Tipos de chiles(Verdes y Secos)

Tipos de chiles Verdes y Secos

HATCH

PIMIENTO VERDE

JALAPEÑO

SERRANO

CHILE VERDE TAILANDES

CHILES VERDES

POBLANO

CHILE VERDE CUBANO

Subtítulo

BANANA PEPPER

ANAHEIM

CHILE VERDE MEXICANO

FRESNO

CHILE VERDE ITALIANO

CUBANELLE

CHILE DE AGUA

ANCHO

CASCABEL

JAPONES

PASILLA

COSTEÑO

CHILES SECOS

CHIPOTLE

PIQUIN

MORITA

MULATO

GUAJILLO

PUYA

ARBOL

CHILE JALAPEÑO

Platillos

• Jalapeños rellenos de queso
• Salsa de jalapeño
• Chile jalapeño en escabeche
• Guacamole con jalapeño

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Caracteristicas

Es un chile de tamaño mediano, de forma cónica y color verde brillante cuando está fresco. Tiene un sabor picante moderado, que puede variar dependiendo de la madurez del chile Se utiliza en la cocina mexicana para darle sabor y picante a diversos platillos Es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Puede consumirse fresco, encurtido o seco.

CHILE SERRANO

Platillos

• Salsa de chile serrano
• Chile serrano en escabeche
• Guacamole con chile serrano
• Camarones al ajillo con chile serrano

Caracteristicas

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Es un chile pequeño y delgado, de forma cilíndrica y color verde brillante cuando está fresco. Tiene un sabor picante intenso, más fuerte que el jalapeño pero menos que el habanero. Se utiliza en la cocina mexicana para darle sabor y picante a diversos platillos Es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Puede consumirse fresco, asado, encurtido o seco.

CHILE POBLANO

Platillos

• Chiles en nogada
• Rajas con crema
• Mole poblano
• Chile relleno de queso

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Caracteristicas

Es un chile de tamaño mediano a grande, de forma alargada y color verde oscuro. Tiene un sabor suave y ligeramente picante, ideal para rellenos y guisos. Es muy popular en la cocina mexicana y se utiliza en platillos como chiles en nogada, rajas con crema, mole poblano, entre otros. Cuando se seca, se convierte en chile ancho, que se utiliza para hacer salsas y moles.

CHILE ANAHEIM

Platillos

• Chiles rellenos de queso
• Rajas con crema
• Salsa de chile Anaheim
• Sopa de chile Anaheim

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Caracteristicas

También conocido como chile verde o chile California, es un chile de tamaño mediano a grande, de forma alargada y color verde brillante. Tiene un sabor suave y ligeramente picante, ideal para asar, rellenar o utilizar en salsas. Es muy popular en la cocina mexicana y se utiliza en platillos como chiles rellenos, enchiladas verdes, salsas y guisos. Cuando se seca, se convierte en chile seco conocido como chile California.

CHILE VERDE MEXICANO

Platillos

• Salsa verde
• Chile verde con cerdo
• Espageti Verde
• Pozole verde

Caracteristicas

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Es de color verde brillante, con una forma alargada y generalmente tiene una piel lisa. Tiene un sabor ligeramente picante y un aroma distintivo que lo hace muy popular en la gastronomía mexicana . Se puede utilizar tanto fresco como asado, en salsas, guisos, rellenos y como ingrediente principal en muchos platillos tradicionales. Es un ingrediente versátil que aporta sabor y color a los platillos, y puede variar en nivel de picante dependiendo del tipo de chile verde utilizado.

CHILE VERDE ITALIANO

Platillos

• Pasta con salsa de chile verde
• Ensalada de chile verde italiano
• Pizza con chile verde italiano
• Risotto con chile verde italiano

Caracteristicas

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Es de color verde brillante, con una forma alargada y delgada. Tiene un sabor ligeramente picante y un aroma característico que lo hace ideal para agregar un toque de calor a los platillos italianos. Se puede utilizar fresco en ensaladas, salsas, guisos y como condimento en platos de pasta y pizza. Es un ingrediente versátil que aporta sabor y color a los platillos italianos, y su nivel de picante puede variar dependiendo del tipo de chile verde italiano utilizado.

CHILE HATCH

Platillos

• Chile verde con cerdo y chile Hatch
• Salsa de chile Hatch
• Rellenos de chile Hatch
• Enchiladas con salsa de chile Hatch

Caracteristicas

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Es conocido por su sabor ahumado y ligeramente picante. Tiene una piel gruesa y carnosa, con forma alargada y color verde brillante que puede cambiar a rojo cuando está maduro. Es muy versátil y se puede utilizar fresco, asado, en salsas, guisos, rellenos y como condimento en una variedad de platillos. Es considerado un ingrediente icónico en la cocina del suroeste de Estados Unidos y es muy apreciado por su sabor único

CHILE VERDE TAILANDES

Platillos

• Curry verde tailandés
• Ensalada tailandesa de papaya verde
• Sopa Tom Yum
• Pad Thai

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Caracteristicas

Es pequeño y delgado, con una forma alargada y puntiaguda. Tiene un sabor muy picante y un aroma intenso que lo hace popular en la gastronomía tailandesa. Puede variar en color, desde verde claro hasta rojo brillante cuando está maduro. Se utiliza fresco, seco o en pasta de chile para darle sabor y picante a los platillos tailandeses.

