MAPA MENTAL

Mapa Mental

Alondra Renteria Atayde 605M

CLASIFICACION

CLASIFICACION

GRUPOS FUNCIONALES

GRUPOS FUNCIONALES

CARBOHIDRATOS

BASES NITROGENADAS

ENLACES

ENLACES

FUNCION BIOLOGICA

FUNCION BIOLOGICA

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN

BIOMOLECULAS

CLASIFICACION

UNIDAD ESTRUCTURAL

CLASIFICACION

Formula general de un aminoacido

GRUPOS FUNCIONALES DE AMINOACIDOS

GRUPOS FUNCIONALES

ENLACES

PROTEINAS

BIOMOLECULAS

LIPIDOS

ENLACES

ESTRUCTURA

FUNCION BIOLOGICA

¿QUE SON?

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN

FUNCION BIOLOGICA

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN

MONOSACARIDOS

DISACARIDOS

POLISACARIDOS

Los carbohidratos monosacáridos son los carbohidratos más simples, que no pueden descomponerse en estructuras más pequeñas mediante hidrólisis. Los tres principales monosacáridos son: Glucosa Fructosa Galactosa: .

Los disacáridos son carbohidratos compuestos por dos moléculas de monosacáridos unidas mediante enlaces glucosídicos. Algunos ejemplos comunes incluyen la sacarosa (azúcar de mesa), la lactosa (azúcar de la leche) y la maltosa. Estos son importantes como fuentes de energía en la dieta humana. Sacarosa Lactosa Maltosa

Los polisacáridos son macromoléculas formadas por la unión de numerosos monosacáridos a través de enlaces glucosídicos. Son carbohidratos complejos que desempeñan funciones estructurales, de reserva de energía y de comunicación celular en organismos vivos. Algunos ejemplos comunes incluyen el almidón, el glucógeno y la celulosa. Almidon Celulosa

Las biomoléculas son moléculas orgánicas presentes en los seres vivos, como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Estas moléculas desempeñan funciones vitales en los organismos, como el almacenamiento y transmisión de información genética, el suministro de energía y la estructura celular.

¿QUE SON LOS CARBOHIDRATOS?

Los carbohidratos son moléculas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son una fuente importante de energía para el cuerpo humano y se encuentran en alimentos como pan, arroz, frutas, verduras y azúcares. Los carbohidratos se clasifican en simples (como la glucosa y la fructosa) y complejos (como el almidón y la fibra).

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN LOS LIPIDOS

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN LAS BASES NITROGENADAS

FUNCIONES BIOLOGICAS

Algunas de las funciones biológicas de los lípidos incluyen:

Regulación del metabolismo: Actúan como hormonas y reguladores metabólicos que controlan diversas funciones fisiológicas, como el metabolismo de los carbohidratos y la síntesis de proteínas.

Componentes de las membranas celulares: Los fosfolípidos son los principales componentes de las membranas celulares.

Alcenamiento de energía: Los lípidos, especialmente los triglicéridos, son una forma eficiente de almacenar energía en el cuerpo.

Protección de órganos: Los lípidos, especialmente aquellos que forman tejido adiposo alrededor de los órganos, proporcionan protección mecánica y amortiguación a los órganos vitales.

Transporte de nutrientes: Los lípidos se utilizan para transportar vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y otros nutrientes liposolubles a través del torrente sanguíneo

CLASIFICACION

Pirimidinas: Las pirimidinas son bases nitrogenadas de un solo anillo aromático. Las tres pirimidinas que se encuentran en el ADN y el ARN son:

Purinas: Las purinas son bases nitrogenadas de doble anillo aromático. Las dos purinas que se encuentran en el ADN y el ARN son:

Los carbohidratos cumplen divers as funciones biológicas, entre las que se incluyen:

Componentes estructurales: Algunos carbohidratos, como la celulosa en las plantas y la quitina en los insectos y otros organismos, actúan como componentes estructurales en las paredes celulares y en el exoesqueleto, respectivamente.

Almacenamiento de energía: Los carbohidratos también se almacenan en forma de glucógeno en el hígado y en los músculos, para ser utilizados cuando se necesite energía en el futuro.

Fuente de energía: Los carbohidratos son una importante fuente de energía para el cuerpo. Se descomponen en glucosa durante la digestión, que es utilizada por las células para producir energía.

Reserva de nutrientes: En las plantas, los carbohidratos pueden actuar como reservas de nutrientes almacenados en forma de almidón, que luego se utilizan durante la germinación de semillas o en el crecimiento de la planta.

¿QUE SON LOS LIPIDOS?

