DIARIO PRÁCTICAS COFPE

diario de prácticas

Nombre y Apellidos del estudiante: Claudia Lorenzo de la HigueraCentro asignado:I.P Fernando QuiñonesNombre y Apellidos del tutor profesional:Ramón Moreda CampanarioNombre y Apellidos del tutor académico:Gema Zurita Parejo

Agenda colores

Asistencia a la escuela de hostelería para conocer al tutor profesional y a la clase.

Observación

Asistido

Horario de 10 a 11 horas

Enero

Lunes

22

Primer día en cocina conociendo a los alumnos y ayudándolos en las recetas que estaban realizando esa semana

Observación

Asistido

Horario de 9:30 a 14:30 horas

Enero

MARTES

23

Clase práctica en cocina

Observación

Asistido

Horario de 11:30 a 14:30 horas

Enero

miércoles

24

Asistido

Horas de guardia para preparar las clases de la semana siguiente

Observación 2

Primera clase teórica y examen del tema anterior a mi llegada

Observación 1

Horario de 10 a 14:30 horas

Enero

jueves

25

Asistido

Clases prácticas con los alumnos

Observación 2

Horas de guardia para realizar el pedido para las prácticas de la semana siguiente

Observación 1

Horario de 8 a 14:30 horas

Enero

viernes

26

Asistido

Clase práctica

Observación

Horario de 8 a 11:30 horas

Enero

Lunes

29

Asistido

Clase práctica

Observación

Horario de 9:30 a 14:30 horas

Enero

martes

30

Asistido

Clase práctica

Observación

Horario de 11:30 a 14:30 horas

Enero

miércoles

31

Asistido

Horas de guardia y preparación de las clases prácticas de las siguientes semanas

Observación 2

Clase teórica y examen teórico de la unidad didáctica anterior

Observación 1

Horario de 10 a 14:30 horas

Febrero

jueves

01

Asistido

Clases prácticas con los alumnos

Observación 3

Horas de guardia para realizar pedidos y clases teóricas

Observación 2

Horas de guardia para recepcionar pedidos

Observación 1

8Horario de 8 a 14:30 horas

Febrero

viernes

02

Asistido

Clases prácticas

Observación

Horario de 8 a 11:30 horas

Febrero

LUNES

05

Asistido

Clases prácticas

Observación

Horario de 9:30 a 14:30 horas

Febrero

martes

06

Asistido

Clases prácticas

Observación

Horario de 11:30 a 14:30 horas

Febrero

miércoles

07

Asistido

Horas de guardia para preparar las clases prácticas

Observación 3

Horas de guardia en economato

Observación 2

Clase teórica

Observación 1

Horario de 10 a 14:30 horas

Febrero

jueves

08

Asistido

Clases prácticas

Observación

Horario de 8 a 14:30 horas

Febrero

viernes

09

Fiesta local en Cádiz

Registro de asistencia

Horario de ..... a ..... horas

Febrero

LUNES

12

Asistido

Clases prácticas

Observación

Horario de 9:30 a 14:30 horas

Febrero

martes

13

Asistido

Clases prácticas

Observación

Horario de 8 a 11:30 horas

Febrero

miércoles

14

Asistido

Horas de guardia

Observación 2

Clases teóricas

Observación 1

Horario de 10 a 14:30 horas

Febrero

jueves

15

Asistido

Clases prácticas

Observación 2

Horas de guardia para preparar las clases y hacer pedido

Observación 1

Horario de 8 a 14:30 horas

Febrero

viernes

16

Asistido

Preparación de las recetas para la comida del jueves 22

Observación

Horario de 8 a 11:30 horas

Febrero

LUNES

19

Asistido

Preparación de las recetas para la comida del jueves 22

Observación

Horario de 9:30 a 14:30 horas

Febrero

martes

20

Asistido

Preparación de las recetas para la comida del jueves 22

Observación

Horario de 11:30 a 14:30 horas

Febrero

miércoles

21

Asistido

Servicio de restaurante

Observación 2

Preparación de las recetas del servicio

Observación 1

Horario de 8 a 17 horas

Febrero

jueves

22

Falta justificada por las horas extras del día anterior en el servicio

Falta justificada

Observación

Registro de asistencia

Horario de ..... a ..... horas

Febrero

viernes

23

PUENTE DE ANDALUCÍA

Falta justificada

Observación

Registro de asistencia

Horario de ..... a ..... horas

Febrero

LUNES

26

PUENTE DE ANDALUCÍA

Falta justificada

Observación

Registro de asistencia

Horario de ..... a ..... horas

Febrero

martes

27

PUENTE DE ANDALUCÍA

Falta justificada

Observación

Registro de asistencia

Horario de ..... a ..... horas

Febrero

miércoles

28

Asistido

Horas de guardia para realizar pedidos para las clases prácticas de la semana siguiente

Observación 2

Clases teóricas

Observación 1

Horario de 10 a 14:30 horas

Febrero

jueves

29

Asistido

Clases prácticas

Observación 2

Examen teórico

Observación 1

Horario de 8 a 14:30 horas

Marzo

viernes

01

Asistido

Exposiciones de los alumnos del temario de los quesos

Observación

Horario de 8 a 11:30 horas

Marzo

Lunes

04

Asistido

Exposiciones de los alumnos del temario de los quesos

Observación

Horario de 9:30 a 14:30 horas

Marzo

martes

05

Asistido

Clases prácticas

Observación

Horario de 11:30 a 14:30 horas

Marzo

miércoles

06

Asistido

Horas de guardia para realizar los pedidos para mi UDT

Observación 2

Clases teóricas de mi UDT

Observación 1

Horario de 10 a 14:30 horas

Marzo

jueves

07

Asistido

Práctica en cocina de la UDT

Observación 2

Breve explicación en cocina de la UDT que vamos a llevar a cabo

Observación 1

Horario de 8 a 14:30 horas

Marzo

viernes

08

Asistido

Examen práctico

Observación

Horario de 8 a 11:30 horas

Marzo

Lunes

11

Asistido

Examen práctico

Observación

Horario de 11 a 14:30 horas

Marzo

martes

12

Asistido

Último turno de examen práctico

Observación

Horario de 11:30 a 14:30 horas

Marzo

miércoles

13

Asistido

Evaluación y puesta de notas de los exámenes prácticos

Observación 3

Horas de guardia

Observación 2

Clases teóricas y examen de mi UDT

Observación 1

Horario de 10 a 14:30 horas

Marzo

jueves

14

Asistido

Clases prácticas de recetas libres de aprovechamiento con los restos de productos sobrantes de los exámenes

Observación

Horario de 9 a 14:30 horas

Marzo

viernes

15

Asistido

Clases prácticas libre de aprovechamiento

Observación

Horario de 8 a 11:30 horas

Marzo

Lunes

18

Asistido

Clases prácticas libre de aprovechamiento

Observación

Horario de 9:30 a 14:30 horas

Marzo

martes

19

Asistido

Examenes de recuperación teóricos

Observación

Horario de 11 a 14:30 horas

Marzo

miércoles

20

Asistido

Sesión de evaluación

Observación 3

Clases teóricas

Observación 2

Horas de guardia

Observación 1

Horario de 11 a 15 horas

Marzo

jueves

21

Asistido

Examen práctico de limpieza de cocina

Observación

Horario de 9:30 a 14 horas

Marzo

viernes

22