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Desvelando los misterios de las toxinas naturales en los alimentos
URJC
Created on April 12, 2024
Actividad de divulgación científica
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Transcript
Desvelando los Misterios de las Toxinas Naturales en los Alimentos
GRUPO DE QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA A MEDIOAMBIENTE, ALIMENTOS Y FÁRMACOS
Evaluación de alcaloides tropánicos, pirrolozidínicos y opiáceos en alimentos y estudio del efecto del procesado culinario. Estrategias avanzadas para su determinación
Avances en la evaluación de alaloides toxicos de plantas en alimentos y efecto del almacenamiento, procesado y preparación culinaria. Estrategias verdes para su análisis.
MCIU/AEI/FEDER, UE, RTI2018-094558-BI00
MCIN/AEI /10.13039/501100011033 / FEDER, UE, PID2022-137278OB-I00
Somos el grupo de Investigación en Química Analítica Aplicada a Medioambiente, Alimentos y Fármacos de la Universidad Rey Juan Carlos, gracias a la financiación recibida llevamos varios años investigando en el desarrollo de métodos analíticos para la determinacion de toxinas naturales en los alimentos. A continación te mostramos algo de información sobre estas toxinas. Estate atento, que esto te será de ayuda para resolver el reto final ¡SUERTE!
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