CHILE VERDE CUBANO

Platillos

• Ropa Vieja
• Frijoles Negros Cubanos
• Picadillo Cubano
• Mojo Cubano

Caracteristicas

Es de color verde brillante, con una forma alargada y delgada. Tiene un sabor suave y ligeramente picante, lo que lo hace ideal para agregar un toque de calor a los platillos cubanos. Se puede utilizar fresco en guisos, sopas, salsas y como condimento en platos tradicionales cubanos. Es un ingrediente versátil que aporta sabor y color a los platillos cubanos, y su nivel de picante puede variar dependiendo del tipo de chile verde cubano utilizado.

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CHILE BANANA PEPPER

Platillos

• Ensalada de chile banana pepper
• Rellenos de chile banana pepper
• Salsa de chile banana pepper
• Pizza de chile banana pepper

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Caracteristicas

Tiene un sabor suave y dulce, con un ligero toque picante. Es ideal para ser consumido crudo en ensaladas, sándwiches o como guarnición en platillos. Su textura es crujiente y jugosa, lo que lo hace perfecto para agregar a platos frescos . Puede ser utilizado en conservas, encurtidos o asado para realzar su sabor

CHILE FRESNO

Platillos

• Salsa de chile fresno
• Guacamole con chile fresno
• Camarones al ajillo con chile fresno
• Ensalada de pepino con chile fresno

Videos de las recetas

Caracteristicas

Tiene un sabor picante moderado, más suave que el jalapeño pero con un toque de dulzura. Es muy versátil y se puede utilizar fresco, encurtido o seco en una variedad de platillos. Su textura es crujiente y jugosa, lo que lo hace ideal para agregar a salsas, guisos, marinadas y adobos. Es ampliamente utilizado en la cocina mexicana y tex-mex para darle sabor y picante a los platillos.

CHILE DE AGUA

Platillos

• Salsa de chile de agua
• Chile relleno de queso con salsa de chile de agua
• Ensalada de nopales con chile de agua
• Tacos dorados de papa con chile de agua

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Caracteristicas

Variedad originaria de México Sabor suave y ligeramente dulce Nivel de picante moderado Color verde oscuro cuando fresco, rojo intenso cuando maduro Forma alargada y delgada Textura suave y carnosa

CHILE CUBANELLE

Platillos

• Rellenos de chile Cubanelle
• Ensalada de chile Cubanelle
• Chile Cubanelle asado
• Salsa de chile Cubanelle

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Caracteristicas

Variedad originaria de Cuba Sabor dulce y suave Piel fina y brillante Color verde claro a amarillo cuando maduro Forma alargada y ligeramente curvada Textura crujiente

PIMIENTO VERDE

Platillos

• Pimientos rellenos
• Ensalada de pimientos
• Pimientos asados
• Revuelto de pimientos

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Caracteristicas

Variedad de pimiento dulce Color verde brillante Sabor suave y ligeramente dulce Textura crujiente Se puede consumir crudo o cocido Rico en vitamina C y antioxidantes

CHILE ANCHO

Platillos

• Mole poblano
• Salsa roja de chile ancho
• Adobo de chile ancho
• Pozole rojo

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Caracteristicas

Color rojo oscuro o marrón Sabor dulce y ligeramente ahumado Textura arrugada y flexible Nivel de picante bajo a moderado Se utiliza principalmente en salsas, moles y adobos

CHILE PASILLA

Platillos

• Mole Pasilla
• Salsa Pasilla
• Relleno de Chile Pasilla
• Sopa de Chile Pasilla

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile pasilla tiene un sabor profundo y complejo con notas ahumadas, dulces y terrosas. Después de hidratarse, el chile pasilla adquiere una textura suave y flexible. Su color varía de marrón oscuro a negro, y su piel es arrugada.

CHILE CHIPOTLE

Platillos

• Salsa de Chipotle
• Pollo Chipotle
• Arroz Chipotle
• Camarones Chipotle

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile chipotle tiene un sabor ahumado, picante y dulce al mismo tiempo, con notas terrosas. Después de hidratarse, el chile chipotle adquiere una textura suave y flexible. Suele ser de color marrón oscuro a negro, con una piel arrugada.