Los lípidos son un grupo diverso de moléculas orgánicas que incluyen grasas, aceites, fosfolípidos, esteroides y otros compuestos relacionados. Son componentes esenciales de las células y cumplen una variedad de funciones en los organismos vivos. Los lípidos son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos como el éter y el cloroformo. Algunas funciones importantes de los lípidos incluyen:

• Reserva de energía
• Componentes estructurales
• Aislamiento térmico
• Protección y amortiguación
• Transporte de nutrientes

GRUPOS FUNCIONALES DE AMINOACIDOS

Grupo amino (-NH2): Es un grupo funcional básico que contiene nitrógeno y se encuentra en el extremo de los aminoácidos. Puede aceptar protones (H⁺) en solución acuosa, convirtiéndose en NH₃⁺, lo que le otorga a los aminoácidos una propiedad anfótera.

Grupo R (grupo lateral): Es responsable de las propiedades únicas de cada aminoácido y puede ser un grupo alquilo, aromático, ácido, básico, entre otros. Los diferentes grupos R determinan las propiedades químicas y físicas de los aminoácidos, así como sus interacciones en la estructura y función de las proteínas.

Grupo carboxilo (-COOH): Es un grupo funcional ácido que contiene carbono, oxígeno e hidrógeno. En condiciones acuosas, el grupo carboxilo puede liberar protones (H⁺), convirtiéndose en el ion carboxilato (COO⁻)..

FUNCION BIOLOGICA

Codificación de proteínas: Las bases nitrogenadas son responsables de la codificación de proteínas y, en última instancia, de la determinación de la estructura y función de las proteínas en el organismo.

Regulación de la expresión génica: Las bases nitrogenadas en el ADN contienen regiones regulatorias que controlan la expresión de los genes. La modificación de las bases nitrogenadas mediante metilación u otras modificaciones epigenéticas también puede influir en la actividad génica y la expresión de los genes.

Almacenamiento y transmisión de información genética: . La secuencia de bases nitrogenadas en el ADN proporciona la información genética que determina las características y funciones de un organismo.

FUNCION BIOLOGICA

Las proteínas desempeñan una amplia variedad de funciones biológicas en los organismos vivos. Algunas de las funciones más importantes incluyen:

Catalítica: Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas específicas en el cuerpo, acelerando las tasas de reacción biológica.

Estructural: Las proteínas proporcionan estructura y soporte a las células y tejidos. Por ejemplo, la queratina que forma parte del cabello, las uñas y la piel.

Defensa: Las proteínas del sistema inmunitario, como los anticuerpos, reconocen y neutralizan invasores extraños, como bacterias y virus, protegiendo al cuerpo contra enfermedades y patógenos

Transporte: Las proteínas transportadoras, como la hemoglobina, transportan moléculas importantes, como el oxígeno y los nutrientes, a través del cuerpo.

Contracción muscular: Las proteínas como la actina y la miosina permiten el movimiento de los músculos y la locomoción de los organismos.

Regulación: Las proteínas reguladoras controlan la expresión génica y coordinan los procesos celulares y metabólicos en respuesta a señales internas y externas

FUNCION BIOLOGICA

FUNCION BIOLOGICA

¿QUE SON LAS PROTEINAS?

Las proteínas son macromoléculas compuestas por cadenas lineales de aminoácidos. Son fundamentales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos en el cuerpo humano. Las proteínas también desempeñan un papel crucial en muchas funciones biológicas, como el transporte de nutrientes, la regulación del metabolismo y la función inmunológica. Se encuentran en alimentos como carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres y productos de origen vegetal.

Alcohol

¿QUE SON LAS BASES NITROGENADAS?

Son compuestos orgánicos que contienen átomos de nitrógeno y forman parte de las moléculas de ácidos nucleicos, como el ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico). Estas bases son esenciales para la estructura y función de los ácidos nucleicos, que son responsables de almacenar, transmitir y expresar la información genética en los organismos vivos. Hay cinco bases nitrogenadas comunes que se encuentran en el ADN: adenina (A), guanina (G), citosina (C), timina (T) y uracilo (U). En el ARN, la timina se sustituye por uracilo. Estas bases nitrogenadas se unen entre sí mediante enlaces de hidrógeno específicos de manera complementaria: adenina se une con timina (o uracilo en ARN) mediante dos enlaces de hidrógeno, y guanina se une con citosina mediante tres enlaces de hidrógeno.

ENLACE

El enlace peptídico es el tipo de enlace químico que une dos aminoácidos en una cadena polipeptídica durante la síntesis de proteínas. Este enlace se forma mediante una reacción de condensación entre el grupo amino (-NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (-COOH) de otro aminoácido, con la pérdida de una molécula de agua. Esta reacción de condensación crea un enlace amida (C-N) entre el carbono del grupo carboxilo de un aminoácido y el nitrógeno del grupo amino del siguiente aminoácido.

