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Transcript

Simples: esteres de acidos grasos con alcoholes

Son compuestos organicos, constituyentes importantes en la alimentacion

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Es una fuente de energia, almacenada en el tejido adiposo

Complejos: esteres de acidos grasos que contienen otros grupos quimicos.

Clasificacion

Generalidades

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Es un aislante termico

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Precursores y derivados

Lipidos

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Solubles en solventes no polares: eter, cloroformo y benceno

Insolubles en agua

Propiedades