CATA gestion - Stocks

C'est la CATA, dans ma GESTION

JEU SUR LES SAVOIRS DE GESTION

La gestion des stocks

Cerpeg 2024 | BacPro AGORA

« Bonjour à tous, Merci d’être là ! C’est la cata, je vous explique la situation... »

Nous avons quelques doutes sur la personne que nous venons de recruter en intérim au sein de notre service de gestion...

Cet employé s'est gentiment proposé d'aider le stagiaire à comprendre la gestion des stocks. Mais le stagiaire n'est pas convaincu de ses explications. Il est vrai que tout est automatisé dans le PGI, mais il faut comprendre les informations affichées pour paramétrer au mieux le logiciel

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Nous avons fait appel à vous car nous avons besoin de votre expertise pour aider le stagiaire à comprendre la valorisation des stocks et le réapprovisionnement à partir des documents réalisé par cet employé.

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« Laissez-moi D’abord vous présenter notre entreprise Bio…»

Au départ NOTRE ENTREPRISE est spécialisée dans le commerce de gros en produits biologiques alimentaires et non-alimentaires. Depuis peu, elle s’est diversifiée. En effet, elle fabrique désormais des glaces avec des produits issus de l’agriculture biologique.

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L’entreprise compte 35 salariés et dispose d’un entrepôt de 600 m2

5 catégories de marchandises vendues : Boissons, Maison, Enfant, Beauté et Produits du Marché

Depuis peu, l’entreprise vend de la glace biologique à la fraise en pot qu’elle fabrique elle-même

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« Je termine en vous parlant de nos fournisseurs et de nos clients ... »

Certains produits distribués par notre entreprise sont vendus exclusivement au réseau de magasins BioVital. Ce réseau se répartit sur toute la France Les clients directs sont les 4 centrales d’achats BioVital (Nord-Est, Sud-Est, Nord-Ouest, Sud-Ouest). Le reste de la clientèle est constiuté par des détaillants Bio (environ 200) et, depuis peu, certains produits sont proposés aux particuliers.

Nous travaillons avec de nombreux fournisseurs et fabricants de produits biologiques.

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Bien connaître les règles du jeu...

Vous êtes prêt(e) ?!

À mon TOP, Retourner le document n°xx posé sur votre table et Contrôler si LES CALCULS LIÉS AUX STOCKS sont corrects

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« Bravo et merci pour votre aide ...Comme vous vous en doutez , nous avons décidé de vous confier d'autres stagiaires 😉 ...»

Après le jeu

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Je comprends les erreurs

• Calcul du CMUP après chaque entrée

22-03 : Erreur de calcul sur la valorisation du stock

• Maintien du PU 3,19 € ancien CMUP alors qu’il faut calculer le CMUP (stock + entrée)

Autre analyse

• Erreur de calcul du montant total en stock = 6.38 + 302.40 = 308,78

24-03 Erreur de calcul sur la valorisation du stock

• Valorisation au PU d’achat (coût d’achat) de l’entrée en stock 2,86 € et non CMUP

Je comprends les erreurs

• Calcul du CMUP après chaque entrée

22-03 : Erreur de calcul sur la valorisation du stock

• Calcul du Coût Moyen Unitaire du stock est : (6,38 + 302,40) / (120 + 2) = 2,53

24-03 Erreur de calcul sur la valorisation du stock

• Calcul du Coût Moyen Unitaire du stock est : (131.56 + 286.00) / (100 + 52) = 2,75

Je comprends les erreurs

Calcul du CMUP en fin de période n'a pas pris en compte la valeur du stock initial

(2982.35 + 2079.88 + 1787.50) / (350 + 319 + 325) = 6,891 €

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• Report de produits incorrects
• Erreur de calculs

05-03 : sortie de 170 « POUDRE À LAVER COLOR 1,2 KG »

• Erreur de fiche de stock qui surcharge le stock de poudre à laver blanc (256 + 414 = 670 / +170 produits qu’il faut stocker)
• Peu engendrer des difficultés de stockage

14-03 : entrée de 483 « POUDRE À LAVER COLOR 1,2 KG »

• Stock toujours à 17 produits = risque de rupture de stock
• Commander en urgence les produits manquants

>> Erreur de 170 permet de faire face à la sortie du 10-03 et au délai de réapprovisionnement20-03 : erreur de calcul 766-80 = 373 et non 846 (addition)

Je comprends les erreurs

Pain grillé Réapprovisionnement non déclenché alors que le stock théorique est inférieur au stock d’alerteCorrectifDéclenchement du réapprovisionnement : Stock théorique < Stock d’alerteRéapprovisionnement = 250 – 80 = 170 (Stock maxi – Stock théorique)Chips natureQuantités à réapprovisionner erronéesCorrectifRéapprov. = Stock maxi 200 – Stock théorique 32 = 168Gressin à l’huileErreur de calcul du stock théorique CorrectifStock réel 50 – Ventes clients 20 + Achats 50 = Stock théorique 80Stock théorique > stock d’alerte = Pas de réapprovisionnementGerma Forme (anticipation)Aucune erreur MAIS il est peut-être plus prudent de procéder à un réapprov au regard du stock théorique à 46 et du stock d’alerte à 45

Je comprends les erreurs

MA6051 BASILIC 200 grQuantité récupérables (prise en compte 70 % et non 30 %) 30 % x 550 = 165Perte en % = 30 % correspond à la récupération et non à la perte 70 %BATAVIA20 correspond à la quantité de cagettes récupérables et non au % de perte20 x 12 = 240 batavias récupérablesCalcul % de perte = (420 – (20*12)) / 420 = 42,86 % de perteBETTERAVE100 x 20 % = 20 récupérables80 perdues

Je comprends les erreurs

• Premier entré, premier sorti

ErreurLe stock le plus récent est sorti de stock en premier

Je comprends les erreurs

MA6051 BASILIC 200 grQuantité récupérables (prise en compte 70 % et non 30 %) 30 % x 550 = 165Perte en % = 30 % correspond à la récupération et non à la perte 70 %BATAVIA20 correspond à la quantité de cagettes récupérables et non au % de perte20 x 12 = 240 batavias récupérablesCalcul % de perte = (420 – (20*12)) / 420 = 42,86 % de perteBETTERAVE100 x 20 % = 20 récupérables80 perdues

Je comprends les erreurs

Pain grillé Réapprovisionnement non déclenché alors que le stock théorique est inférieur au stock d’alerteCorrectifDéclenchement du réapprovisionnement : Stock théorique < Stock d’alerteRéapprovisionnement = 250 – 80 = 170 (Stock maxi – Stock théorique)Chips natureQuantités à réapprovisionner erronéesCorrectifRéapprov. = Stock maxi 200 – Stock théorique 32 = 168Gressin à l’huileErreur de calcul du stock théorique CorrectifStock réel 50 – Ventes clients 20 + Achats 50 = Stock théorique 80Stock théorique > stock d’alerte = Pas de réapprovisionnementGerma Forme (anticipation)Aucune erreur MAIS il est peut-être plus prudent de procéder à un réapprov au regard du stock théorique à 46 et du stock d’alerte à 45

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Calcul du CMUP en fin de période n'a pas pris en compte la valeur du stock initial

(2982.35 + 2079.88 + 1787.50) / (350 + 319 + 325) = 6,891 €