vitaminas

vitamina A

datos importantes

retinol o antixeroftálmica

Alimentos

Función

tipo

vitamina liposoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

1. preformada o retinol 2. los carotenoides

Es un nutriente esencial para el organismo humano, que desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud y el funcionamiento adecuado de diversos sistemas del cuerpo.

🥕

Dosis

producción

medicamentos y suplementos

por alimentos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina a

La historia de la vitamina A se remonta a principios del siglo XX, cuando los científicos comenzaron a investigar los efectos de una dieta deficiente en grasa en los animales. Frederick Gowland Hopkins fue uno de los primeros científicos en estudiar los efectos de esta dieta en ratas, observando problemas de crecimiento y visión en aquellos que no recibían suficiente grasa. En 1913, Elmer McCollum y Marguerite Davis demostraron que la grasa de la leche era esencial para prevenir la ceguera nocturna y afectaba el crecimiento y desarrollo de las ratas. McCollum acuñó el término "vitamina" para describir estas sustancias esenciales para la vida. En 1931, Paul Karrer logró aislar y sintetizar la vitamina A, que se encuentra en la grasa de la leche y previene la ceguera nocturna.

Paul Karrer

El descubrimiento de la vitamina A se atribuye al científico suizo Paul Karrer. En la década de 1930, Karrer logró aislar y sintetizar la vitamina A, que se encuentra en la grasa de la leche y es esencial para la visión, el crecimiento y la salud de la piel. Su descubrimiento fue fundamental para comprender las propiedades y los efectos de la vitamina A, y sentó las bases para el desarrollo de suplementos y tratamientos que han ayudado a prevenir la deficiencia de vitamina A y sus consecuencias, como la ceguera nocturna.

Por su notable contribución a la investigación de las vitaminas, Paul Karrer fue galardonado con el Premio Nobel de Química en 1937.

vitamina B1

datos importantes

Alimentos

TIAMINA

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

complejo de vitaminas B

La tiamina es una vitamina hidrosoluble perteneciente al grupo de las vitaminas B. Juega un papel crucial en el metabolismo de los carbohidratos, ayudando al cuerpo a convertir los alimentos en energía utilizable

Dosis

producción

medicamentos y suplementos

por alimentos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B1

La vitamina B1, también conocida como tiamina, es esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano y fue descubierta a principios del siglo XX por el cientifico polaco Casimir Funk, el cual mientras estaba investigando una enfermedad llamada beriberi, que afectaba a muchas personas en Asia y Africa; observó que la dieta de estas personas afectadas carecía de ciertos nutrientes, lo que llevó a la idea de que podría haber una sustancia esencial faltante. Funk aisló un compuesto presente en las cáscaras de arroz y lo llamó "vitamina" debido a su papel vital en la vida. Esta sustancia fue la tiamina, la primera vitamina en ser descubierta y con ello demostró que era esencial para prevenir y tratar el beriberi. A través de su investigación, Funk sentó las bases para el descubrimiento de otras vitaminas esenciales para la salud humana. Su trabajo fue fundamental para comprender la importancia de una dieta equilibrada y variada para prevenir deficiencias de vitaminas.

Casimir Funk

Se le descubrimiento de la vitamina B1 se al científico polaco Casimir Funk. Funk realizó investigaciones sobre la enfermedad conocida como beriberi, que afecta el sistema nervioso y se cree que es causada por una deficiencia de vitamina B1. Sus estudios le llevaron a la conclusión de que había una sustancia en la cáscara de arroz que podía prevenir y tratar la enfermedad, y la llamó "vitamina B1". Este descubrimiento sentó las bases para una mejor comprensión de las vitaminas y sus roles en la salud humana.

En 1912, Funk fue el primero en identificar y nombrar a esta vitamina como "vitamina B1" debido a su papel en el metabolismo de los carbohidratos.

vitamina B2

datos importantes

Alimentos

Riboflavina

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

complejo de vitaminas B

La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano y desempeña un papel crucial en numerosos procesos metabólicos.

Dosis

producción

medicamentos y suplementos

por alimentos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B2

La vitamina B2, también conocida como riboflavina fue descubierta en 1879 por el cientifico alemán Hugo Karl Theodor Engelhardt. Sin embargo, su importancia como una vitamina esencial para la salud humana no se reconoció hasta varias décadas después. En la década de 1920, cuando los cientificos comenzaron a investigar una enfermedad conocida como pelagra, que estaba afectando a muchas personas en todo el mundo. Durante estas investigaciones, se descubrió que la dieta deficiente en ciertos nutrientes, incluida la riboflavina, era la causa de la enfermedad. Posteriormente en el año de 1926, el cientifico húngaro György de Hevesy y su colega Albert Szent-Györgyi descubrieron que la riboflavina era esencial para prevenir y tratar la pelagra. A partir de este descubrimiento, se dieron cuenta de que la riboflavina era una vitamina esencial para la salud humana.

