Presentación Vitamina B5

La Vitamina B5

Índice

Estructura química

Regulación de su concentración

Fuentes alimentarias

Funciones principales

Deficiencias y efectos tóxicos

EstruCtura química y regulación

La estructura de la vitamina B5 o Ácido Pantoténico es la siguiente: C9H17NO5.

En cuanto a su regulación, se ha de ingerir con la dieta puesto que es un nutriente esencial y se excreta por la orina. Además de que nuestro cuerpo no puede almacenarla en grandes cantidades, por lo que sus reservas son muy limitadas, de ahí que debamos ingerirla a diario con los alimentos o en forma de suplemento.

Fuentes alimentarias y funciones principales

El hecho de que debamos ingerir ciertas cantidades de esta vitamina a diario no debería ser ningún problema para nuestra sociedad, puesto que se encuentra de forma natural en una gran cantidad de alimentos tanto vegetales como animales. Y es que abunda carnes como la del pollo, de vacuno, en mariscos e incluso vísceras. También se encuentra en la leche, en los huevos, en champiñones, aguacates, patatas, brócoli, trigo integral, arroz integral, avena, semillas de girasol o garbanzos.

En cuanto a las funciones principales en el organismo, encontramos que es fundamental para el metabolismo de glúcidos, hidratos y lípidos; que interviene en las reacciones químicas para la obtención de energía puesto que forma parte estructural de la Coenzima A) y que colabora en la síntesis del colesterol y de algunas hormonas y neurotransmisores. Además, participa en la producción de hemoglobina y melatonina ya que ésta se sintetiza a partir de derivados de la CoA y reduce los radicales libres que oxidan las células.

Cantidades por 100g

deficiencia y efectos tóxicos

Como he mencionado anteriormente, padecer una deficiencia de esta vitamina es complicado en sociedades avanzadas y países desarrollados ya que se encuentra en una gran cantidad de alimentos. Aún así, según el NIH, la deficiencia de este nutriente en nuestro organismo puede producir las siguientes consecuencias: entumecimiento y ardor en las manos y los pies, dolor de cabeza, cansancio extremo, irritabilidad, desasosiego, problemas para dormir, dolor de estómago, acidez estomacal, diarrea, náuseas, vómitos y pérdida del apetito.

Y en cuanto a los efectos tóxicos, esta vitamina no causa efectos secundarios dañinos o tóxicos si se toma en concentraciones normales (5mg/día según el NIH) o incluso si se toma en cantidades mayores. El único efecto adverso observado fue la diarrea resultante de ingerir cantidades superiores a 20mg/día y fue un único caso aislado, por lo que verdaderamente no se encuentran evidencias de que tenga efectos nocivos en la población general.

https://www.bedca.net/bdpub/

https://ods.od.nih.gov/factsheets/PantothenicAcid-DatosEnEspanol/

https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/vitaminas/acido-pantotenico-1823

Bibliografía

https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b5-o-acido-pantotenico