ricettario 2A

Studenti della classe 2A Scuola A. Panizzi di Brescello2023/24

Ricette "di classe"

L' alimentazione parla di noi

Ricettario interattivo

L'alimentazione in simboli nelle religioni Cristiana e Islamica

Il pesto genovese

Ingredienti e dose:

-70g di basilico-70g d'olio extravergine d'oliva-50g di Parmigiano Reggiano (molto stagionato) -30g di pecorino sardo-30g di pinoli-2 spicchi d'aglio (non obbligatorio) -3g sale marino grosso

Alice avagnina

salame di cioccolato

alex cacciani

Ho scelto questo piatto perchè mi piace tanto e me lo prepara mia nonna.

ricetta

tempo di preparazione: 45 minuti

AGNOLI IN BRODO

Ricetta di famiglia

Ho scelto questa ricetta perché è tipica del territorio mantovano. Gli agnoli in brodo mi ricordano l'infanzia, li mangiavo sempre dai nonnni.

preparazione

FEDERICO CAVALLI

• 2h circa per cuocere il ripieno
• 30minunti per far riposare la pasta

ALTRE FOTO

RIPIENO 200g di polpa di manzo tritata 1 salamella 1hg di prosciutto crudo 200g di polpa di maiale tritata 1 uovo grana padano q.b pangrattato q.b sale q.b noce moscata q.b alcuni chiodi di garofano SFOGLIA 400g di farina 4 uova

Per chi non ha voglia di leggere ecco il procedimento BUON APPETITO!!

PREPARAZIONE Per la sfoglia: impastare farina ed uova fino ad avere una pasta liscia, formate una palla e fate riposare per 30 min. Per il ripieno: in una casseruola mettere le carni tritate, la salamella, prosciutto, sale, noce moscata e i chiodi di garofano. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2h. Una volta cotto l' intingolo lasciate raffreddare, poi aggiungere l'uovo, il formaggio grana, e il pangrattato; mescolare il tutto e ottenere un ripieno per poi fare gli agnoli. Prendete la sfoglia e con la macchinetta della pasta tirate la sfoglia sottile e ricavate delle strisce. Al centro di ogni striscia mettete una pallina di ripieno. Ripiegate la striscia, tagliate dei quadratini e avvolgeteli intorno al dito indice e unite tra loro le punte. Cuocete gli agnoli nel brodo e servite accompagnati con una spruzzata di grana padano e un buon bicchiere di lambrusco mantovano.

ayoub El hafiane

cOUS COUS

Ricetta di famiglia

il COUS COUS e un cibo nato tra il VII e l'VIII nelle coste magrebine

non tutti sanno che il COUS COUS viene mangiato con le mani facendo delle palline di semolino. le tre dita della mano destra si intingono nel COUS COUS poichè come dice il corano con un dito mangia il diavolo con due il profeta con cinque un'ingordo

Gli ingredienti del COUS COUS sono peperoncino cumino sale acqua carne COUS COUS olio ceci zucchine pomodori cipolle carote samna

PASSATELLI

ricetta romagnola

Quando si parla di pasta fresca, l'Emilia Romagna è in prima linea. Tra tutte le pitetanze del territorio, oggi vorrei parlarvi dei passatelli. Le razdore, le casalinghe romagnole, utilizzano pochi e semplici ingredienti per creare delle prelibatezze con ingredienti poveri e facilmente reperibili, come il pan grattato o il Parmigiano Reggiano.

gaia fallini

procedimento

Istruzioni per la preparazione

preparazione 15 min

Ingredienti

• 1 litro e 1/2 circa di brodo di carne
• 100 g di pangrattato finissimo
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova (circa 100 g)

• noce moscata
• buccia di limone grattugiata
• sale
• pepe

PIZZA MARGHERITA

ho scelto questo piatto perchèè molto buono e gustoso

+ info

m. ahsan far00q

PREPARAZIONE: mettere sopra i pomodori e poi ancora la mozzarella e mettere al forno per 20 minuti. E quando la pizza e pronta tirala fuo

erbazzone reggiano

Abbiamo scelto questa ricetta perché è molto buona e gustosa ed è anche un ottimo spuntino pomeridiano...poi noi lo mangiavamo sempre da piccole insieme, ecco perchè abbiamo scelto questa ricetta....

ottavia e isabel

+ info

~ 1 ora di preparazione ~ 1 ora di lievitazione ~ 45 minuti di cottura in forno

Pepe Parmigiano Reggiano 80g Prezzemolo Burro 30g Farina '00' 500g Spinaci 400g Olio Extra Vergine d' oliva 2 porri 1kg di spinaci o bietole 120g di lardo o pancetta Sale 2.5 dl di acqua minerale gassata

Zona di origine= provincia di Reggio Emilia.

