FUGA DALLA CUCINA
Escape room
INIZIO
RISOLVI GLI ENIGMI E SCAPPA DALLA CUCINA
Durante la gita scolastica sei stato intrappolato con i tuoi compagni di classe nella cucina di un misterioso hotel. La porta è chiusa a chiave e non c'è modo di uscire.
Per poterti liberare devi superare una serie di prove usando la tua intelligenza e le informazioni sugli alimenti che abbiamo studiato.....
SEI PRONTO?
Leggi bene le note nel forno prima di iniziare
Per uscire da qui devi trovare una serie di ingredienti, con i quali andare a creare una famosa ricetta. Fai molta attenzione ai dettagli......
La mia funzione è conservare gli alimenti più a lungo......CLICCAMI!
Come sono classificate le carni in base alle loro caratteristiche?
Carni di manzo, carni di pollo e carni di maiale
Carni rosse e carni bianche
Carni rosse, carni bianche e carni nere
Carni bianche e carni nere
Quale tipo di carne si dovrebbe mangiare più spesso?
Le carni rosse, perchè contengono più ferro
Le carni bianche, perchè costano di meno
Le carni rosse, perchè sono più magre
Le carni bianche, perchè sono più magre
La carne lavorata meccanicamente è ottenuta:
...dalla triturazione e impasto di varie parti di carne con aggiunta di additivi
...dalla triturazione e impasto di carni
...dalla cottura di parti di carcasse animali
...dal taglio e salagione di parti di animali
Salami e salsicce sono ottenuti con:
carni tritate crude con aggiunta di additivi
carni tritate cotte
carni tritate cotte con aggiunta di additivi
carni crude
COMPLIMENTI
Hai sbloccato il 1° ingrediente!
HAI OTTENUTO IL
Ricorda questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
IL LATTE PASTORIZZATO
E' ottenuto riscaldando il latte a 75-85°C per 10-15 secondi
E' ottenuto riscaldando il latte a 140°C per 2-4 secondi
Con la pastorizzazione:
Vengono uccisi gran parte dei batteri patogeni e quasi tutte le spore
Vengono uccisi gran parte dei batteri patogeni ma non le spore
IL LATTE UHT
E' ottenuto riscaldando il latte a 75-85°C per 10-15 secondi
E' ottenuto riscaldando il latte a 140°C per 2-4 secondi
IL LATTE UHT
Ha un valore nutrizionale inferiore rispetto al latte pastorizzato
Ha lo stesso valore nutrizionale del latte pastorizzato
Per la legge, il contenuto di grassi del latte parzialmente scremato deve essere:
compreso fra l'1,5 e l'1,8%
Minore del 2,5%
COMPLIMENTI
Hai sbloccato il 2° ingrediente!
HAI OTTENUTO L'
Tiene bene a mente questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
Quale fra questi prodotti derivati dal latte non può essere considerato un formaggio?
burro
gorgonzola
stracchino
mozzarella
La miscela di enzimi che aggiunta al latte provoca la sua coagulazione è detta:
caseina
caglio
cagliata
muffa
I formaggi provenienti da cagliate rotte in frammenti molto piccoli, poi cotti a 50°, impastati, salati e lasciati stagionare sono detti:
a pasta semidura
a pasta tenera
a pasta dura
a pasta molle
Maggiore è la durezza della pasta del formaggio e minore è il contenuto di:
acqua
proteine
sale
grassi
Il formaggio è composto prevalentemente da acqua (50%) e....
proteine carboidrati
proteine vitamine
proteine sali minerali
proteine grassi
continua cosi'
Hai sbloccato il 3° ingrediente!
HAI OTTENUTO IL
Tiene bene a mente questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
L’industria molitoria si occupa della produzione di
farine
pane
pasta
pizza
La fase di setacciatura della farina che si compie nel mulino è detta?
ammortamento
abburattamento
affiatamento
abbacchiatura
Nel processo di panificazione viene aggiunto lievito per
fermentare i grassi e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
fermentare le proteine e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
fermentare gli zuccheri e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
fermentare le vitamine e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
La preparazione dell'impasto per la produzione di pasta prevede i seguenti ingredienti:
acqua, farina e sale
acqua, farina, lievito e sale
acqua, semola, lievito e sale
acqua e semola
L'operazione che consiste nel far passare l'impasto della pasta attraverso fori sagomati di forme differenti si chiama:
modellazione
essicazione
trafilatura
lievitazione
SEI QUASI ALLA FINE
Hai sbloccato il 4° ingrediente!