Richard Kuhn

Fue descubierta por el bioquímico estadounidense Richard Kuhn en 1933. Kuhn logró aislar y caracterizar la riboflavina, identificando su estructura química y sus propiedades. Su descubrimiento fue fundamental para comprender el papel de la vitamina B2 en el metabolismo y la salud humana.

Por su destacada contribución a la investigación de las vitaminas, Richard Kuhn fue galardonado con el Premio Nobel de Química en 1938.

vitamina B3

datos importantes

Alimentos

niacina

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

B3: la niacina (ácido nicotinico) y la niacinamida (nicotinamida).

La vitamina B3, también conocida como niacina, es un nutriente esencial que desempeña un papel crucial en el metabolismo energético y en la función adecuada del sistema nervioso.

Dosis

producción

El cuerpo humano sintetiza pequeñas cantidades a partir del aminoácido triptofano e ingesta de alimentos. or alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B3

El proceso de descubrimiento de la vitamina B3 comenzó en el siglo XVIII con el estudio de la pelagra, una enfermedad caracterizada por la dermatitis, la diarrea y la demencia. Durante mucho tiempo, la causa de la pelagra fue desconocida y se creía que era causada por factores ambientales o infecciones En la década de 1900, el médico estadounidense Joseph Goldberger realizó una serie de estudios en prisiones y asilos para investigar la causa de la pelagra. Sus experimentos demostraron que la enfermedad no era contagiosa ni causada por bacterias, sino que estaba relacionada con la dieta. En 1937, el bioquímico estadounidense Conrad Elvehjem llevó a cabo experimentos adicionales para identificar el compuesto especifico que prevenia y curaba la pelagra. Descubrió que la sustancia activa era una forma de vitamina B3, que más tarde se denominó niacina. el Dr. Abram Hoffer, médico y científico, jugó un papel importante en la investigación y el uso de la vitamina B3 en grandes dosis para tratar a pacientes con esquizofrenia. Sus descubrimientos y estudios en la década de 1950 contribuyeron a la comprensión de los beneficios de la niacina.

Conrad Elvehjem

La niacina fue descubierta por primera vez a través de la oxidación de la nicotina, lo que resulta en la formación de ácido nicotínico. Este descubrimiento fue realizado por el químico estadounidense Conrad Elvehjem en la década de 1930. Elvehjem y su equipo aislaron la niacina a partir de la levadura y demostraron que era efectiva para prevenir y tratar la pelagra.

Este descubrimiento fue un hito importante en el campo de la nutrición y llevó a un mayor entendimiento de las vitaminas y su papel en la salud humana.

vitamina B5

datos importantes

ácido pantoténico

Alimentos

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

complejo B

Es una vitamina esencial para el metabolismo de los carbohidratos, las proteinas y las grasas en el cuerpo humano. Se necesita en pequeñas cantidades para el funcionamiento adecuado de varias enzimas y coenzimas involucradas en importantes procesos metabólicos.

Dosis

producción

por alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B5

La investigación sobre la vitamina B5 comenzó en la década de 1920, cuando se descubrió que una deficiencia en la alimentación de los animales de laboratorio provocaba problemas de crecimiento y desarrollo. En 1931, Williams y su equipo lograron aislar una sustancia en el hígado de ratas que era esencial para prevenir estos problemas. Esta sustancia fue llamada ácido pantoténico, derivado de la palabra griega "pantos", que significa "en todas partes", debido a su amplia distribución en los alimentos. Williams continuó sus investigaciones y en 1933 logró sintetizar el ácido pantoténico, confirmando su existencia como una vitamina esencial para el organismo. A partir de entonces, se realizaron numerosos estudios para determinar las funciones y beneficios de la vitamina B5 en el cuerpo humano. Se descubrió que la vitamina B5 desempeña un papel crucial en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas, ayudando al cuerpo a convertir los alimentos en energía. También es necesaria para la producción de hormonas y colesterol, así como para mantener la salud de la piel y el sistema nervioso.

Roger J. Williams.

El descubrimiento de la vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, se le atribuye al bioquímico y científico nutricional Roger J. Williams. En 1933, Williams descubrió y aisló la naturaleza esencial del ácido pantoténico durante sus estudios sobre el complejo de vitamina B y el crecimiento de la levadura Saccharomyces cerevisiae. Posteriormente, en 1940, Williams logró sintetizar el ácido pantoténico.

