el instituto y en diversas escuelas como veremos a continuación.

Grupo de expertos sobre distintos periodos de la alimentación infantil de 0 a 6 años:

Formación sobre alimentación infantil en el aula

Lactancia. Transicional. Adulta.

Debate: Baby Led Weaning vs Alimentación tradicional

Elaboración de menús saludables y sostenibles para Escuelas Infantiles

Elaboración de menús adaptados: intolerancias, alergias, enfermedades pasajeras (diarrea/estreñimiento), cultura-religión.

Vídeo Justicia alimentaria "Etiquetado obligatorio y no obligatorio": Análisis etiquetado de producto alimentario

Puesta en práctica de actividades y recursos para la promoción de la alimentación saludable.

Tras la visita de "Justicia Alimentaria", el intercambio con el CF Dietética y la formación recibida en torno a la alimentación infantil.Se propone al alumnado el diseño de actividades a implementar en EI.

Diseño de actividades en Escuelas Infantiles.

• Finalidad:
• Dar respuestas a las problemáticas existentes en torno a la alimentación infantil.
• Conocer nuevas oportunidades de mejora de nuestro entorno.

Implementación Actividades en Escuela Infantil El Paraíso.

OBJETIVOS:

• Saber diferenciar alimentos sanosy no sanos.
• Concienciar sobre la importancia de tener habitos de vida saludables.

ACTIVIDADES:

• Representación del cuento "Tomate y Piruleta"
• Mural de alimentos sanos y no sanos.

Implementación Actividades en Escuela Infantil El Paraíso.

OBJETIVOS:

• Conocer el proceso de crecimiento de las plantas.
• Conocer el huerto ecológico.

ACTIVIDADES:

• Representación del cuento de
• marionetas "La granjera tomatera"Siembra de semillas de tomate y observación del proceso de crecimiento.

Implementación Actividades en Escuela Infantil El Paraíso.

OBJETIVOS:

• Identicar los alimentos ecológicos y procesados.
• Conocer los benecios de los alimentos ecológicos.

ACTIVIDADES:

• Representación del cuento de marionetas "La fábrica y el huerto".
• Juego manipulativo diferenciación alimentos ecológicos y procesados.

Implementación Actividades en Escuela Infantil El Paraíso.

OBJETIVOS:

• Conocer el comercio local y sus productos ecológicos.

• Conocer el ocio de frutera.

ACTIVIDADES:

• Representación del cuento "De la huerta de la granjera tomatera a la frutera Manuela".
• Juego de roles: tendera y comprador/a.

Implementación Actividades en Escuela Infantil Virgen de la Cinta.

OBJETIVOS:Saber diferenciar alimentos sanos y no sanos. Concienciar sobre la importancia de tener habitos de vida saludables

ACTIVIDADES: Representación del cuento "La sandía alegría, la fresa traviesa y el melón gruñón".

Implementación Actividades en Escuela Infantil Virgen de la

OBJETIVOS:

• Conocer el comercio local y sus productos ecológicos.
• Conocer el ocio de frutera.

Cinta.

ACTIVIDADES:Juego de roles: tendera y comprador/a.

Implementación Actividades en Escuela Infantil Virgen de la Cinta.

OBJETIVOS:

• Conocer frutas de temporada y locales.
• Favorecer la psicomotricidad fina.

ACTIVIDADES:

• Mural: Calendario frutas de temporada. Puzzles de frutas de temporada.

OBJETIVOS:

• Tocar, oler y probar frutas de temporada y locales.
• Promover el consumo de frutas.

Implementación Actividades en Escuela Infantil Virgen de la Cinta.

ACTIVIDADES:Elaboración plato sano y divertido.

Diagnóstico de necesidades del entorno

¿Qué hemos observado? Consultadas varias Escuelas Infantiles que participan en el módulo de FCT:

• La mayoría tienen cocina y elaboran ellos la comida.
• Suelen ser las escuelas que disponen de amplios espacios. Razones:
• controlan lo que compran y lo que comen,
• disponen de excedentes ante imprevistos, las familias valoran dicho servicio.
• Son menús equilibrados ya que están supervisados por Inspección Sanitaria.
• Las escuelas más pequeñas suelen optar por el servicio de catering.
• Interés por saber más y participar de manera activa en la mejora de la alimentación de los pequeños y pequeñas

Visitadas varias EI del entorno, se observa:

• Grandes espacios dentro de la Escuela.
• Recursos que no se están aprovechando.

Diagnóstico de necesidades de Escuelas Infantiles del entorno.

¿Qué se podría mejorar?

• Revisar y mejorar los menús (fritos).
• Búsqueda de proveedores locales (compran en grandessupercies).
• Implicar a las familias: en la elaboración de los menús y participando de las acciones educativas (¡los peques comen de todo en la escuela, pero no así en casa!)
• Promocionar los productos locales, destacando la gastronomía onubense: pescado fresco, chocos, moluscos,frutas variadas (frutos rojos, cítricos), castañas en otoño, setas, gurumelos, ...
• Aprovechar los recursos y espacios.

Diagnóstico de necesidades de Escuelas Infantiles del entorno

¿Qué se podría mejorar?

• Aprovechar los recursos y espacios:Un ejemplo: Escuela Infantil Virgen de la Cinta disponen de amplios espacios alrededor del edicio, solo una pequeña área se destina al juego de los niños y niñas. Hay un huerto, que ha empezado a sembrarse este curso.

• Con la implicación de nuestras alumnas, dar un enfoque educativo al huerto y sus espacios colindantes
• Los alimentos recogidos serían parte del menú

¡Muchas gracias!