HAI OTTENUTO LA
Tiene bene a mente questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
COME FARE PER RICONOSCERE UN PESCE FRESCO
Occhio lucido e in rilievo, Branchie rosse, Pelle tesa, colore brillante, Lisca attaccata alla polpa, Odore salmastro
Occhio lucido e in rilievo, Branchie rosse, Pelle tesa, colore brillante, Odore salmastro
TRA I MOLLUSCHI SI TROVANO
COZZE
GAMBERI
IL PESCE PIU' RICCO DI GRASSI OMEGA 3 E CALCIO è
PESCE PREGIATO
PESCE AZZURRO
COMPLIMENTI
Hai sbloccato il 5° ingrediente!
HAI OTTENUTO IL
Ricorda questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
Cosa indica il primo numero dell'etichetta dell'uovo?
il luogo di produzione
la data di deposizione
il tipo di allevamento
la provenienza
COME FARE PER RICONOSCERE UN UOVO FRESCO
Affonda in un bicchiere d'acqua
Galleggia in un bicchiere d'acqua
L'uovo è composto prevalentemente da
proteine carboidrati vitamine sali minerali
proteine vitamine sali minerali
proteine grassi vitamine sali minerali
proteine sali minerali
SEI QUASI ALLA FINE
Hai sbloccato il 6° ingrediente!
HAI OTTENUTO LA
Scriviti quest'ultimo ingrediente per la fine del gioco. È la chiave per la vittoria!
CI SEI QUASI...
per riuscire ad aprire la porta della cucina, devi mettere insieme tutti gli ingredienti che hai guadagnatO, AGGIUNGERNE UNO MOLTO COMUNE e indovinare il nome della ricetta che ottieni mescolandoli..... USALA COME PSW!!!!
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FUGA DALLA CUCINA ESCAPE ROOM
PAOLA PAOLETTI
Created on April 7, 2024
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FUGA DALLA CUCINA
Escape room
INIZIO
RISOLVI GLI ENIGMI E SCAPPA DALLA CUCINA
Durante la gita scolastica sei stato intrappolato con i tuoi compagni di classe nella cucina di un misterioso hotel. La porta è chiusa a chiave e non c'è modo di uscire.
Per poterti liberare devi superare una serie di prove usando la tua intelligenza e le informazioni sugli alimenti che abbiamo studiato.....
SEI PRONTO?
Leggi bene le note nel forno prima di iniziare
Per uscire da qui devi trovare una serie di ingredienti, con i quali andare a creare una famosa ricetta. Fai molta attenzione ai dettagli......
La mia funzione è conservare gli alimenti più a lungo......CLICCAMI!
Come sono classificate le carni in base alle loro caratteristiche?
Carni di manzo, carni di pollo e carni di maiale
Carni rosse e carni bianche
Carni rosse, carni bianche e carni nere
Carni bianche e carni nere
Quale tipo di carne si dovrebbe mangiare più spesso?
Le carni rosse, perchè contengono più ferro
Le carni bianche, perchè costano di meno
Le carni rosse, perchè sono più magre
Le carni bianche, perchè sono più magre
La carne lavorata meccanicamente è ottenuta:
...dalla triturazione e impasto di varie parti di carne con aggiunta di additivi
...dalla triturazione e impasto di carni
...dalla cottura di parti di carcasse animali
...dal taglio e salagione di parti di animali
Salami e salsicce sono ottenuti con:
carni tritate crude con aggiunta di additivi
carni tritate cotte
carni tritate cotte con aggiunta di additivi
carni crude
COMPLIMENTI
Hai sbloccato il 1° ingrediente!