En 1945, Fritz Lipmann descubrió la coenzima A y se identificó la vitamina B5 como uno de sus componentes, lo que ayudó a comprender su papel metabólico.

vitamina B6

datos importantes

Alimentos

piridoxina

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

complejo B

Es una vitamina que desempeña un papel crucial en el metabolismo de los aminoácidos y en la sintesis de neurotransmisores. Es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, el sistema inmunológico y la producción de glóbulos rojos.

Dosis

producción

por alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B6

Se remonta a principios del siglo XX, fue descubierta por varios científicos en la década de 1930, quienes aislaron y sintetizaron la piridoxina y observaron sus efectos beneficiosos en el crecimiento y la salud. A partir de estos descubrimientos, se reconoció la importancia de la vitamina B6 en el metabolismo de los aminoácidos y en la función del sistema nervioso, pero que no eran vitaminas reconocidas en ese momento. En 1934, el médico húngaro Paul György aisló un compuesto de la levadura que era esencial para el crecimiento de las ratas. Este compuesto, que más tarde se identificó como piridoxina, demostró tener propiedades antidermatíticas y se consideró una vitamina del complejo B. Al mismo tiempo, el médico estadounidense Samuel Lepkovsky también estaba investigando sustancias esenciales para el crecimiento y descubrió una sustancia similar a la piridoxina en el higado de pollo y llamó a esta sustancia "adventamina". En 1938, el químico británico Richard Kuhn logró sintetizar la piridoxina en el laboratorio, lo que permitió una mayor comprensión de su estructura y función. En la década de 1940, se descubrieron otras formas activas de la vitamina B6, como la piridoxal y la piridoxamina, que se encuentran en los alimentos y también tienen funciones biológicas importantes.

Paul György.

En 1934, György descubrió una sustancia que podía curar una enfermedad de la piel en ratas, conocida como dermatitis acrodinia. Esta sustancia fue denominada vitamina B6. Posteriormente, en 1938, Samuel Lepkovsky logró aislar y cristalizar la vitamina B6 a partir del salvado de arroz. Desde entonces, se ha reconocido la importancia de la vitamina B6 en el desarrollo cerebral normal, el mantenimiento del sistema nervioso y el sistema inmunológico.

El descubrimiento de la vitamina B6 se atribuye al médico húngaro Paul György.

vitamina B7

datos importantes

Alimentos

biotina

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

complejo B

La vitamina B7, también conocida como biotina, desempeña un papel crucial en el metabolismo de los carbohidratos, las proteinas y los lipidos. Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo, así como para el metabolismo de los nutrientes.

Dosis

producción

por alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B7

La vitamina B7 o biotina se remonta a principios del siglo XX y fue descubierta por varios científicos en la década de 1920 y 1930, quienes aislaron y estudiaron esta sustancia esencial para el crecimiento y la salud. A través de experimentos en animales y estudios de deficiencia nutricional, se demostró que la biotina desempeña un papel crucial en el metabolismo y el funcionamiento del organismo. Aunque el primer indicio fue en 1916, cuando el bioquímico estadounidense William Fletcher descubrió que la clara de huevo cruda contenía una sustancia que inhibía el crecimiento de las ratas. Esta sustancia fue llamada "vitamina H" en ese momento. En 1927, el bioquímico húngaro Paul György aisló una sustancia similar a la vitamina H de la levadura y la llamó "biotina" y demostró que era esencial para el crecimiento de las ratas y que la deficiencia de esta vitamina causaba problemas de piel y cabello. En la década de 1930, se descubrió que la biotina era un componente esencial de varias enzimas que desempeñan un papel clave en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas.

Paul György.

La vitamina B7, también conocida como biotina, fue descubierta por el bioquímico estadounidense Paul Gyorgy en 1931. Gyorgy aisló una sustancia a partir de la yema de huevo que demostró ser esencial para el crecimiento y la salud de los animales. Esta sustancia fue posteriormente identificada como biotina, una vitamina del complejo B. El descubrimiento de la biotina fue un avance importante en la comprensión de las vitaminas y su papel en el metabolismo y la salud.

