3e - A4 - Digestion in vitro de l'amidon

A4 - Digestion in vitro de l'amidon

Bon... Dans l'activité précédente, on a posé le problème, formulé une hypothèse et imaginé des expériences pour tester cette hypothèse. Nous voilà prêts pour manipuler !!!

A partir de la page suivante, tu vas réaliser une expérience de digestion in vitro de l'amidon.

Rédige un compte-rendu de cette expérience, qui doit présenter les éléments suivants :

• Problème scientifique (posé dans l'activité précédente).
• Hypothèse (formulée dans l'activité précédente).
• Quelques schémas bien choisis et appliqués pour présenter les étapes clés de l'expérience.
• Indique quels sont les montages témoins et précise le rôle du bain-marie.
• Présentation des résultats sous la forme d'un tableau.
• Interprétation des résultats.
• Conclusion (en lien avec l'hypothèse de départ).

C'est parti !!!

Eau distillée

A1

A2

B1

B2

Amidon

Amylase

►Clique sur le becher d'amidon pour en mettre dans les tubes A1, A2, B1, B2

Eau distillée

A1

A2

B1

B2

Amidon

Amylase

►Clique sur la pissette d'eau distillée pour en ajouter dans les tubes A1 et A2.

Eau distillée

A1

A2

B1

B2

Amidon

Amylase

►Clique sur le becher d'amylase pour en ajouter dans les tubes B1 et B2.

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau distillée

A1

A2

B1

B2

Amidon

Amylase

►Clique sur les tubes pour les plonger dans le bain-marie.

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

A quelle température faut-il régler le bain-marie ?

A1

A2

B1

B2

A °C.

Pourquoi ?

C'est la température du .

VALIDER

►Patiente 15 minutes puis clique sur les tubes pour les retirer du bain-marie.

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodée

A1

A2

B1

B2

►Clique sur l'eau iodée pour en mettre 10 gouttes dans les tubes A1 et B1.

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodée

A1

A2

B1

B2

Le tube A1 : contient de l'amidon ne contient pas d'amidon contient du glucose

Le tube B1 : contient de l'amidon ne contient pas d'amidon contient du glucose

VALIDER

►Note les résultats puis clique sur suite :

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodée

A1

A2

B1

B2

►Clique sur les bandelettes test glucose pour les tremper dans les tubes A2 et B2.

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodée

A1

B1

A2

B2

►Clique sur les bandelettes test glucose pour les retirer et lire les résultats.

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodée

A1

B1

B2

A2

Le tube A2 : contient du glucose ne contient pas de glucose

VALIDER

Le tube B2 : contient du glucose ne contient pas de glucose

►Note les résultats puis clique sur suite :

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodée

A1

A2

B1

B2

Liqueur de Fehling

►Clique sur la liquer de Fehling pour en mettre 15 gouttes dans les tubes A2 et B2.

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodéé

A1

B1

B2

A2

Liqueur de Fehling

►Clique sur les becs électrique pour lancer le chauffage :

Tubes A : amidon + eau distillée Tubes B : amidon + amylase

Eau iodée

A1

A2

B1

B2

Liqueur de Fehling

►Note les résultats. Tu as tout ce qu'il te faut pour faire le compte-rendu !