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Oral bloc 3
kilian
Created on April 2, 2024
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Transcript
2 CAP EPC
ORAL PFMP
Bloc 3 : Mettre en rayon
Sommaire
Présentation de l'enseigne
Présentation de l'activité
Conclusion
DEBOTTE
15 Rue Crébillon, 44000 Nantes
Organisation
Employers
Vendeuse et cuisinière
OFFRE PRODUITS
Pâtisserie
Chocolat et Confiserie
Viennoiserie
Présentation de l'activité
Mettre en rayon :
Personnes ressources :
Outils à disposition :
Tutrice et employers
Gant en tissu
Pelle
Les étapes
1) Équipement
2) Préparation de l'espace
3) Réalisation
Le réassort
Nettoyage de l'espace
Préparation des caisses et caisette
Les attentes
La chaîne du froid
La rotation des produits
Le respect de l'emplacement des produits
CONCLUSION
Compétence aquérit : AUTONOMIE
Interêt : Prendre des habitudes
MERCI DE VOTRE ATTENTION
Viennoiserie
Bichon
Brioche à tête
Croissant
Chocolat et Confiserie
Calissous d'Aix en boîte
Ballotin
Pâte de fruits en boîte