L’éducation nutritionnelle des 6-11 ans

L’éducation nutritionnelle des enfants de 6 à 11 ans

AVRIL 2024

DOSSIER RESSOURCES

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3.

Des ressources complémentaires

Des outils au service de vos projets

Les recommandations et des études

1.

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Sommaire

Le Programme Nutrition des jeunes Néo-Aquitains se base sur les objectifs, les axes stratégiques et les outils du PNNS. Ce programme mène des actions coordonnées sur le thème de la nutrition chez l’enfant afin qu’il puisse faire des choix favorables pour sa santé en terme d’alimentation et d’activité physique. Ce dossier ressources est en lien avec l’axe « Actions en direction des enfants accueillis en milieu scolaire, péri et extra-scolaire » et vise à outiller les équipes éducatives en documents de référence et supports d’intervention relatifs à l’éducation nutritionnelle et à la promotion de l’activité physique. Les liens vers les sites Internet ont été vérifiés le 12 avril 2024.

Les recommandations et des études

A tout âge, pour les fruits et les légumes, les légumes secs et les féculents complets ou semi-complets, c’est selon l’appétit. Il est conseillé d’habituer l’enfant à manger des fruits et des légumes à chaque repas en privilégiant la variété. Il est recommandé d’adapter les portions en fonction de l’âge de l’enfant pour le poisson, la volaille, les œufs, la viande, la charcuterie. Davantage de précisions à retrouver sur le site mangerbouger.fr Il est recommandé que les enfants de 6 à 11 ans fassent : - au moins 1 h d’activité physique par jour, dont 3 fois par semaine des activités intenses (danses, VTT, jeux de ballons, saut à la corde…) - ils ont besoin d’être actifs ET de réduire leur sédentarité.Pour réduire leur sédentarité pendant le temps libre il est recommandé de : Penser à se lever au moins toutes les 2 h /Essayer de limiter le temps d’écran.Source : Santé publique France, mangerbouger.fr

1.

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Et bien plus encore...

Les recommandations et des études

Education à l’alimentation et au goût. Vademecum. Ministère de l’éducation nationale et de la jeunesse.

Les recommandations alimentaires pour les 4-17 ans (PNNS 4). Santé publique France, mangerbouger.fr, 2023.

Programme national nutrition santé 2019-2023. Ministère de la santé et de la prévention, 2019.

Le guide Manger-Bouger pour les parents d'enfants de 4 à 11 ans. Santé publique France, mangerbouger.fr, 2024

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Et bien plus encore...

Les recommandations et des études

Education nutritionnelle de l’enfant. Porte-Clés Santé. InteractionS Pays-de-la-Loire, septembre 2020.

Facteurs d'influence de l'activité physique et sportive et de la sédentarité chez les jeunes (10-19 ans) : Approche socio-écologique. ONAPS, mars 2024.

Manger plus sain : PLAN’EAT Kids, un labo vivant pour changer les habitudes alimentaires des enfants. A Fardet, C Planchat, E Rock, Université de Clermont-Auvergne, Inrae. In : Theconversation.com, janvier 2024.

Pour une éducation nutritionnelle. Référentiel à destination des intervenants dans et hors milieu scolaire. Promotion Santé Normandie, ARS Normandie, novembre 2019.

Des outils au service de vos projets

Ils sont disponibles dans nos centres de ressources et/ou en ligne. Rapprochez-vous de votre antenne départementale.

2.

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Des outils au service de vos projets

Nutrichamps. Marion Asplanato.

Le petit CABAS 2.0. Conseils, Alimentation, Bien-être, Activité physique, Santé. Promotion Santé Nouvelle-Aquitaine, 2023.

CAPSule santé. La nutrition. FRAPS Centre-Val de Loire.

Les superpouvoirs des aliments sains. Akros educativo.

Des ressources complémentaires

3.

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Et bien plus encore...

Des ressources complémentaires

Savoirs d’intervention /Nutrition 0-25 ans. Ireps Auvergne-Rhône-Alpes, Emergence.

Manger bouger : le site du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et l'espace "enfants et adolescents"

Dossier « Education à l’alimentation et au goût ». Eduscol : Portail national des professionnels de l’éducation.

La marmite éducative. Equiterre en collaboration avec la Table québécoise sur la saine alimentation (TQSA).

L'alimentation à la croisée des champs de l'action publique et de la vie associative. INJEP, avril 2022.

Comment limiter le marketing alimentaire, en particulier pour les produits gras, sucrés, salés en direction des enfants et des adolescents ? Santé publique France, juin 2020.

Etude ESTEBAN 2014-2016. Volet Nutrition. Santé publique France, 2017-2020.

Promouvoir l'alimentation saine à l'école : quelles actions au-delà des menus à la cantine ? J Belet, V Bethune, E Escudero (et al.), Presses de l'EHESP, 2019.

Mesures d’incitation destinées à promouvoir une alimentation saine dans les écoles : Note d’orientation. Organisation Mondiale de la Santé, 2022.

Révision des repères alimentaires pour les enfants de 0-36 mois et 3-17 ans. Haut Conseil de Santé Publique, 30 juin 2020.

Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux. Avis de l’Anses. Rapport d’expertise collective. Anses, mars 2021.

Entre sociologie et alimentation préventive : réflexions et expérimentations autour de l’éducation à l’alimentation à l’école. L Lebredonchel, A Fardet, Information diététique, n°4, 2021, pp. 10-22.

Publicité alimentaire ciblant les enfants : démystifier le vrai du faux. C Voyer, Centdegres.ca, février 2023.

Les pratiques alimentaires chez les jeunes : Point de vue des parents sur les pratiques et habitudes alimentaires de leurs enfants. Inc-conso.fr, décembre 2023.

Privilégier la santé ou le plaisir : impact des attitudes envers l’alimentation et du contexte sur les choix alimentaires des enfants normo-pondéraux et en surpoids âgés de 5 à 11 ans. L Marty, Université de Bourgogne Franche-Comté, 2017.

Rendre les enfants acteurs du bien manger. P Ezan, Université Le Havre Normandie. In : Theconversation.com, décembre 2023.

Alimentation saine et activité physique : les Villes et Intercommunalités actrices en promotion de la santé. Réseau Français des Villes-Santé de l’OMS, février 2023.

Plaisir et Vitamines. Fruits et légumes : l'expo. La Ligue contre le Cancer.

Vinz et Lou. L'alimentation. Tralalère.

Bouger, c’est bon pour ma santé. La roue. ARS Nouvelle-Aquitaine, DRJSCS Nouvelle-Aquitaine.

Ludobio, des jeux pour en avoir dans la citrouille ! Association Bio Consom'Acteurs.

Les 4 heures des champions. Association Bélénos.

J’aide mon enfant à… bien manger. Bioviva éditions.

L’aventure sensorielle dans l’alimentation. Ireps Pays de la Loire.

La balance énergétique : activité physique et alimentation. Akros educativo.

L’imagier des aliments. Editions de l’Etagère. Et bien d'autres imagiers également disponibles dans nos antennes !

Vitality. Pour une vitalité au top ! Belugames.

A la bonne fr'enquête. Pour une alimentation saine et durable. Au fil des Séounes.

EducaMiam Association québécoise de la garde scolaire.

ICOFAS. Intervenir pour des comportements nutritionnels favorables à la santé. APPIC Santé, Cnam-Istna.

Comment retrouver l’équilibre ? Webdocumentaire. PréO RéPPOP.

Education à l'alimentation : outils vidéos. Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.