La Anita Condimentos y Salsas

Universidad Autónoma de Yucatán Facultad de medicina Licenciatura en Nutrición Responsabilidad Social Universitaria

Unidad IV Acciones y estrategias para el desarrollo de la RSU ADA 8. Análisis de las ESR y sus productos

Docente: Odette Pérez Izquierdo Equipo 3: Camila Badillo Estrella Andrea Herrera Ferraez Hillary García Guzmán Gabriela Chuc Acevedo Alcocer Quijano Livia Paulina Mena Montero Ana Cecilia

El Distintivo ESR®

Es un proceso sistémico para medir y comparar el nivel de desarrollo de las buenas prácticas de responsabilidad social a través de indicadores en los ámbitos ambiental, social y de gobernanza (ASG) en las empresas.

La Anita Condimentos y Salsas SA de CV

Consulta las fuentes:

La Anita

Empresas con Distintivo ESR®

LA ANITA CONDIMENTOS Y SALSAS SA DE CV

Ubicación geográfica

Mérida, Yucatán, MX.

Dirección:

Calle 19 #425, Col. Ciudad Industrial, C.P. 97288, Mérida, Yucatán.

Sector

Dirección electrónica

info@laanita.com

Industrial

Años en el mercado

La Anita se fundó en 1913 a cargo de Doña Sosa de Méndez en Mérida, Yucatán. En 1960 La Anita abre una pequeña planta industrial y posteriormente, hasta 1970, su expansión se da a nivel nacional. En 1990 logra su mercado internacional. Actualmente La Anita lleva 114 años en el mercado.

Servicios y productos que ofrecen a la sociedad

Misión

La Anita tiene el propósito de ofrecer los mejores condimentos y salsas a sus consumidores, gracias a un personal capacitado, motivado y comprometido.

• Sazonadores y marinadores.
• Salsas habaneras.
• Salsas para botanas.
• Vainillas.
• Vinagre y especias.

Visión

La Anita es una empresa de alimentos, con una gran presencia a nivel nacional, que busca posicionarse también en un mercado internacional.

Acciones y proyectos que realizan como parte de su RSE

• Promueve el uso de energías limpias por medio de paneles solares.
• Autosustentables con la produccion del envase, llenado y la distribución.

• Cumplimiento de los requisitos legales, reglamentarios y objetivos del sistema de gestión de la inocuidad alimentaria.

• Comunicación constante y efectiva con nuestros clientes, proveedores y colaboradores.

HABANERO ORIGINAL VERDE

Cadena de producción

Creada y producida en Mérida, Yucatán, México. Esta salsa fue creada artesanalmente por doña Ana Sosa de Méndez, en 1913, a cargo de la marca La Anita, nombrada como Salsa Habanero Original Verde.

La producción de este producto implica diversas etapas y la colaboración de numerosos trabajadores desde la agricultura hasta la fabricación, distribución y venta del producto. Por lo que al menos 4 personas tuvieron que involucrarse para que el producto llegue a la mesa de un hogar.

Información nutirmental

Ingredientes

Agua, Chile Habanero, Sal Yodada, Ácido Acético, Goma Xantana, Almidón Modificado de Maíz, Sorbato de potasio y Benzoato de Sodio como conservadores, Amarillo No. 5 FD&C, Azul No. 1 FD&C.

Impactos sociales y medioambientales

• Transporte: El transporte de los ingredientes desde las zonas de producción hasta la planta de fabricación, y luego hasta los puntos de venta, implica el uso de combustibles fósiles y emite contaminantes atmosféricos.
• Ventas: La distribución y comercialización de la salsa puede tener impactos sociales en las comunidades locales, como la creación de empleo o la competencia con productos locales.

• Consumo: El consumo excesivo de productos envasados puede contribuir a la generación de residuos plásticos, que pueden terminar en vertederos o en el medio ambiente, causando contaminación.
• Generación de desechos: Los envases de plástico y otros materiales utilizados en la fabricación y comercialización de la salsa pueden contribuir a la acumulación de residuos sólidos, especialmente si no se gestionan adecuadamente a través del reciclaje o la reutilización.

En resumen, la producción y consumo de la salsa habanero verde de la marca Anita pueden tener diversos impactos sociales y ambientales a lo largo de toda su cadena de producción, desde la extracción de materias primas hasta la gestión de los residuos generados.

• Extracción minera: Los envases de la salsa habanero suelen estar hechos de plástico, cuya producción implica la extracción de recursos naturales y puede contribuir a la degradación ambiental de las zonas mineras.

• Agricultura: La producción de los ingredientes como el chile habanero y otros vegetales requiere el uso de tierras agrícolas, agua y fertilizantes. Esto puede tener impactos en la biodiversidad local y en la disponibilidad de recursos hídricos.

• Industrias: El proceso de fabricación de la salsa, incluyendo la mezcla de ingredientes y el envasado, puede generar emisiones de gases de efecto invernadero y residuos industriales.

Conclusión

¿Consideran que este producto cumple la norma ISO 266,000?.

En este ambiente laboral los agricultures son los portadores de la materia prima ( el sembrado del chile), que será trasportado a la empresa y reflejará el favorecimiento de la economía en este sector que muchas veces es rezagado por las grandes industrias.Es evidente que este producto cumple con la norma ISO 26000, la empresa promueve empleos, mejorar la economía y cuida al medio ambiente, sin embargo, es importante mencionar que a lo largo del proceso de producción pueden sueceder diversos impactos negativos sobre el medio ambiente y la sociedad.

La empresa la Anita aporta beneficios al medio ambiente, las personas y la economía. Al usar energías renovables ayuda a reducir la contaminación del medio ambiente, ya que utilizan paneles solares para hacer funcionar sus maquinarias, las encargadas de fabricar sus productos. Esta empresa también brinda trabajo sin distinciones hacia las personas, su personal abarca desde el campo hasta la cuidad.

Referencias

• https://www.laanita.com/productos/habanero-original-verde/

• https://mx.linkedin.com/company/grupo-la-anita
• Nosotros - La Anita
• Distintivo ESR® – Centro Mexicano para la Filantropía (cemefi.org)

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