Exploiter les informations recueillies à des fins d’amélioration

Période de formation en millieu professionnel

BEUSTE RAPHAELTMC

sommaire :

01. Présentation de l'entreprise

02. Présentation de l'activité

03. Bilan personnel

PRESENTATION DE L'ENTREPRISE

La pâtisserie est ouverte depuis 6 ans et est située au 222 Av. Albert Thomas, 81000 Albi. Créer et dirigée par Yoann Bouffard

Horaires de l’entreprise mardi au samedi : 7H30/13H00-14H30/19H00 dimanche 7H30/12H30 comments les contactés : numéro tel: 05 63 40 44 40 e-mail: contact@boubo.fr Le site internet : https://www.boubo.fr/ Réseaux sociaux :

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04. Critère d'identification

Activité principale :

Groupe de produits :

Patisserie, viennoiserie, pains, snacking.

Le point de vente propose des produits de patisserie, de boulangerie et de snacking.

Spécialisation de l'entreprise :

Elle est spécialisée dans la vente de patisserie.

05. Critères d'identification

Activités / Produits / Services vendus ; Production de biens ou/et services

Produits vendus

1. Gâteaux
2. viennoiseries
3. pains
4. panettonnes
5. produits de snacking
6. chocolats
7. Bonbons

Nous sommes une entreprise du secteur tertiaire qui vendont des produits non durables et qui sont donc des biens marchands.

06. Profil de la clientèle

Revenus ou catégories sociales :

Situation familliales / types de foyer :

La plus part des clients ont un revenu mensuel et en profite justement pour venir nous achetées des porduits entre midi et deux etc... Même avec des tickets restaurants eux à leur lieu de travail.

Souvent ce sont des couples avec des enfants .Sinon ce sont des personnes retraités qui vivent seul ou à deux .

Moyennes d'âge :

Les clients peuvent variées de 16 ans à 90 ans.

07. Les concurrents directs/indirect

Concurrent indirect :

Concurrents directs :

les douceurs d’AlbertThomas 100 Av. Albert Thomas, 81000 Albi

Pâtisserie mayan 41 route de la Drêche

Pâtisserie Michel Belin 8 place Lapérouse 81000 Albiet 4 rue Doct Camboulives

08. Zone de chalandise

Temps en voiture :

• 5 min de voiture

• 10 min voiture

• 15 min voiture

10. Présentation de l'activité

S'assurer de la satisfaction du client

Répondre au avis et prendre note pour nous améliorer.

Intitulé de l’activité et l’organisation concernée :

L’activité ce nomme exploiter les informations recueillies à des fins d’améliorations et je l'ai donc réaliser à boubo.

Date et condition de l'activité :

Les dates pour ce genre d’activité ne sont pas vraiment fixée car elles peuvent ce dérouler à n’importe qu’elle moment pendant le stage.

Pour cette activité je ne peux pas me permettre de la faire seul car cela peut avoir un grand impact sur les clients.J'ai donc vu avec l'agente administrative et Mr Bouffard pour pouvoir réaliser cette activité accompagnée.

Le lieu et les acteurs

11.

Lieu

Acteurs

Cette activité à était réaliser dans le bureau de Mme Adnet et de Mr Bouffard.

Les acteurs sont donc l'agente administrative , le chef d'entreprise et moi même.

Cindy Adnet :

BeusteRaphaël

Yoann Bouffard :

12. Objectif et contexte

Objectif

CONTEXTE

Les clients peuvent déposer sur notre page google des avis sur notre entreprise. Ils donnent donc leurs ressentis sur les produits, les services etc... Notre chef d'entreprise peux lui en plus de les voirs, répondre à ces avis.

L'objectif de l'entreprise en faisant cela est de récuperer ces avis et d'améliorer leurs produits ou services .En leur répondant cela nous permets de créer un lien avec le client mais aussi de lui montrer que son avis compte au yeux de boubo.

13. Description de l'activité

Nous allons donc au bureau pour regarder les avis. Nous lançons google nous tapons le nom de notre entreprise puis nous voyons les avis. Grace à l'adresse e-mail relier au compte google nous pouvons donc y répondre. Nous lisons donc attentivement les avis puis nous verifions si ils sont vrais et justifier. Après avoir vérifier l'objections ou simplement un compliment d'un de nos clients, nous nous concertons pour rédiger une réponse à l'avis.Si cela est une objection fondée nous devons régler ce problème puis nous excusez envers le client. Si celle ci n'est pas fondée nous allons expliquer au client (calmement sans le contredire) notre surprise via l'avis, ne comprendant pas l'objetcion. Si l'avis est un avis positif nous allons donc remerciez le client de son investissement . Que les avis soit négatifs ou positifs nous essayons d'y répondre équitablement et toujours dans le respect avec le client.

14. Quels sont les outiles utilisés ?

Google :

15. Bilan personnel

J'ai bien aimé cette activité car nous voyons l'utilité d'avoir appris ce qu'était une objection sincère et fondée ou non. Grace à cela j'ai pu aider mes supérieurs à comprendre et à avoir plus d'empathie envers le client qu'ils en avaient déjà. J'ai pu appporter ma touche à l'activité de plus j'ai pu voir comment fonctionner le coté entreprise et non celui du client. Puis nous pouvons voir les retours sur notre travail, grâce à ca nous pouvons améliorer notre fonctionnement.