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Clasificación de Carbohidratos
adrián vázquez
Created on April 8, 2024
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Transcript
Aldosas
MONOSACÁRIDOS
Grupos funcional Aldehído
una sola molécula (monómero).
cetosas
Grupo funcional Cetona
Carbohidratos
disacáridos
azúcares
Dos monosacáridos unidos por un enlace glicosídico
discáridos con sabor dulce
moléculas biológicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno lo cual les da su nombre
oligosacáridos
oligosacáridos
Tres o más monosacáridos unidos por enlace glicosídico
Glúcidos
Biomoléculas cuya función principal proporcionar energía inmediata, estructural y señales.
Polisacáridos
celulosa y almidón
veinte o más monosacáridos enlazados como polímeros
Polisacárido estuctural y almacén
Glicolípidos
lipopolisacáridos
Glicoconjugados
Lípidos de membrana unidos a oligosacáridoss
Moléculas resultantes de la unión covalente entre glúcidos y proteínas o lípidos.
proteoglicanos y Glicoproteínas
Proteoglicanos
proteínas enlazadas con oligosacáridos o polisacáridos
glicoproteínas
Relevancia
- Las biomoléculas más abundantes (en masa) de la biósfera:
- 100 000 000 000 toneladas de CO2 se fijan en carbohidratos al año.
- Es la base alimenticia de la humanidad: almidón del arroz, maíz, trigo, cassava, papa, yuca. Sacarosa de la caña, fructosa de las frutas.
- Su oxidación catabólica es central en organismos no autótrofos.
- Su metabolismo es una ruta prácticamente ubicua/universal.