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La pasteurisation
elio lievin
Created on April 4, 2024
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Fonctionnement de la Pasteurisation
La pasteurisation est un procédé de conservation des aliments par chauffage à une température comprise entre 70 et 100° C pendant une durée définie, suivi d’un refroidissement rapide. Cette technique permet d’éliminer les micro-organismes afin de conserver un aliment pendant une longue période.
Sources :
Pour la biographie et la présentation de la pasteurisation : Wikipedia, ces articles sont sur car toutes les sources sont citées
Louis Pasteur :
Louis Pasteur est un scientifique français né le 27 décembre 1822 à Dole dans le Jura et est mort le 28 septembre 1895 à l’âge de 72 ans il fut notamment célèbre pour avoir inventé le vaccin contre la rage et la pasteurisation.
Louis Pasteur, inventeur de la pasteurisation