Mettere 500 g di farina 00 sulla spianatoia. Mettere al centro della farina 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungere 30 g di burro e un po' di sale. Aggiungere pian piano l'acqua e iniziare ad Impastare fino ad ottenere la pasta. Mettere l'impasto in una ciotola,coprirla e lasciarla riposare per circa 60 minuti. Tritare 80 g di lardo e rosolarlo con 2 cucchiai di olio. Aggiungere due porri tritati e farli rosolare insieme al lardo. Aggiungere 400 g di spinaci e 1kg di erbette o bietole. Coprire e cuocere per 10 minuti gli spinaci con il lardo. Regolare sale e pepe e aggiungere 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato e un po' di prezzemolo. Dividere la pasta in due parti e stenderla sottile in modo da formare 2 dischi alti 2-3 mm. Dispone in una teglia di 28-30 cm unta d'olio. Distribuire il ripieno e coprire con il disco di pasta più piccolo, chiudere i bordi e punzecchiare la superficie con una forchetta. Spolverizzare la superficie con il lardo avanzato e Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Aspettare, sfornare e lasciarlo raffreddare poi servilo.

friTtelle ivoriane

merenda dell mio paese

Ho scelto questo cibo perchè mi piace tanto ed esso è molto diffuso in Costa d'Avorio. E' una ricetta della mia tradizione.

marvin foba

+ info

preparazione mettere tutti gli ingredienti nella pentola grande e mescolare tutto dobbiamo aspettare 30 minuti mettere un po di olio nella pentola un po alla volta alla fine quello che abbiamo mescolato si mette nel friggitore e aspettare 15 minuti e poi somiglieranno a delle palline che saranno buonissime.

ingredienti farina 250g lievito un bicchiere d acqua poco sale un po di zucchero

le arancine

Propongo questo piatto perché le arancine sono siciliane e rispecchiano la mia origine.

giulia manghi

curiosità

Un dolce antico ma tradizionale

Ho scelto questa ricetta, perchè nella regione di origine di mia mamma e di mio papà (la Basilicata ) è molto frequente mangiare le pettole, sopratutto a Natale, come dolce.

Anna Rita Mangieri

Le pettole di Natale

2 ore per far lievitare l'impasto 2-3 minuti per la cottura preparazione 10 minuti in totale 2 ore e 12/13 minuti circa

Ingredienti

• 1k di farina di grano duro
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• Acqua quanto basta per avere un impasto appiccicoso.
• Un cucchiaino di sale fino
• Olio per friggere

Sarmale moldovenesti

Cristian manoli

Ho scelto questa immagine per rappresentare un piatto tipico moldavo e rumeno.

30 minuti di preparazione 1 ora di cottura

400gr carne di suino 1 cipolla Sale q.b. Riso 200 gr Olio 80 gr Verza 400 gr Pepe q.b

insalata russa

antipasto russo

Ho scelto l' Insalata russa, perchè quando ero in Moldavia la mangiavo sempre ed è un piatto che mi ricorda tante emozioni e tanta felicità

marin MUNTEANU

+ info

preparazione 30 minuti

patate 500g CAROTE 200 G UOVA 2 SALE FINO PISELLINI 300 G CETRIOLI SOTTACETO 50 G OLIO EXTRA VERGINE DOLIVA 30 G PEPE NERO

mettere a bollire uova carote patate, poi tagliare cetrioli e mettere tutto un in vassoio lasciare raffreddare le carote uova patate poi sbucciarle e tagliare tutto a quadretti e aggiungere un pizzico di sale e maionese ed la nostra squisitezza e pronta

jolof rice

ricetta Senegalese

Conosciuto anche come''YASSA'' o ''JOLOF RICE',' il riso con pollo è considerato invenzione e piatto tipico del Senegal.

