ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL GUSTO.
ANATOMIA DEL GUSTO.
El órgano principal del sentido del gusto es la lengua, donde se encuentran los receptores que captan los estímulos químicos de la comida.La lengua es un músculo que se encuentra ubicado dentro de la boca y que participa en distintas funciones como el habla y pronunciación, la función de masticar y la acción de tragar. Además de esto, contiene una serie de receptores que permiten el sentido del gusto.
El sentido del gusto se localiza en la cavidad bucal, específicamente en la lengua. Se trata de uno de los cinco sentidos que posee el ser humano. Además, está estrechamente relacionado con el olfato. A través de las papilas gustativas, situadas en el dorso de la lengua, se reconocen y perciben los sabores.
LAS PARTES QUE CONFORMAN LA LENGUA SON:
Botones Gustativos.
Papila circunvalada.
Poros gustativos.
Cilios gustativos.
Botones Gustativos.
Papila filiforme.
Papila foliada.
Papila gungiforme
Célula de sostén.
Célula gustativa
BOTONES GUSTATIVOS
los botones gustativos En la lengua se agrupan formando papilas de distintos tipos: filiformes, fungiformes, foliadas y caliciformes. El número de botones gustativos depende de la edad presentando alrededor de 270 en el recién nacido y descendiendo aproximadamente al centenar en individuos mayores de 75 años. Dichos botones se localizan en las criptas o surcos que forman las papilas, principalmente en su cara interna.
PAPILA CIRCUNVALADA
se encuentran formando una hilera en forma de V invertida hacia la parte trasera de la lengua. Son las papilas más grandes.
CILIOS GUSTATIVOS.
Se encuentran formando una hilera en forma de V invertida hacia la parte trasera de la lengua. Son las papilas más grandes.
PORO GUSTATIVO
En la punta de cada papila gustativa existe una abertura conocida como poro gustativo: un embudo lleno de líquido en el que se ubican extensiones similares a dedos (microvellosidades) de las células gustativas llamadas vellos gustativos/del gusto.
CÉLULA DE SOSTÉN
Largas células fusiformes que se extienden desde el poro gustativo hasta la lámina basal. Su extremo apical puede estar involucrado en la transducción del sabor salado, sin embargo esto aún se encuentra en debate.
CÉLULA GUSTATIVA.
Se llaman papilas, y la mayoría de ellas contienen unos botones gustativos que tienen unos pelitos microscópicos muy sensibles denominados cilios. Los cilios envían mensajes al cerebro sobre el sabor las cosas, para que tu puedas percibir si son dulces, ácidas, amargas o saladas.
PAPILA FOLIADA.
Se organizan en pliegues paralelos dispuestos verticalmente en los bordes laterales de la lengua, por delante del pilar amigdalino anterior. También varían con la edad siendo rudimentarias en el adulto mientras en el recién nacido y en el niño son evidentes.
PAPILA FILIFORME.
son las más abundantes y más pequeñas, con puntas finas como hilos. Le dan el color grisáceo a la lengua. Estas carecen de botones gustativos, sin embargo, están involucradas en las sensaciones táctiles de la lengua.
PAPILA FUNGIFORME.
Se distribuyen fundamentalmente en la punta y los bordes laterales de la lengua. Constan de 3 a12 botones gustativos que se abren en la cima de dichas papilas. Las papilas filiformes son formaciones cónicas que cubren aproximadamente los dos tercios anteriores del dorso de la lengua y generalmente no contienen botones gustativos.
FISIOLOGIA DEL GUSTO
Las sustancias químicas de los alimentos llamadas saborizantes se disuelven en la saliva y entran en contacto con las células gustativas a través del poro gustativo. Allí interactúan con proteínas en la superficie de las células conocidas como receptores gustativos o con proteínas similares
El centro procesador de los sabores se encuentra en el cerebro. Los mensajes procedentes de la parte anterior de la lengua viajan a través del nervio lingual y llegan a la cuerda del tímpano. Los dos tercios posteriores de la lengua están unidos a los centros nerviosos encefálicos a través del nervio glosofaríngeo. Los dos nervios se encuentran en la base del cerebro y hacen proseguir desde allí el mensaje.
LOS TIPOS DE SABORES.
El ser humano puede distinguir cinco tipos principales de sabores. La existencia de cualidades de sabor distintas implica que cada uno tiene un mecanismo de codificación específico mediado por receptores de sabor especializados.
Los sabores son detectados en todas las regiones de la lengua.
LOS TIPOS DE SABORES.
Estos tipos de sabores son:
- Acido
- Dulce
- Salado
- umami
- Amargo
GRACIAS.
