Biografía personaje

Paula Gómez García, Alejandro Ruiz Muñoz y Mirian Segovia Guerrero

Philip crosby

Gurú de la calidad

Biografía

Principales aportaciones en el ambito de la calidad

Caso práctico

Escribió 13 libros , "Quality Is Free" (concepto cero defectos y enfoque en la prevención) fue su éxito de ventas que estableció su reputación como un experto en gestión de la calidad.

• 1952: comenzó su carrera como técnico de laboratorio en The Crosley Corporation.
• 1955: ingeniero de confiabilidad en Bendix Corporation.
• 1957: se unió a la International Telephone and Telegraph (ITT),donde comenzó a desarrollar sus ideas sobre la gestión de la calidad.
• 1979: fundó su propia empresa de consultoría, Philip Crosby Associates, con el objetivo de ayudar a las organizaciones a mejorar la calidad y la eficiencia de sus operaciones.

Fue un destacado experto en gestión de calidad, autor y consultor empresarial estadounidense

• Nacimiento: 18 de junio de 1926 en Wheeling, Virginia Occidental
• Fallecimiento: 18 de agosto de 2001 en Winter Park, Florida.

El costo de la calidad es el gasto de hacer las cosas mal.

biografía

Principales aportaciones al ámbito de la calidad

Programas de calidad.

Costo de la calidad.

Filosofía cero defectos

Estándar de realización cero defectos.

La calidad es gratuita. No es un regalo, pero es gratuita. Las cosas de 'mala calidad' son las que cuestan dinero.

○ Cultura de Calidad

○ Acciones Correctivas

○ Medición y Seguimiento

○ Formación y Concienciación

○ Compromiso de la Dirección

3. Resultados Esperados

2. Aplicación del Principio de Cero Defectos

Mejora de la Calidad en una empresa que fabrica yogures

1. Problema a abordar

caso práctico

La calidad debe ser el objetivo principal y se puede lograr eliminando los defectos en los productos y procesos desde el principio. Se centra en prevenir los errores en lugar de detectarlos y corregirlos después de que hayan ocurrido.

Implicación total por parte de la gerencia de la empresa y de todos los empleados para llegar a la calidad establecida.

Argumentado en su libro ''Quality is free''.

Argumentó que invertir en la prevención de defectos es más rentable que tratar con los costos asociados con los defectos después de que se hayan producido.

Desarrolló la idead de que la calidad no es un gasto, es una inversión

"Programa de Mejora de la Calidad Absoluta" es uno de sus programas más conocidos :

• incluía una serie de pasos para implementar un enfoque de calidad en toda la empresa.

Crosby desarrolló programas estructurados para ayudar a las organizaciones a mejorar su calidad.

Errores en la calidad final del producto:

• Consistencia.
• Textura.
• Sabor.
• Valor nutricional.

■ Definir y establecer los criterios de calidad exigidos en la producción del yogur: consistencia, textura, sabor y valor nutricional. ■ Definir la calidad de los productos utilizados como la frescura de la leche y de los cultivos probióticos.

■ Se capacita al personal en prácticas de higiene alimentaria, utilización de maquinaria y programas informáticos.■ Los líderes de producción harán hincapié en que la calidad debe ser óptima en todas las fases de producción.

■ Aplicar medidas preventivas en todas las etapas del proceso de producción: prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de ingredientes, en la utilización de los equipos y se realizarán controles de calidad durante la producción. ■ Utilizar análisis microbiológicos y sistemas de monitoreo para verificar que la calidad es la requerida.

■ Si se detecta un error en cualquier fase de producción, se toma acción inmediata para corregirlo. ■ Se investiga la causa raíz, es decir, el momento y la zona de producción donde ha surgido el error y se implementan medidas preventivas.

■ Se fomenta al personal para que cada uno se sienta responsable de garantizar la calidad del yogur. ■ Se promueve la calidad como objetivo de la empresa.

○ Reducción significativa de errores en la fabricación de yogures.○ Mayor satisfacción del cliente al consumir los yogures fabricados por la empresa. ○ Mejora en la reputación de la empresa por su enfoque en la calidad.