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chap 3 : Approvisionnement en glucose
Chénieux
Created on March 24, 2024
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Transcript
glucose
Dioxygène
Chapitre 3 : l’approvisionnement des muscles en glucose
3) Que deviennent les nutriments dans l’intestin grêle ?
2) Le devenir des aliments dans l'appareil digestif
1) Organisation de l’appareil digestif
Chapitre 3 : l’approvisionnement des muscles en glucose
- Je pense que le glucose ....
D’où vient le glucose nécessaire au fonctionnement des muscles ?
Que veut dire digérer ?
Exemple : Le glucose est un nutriment qui vient de la digestion de l'amidon ( famille des glucides).
Nutriments = petits éléments (molécules) capables de circuler dans le sang.
Digérer veut dire transformer les aliments en nutriments.
Pour la prochaine fois, coller ici 3 photos ou 3 étiquettes, ou 3 aliments qui contiennent des glucides.
1) Organisation de l’appareil digestif
L'appareil digestif comporte : - un tube digestif ( ouvert aux deux extrémités)
- des glandes digestives.
1) Donnez la définition de digérer 2) Donnez un exemple de nutriment 3) Donnez la légende marquée par un chiffre 4) citez 3 glandes digestives
Qu'est-ce qui digère les aliments ?
2) Le devenir des aliments dans le tube digestif
Une buse
Pelotes de rejection
Expérience de Réaumur
1) Le morceau de viande avalé par la Buse a été réduit au moins 1/3 peut-être au 1/4 de son volume, il est entouré d'une sorte de bouillie
2) La viande n'a pas pu être broyée par le bec ou l'estomac puisqu'elle était enfermée dans ...
Document 1
5) La viande a été dissoute dans le suc gastrique, alors que dans l'autre tube avec de l'eau, la viande ne s'est pas dissoute
Document 2 :
3) Le liquide provient de l'estomac d'un coq
4) Il met les tubes sous ses aisselles pour les maintenir à la température du corps (37°C)
Expériences de Digestion
Expérience : On cherche à prouver que la digestion de l'amidon se fait grâce à un liquide, qu'elle n'est pas uniquement mécanique ( broyage, mastication).
- un erlen avec de l'eau
- 2 tubes à essai
- 2 morceaux de feuille de riz
- 1 flacon d'eau iodée
1ère étape: versez de l'eau jusqu'au 1/3 dans les 2 tubes tube A tube B
4ème étape: Mettre les tubes au chaud pendant 20 minutes
2ème étape : versez 3ml d'amylase dans un tube seulement (tube B) et agitez 3ème étape : ajoutez la feuille de riz cassée en morceaux dans les 2 tubes
Pendant ce temps dessinez les tubes avec la légende
6ème étape: Retirez vos tubes du bain-marie et Ecrivez ce que vous constatez sous votre dessin pour chaque tube
l'eau iodée est un réactif qui devient bleu-violet en présence d'amidon
l'eau iodée est un réactif qui devient bleu-violet en présence d'amidon
7ème étape : Ajoutez une goutte d'eau iodée dans chaque tube et agitez et Ecrivez ce que vous constatez Expliquez sachant que
Je constate que : - La feuille de riz s'est dissoute dans le tube B et pas dans le tube A - l'eau iodée est devenue violette dans le tube A et est restée jaune dans le tube B -il y a du glucose dans le tube B et pas dans le tube A
J'en déduis que - L'amidon contenu dans les feuilles de riz a été digéré en glucose par l'amylase
je sais que - l'eau iodée devient violette en présence d'amidon - Dans le tube B il y a de l'amylase et pas dans le tube A -L'amidon est digéré en glucose
J'en déduis que - L'amidon contenu dans les feuilles de riz a été digéré en glucose par l'amylase.
A retenir
Les aliments subissent deux types de digestion :
-digestion chimique par les liquides ou sucs digestifs fabriqués par les glandes digestives
- digestion mécanique par broyage et malaxage par les dents et l'estomac
A retenir
Dans les sucs digestifs il y a des substances chimiques appelées enzymes qui agissent comme des paires de ciseaux.
schéma
A retenir
La digestion transforme:
- Les lipides (huile, beurre...) en acides gras
- Les protides (viandes, poissons...) en acides aminés
- Les glucides ( pâtes, farine...) en glucose.
A retenir
Les aliments non digérés deviennent des excréments. Ils passent dans le gros intestin puis sont évacués.
Cherchez les différentes familles d'aliments Ecrire dans le cahier --> à faire à la maison
Où trouve-t-on des nutriments en majorité dans le tube digestif ?
3) Que deviennent les nutriments dans l’intestin grêle ?
Intestin grêle de souris
Observation d'une coupe d'intestin grêle au microscope
Faites un schéma de ce que vous opbservez
Coupe tranversale de l'instestin grêle
La surface interne de l'intestin grêle est constitué de nombreux replis. Eux-mêmes constitués de villosités
Si on étale les villosités intestinales, cela représente 200 m2 L'intestin grêle mesure 5 à 8m Cela vous fait penser à quoi ?
https://svtanim.fr/villosite_1.htm