Partes del cuerpo
Abraham Bautista
Created on April 10, 2024
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ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL GUSTO.
ANATOMIA DEL GUSTO.
El órgano principal del sentido del gusto es la lengua, donde se encuentran los receptores que captan los estímulos químicos de la comida.La lengua es un músculo que se encuentra ubicado dentro de la boca y que participa en distintas funciones como el habla y pronunciación, la función de masticar y la acción de tragar. Además de esto, contiene una serie de receptores que permiten el sentido del gusto.
El sentido del gusto se localiza en la cavidad bucal, específicamente en la lengua. Se trata de uno de los cinco sentidos que posee el ser humano. Además, está estrechamente relacionado con el olfato. A través de las papilas gustativas, situadas en el dorso de la lengua, se reconocen y perciben los sabores.
LAS PARTES QUE CONFORMAN LA LENGUA SON:
Botones Gustativos.
Papila circunvalada.
Poros gustativos.
Cilios gustativos.
Botones Gustativos.
Papila filiforme.
Papila foliada.
Papila gungiforme
Célula de sostén.
Célula gustativa
BOTONES GUSTATIVOS
los botones gustativos En la lengua se agrupan formando papilas de distintos tipos: filiformes, fungiformes, foliadas y caliciformes. El número de botones gustativos depende de la edad presentando alrededor de 270 en el recién nacido y descendiendo aproximadamente al centenar en individuos mayores de 75 años. Dichos botones se localizan en las criptas o surcos que forman las papilas, principalmente en su cara interna.
PAPILA CIRCUNVALADA
se encuentran formando una hilera en forma de V invertida hacia la parte trasera de la lengua. Son las papilas más grandes.
CILIOS GUSTATIVOS.
Se encuentran formando una hilera en forma de V invertida hacia la parte trasera de la lengua. Son las papilas más grandes.
PORO GUSTATIVO
En la punta de cada papila gustativa existe una abertura conocida como poro gustativo: un embudo lleno de líquido en el que se ubican extensiones similares a dedos (microvellosidades) de las células gustativas llamadas vellos gustativos/del gusto.
CÉLULA DE SOSTÉN
Largas células fusiformes que se extienden desde el poro gustativo hasta la lámina basal. Su extremo apical puede estar involucrado en la transducción del sabor salado, sin embargo esto aún se encuentra en debate.
CÉLULA GUSTATIVA.
Se llaman papilas, y la mayoría de ellas contienen unos botones gustativos que tienen unos pelitos microscópicos muy sensibles denominados cilios. Los cilios envían mensajes al cerebro sobre el sabor las cosas, para que tu puedas percibir si son dulces, ácidas, amargas o saladas.
PAPILA FOLIADA.
Se organizan en pliegues paralelos dispuestos verticalmente en los bordes laterales de la lengua, por delante del pilar amigdalino anterior. También varían con la edad siendo rudimentarias en el adulto mientras en el recién nacido y en el niño son evidentes.
PAPILA FILIFORME.
son las más abundantes y más pequeñas, con puntas finas como hilos. Le dan el color grisáceo a la lengua. Estas carecen de botones gustativos, sin embargo, están involucradas en las sensaciones táctiles de la lengua.
PAPILA FUNGIFORME.
Se distribuyen fundamentalmente en la punta y los bordes laterales de la lengua. Constan de 3 a12 botones gustativos que se abren en la cima de dichas papilas. Las papilas filiformes son formaciones cónicas que cubren aproximadamente los dos tercios anteriores del dorso de la lengua y generalmente no contienen botones gustativos.
FISIOLOGIA DEL GUSTO
Las sustancias químicas de los alimentos llamadas saborizantes se disuelven en la saliva y entran en contacto con las células gustativas a través del poro gustativo. Allí interactúan con proteínas en la superficie de las células conocidas como receptores gustativos o con proteínas similares
El centro procesador de los sabores se encuentra en el cerebro. Los mensajes procedentes de la parte anterior de la lengua viajan a través del nervio lingual y llegan a la cuerda del tímpano. Los dos tercios posteriores de la lengua están unidos a los centros nerviosos encefálicos a través del nervio glosofaríngeo. Los dos nervios se encuentran en la base del cerebro y hacen proseguir desde allí el mensaje.
LOS TIPOS DE SABORES.
El ser humano puede distinguir cinco tipos principales de sabores. La existencia de cualidades de sabor distintas implica que cada uno tiene un mecanismo de codificación específico mediado por receptores de sabor especializados. Los sabores son detectados en todas las regiones de la lengua.
LOS TIPOS DE SABORES.
Estos tipos de sabores son:
GRACIAS.