ricettario 2A

Ricette "di classe"

Ricettario interattivo

L' alimentazione parla di noi

Studenti della classe 2A Scuola A. Panizzi di Brescello 2023/24

Alice avagnina

Il pesto genovese

Ingredienti e dose:

-70g di basilico-70g d'olio extravergine d'oliva -50g di Parmigiano Reggiano (molto stagionato) -30g di pecorino sardo -30g di pinoli -2 spicchi d'aglio (non obbligatorio) -3g sale marino grosso

alex cacciani

salame di cioccolato

Ho scelto questo piatto perchè mi piace tanto e me lo prepara mia nonna.

ricetta

FEDERICO CAVALLI

AGNOLI IN BRODO

Ricetta di famiglia

Ho scelto questa ricetta perché è tipica del territorio mantovano. Gli agnoli in brodo mi ricordano l'infanzia, li mangiavo sempre dai nonnni.

preparazione

ayoub El hafiane

cOUS COUS

Ricetta di famiglia

gaia fallini

PASSATELLI

ricetta romagnola

Quando si parla di pasta fresca, l'Emilia Romagna è in prima linea. Tra tutte le pitetanze del territorio, oggi vorrei parlarvi dei passatelli. Le razdore, le casalinghe romagnole, utilizzano pochi e semplici ingredienti per creare delle prelibatezze con ingredienti poveri e facilmente reperibili, come il pan grattato o il Parmigiano Reggiano.

Istruzioni per la preparazione

procedimento

m. ahsan far00q

PIZZA MARGHERITA

ho scelto questo piatto perchè è molto buono e gustoso

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ottavia e isabel

erbazzone reggiano

Abbiamo scelto questa ricetta perché è molto buona e gustosa ed è anche un ottimo spuntino pomeridiano...poi noi lo mangiavamo sempre da piccole insieme, ecco perchè abbiamo scelto questa ricetta....

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marvin foba

friTtelle ivoriane

merenda dell mio paese

Ho scelto questo cibo perchè mi piace tanto ed esso è molto diffuso in Costa d'Avorio. E' una ricetta della mia tradizione.

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giulia manghi

le arancine

Propongo questo piatto perché le arancine sono siciliane e rispecchiano la mia origine.

curiosità

Anna Rita Mangieri

Le pettole di Natale

Un dolce antico ma tradizionale

Ho scelto questa ricetta, perchè nella regione di origine di mia mamma e di mio papà (la Basilicata ) è molto frequente mangiare le pettole, sopratutto a Natale, come dolce.

Cristian manoli

Sarmale moldovenesti

Ho scelto questa immagine per rappresentare un piatto tipico moldavo e rumeno.

marin MUNTEANU

insalata russa

antipasto russo

Ho scelto l' Insalata russa, perchè quando ero in Moldavia la mangiavo sempre ed è un piatto che mi ricorda tante emozioni e tanta felicità

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Fawade Ndiaye

jolof rice

ricetta Senegalese

Conosciuto anche come''YASSA'' o ''JOLOF RICE',' il riso con pollo è considerato invenzione e piatto tipico del Senegal.

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aurora nolasco

arancine

Propongo questo piatto della cucina siciliana, perchè è molto buono e spero che a ognuno di voi possa piacere e voi abbiate l'opportunità di assaggiarlo.

https://www.lucianopignataro.it/a/arancine-siciliane-la-ricetta-perfetta-di-palermo/93573/

aurora notaro

casatiello

Ho scelto questo piatto, perchè è tipico della cucina napoletana. A me non piace, ma mia mamma lo mangia sempre e quindi ho pensato a lei.

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valentina plaka

SHENDETLIE

Ho scelto questo dolce albanese, perchè è uno tra i miei preferiti.

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giuseppe RUGGERO

SUSUMELLE

Dolce calabrese

Le Susumelle sono un dolce tipico calabrese natalizio. Sono biscotti a forma di panetti ovali di circa 10 cm, ricoperti con cioccolato fondente.

procedimento

Guardiamo insieme...

Preparazione...

domenico severino

RICETTA PANCAKE

La colazione è importante

Ingredienti 250 ml di latte 200 g di farina 00 65 g di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

MI METTO ALLA PROVA...

LA MIA COLAZIONE...IN INGLESE

mariachiara SPAGNOLO

LE SUSUMELLE

Ho scelto questo dolce, perchè è una ricetta tipica calabrese che si prepara a Natale.