HAI OTTENUTO IL
Ricorda questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
IL LATTE PASTORIZZATO
E' ottenuto riscaldando il latte a 75-85°C per 10-15 secondi
E' ottenuto riscaldando il latte a 140°C per 2-4 secondi
Con la pastorizzazione:
Vengono uccisi gran parte dei batteri patogeni e quasi tutte le spore
Vengono uccisi gran parte dei batteri patogeni ma non le spore
IL LATTE UHT
E' ottenuto riscaldando il latte a 75-85°C per 10-15 secondi
E' ottenuto riscaldando il latte a 140°C per 2-4 secondi
IL LATTE UHT
Ha un valore nutrizionale inferiore rispetto al latte pastorizzato
Ha lo stesso valore nutrizionale del latte pastorizzato
Per la legge, il contenuto di grassi del latte parzialmente scremato deve essere:
compreso fra l'1,5 e l'1,8%
Minore del 2,5%
COMPLIMENTI
Hai sbloccato il 2° ingrediente!
HAI OTTENUTO L'
Tiene bene a mente questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
Quale fra questi prodotti derivati dal latte non può essere considerato un formaggio?
burro
gorgonzola
stracchino
mozzarella
La miscela di enzimi che aggiunta al latte provoca la sua coagulazione è detta:
caseina
caglio
cagliata
muffa
I formaggi provenienti da cagliate rotte in frammenti molto piccoli, poi cotti a 50°, impastati, salati e lasciati stagionare sono detti:
a pasta semidura
a pasta tenera
a pasta dura
a pasta molle
Maggiore è la durezza della pasta del formaggio e minore è il contenuto di:
acqua
proteine
sale
grassi
Il formaggio è composto prevalentemente da acqua (50%) e....
proteine carboidrati
proteine vitamine
proteine sali minerali
proteine grassi
continua cosi'
Hai sbloccato il 3° ingrediente!
HAI OTTENUTO IL
Tiene bene a mente questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
L’industria molitoria si occupa della produzione di
farine
pane
pasta
pizza
La fase di setacciatura della farina che si compie nel mulino è detta?
ammortamento
abburattamento
affiatamento
abbacchiatura
Nel processo di panificazione viene aggiunto lievito per
fermentare i grassi e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
fermentare le proteine e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
fermentare gli zuccheri e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
fermentare le vitamine e produrre gas per far aumentare il volume dell'impasto
La preparazione dell'impasto per la produzione di pasta prevede i seguenti ingredienti:
acqua, farina e sale
acqua, farina, lievito e sale
acqua, semola, lievito e sale
acqua e semola
L'operazione che consiste nel far passare l'impasto della pasta attraverso fori sagomati di forme differenti si chiama:
modellazione
essicazione
trafilatura
lievitazione
SEI QUASI ALLA FINE
Hai sbloccato il 4° ingrediente!
HAI OTTENUTO LA
Tiene bene a mente questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
COME FARE PER RICONOSCERE UN PESCE FRESCO
Occhio lucido e in rilievo, Branchie rosse, Pelle tesa, colore brillante, Lisca attaccata alla polpa, Odore salmastro
Occhio lucido e in rilievo, Branchie rosse, Pelle tesa, colore brillante, Odore salmastro
TRA I MOLLUSCHI SI TROVANO
COZZE
GAMBERI
IL PESCE PIU' RICCO DI GRASSI OMEGA 3 E CALCIO è
PESCE PREGIATO
PESCE AZZURRO
COMPLIMENTI
Hai sbloccato il 5° ingrediente!
HAI OTTENUTO IL
Ricorda questo ingrediente fino alla fine del gioco, ti servirà per la ricetta misteriosa.... È la chiave per la vittoria!
Cosa indica il primo numero dell'etichetta dell'uovo?
il luogo di produzione
la data di deposizione
il tipo di allevamento
la provenienza
COME FARE PER RICONOSCERE UN UOVO FRESCO
Affonda in un bicchiere d'acqua
Galleggia in un bicchiere d'acqua
L'uovo è composto prevalentemente da
proteine carboidrati vitamine sali minerali
proteine vitamine sali minerali
proteine grassi vitamine sali minerali
proteine sali minerali
SEI QUASI ALLA FINE
Hai sbloccato il 6° ingrediente!
HAI OTTENUTO LA
Scriviti quest'ultimo ingrediente per la fine del gioco. È la chiave per la vittoria!
CI SEI QUASI...
per riuscire ad aprire la porta della cucina, devi mettere insieme tutti gli ingredienti che hai guadagnatO, AGGIUNGERNE UNO MOLTO COMUNE e indovinare il nome della ricetta che ottieni mescolandoli..... USALA COME PSW!!!!
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