Tesina Emilia Romagna Elisa Facchetti

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Facchetti Elisa I.I.S "G.Perlasca"Classe 3ACa.s. 2023/24

Esame di Qualifica Professionale Terzo annoOperatore della Ristorazione settore cucina

EMILIA ROMAGNA

Caratterizzato maggiormente da zona PIANEGGIANTE. Presenza anche una zona bagnata dal MAR ADRIATICO, presenta un CLIMA TEMPERATO FREDDO con ESTATI CALDI e INVERNI RIGIDI.

CARATTERISTICHE

Utilizzato come CONDIMENTO.Ricavato principalmente dal VINO.Prodotto solo a MODENA o REGGIO EMILIA

ACETO BALSAMICO

L'ALMA MATER STUDIORIUM - UNIVERSITà DEGLI STUDI DEL DIRITTO DI BOLOGNAFondata nel 1088 e attiva tutt'ora. Gli viene aggiunto ALMA MATER cioè "MADRE NUTRICE" Considerata ancora oggi una delle migliori università

UNIVERSITà

GUINIZZELLI

MORTE

1276

ESILIO

1274

OPERA

1265

NASCITA

1235

PRIMARIO: occupato da AGRICOLTURA, ALLEVAMENTO, PESCA e SELVICOLTURA.SECONDARIO: occupato da INDUSTRIA e COSTRUZIONE.TERZIARIO: occupato da TURISMO e il mondo dei SERVIZI.

I SETTORI PIù SVILUPPATI

MENù DELL'EMILIA ROMAGNA

CIAMBELLA ROMAGNOLA

VALIGINI REGGIANI

PASSATELLI IN BRODO

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GNOCCO FRITTO

BRUNO BARBIERI

A wide range of skills and personal qualities make a good chef.

TO BE A GOOD COOK

Ha 7 stelle MICHELIN

Chef, ma anche presentatore televisivo

Emilia Romagna

12 Gennaio 1962

INFORMAZIONI

• Carne di Vitello

• Parmigiano Reggiano

• Uovo

• Mortadella

• Aglio, prezzemolo, sale e pepe

• Scalogno

• Salsa di pomodoro

Link della ricetta di Giallo Zafferano

VALIGINI REGGIANI

AZDORA

Oltre a lavorare come CHEF, ha partecipato anche ad alcuni PROGRAMMI TELEVISIVI.

Lavora come TERZO CUOCO su una NAVE da CROCIERA.

La passione per la cucina nasce proprio dalla NONNA, la classica

CURIOSITà

ogniuna composta da 10 VERSI

composta da sei STANZE

CANZONE

AL COR GENTILE REMPAIRA SEMPRE AMORE

Link della ricetta di Giallo Zafferano

• Farina

• Lievito di birra

• Latte

• Acqua

• Burro

• Sale e zucchero

GNOCCO FRITTO

Link della ricetta di Giallo Zafferano

• Farina

• Zucchero

• Uova

• Burro

• Scorza di limone

• Sale

• Lievito in polvere

CIAMBELLA ROMAGNOLA

Link della ricetta di Giallo Zafferano

• Pangrattato

• Parmigiano Reggiano

• Uova

• Scorza di limone

• Farina

• Noce moscata

• Sale

PASSATELLI IN BRODO