Dieta correcta y sus características

DIETA CORRECTA Y SUS CARACTERÍSTICAS

Una dieta correcta es aquella que aporta todos los nutrientes que el organismo necesita para funcionar adecuadamente y mantener un buen estado de salud (UnADM, 2024). Los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y que tienen funciones específicas en el cuerpo, como proporcionar energía, regular el metabolismo, formar y reparar tejidos, prevenir y combatir enfermedades, entre otras.Por lo tanto, una dieta correcta es aquella que aporta todos los nutrientes que el organismo necesita para funcionar adecuadamente, en las cantidades y proporciones adecuadas, según las características individuales de cada persona y se basa en consumir alimentos de forma equilibrada y variada, evitando excesos y deficiencias. A continuación, se presentan las características de una dieta correcta.

La cantidad de alimentos consumidos debe cubrir las necesidades de energía y nutrientes de cada persona, evitando la malnutrición por déficit como por exceso. Esto implica ajustar las porciones de los alimentos al tamaño, apetito y gasto energético de cada individuo, evitando el sobrepeso, la obesidad y la desnutrición.

Suficiente

Se refiere a que los nutrientes guarden las proporciones apropiadas entre sí, de acuerdo con las recomendaciones nutricionales establecidas por las autoridades de salud. Por ejemplo, se sugiere que el 55% de las calorías provengan de los carbohidratos, el 15% de las proteínas y el 30% de las grasas, y que estas últimas sean preferentemente de origen vegetal o marino.

Equilibrada

Significa que la dieta incluye todos los nutrientes en las cantidades adecuadas para cada persona, según su edad, sexo, peso, actividad física y estado de salud. Para lograrlo, se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos principales: verduras y frutas, cereales y tubérculos, y leguminosas y alimentos de origen animal.

Completa

La dieta debe adaptarse a las necesidades específicas de cada persona, teniendo en cuenta factores como enfermedades existentes, intolerancias alimentarias, etapas de la vida, gustos, cultura y recursos económicos. Esto implica respetar las tradiciones alimentarias, aprovechar los alimentos locales y de temporada, y elegir los alimentos más saludables dentro de las opciones disponibles.

Suficiente

Implica consumir diferentes tipos de alimentos de cada grupo, así como diferentes formas de preparación, presentación y combinación. Esto permite obtener una mayor diversidad de nutrientes, sabores, colores, texturas y aromas, lo que hace más tractiva y placentera la alimentación.

Variada

La dieta debe ser segura para la salud, es decir, que no implique riesgos perjudiciales para el organismo, debe estar libre de microorganismos patógenos, toxinas, contaminantes, aditivos o sustancias que puedan causar daño. Esto implica seguir las normas de higiene, conservación y manipulación de los alimentos, así como moderar el consumo de sal, azúcar, alcohol y otros productos perjudiciales.

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