CHILE MULATO

Platillo

• Mole Mulato
• Salsa de Chile Mulato
• Rellenos de Chile Mulato
• Adobo de Chile Mulato

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile mulato tiene un sabor profundo, dulce y ahumado, con notas de frutas secas y chocolate. Después de hidratarse, el chile mulato adquiere una textura suave y flexible. Suele ser de color marrón oscuro a negro, con una piel arrugada.

CHILE GUAJILLO

Platillos

• Salsa de Chile Guajillo
• Pozole Rojo con Chile Guajillo
• Tinga de Pollo con Chile Guajillo
• Enchiladas Rojas de Chile Guajillo

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile guajillo tiene un sabor profundo y ligeramente dulce, con notas ahumadas y terrosas. : Es moderadamente picante, lo que lo hace muy versátil en la cocina. Después de hidratarse, el chile guajillo conserva una textura suave y flexible. Por lo general, tiene un color rojo oscuro.

CHILE CASCABEL

Platillos

• Salsa de Chile Cascabel
• Pollo en Salsa de Chile Cascabel
• Adobo de Chile Cascabel
• Arroz con Chile Cascabel

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Caracteristicas

El chile cascabel tiene un sabor único y profundo, ligeramente ahumado con notas terrosas y un toque de nuez. Es de intensidad moderada en cuanto a picor, más suave que otros chiles secos como el chipotle. Después de hidratarse, el chile cascabel adquiere una textura suave y flexible. Suele ser de color marrón rojizo a marrón oscuro, con una piel lisa y brillante

CHILE COSTEÑO

Platillos

• Salsa de Chile Costeño
• Camarones al Ajillo con Chile Costeño:
• Adobo de Chile Costeño para Pescado
• Tamales de Chile Costeño

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile costeño tiene un sabor picante moderado con notas frutales y ahumadas. Es moderadamente picante, por lo que proporciona un buen equilibrio entre calor y sabor. Después de hidratarse, el chile costeño adquiere una textura suave y flexible. Por lo general, tiene un color rojo oscuro a marrón, con una piel arrugada.

CHILE PIQUIN

Platillos

• Salsa de Chile Piquín
• Aceite de Chile Piquín
• Sopa de Chile Piquín
• Ensalada de Frutas con Chile Piquín

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile piquín tiene un sabor muy picante, con notas ahumadas y un toque de acidez. Es extremadamente picante, por lo que se debe usar con moderación. Después de hidratarse, el chile piquín conserva una textura firme y crujiente. Por lo general, tiene un color rojo intenso.

CHILE MORITA

Platillos

• Salsa de Chile Morita
• Pollo en Salsa de Chile Morita
• Adobo de Chile Morita para Carne Asada
• Tacos de Camarones con Salsa de Chile Morita

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile morita tiene un sabor ahumado y ligeramente dulce, con un nivel moderado de picante. Es picante pero menos intenso que otros chiles, lo que lo hace versátil en la cocina. Después de hidratarse, el chile morita conserva una textura suave y flexible. Por lo general, tiene un color rojo oscuro a marrón oscuro

CHILE PUYA

Platillos

• Salsa de Chile Puya
• Arroz Rojo con Chile Puya
• Adobo de Chile Puya para Carnitas
• Sopa de Chile Puya y Frijoles

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile puya tiene un sabor picante intenso con toques frutales y ahumados. Es bastante picante, similar al chile de árbol pero con un sabor más complejo. Después de hidratarse, el chile puya conserva una textura suave y flexible. Por lo general, tiene un color rojo intenso

CHILE DE ARBOL

Platillos

• Salsa de Chile de Árbol
• Adobo de Chile de Árbol para Pollo Asado
• Sopa de Chile de Árbol y Tomate
• Camarones al Ajillo con Chile de Árbol

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile de árbol tiene un sabor picante intenso con un ligero toque de ahumado y un trasfondo de frutas secas. Es bastante picante, similar al chile cayena, lo que lo hace ideal para agregar calor a los platos. Después de hidratarse, el chile de árbol conserva una textura suave y flexible. Por lo general, tiene un color rojo intenso.

CHILE JAPONES

Platillos

• Salsa de Chile Japonés
• Pollo Teriyaki con Chile Japonés
• Adobo de Chile Japonés para Pescado a la Parrill
• Sopa de Fideos con Chile Japonés

Videos de las recetas

Caracteristicas

El chile japonés tiene un sabor picante moderado con un toque de dulzura y frutosidad. Es moderadamente picante, lo que lo hace versátil en la cocina. Después de hidratarse, el chile japonés conserva una textura suave y flexible. Por lo general, tiene un color rojo intenso.

Integrantes

Cruz Becerril Ares Leonel

Resendiz Reza Diego

Morales Banda Dominic Armando

Grupo:404