+ info

Fawade Ndiaye

56 minuti

pollo riso spezie olio sale cipolle limone aceto verdure

arancine

Propongo questo piatto della cucina siciliana, perchè è molto buono e spero che a ognuno di voi possa piacere e voi abbiate l'opportunità di assaggiarlo.

aurora nolasco

https://www.lucianopignataro.it/a/arancine-siciliane-la-ricetta-perfetta-di-palermo/93573/

tempo preparazione:1h 10m

PROCEDIMENTO: Mettere in una pentola olio e soffritto e quando frigge aggiungere la carne macinata e facendola sfumare col vino bianco.Aggiungere piselli,passata di pomodoro,sale e pepe. in un'altra pentola cuocere il riso e ,quando è cotto ,aggiungere zafferano.Poi metterlo in una teglia a raffreddarlo.Prendere due ciotole e in una mettere le uova e nell'altra il pan grattato.Prendere l'arancinotto e formare delle palline di riso con all'interno il ragù e poi impanarle. Infine in una pentola aggiungere olio di semi e toglierle quando sono dorate.

casatiello

aurora notaro

Ho scelto questo piatto, perchè è tipico della cucina napoletana. A me non piace, ma mia mamma lo mangia sempre e quindi ho pensato a lei.

+ info

tempo di preparazione: 1h tempo di cottura: 1h

INGREDIENTI: 400g di farina acqua 17g di lievito di birra sale fino 100g di strutto 20g di zucchero PER LA FARCIZIONE salame, pecorino, parmigiano, pepe, cicoli, provolone ( se si vuole anche le uova )

DATA DI NASCITA: 29 dicembre 1973 REGIONE: campania LUOGO D'ORIGINE: italia

PREPARAZIONE In una ciotola si mettono la farina 00 e lo zucchero, poi si aggiungono due terzi di un bicchiere d'acqua con il lievito e si mescola. Dopo, si aggiunge il sale e l'acqua rimanente, si mescola il tutto e si lascia riposare per 10 minuti. Successivamente, si incorpora lo strutto un pezzo alla volta e si trasferisce l'impasto in una ciotola unta con lo strutto, si copre con pellicola e si lascia riposare per circa 2 ore, mentre si preparano gli ingredienti per il ripieno. Trascorso il tempo, si rovescia l'impasto su un piano, si prende una pallina e la si lascia da parte, si stende il resto con un mattarello fino a formare un rettangolo e si distribuiscono gli ingredienti del ripieno, lasciando libero il bordo. Dopo aver aggiunto gli ingredienti, si lavano le uova e si inseriscono delicatamente nell'impasto, si riprende il pezzo di impasto messo da parte e si formano 10 cordoncini per le croci, poi si lascia lievitare per 20-40 minuti. Si cuoce in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Dopo di che, si può finalmente gustare. buon appetito

SHENDETLIE

Ho scelto questo dolce albanese, perchè è uno tra i miei preferiti.

valentina plaka

+ info

Si mescolano insieme uova, zucchero, burro precedentemente sciolto, farina, miele e le noci tritate. Si mescola finché non risulta un impasto omogeneo, né liquido, né troppo denso. Si versa l'impasto in una teglia imburrata, si mette a cuocere nel forno a 180° per 40 minuti. Nel frattempo si prepara lo sciroppo; si mette lo zucchero a caramellare, dopo che lo zucchero ha preso un color caramello, si versa l'acqua, si lascia 10 minuti a bollire e si aggiunge il miele. Dopo che il dolce ha finito di cuocere, si lascia raffreddare e successivamente si aggiunge lo sciroppo e si lascia riposare.

50' minuti per la preparazione

ingredienti:

• 3 uova
• 5g 00 farina
• 200 g burro
• 300 g miele
• 300 g noci
• 750 ml acqua
• scorza di limone
• il succo di mezzo limone
• 3 chiodi di garofano
• 200 g zucchero
• 100 g miele

Procedimento: procedimento Si mescolano insieme uova, zucchero, burro precedentemente sciolto, farina, miele e le noci tritate. Si mescola finché non risulta un impasto omogeneo, né liquido, né troppo denso. Si versa l'impasto in una teglia imburrata, si mette a cuocere nel forno a 180° per 40 minuti. Nel frattempo si prepara lo sciroppo; si mette lo zucchero a caramellare, dopo che lo zucchero ha preso un color caramello, si versa l'acqua, si lascia 10 minuti a bollire e si aggiunge il miele.

Il dolce Shendetelie è un dolce tipico Albanese mangiato durante le festività di Capodanno e Natale.

