ALIMENTACIÓN SALUDABLE

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

OBJETIVO: COMIDA REAL

Índice

Alimentación y Nutrición ¿Son lo mismo?

Sobrepeso. Causas. Enfermedades.

Alimentación saludable. Comida Real

Plato saludable

El azúcar oculto

ALIMENTACION VS NUTRICION

Alimentacion

Nutrición

Energía

Alimentos

Nutrientes

SOBREPESO.

En España el 55% de la población adulta y el 40% de los jóvenes tienen sobrepeso.

ENFERMEDADES

MALA ALIMENTACIÓN

Info

PERO.... ¿A QUÉ SE DEBE ESTO?

PRINCIPALES ENFEMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACION

SOBREPESO 55% ADULTOS 40% JÓVENES

COLESTEROL ALTO 50,5%

HIPERTENSION ARTERIAL 40%

DIABETES TIPO 2 15%

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES + CANCER DE COLÓN, MAMA, PRÓSTATA Y DIGESTIVO

La mitad de las muertes por cáncer y enfermedades cardiovasculares tienen como una de las causas la mala alimentación.

CAUSAS DEL SOBREPESO

Algunas causas son:

• Sedentarismo
• Ambiente obesogénico. Factores sociales que contribuyen al sobrepeso
• Alimentación poco saludable

Entre estas causas, la alimentación es el factor clave.

ALIMENTACION SALUDABLE

¿Son todos los alimentos iguales?

ALIMENTOS Y SUS EFECTOS EN LA SALUD

Para llevar una alimentación saludable debemos:

¿Qué es comida real?

¿Qué son buenos procesados?

¿Qué son los ultraprocesados?

COMO RECONOCER UN ULTRAPROCESADO

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Los más buscados

¿CÓMO ELEGIR LOS ALIMENTOS DE NUESTRO PLATO?

Datos interesantes

La OMS recomienda 0 azúcar añadido o 25 gramos como máximo al día.

JUGAMOS

Pero.... ¿Cuánta azúcar tienen los alimentos que consumimos a diario?

Bienvenidos a

El azúcar libre

La OMS recomienda reducir el consumo de azúcar libre. ¿Qué es el azúcar libre?

• El azúcar añadido a los alimentos por los fabricantes, cocineros, consumidores.
• Los azúcares presentes de forma natural en los jarabes, miel, zumos y purés de frutas

Las recomendaciones de la OMS no se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras frescas.

Hay que reducir a menos de 25g el consumo de azúcares libres al día, lo que equivale, aproximadamente, a menos de 6 terrones de 4g.

¿CÓMO SE JUEGA?

¡TENEIS QUE ACERCAROS LO MÁXIMO POSIBLE A LA CANTIDAD DE AZÚCAR DEL ALIMENTOS SIN PASAROS PARA GANAR!

A Jugarrrr!!!!

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

En cada taza preparada hay 19 g de azúcar

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

Tiene 4,8 g por cada 100 ml. El brick de 330 ml= 15,84 g

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

Cada galleta tiene 1,1 g Una ración son 4 galletas

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

Por cada ración: 9 g de azúcar.

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

Una lata = 35 g de azúcar

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

Tienen 0,7 g de azúcar por cada 100 g.

Pero contienen 29,2 g de grasa

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

Cada lata de 500 ml contiene 55 g de azúcar

¿Qué cantidad de azúcar tiene este producto?

De cada 100 g, 61 g son azúcar.

Rocío García Cívicos (Enfermera IES Griñon)

THANK YOU

Do you have any questions?

¿QUÉ ES UN ULTRAPROCESADO? Son productos comestibles, creados artificialmente a base de azúcares, harinas refinadas o almidones, aceites refinados, aditivos y/o sal añadida. Se busca crear productos duraderos, listos para consumir, apetecibles y económicos. Suelen ser "alimentos muy concentrados" que nos dan mucha energía pero con pocos nutrientes. Su consumo debe ser ocasional.

Si tiene más de 5 ingredientes puede que sea un ultraprocesado

LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS

¿QUÉ ES UN BUEN PROCESADO? Son alimentos reales que han sufrido un procesamiento industrial beneficioso o que no ha interferido negativamente en la calidad del producto. En la mayoria de los casos, el producto es el único ingrediente. Suelen estar envasados. Su etiqueta no debe contener más de 5 ingredientes. Debemos fijarnos que en estos ingredientes no haya harinas refinadas, azúcares, grasas saturadas, aceite vegetal que no sea de oliva (no deben representar más del 5-10% del total de la composición del producto). Son el resultado de la retirada o adicción de algunos ingredientes a los alimentos enteros o un procesamiento industrial que los hace más duraderos, seguros y agradables al paladar o prácticos para facilitar su consumo (cortado, envasado, congelado, ...).

PLATO DE HARVARD O SALUDABLE

Se trata de una guía útil, práctica y muy visual de cómo componer un plato y sirve para crear comidas saludable y equilibradas. Es la evolución de la piramide nutricional.

La nutrición es el conjunto de procesos que permiten extraer los nutrientes de los alimentos para que puedan ser asimilados y utilizados por nuestras células. Es un proceso involuntario, inconsciente y no educable

Si tiene harinas refinadas.

Si tiene aceites vegetales refinados

Evitar productos con alto contenido en sal, aditivos, colorantes y conservantes,

La alimentación es el proceso mediante el cual el organismo selecciona e ingiere los alimentos que precisa. Es un proceso voluntario, consciente y educable.

A través del metabolismo de los nutrientes conseguimos energía para realizar: - Funciones vitales: reproducción, relación y nutrición. - Actividades diarias La energía aportada por los alimentos se mide en Kcal, al igual que la energía gastada en una determinada actividad. El exceso de energía de los alimentos es almacenada en forma de grasa.

¿QUÉ ALIMENTOS SON?

• Frutas, frutos secos, verduraas y hortalizas
• Carnes no procesadas
• Pescado y mariscos
• Legumbres y tubérculos
• Huevos
• Leche fresca
• Cereales de grano entero o 100% integrales
• Infusiones y café
• Semillas, hierbas y especias

¿QUÉ ES LA COMIDA REAL? La "comida real" o "real food" la componen aquellos alimentos 100% naturales o que han sido minimamente procesados, es decir, el procesamiento industrial o artesanal al que se haya podido somenter no debe perjudicar la calidad de su composición o empeorado su propiedades saludables presentes de manera natural.

NUTRIENTES

Los encontramos en los alimentos. Son el material que necesitan nuestras células para producir la energía necesaria para las funciones de crecimiento, reparación y reproducción, metabolismo,entre otras.

H. Carbono

Macronutrientes

Grasas

Proteínas

Vitaminas

Micronutrientes

Minerales

Agua

Si entre sus ingredientes tiene azúcar