Aigua i fibra

Activitat 1: Els nutrients

Grup 6: L'aigua i la fibra

• Isaac
• Unai
• Diego
• Alex
• Moha

Els nutrients:

- Què diferència un aliment d'un nutrient?

Un aliment és el que ingerim, i les nutrients substàncies químiques esscencials.

- Què és una quilocaloria?

• Unitat de mesura de l'energia utilitzada en el S.I
• Serveix per a definir el valor nutricional d'un aliment.
• 1 caloria equival a 4,184 joules.
• En els envasos se sol mostrar aquesta dada en kcal (Quilocalories).

Aigua

• Substancia en estat líquid a temperatura ambient
• Formada per dos àtoms d'hidrogen i un d'oxigen.
• Essencial per a la vida, ja que s'utilitza en diversos processos interns.
• Es troba naturalment al mar, als rius, als llacs, aqüífers... També es present en pràcticament tots els aliments.
• L'aigua en estat natural conté sals minerals necessàries per als éssers vius.

Aigua

L’aigua és dels nutrients més importants, aproximadament el 70% del nostre cos està format per aquest nutrient. És important saber que cada dia tenim pèrdues d’aigua corporals, ja sigui a la suor, orina, femta i pel fet de respirar.

Es pot trobar a la majoria dels aliments, per exemple infusions, refrescs, síndria, cervesa, sopes, begudes alcohòliques... L’aigua d’aquests aliments té orígens vegetals i minerals, encara que els animals també estan compostats majoritàriament per aquest nutrient.

Aigua

Es perjudicial?

Té efectes perjudicials per a la salut, però si es beu excessivament pot arribar a provar un desequilibri en els nivells elèctrics del cos, però en casos extrems pot arribar a provocar el que es diu intoxicació per aigua o hiponatrèmia.

Hiponatrèmia

Passa quan la concentració de sodi a la sang és anormalment baixa. El sodi és un electròlit i ajuda a regular la quantitat d’aigua dins i al voltant de les cèl·lules

Fibra

D'on prové la fibra?

La fibra prové d’organismes vegetals com la pastanaga, bròcoli, xampinyons, patates, espinac i espàrrecs La fibra soluble que es troba als fesols, la civada, la llinosa i el segó de civada pot ajudar a reduir els nivells de colesterol total a la sang A les persones amb diabetis, la fibra, particularment la fibra soluble, pot retardar l'absorció del sucre i ajudar a millorar els nivells de sucre a la sang

Fibra

Dins aquesta família de nutrients, hi ha algun subtipus?

Soluble i insolubeLa soluble és aquella que es dissol en aigua i àcids gastrointestinals, mentre que els insolubles no experimenten cap mena de canvi al llarg de tract digestiu com insolubles tenim tals com el blat i productes en grans enters, tambe tenim hortalisses i el salvat de blat i com solubles tenim fruits secs com la cebada, les nous, les semoles, els fesols, les llenties,fruites com citrics i pomes, les maduixes i les hortalisses.

El gram de fibra cote 2Kcal

Gracies per la vostra atenció