SUSUMELLE

Le Susumelle sono un dolce tipico calabrese natalizio. Sono biscotti a forma di panetti ovali di circa 10 cm, ricoperti con cioccolato fondente.

giuseppe RUGGERO

procedimento

Dolce calabrese

20' preparazione 13' cottura

250 zucchero 75 g di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci 1/2 di chiodi di garofano tritati mazza bustina di cannella 50 g mandorle tostate e tritate 1 bicchiere di olio evo 2 bicchieri di latte cioccolato fondente fuso per copertura

ZUCCHERO100 grammi392 kcalCACAO AMARO100 grammi228 kcalLATTE MACCHIATO100 ml64 kcalMANDORLE100 grammi576 kcalOLIO EVO100 ml828 kcalFONDENTE AL CIOCCOLATO100 grammi2222 kcalCANNELLA100 grammi247 kcalCHIODI DI GAROFANO100 grammi274 kcal

domenico severino

RICETTA PANCAKE

2

La colazione è importante

3

1

Ingredienti250 ml di latte200 g di farina 0065 g di zucchero1 uovo1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Guardiamo insieme...

Preparazione...

MI METTO ALLA PROVA...

LA MIA COLAZIONE...IN INGLESE

LE SUSUMELLE

Ho scelto questo dolce, perchè è una ricetta tipica calabrese che si prepara a Natale.

mariachiara SPAGNOLO

+ info

PROCEDIMENTO: Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao e le mandorle. Poi si aggiunge la cannella e la bustina di lievito per dolci e si mescola il composto. Si aggiungono il burro sciolto, il miele millefiori e infine l'acqua. A questo punto grattugiare un po' di buccia d'arancia. Ora è il momento di impastare. Iniziare servendosi di un mestolo e, quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza continuare con le mani. Quando tutta la farina sarà inglobata nel composto, si otterrà un impasto leggermente umido. Spargere un po' di farina sulla spianatoia prima di adagiare il proprio impasto e iniziare a stendere il panetto con un mattarello. Dovrà stendere finchè non avrà lo spessore di un dito. Ora bisogna prendere lo stampo e si inizia a ricavare le proprie Susumelle. Si spostano le Susumelle su una griglia con la carta forno e si infornano a 180 gradi per circa 15 minuti. Dopo di chè si può mettere la glassa quella che si preferisce e si mette nella parte superiore di esse. Si lasciano per un po' a temperatura ambiente così il loro sapore rimarrà inalterato

- 250g di farina 00 -100g di zucchero semolato -50g di cacao amaro -75g di mandorle tritate -5g di cannella -mezza bustina di lievito per dolci -40g di uvetta (a piacere) -30g di burro -100g di miele millefiori -80ml di acqua -un'arancia da grattuggiare -stampo ovale -cioccolato bianco o fondente,pistacchio,nocciola...

per mangiare questo dolce si deve andare in calabria nel periodo di natale

le Susumelle sono dei dolci tipici Calabresi che si fanno nel periodo di Natale

tortelli d'erbetta

Ho scelto questa ricetta, perchè è tipica del nostro territorio ed è uno dei miei piatti preferiti!

luca tedoldi

GNAM!!!!

preparazione

2 ore di tempo per la preparazione

Ingredienti cipolla q.b 50 gr di burro 300 gr di farina noce moscata q.b 140 gr di parmigiano sale q.b 1 kg di erbetta 3 uova pepe q.b

Preparazione: Per il ripieno pulire le erbette tagliarle e lavarle. Tritare la cipolla e rosolarla in una padella antiaderente, aggiungere le erbette e lasciarle appassire per 3-4 minuti regolando di sale e pepe. Trasferire tutto in una ciotola, lasciare raffreddare e amalgamare con 100 gr di parmigiano grattugiato, l'uovo e poca noce moscata. Per creare i tortelli tagliare la pasta a strisce di 6-7 cm di larghezza e distribuire su metà delle strisce il ripieno a mucchietti distanti tra loro. Coprire con le altre strisce di pasta e premere con le dita per fare aderire la pasta. Lessare i ravioli in abbondante acqua salata per 4-5 minuti, sgocciolarli con un mestolo forato e disporli su un piatto da portata, spolverizzarli con il parmigiano rimasto e condirli con il burro fuso in un pentolino con foglie di salvia.

Cappelletti

ricetta della nonna

anna zanichelli

Questa ricetta mi è molto cara, perché preparo sempre i cappelletti con mia nonna ed è stata proprio lei ad insegnarmela, quindi...mettiamo le mani in pasta!

preparazione

tempo preparazione: 2 giorni e 6 ore (ripieno) + 12 ore (confezione cappelletti)

RIPIENO: Macinare la carne raffreddata. mettere in un tegame largo 600 gr di pane grattugiato e biscottato, versare il sugo caldo sul pane e bagnarlo tutto; aggiungere 800 gr circa di parmigiano reggiano, la carne macinata, 2/3 uova intere (a seconda della consistenza del ripieno) e impastare il tutto. tenerlo in frigo 2 ore poi procedere ad impastare la farina e a confezionare i cappelletti.

