chap 3 : Approvisionnement en glucose

Chapitre 3 : L’approvisionnement des muscles en glucose

Dioxygène

glucose

Chapitre 3 : l’approvisionnement des muscles en glucose

1) Organisation de l’appareil digestif

2) Le devenir des aliments dans l'appareil digestif

3) Que deviennent les nutriments dans l’intestin grêle ?

D’où vient le glucose nécessaire au fonctionnement des muscles ?

• Je pense que le glucose ....

Que veut dire digérer ?

Digérer veut dire transformer les aliments en nutriments.

Nutriments = petits éléments (molécules) capables de circuler dans le sang.

Exemple : Le glucose est un nutriment qui vient de la digestion de l'amidon ( famille des glucides).

Pour la prochaine fois, coller ici 3 photos ou 3 étiquettes, ou 3 aliments qui contiennent des glucides.

1) Organisation de l’appareil digestif

L'appareil digestif comporte : - un tube digestif ( ouvert aux deux extrémités)

- des glandes digestives.

1) Donnez la définition de digérer 2) Donnez un exemple de nutriment 3) Donnez la légende marquée par un chiffre 4) citez 3 glandes digestives

2) Le devenir des aliments dans le tube digestif

Qu'est-ce qui digère les aliments ?

Une buse

Pelotes de rejection

Expérience de Réaumur

Document 1

1) Le morceau de viande avalé par la Buse a été réduit au moins 1/3 peut-être au 1/4 de son volume, il est entouré d'une sorte de bouillie

2) La viande n'a pas pu être broyée par le bec ou l'estomac puisqu'elle était enfermée dans ...

Document 2 :

3) Le liquide provient de l'estomac d'un coq

4) Il met les tubes sous ses aisselles pour les maintenir à la température du corps (37°C)

5) La viande a été dissoute dans le suc gastrique, alors que dans l'autre tube avec de l'eau, la viande ne s'est pas dissoute

Expériences de Digestion

Expérience : On cherche à prouver que la digestion de l'amidon se fait grâce à un liquide, qu'elle n'est pas uniquement mécanique ( broyage, mastication).

• un erlen avec de l'eau
• 2 tubes à essai
• 2 morceaux de feuille de riz
• 1 flacon d'eau iodée

1ère étape: versez de l'eau jusqu'au 1/3 dans les 2 tubes tube A tube B

2ème étape : versez 3ml d'amylase dans un tube seulement (tube B) et agitez 3ème étape : ajoutez la feuille de riz cassée en morceaux dans les 2 tubes

4ème étape: Mettre les tubes au chaud pendant 20 minutes

Pendant ce temps dessinez les tubes avec la légende

6ème étape: Retirez vos tubes du bain-marie et Ecrivez ce que vous constatez sous votre dessin pour chaque tube

l'eau iodée est un réactif qui devient bleu-violet en présence d'amidon

7ème étape : Ajoutez une goutte d'eau iodée dans chaque tube et agitez et Ecrivez ce que vous constatez Expliquez sachant que

l'eau iodée est un réactif qui devient bleu-violet en présence d'amidon

Je constate que : - La feuille de riz s'est dissoute dans le tube B et pas dans le tube A - l'eau iodée est devenue violette dans le tube A et est restée jaune dans le tube B -il y a du glucose dans le tube B et pas dans le tube A

je sais que - l'eau iodée devient violette en présence d'amidon - Dans le tube B il y a de l'amylase et pas dans le tube A -L'amidon est digéré en glucose

J'en déduis que - L'amidon contenu dans les feuilles de riz a été digéré en glucose par l'amylase

J'en déduis que - L'amidon contenu dans les feuilles de riz a été digéré en glucose par l'amylase.

A retenir

Les aliments subissent deux types de digestion :

- digestion mécanique par broyage et malaxage par les dents et l'estomac

-digestion chimique par les liquides ou sucs digestifs fabriqués par les glandes digestives

A retenir

Dans les sucs digestifs il y a des substances chimiques appelées enzymes qui agissent comme des paires de ciseaux.

schéma

A retenir

La digestion transforme:

• Les lipides (huile, beurre...) en acides gras
• Les protides (viandes, poissons...) en acides aminés
• Les glucides ( pâtes, farine...) en glucose.

A retenir

Les aliments non digérés deviennent des excréments. Ils passent dans le gros intestin puis sont évacués.

Cherchez les différentes familles d'aliments Ecrire dans le cahier --> à faire à la maison

Où trouve-t-on des nutriments en majorité dans le tube digestif ?

3) Que deviennent les nutriments dans l’intestin grêle ?

Intestin grêle de souris

Observation d'une coupe d'intestin grêle au microscope

Faites un schéma de ce que vous opbservez

Coupe tranversale de l'instestin grêle

La surface interne de l'intestin grêle est constitué de nombreux replis. Eux-mêmes constitués de villosités

Si on étale les villosités intestinales, cela représente 200 m2 L'intestin grêle mesure 5 à 8m Cela vous fait penser à quoi ?

https://svtanim.fr/villosite_1.htm

A retenir

L'intestin grêle présente une grande surface grâce à ses nombreuses villosités. A cet endroit, les nutriments passent dans le sang puis sont conduits vers les muscles.

vidéo résumant l'origine du glucose et du dioxygène pour le fonctionnement des muscles et des autres organes