GRUPPI FUNZIONALI

GRUPPI FUNZIONALI

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GRUPPO CARBONILE

ALOGENO DERIVATI

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GRUPPO CARBOSSILE

GRUPPO OSSIDRILE

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OSSIGENO ETEREO

GRUPPO AMMINICO

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cosa sono?

• altri elementi oltre carbonio e idrogeno legati allo scheletro carbonioso
• classi di composti si distinguono in base alla catena di carbonio e al numero e tipo di gruppi funzionali

atomo di carbonio legato al gruppo funzionale detto:

• primario
• secondario
• terziario

GRUPPO CARBOSSILE - COOH

• molto idrofilo e reattivo
• tipico ACIDI CARBOSSILICI
• legami idrogeno con molecole acido o acqua
• poco volatili
• punti di fusione e ebollizzione alti
• solubilità diminuisce con aumentare catena

Carbonio:

• 2 atomi O creano doppio legame -C=O e un legame -C-OH

• ibridazione sp2
• sullo stesso piano dei 3 atomi, legami 120 gradi

denominazione: acido + nome catena + -oico

acido formico --> HCOOH acido stearico --> CH3(CH2) - COOH

GRUPPO CARBONILE

• polare
• moderatamente idrofilo
• ibridazione sp2, forma legami di 120 gradi
• catene alifatiche o aromatiche
• tipico di aldeadi e chetoni

Aldeadi

• R = CH-O
• -ale
• usati in campo alimentare e cosmetico

Chetoni

• gruppo carbonile fa da ponte alle due R
• - one
• minimo 3 atomi di carbonio

H2C = O --> formaldeide o metanale

CH3 - CO -CH3 --> acetone

si formano per ossidazione degli alcoli

GRUPPO OSSIDRILE -OH

il gruppo è idrofilo --> legami idrogeno con acqua

fenoli:

Alcoli:

• solubilità dipende dal numero di -oh
• incolori, miscelabili in acqua, debolmente acidi
• prendono il nome dall'idrocarburo da cui derivano

• gruppo ossidrile + anello benzenico
• + acidi, presenti in piante o nel carbon fossile

FENOLO --> C6H6O

ETANOLO --> C2H6O

ALOGENO DERIVATI -CI (F,B,I)

scheletro carbonioso + alogeno non solubili in acqua ma in sostanze polari.

• alogenuri alchilici
• alogenuri arilici

CFC --> CLOROFLUORO CARBURI alogenuri alchilici + fluoro e cloro

GRUPPO AMMINICO

• tipico delle ammine
• contiene un atomo di N
• comportamento basico --> doppietto elettronico non condiviso sull'atomo di azoto
• - CONH2

TIPI DI AMMINE --> in base a atomi di idrogeno sostituiti

1. PRIMARIE: nome radicale alchilico + -ammina
2. SECONDARIE: 2 gruppi alchilici

N- nome radicale alchilico più corto + -ammina 3. TERZIARIE: 3 gruppi alchilici N- + entrambi i sostituenti in ordine alfabetico

AMMINOACIDI -> gruppo amminico e carbossile +atomo di carbonio

OSSIGENO ETEREO -O-

atomo di ossigeno + 2 catene idrocarburiche --> eteri

• idrofobi
• volatili

come si formano?

2 alcoli reagiscono tra di loro --> reazione di condensazione idrolisi --> reazione inversa

CH-CH3-0-CH2-CH3 --> ETERE DIETILICO