600gr di manzo (un pezzo unico) 200/300 gr di vitello 200/300gr di lonza 2 fette di prosciutto crudo (circa 200gr) 2 salsicce pelate trito di cipolla, sedano, carota, aglio (poco) 3 chiodi di garofano 1 pizzico di misto spezie polpa di pomodoro

in un tegame grande mettere tutti gli ingredienti, per ultimo la polpa di pomodoro e coprire con acqua. Chiudere il tegame con un piatto di ceramica nel quale andrà messo il vino rosso (fermo). Aggiungere al brodo, ogni tanto, un poco di vino caldo del piatto. Fare bollire per due giorni fino a che il sugo si è un poco ristretto e scurito.

Dopo aver messo olio e sale nella pentola procedere con il lavaggio del pollo con aceto e limone friggere, per poi marinare le cipolle e farle dorare (dopo aver tolto il pollo), aggiungere 1 bicchiere di acqua con rispettive spezie come pepe nero /rosso o 1 dado intero e far bollire delle patate per poi aspettare la quasi completa ebollizione per aumentare la densità e impiattare con del riso speziato alla base e ''salsa'' di verdure e pollo sopra. (YASSA)

procedimento

Here you can include a relevant fact to highlight

Dopo aver preparato un buon brodo di carne preparare l’impasto

sbattere le uova assieme ad un pizzico di sale

In un altra ciotola unire pangrattato e parmigiano reggiano

Poi unire la farina ed aggiungere un pizzico di scorza di limone

Poi aggiungere le uova e amalgamare gli ingredienti

Lavorare a lungo per ottenere un impasto elastico (facoltativo:far riposare per 15-30 min

Mettere 500g di farina "00" sulla spianatoia. Mettere al centro della farina 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Aggiungere 30g di burro e un po' di sale.Aggiungere pian piano l'acqua e iniziare ad Impastare fino ad ottenere la pasta. Mettere l'impasto in una ciotola, coprirla e lasciare riposare per circa 60 minuti. Tritare 80g di lardo e rosolarlo insiemea 2 cucchiai d'olio. Aggiungere 2 porri tritati e farli rosolare assieme al lardo.Salare e aggiungere 400g di spinaci e 1kg di erbette o bietole. Coprire e cuocere per 10 minuti gli spinaci con il lardo. Regolare sale e pepe e aggiungere 80g di Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiungere del prezzemolo. Dividere la pasta in 2 parti e stenderla sottile in modo da creare 2 dischi di 2-3 millimetri.Disporre in una teglia di 28-30 cm unta d'olio il disco più grande. Distribuire il ripieno e coprire con il disco più piccolo. Chiudere i bordi e punzecchiare la superficie con una forchetta. Spolverizzare la superficie con il lardo rimasto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

Preparazione

PROCEDIMENTO

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti solidi, a parte unire i liquidi e metterli nella ciotola dei solidi. Formare dei panetti di circa 10 cm e disporli sulla teglia del forno.Infornare a 180 gradi per 13 minuti circa.Nel frattempo sciogliere il cioccolato, una volta cotti i biscotti spennellarli subito col cioccolato fuso.Lasciare asciugare.

prendono il nome di arancine dato la forma e il colore che ricordano ilfrutto dell'aranciasono nati in sicilia tra il iv e l'ix secolo

curiosità

Lorem ipsum dolor sit

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like!Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

Let the communication flow!

Got an idea?

Here you can include a relevant fact to highlight

preparazione

1. Versare la farina in una ciotola capiente ed sciogli un bicchiere d’acqua, dopo che il cubetto di lievito di birra si sarà sciolto aggiungere nella ciotola

Se si vuole meterlle su un piatto ,e se si vogliono addolcire si può spolverare dello zucchero sopra.