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luca tedoldi

tortelli d'erbetta

Ho scelto questa ricetta, perchè è tipica del nostro territorio ed è uno dei miei piatti preferiti!

preparazione

GNAM!!!!

anna zanichelli

Cappelletti

ricetta della nonna

Questa ricetta mi è molto cara, perché preparo sempre i cappelletti con mia nonna ed è stata proprio lei ad insegnarmela, quindi...mettiamo le mani in pasta!

preparazione

procedimento

Dopo aver messo olio e sale nella pentola procedere con il lavaggio del pollo con aceto e limone friggere, per poi marinare le cipolle e farle dorare (dopo aver tolto il pollo), aggiungere 1 bicchiere di acqua con rispettive spezie come pepe nero /rosso o 1 dado intero e far bollire delle patate per poi aspettare la quasi completa ebollizione per aumentare la densità e impiattare con del riso speziato alla base e ''salsa'' di verdure e pollo sopra. (YASSA)

Poi unire la farina ed aggiungere un pizzico di scorza di limone

Dopo aver preparato un buon brodo di carne preparare l’impasto

sbattere le uova assieme ad un pizzico di sale

Poi aggiungere le uova e amalgamare gli ingredienti

Lavorare a lungo per ottenere un impasto elastico (facoltativo:far riposare per 15-30 min

In un altra ciotola unire pangrattato e parmigiano reggiano

Preparazione

Mettere 500g di farina "00" sulla spianatoia. Mettere al centro della farina 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Aggiungere 30g di burro e un po' di sale.Aggiungere pian piano l'acqua e iniziare ad Impastare fino ad ottenere la pasta. Mettere l'impasto in una ciotola, coprirla e lasciare riposare per circa 60 minuti. Tritare 80g di lardo e rosolarlo insiemea 2 cucchiai d'olio. Aggiungere 2 porri tritati e farli rosolare assieme al lardo. Salare e aggiungere 400g di spinaci e 1kg di erbette o bietole. Coprire e cuocere per 10 minuti gli spinaci con il lardo. Regolare sale e pepe e aggiungere 80g di Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiungere del prezzemolo. Dividere la pasta in 2 parti e stenderla sottile in modo da creare 2 dischi di 2-3 millimetri. Disporre in una teglia di 28-30 cm unta d'olio il disco più grande. Distribuire il ripieno e coprire con il disco più piccolo. Chiudere i bordi e punzecchiare la superficie con una forchetta. Spolverizzare la superficie con il lardo rimasto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

PROCEDIMENTO

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti solidi, a parte unire i liquidi e metterli nella ciotola dei solidi. Formare dei panetti di circa 10 cm e disporli sulla teglia del forno. Infornare a 180 gradi per 13 minuti circa. Nel frattempo sciogliere il cioccolato, una volta cotti i biscotti spennellarli subito col cioccolato fuso. Lasciare asciugare.

curiosità

prendono il nome di arancine dato la forma e il colore che ricordano ilfrutto dell'aranciasono nati in sicilia tra il iv e l'ix secolo

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preparazione

INGREDIENTI:

• ragù
• riso
• pepe,sale e olio
• zafferano
• 200g di carne macinata di maiale
• 1 pezzo di sedano
• 1/2 bicchieri di vino bianco
• uova
• pangrattato
• olio di semi
• 100g di pisellini surgelati
• 1/2 cipolle
• 200ml di passata di pomodoro densa

Dosi per:4persone

Difficolta’:media

Cottura:5 min

Preparazione:15 min

Costo:medio

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curiosità

il casatiello è un tipico napoletano, lo troverai presente soprattutto a pasqua. è una ciambella salata e viene caratterrizzata per le uova in superficie,che ha un significato religioso in quanto i cordoncini con cui vengono ingabbiate le uova richiamano la forma di croce .

INGREDIENTI: Cioccolato fondente 200 g Uova (1 medio) Biscotti secchi 250 g Burro (a temperatura ambiente) 100 g Zucchero 50 g RICETTA: Sbriciolare i biscotti secchi. In una ciotola mescolare uova, zucchero burro sciolto e cacao. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere i biscotti sbriciolati. Poi avvolgere il preparato in una pellicola creando la forma di un salame. Metterlo in frigorifero per 3 ore e poi lo servirlo tagliandolo a fette.