coloides

Las sustancias coloidales

Índice

¿Que son los coloides?

Ejemplos de coloides que incluyan su descripción (3 de cada clase)

Qué son las emulsiones, suspensiones, espumas y geles

Aplicaciones industriales y biomédicas de los coloides

Que son los coloides?

Los coloides son mezclas donde minúsculas partículas insolubles (denominadas fase dispersa) se distribuyen suspendidas en un medio dispersante continuo (o fase fluida). Las partículas de la fase dispersa, al igual que las de la fase dispersante, pueden ser de naturaleza gaseosa, líquida o sólida. Anuncios

COLOIDES

Los coloides, también conocidos como soluciones coloidales o sistemas coloidales, son mezclas en las que partículas insolubles microscópicamente dispersas de una sustancia están suspendidas en otra sustancia.

Alternativamente, también podemos decir que los coloides son básicamente soluciones en las que el tamaño de las partículas de soluto oscila entre 1 nm y 1000 nm. Los coloides son heterogéneos por naturaleza.

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TIPOS DE COLOIDES

QUE SON LAS EMULSIONES

Se entiende por emulsión química o simplemente emulsión a la unión más o menos homogénea de dos líquidos inmiscibles, o sea, que no se mezclan totalmente el uno con el otro. Las emulsiones consisten en la dispersión de un líquido en otro, ambos en diferentes fases líquidas.

QUE SON LAS SUSPENSIONES, ESPUMAS Y GELES

En química, se entiende por suspensión a un tipo de mezcla heterogénea constituida por pequeñas partículas de un sólido dispersas en un medio líquido en el que no pueden disolverse. El nombre “suspensión” proviene del hecho de que las partículas quedan suspendidas. Es decir, que el sólido no llega a disolverse en el líquido, incluso si se trata de partículas sólidas microscópicas.

La espuma es una capa de líquido globular enclaustrando vapor o gas. Las espumas son como las emulsiones en que capas de adsorción rodean la fase dispersa en ambos sistemas.

Un gel es un sol en el que las partículas sólidas se entrelazan de tal manera que resulta una mezcla rígida o semirrígida. El entrecruzamiento dentro del polímero del gel o la red coloidal hace que el gel se comporte como un sólido en su estado estacionario y lo hace sentir pegajoso. Sin embargo, la mayor parte de la masa de un gel es líquida, por lo que los geles pueden fluir por la aplicación de un estrés relativamente bajo.

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EJEMPLOS DE COLOIDES

1. Plasma2. Materia Orgánica 3. Leche 4. Pinturas al látex 5. Goma espuma 6. Gelatina 7. Niebla 8. Cartílago bovino 9. Tejido óseo 10. Detergentes

3 EJEMPLOS DE COLOIDES LECHE GELATINA DETERGENTES

La leche es un coloide porque contiene artículos con huecos cargados que permanecen suspendidos en el líquido. La leche parece ser una mezcla homogénea, es un coloide porque tiene pequeños glóbulos de grasa y proteína que no se sedimentan después de reposar debido a las partículas cargadas (generalmente negativamente).

La gelatina tiene una estructura coloidal de cadenas polipeptídicas entrelazadas, lo que le proporciona propiedades elásticas y viscosas que la hacen útil para la formación de geles en alimentos y productos farmacéuticos.

La acción de limpieza de los jabones y los detergentes se puede explicar en términos de las estructuras de las moléculas involucradas. El extremo de hidrocarburo (no polar) de una molécula de jabón o detergente se disuelve o es atraído por sustancias no polares como el aceite, la grasa o las partículas de suciedad.

3 ejemplos

DETERGENTE

LECHE

GELATINA