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN LOS CARBOHIDRATOS

ESTRUCTURA

Estructura primaria: Esta es la secuencia lineal de aminoácidos en la cadena polipeptídica.

Estructura secundaria: La cadena polipeptídica comienza a plegarse debido a las interacciones entre los grupos amida del enlace peptídico. Estructuras secundarias más comunes son:

Estructura terciaria: Esta etapa implica un plegamiento adicional de la cadena polipeptídica en una estructura tridimensional más compleja.

• Hélice alfa
• Hojas plegadas (láminas beta)

Estructura cuaternaria: Algunas proteínas están formadas por múltiples cadenas polipeptídicas, llamadas subunidades, que se unen entre sí para formar una estructura funcional más grande.

UNIDAD ESTRUCTURAL DE LAS PROTEINAS

La unidad estructural básica de las proteínas es el aminoácido. Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH), unidos a un átomo de carbono central llamado carbono alfa (α), al cual se encuentra unido un grupo R que determina la identidad de cada aminoácido.

Cuando los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, forman cadenas lineales llamadas polipéptidos. Estas cadenas polipeptídicas pueden plegarse y organizarse en estructuras tridimensionales complejas, las cuales determinan las funciones y propiedades de las proteínas.

ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN LOS LIPIDOS

GRUPOS FUNCIONALES

Grupo amino (NH2): Presente en adenina (A) y guanina (G). La adenina tiene un grupo amino en la posición 6, mientras que la guanina tiene dos grupos amino, uno en la posición 2 y otro en la posición 6.

Grupo oxo (O): Se encuentra en el uracilo (U), que es una base similar a la timina, pero se encuentra en el ARN. Uracilo tiene un oxo (grupo carbonilo) en la posición 2.

El grupo amida se caracteriza por la presencia de un átomo de nitrógeno unido a un átomo de carbono por un doble enlace y a otro átomo de carbono por un enlace simple, que a su vez está unido a un grupo carbonilo (CO).

GRUPOS FUNCIONALES

El glicerol es un componente clave en la síntesis de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos, que son componentes importantes de las membranas celulares.

ácido graso molécula compuesta por una cadena hidrocarbonada larga, lineal o ramificada, con un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo. Estas cadenas pueden variar en longitud y en la cantidad y ubicación de los dobles enlaces entre los átomos de carbono.

ENLACE

Enlace químico que se forma entre un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo hidroxilo (-OH) de otro compuesto, mediante una reacción de condensación conocida como esterificación. En esta reacción, el grupo hidroxilo (-OH) del ácido carboxílico (que incluye ácidos grasos en el contexto de lípidos) reacciona con el grupo hidroxilo (-OH) del alcohol, resultando en la eliminación de una molécula de agua y la formación del enlace éster entre el carbono del grupo carboxilo y el oxígeno del grupo hidroxilo del alcohol. Los enlaces éster son comunes incluyendo los lípidos como los triglicéridos, fosfolípidos y esteroides, donde forman la columna vertebral de la estructura molecular.

ENLACE

Un enlace glucosídico es un enlace químico que une dos moléculas de azúcar. Específicamente, en el caso de la glucosa, el enlace glucosídico se forma entre el carbono anomérico de una molécula de glucosa y el grupo hidroxilo de otro monosacárido. Este enlace se produce mediante una reacción de condensación, en la cual se libera una molécula de agua. Los enlaces glucosídicos son cruciales en la formación de polisacáridos.

CLASIFICACION

ENLACES

Los puentes de hidrógeno en las bases nitrogenadas son interacciones clave en la estructura del ADN y del ARN. Las bases nitrogenadas se unen entre sí a través de puentes de hidrógeno específicos, lo que forma la famosa "doble hélice" en el ADN y estructuras similares en el ARN. Los puentes de hidrógeno proporcionan una fuerza de unión relativamente débil, lo que permite que las hebras de ADN o ARN se separen temporalmente para la replicación, transcripción y otras actividades celulares, y luego se vuelvan a unir de manera precisa. Esto es fundamental para la función biológica del ADN y el ARN.

CLASIFICACION

Lípidos simples: Ácidos grasos: Son los componentes básicos de los lípidos. Existen aturados (sin dobles enlaces) o insaturados (con un doble enlace) y poliinsaturados (muchos dobles enlaces) v vvvv Triglicéridos: Son la forma principal de almacenamiento de energía en los organismos. Ceras: Son ésteres de ácidos grasos con alcoholes de cadena larga.

Lípidos complejos: Fosfolípidos Esfingolípidos Glicerofosfolípidos Glucolípidos

Lípidos derivados: Esteroides Terpenos Eicosanoides