2. Impastare con le mani versando l’acqua a temperatura ambiente Mescolare sino a che l’acqua non sarà ben assorbita Quando l’acqua sarà ben assorbita Continuerà ad mescolare fino a che l’impasto non sarà appiccicoso

3.coprire con una pellicola e lasciare lievitare a temperatura di circa 24-26 gradi per circa 2 ore, trascorse le 2 ore l'impasto sarà triplicato di volume

4. Versare l’olio per friggere in un pentolino e scaldate fino a raggiungere una temperatura di 170-180 gradi

5.Immergere i 2 cucchiai nell’ olio per friggere e prelevate una piccola porzione Fare scivolare l’impasto nell’ olio caldo ,cercando di ottenere una pallina Cuocere per 2-3 minuti sino a che le pettole non saranno ben dorate e far scolare l’olio poi posizionarle su un vassoio con carta da cucina per asciugarle meglio dal l’olio

INGREDIENTI:

• ragù
• riso
• pepe,sale e olio
• zafferano
• 200g di carne macinata di maiale
• 1 pezzo di sedano
• 1/2 bicchieri di vino bianco
• uova
• pangrattato
• olio di semi
• 100g di pisellini surgelati
• 1/2 cipolle
• 200ml di passata di pomodoro densa

Difficolta’:media

Preparazione:15 min

Cottura:5 min

Dosi per:4persone

Costo:medio

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like!Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

Let the communication flow!

Got an idea?

Here you can include a relevant fact to highlight

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like!Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

Let the communication flow!

Got an idea?

Here you can include a relevant fact to highlight

curiosità

il casatiello è un tipico napoletano, lo troverai presente soprattutto a pasqua. è una ciambella salata e viene caratterrizzata per le uova in superficie,che ha un significato religioso in quanto i cordoncini con cui vengono ingabbiate le uova richiamano la forma di croce .

Here you can include a relevant fact to highlight

INGREDIENTI: Cioccolato fondente 200 g Uova (1 medio)Biscotti secchi 250 gBurro (a temperatura ambiente) 100 gZucchero 50 gRICETTA: Sbriciolare i biscotti secchi. In una ciotola mescolare uova, zucchero burro sciolto e cacao. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere i biscotti sbriciolati.Poi avvolgere il preparato in una pellicola creando la forma di un salame. Metterlo in frigorifero per 3 ore e poi lo servirlo tagliandolo a fette.

in un pentolino mettiamo la cipolla che abbiamo tritato a soffriggere nell’olio. In una ciotola mettiamo la carne, il riso, il sale, il pepe, la paprica e la cipolla eamalgamiamo bene tutti gli ingredienti insieme. Prepariamo una pentola, preferibilmente antiaderente, nella quale andremo a cuocere le Sarmale mettendo sul fondo la verza che abbiamo tritato in precedenza e se vogliamo anche la pancetta affumicata tagliata a cubetti per dare più gusto. Prendiamo una foglia di verza e sopra di posizioniamo un po del nostro composto di carne e formiamo un involtino arrotolando la foglia e stringendola bene nel pugno spingiamo anche le estremità verso l’interno. Se le foglie di verza sono molto grandi è possibile tagliarle in due in modo da formare due involtini più piccoli. Ogni volta che creiamo un involtino lo mettiamo nella nostra pentola iniziando dall’esterno cercando di metterli tutti molto

Separiamo le voglie della verza una ad una e le laviamo bene con l’acqua. Quando non riusciamo più a togliere le foglie tritiamo un po di verza rimasta che poi inseriremo sul fondo della pentola dove cuoceremo le Sarmale. Mettiamo dell’acqua sul fuoco e quando inizia a bollire inseriamo le foglie di verza 3 o 4 alla volta per qualche secondo, finché le foglie non diventeranno più morbide. Quando abbiamo finito le lasciamo da una parte per raffreddare. In un pentolino mettiamo la cipolla che abbiamo tritato a soffriggere nell’olio. In una ciotola mettiamo la carne, il riso, il sale, il pepe, la paprica e la cipolla eamalgamiamo bene tutti gli ingredienti insieme. Prepariamo una pentola, preferibilmente antiaderente, nella quale andremo a cuocere le Sarmale mettendo sul fondo la verza che abbiamo tritato in precedenza e se vogliamo anche la pancetta affumicata tagliata a cubetti per dare più gusto. Prendiamo una foglia di verza e sopra di posizioniamo un po del nostro composto di carne e formiamo un involtino arrotolando la foglia e stringendola bene nel pugno spingiamo anche le estremità verso l’interno. Se le foglie di verza sono molto grandi è possibile tagliarle in due in modo da formare due involtini più piccoli. Ogni volta che creiamo un involtino lo mettiamo nella nostra pentola iniziando dall’esterno cercando di metterli tutti molto attaccati tra di loro per evitare che si aprano durante la cottura Quando avremo inserito tutti gli involtini ricopriamo con acqua abbondante e cuociamo a fuoco basso.