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MAPA MENTAL
Keyling Castro
Created on March 12, 2024
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Transcript
Simples: esteres de acidos grasos con alcoholes
Son compuestos organicos, constituyentes importantes en la alimentacion
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Es una fuente de energia, almacenada en el tejido adiposo
Complejos: esteres de acidos grasos que contienen otros grupos quimicos.
Clasificacion
Generalidades
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Es un aislante termico
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Precursores y derivados
Lipidos
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Solubles en solventes no polares: eter, cloroformo y benceno
Insolubles en agua
Propiedades