Paul Gyorgy recibió el reconocimiento por sus contribuciones en el campo de la nutrición y la investigación de las vitaminas.

vitamina B9

datos importantes

Alimentos

ácido fólico

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

complejo B

Es una vitamina esencial para el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo y para la producción de células nuevas y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Dosis

producción

medicamentos y suplementos

por alimentos ricos en folato

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B9

La vitamina B9, o ácido fólico se remonta a principios del siglo XX, el descubrimiento de esta vitamina se le atribuye a varios científicos quienes demostraron importancia en el desarrollo fetal, el crecimiento y la síntesis del ADN. A través de estudios de deficiencia nutricional y experimentos en animales, se identificó el ácido fólico como una vitamina esencial para la salud humana. En la década de 1930, el científico húngaro Lucy Wills realizó estudios en mujeres embarazadas en la India y descubrió que una dieta deficiente en ciertos nutrientes, incluido el ácido fólico, estaba relacionada con la anemia megaloblástica y defectos en el desarrollo del feto. Sus investigaciones sentaron las bases para el descubrimiento de la importancia del ácido fólico en el embarazo. En la década de 1940, la científica británica Dame Harriette Chick y su equipo demostraron que el ácido fólico era esencial para el crecimiento de los tejidos y la producción de glóbulos rojos en animales. En 1941, el cientifico estadounidense Robert Stokstad aisló el ácido fólico de las espinacas y demostró que era esencial para el crecimiento de las levaduras. También encontró que la deficiencia de ácido fólico en ratas causaba anemia megaloblástica. En la década de 1960, se descubrió que el ácido fólico desempeña un papel fundamental en la síntesis del ADN y la división celular. Esto llevó a una mayor comprensión de su importancia en el desarrollo y la prevención de defectos del tubo neural en los fetos.

El descubrimiento de la vitamina B9, conocida como ácido fólico, se atribuye el mérito principal se le otorga al científico inglés Lucy Wills. En la década de 1920, Lucy Wills realizó estudios en mujeres embarazadas en la India y observó que la deficiencia de ciertos nutrientes en su dieta estaba relacionada con un mayor riesgo de anemia y complicaciones en el embarazo. A través de sus investigaciones, Wills descubrió que una sustancia presente en la levadura de cerveza podía prevenir y tratar la anemia en estas mujeres. El descubrimiento del ácido fólico y su importancia en la prevención de defectos del tubo neural y otras complicaciones durante el embarazo ha llevado a la implementación de políticas de fortificación de alimentos y suplementación con ácido fólico en mujeres embarazadas.

Lucy Wills

Por su valioso aporte a la investigación de la vitamina B9, Lucy Wills es reconocida como una pionera en este campo.

vitamina B12

datos importantes

Alimentos

cobalamina

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

complejo B

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina que desempeña un papel crucial en el funcionamiento normal del cerebro, el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.

Dosis

producción

medicamentos y suplementos

por alimentos de origen animal

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina B12

Se remonta a principios del siglo XX cuando los científicos comenzaron a investigar las deficiencias nutricionales y los efectos en la salud, su descubrimiento se le atribuye a varios cientificos, los cuales observaron que la anemia perniciosa podía ser tratada con la ingesta de higado crudo. Posteriormente, se logró aislar y determinar la estructura química de la vitamina B12 a partir de extractos de higado. En la década de 1920, el científico estadounidense George Whipple y su equipo realizaron estudios en animales y descubrieron que la anemia perniciosa, una enfermedad caracterizada por la disminución de glóbulos rojos, podia ser tratada con la ingesta de hígado crudo. Este descubrimiento sugirió la existencia de una sustancia en el hígado que era esencial para la producción de glóbulos rojos. En 1934, los científicos británicos George Minot y William Murphy, junto con el estadounidense George Whipple, recibieron el Premio Nobel de Medicina por su descubrimiento de que la anemia perniciosa podía ser tratada con una dieta rica en hígado. Este hallazgo proporcionó evidencia adicional de la existencia de una sustancia en el hígado que era esencial para la producción de glóbulos rojos. En 1948, los científicos británicos Edwin Cohn y Karl Folkers lograron aislar la vitamina B12 a partir de extractos de hígado y determinaron su estructura química. Este avance permitió una comprensión más profunda de la vitamina B12 y su importancia en el cuerpo humano.

El mérito principal del descubrimiento de la vitamina B12 se le otorga al equipo de científicos liderado por George Whipple, George Minot y William Murphy. En la década de 1920, estos científicos estaban investigando el tratamiento de la anemia perniciosa, una enfermedad caracterizada por una deficiencia de glóbulos rojos y que era fatal en ese momento. Observaron que los pacientes con anemia perniciosa mejoraban después de recibir una dieta especial que incluía grandes cantidades de hígado. El descubrimiento de la vitamina B12 fue un hito importante en el campo de la nutrición y la medicina, ya que permitió el desarrollo de tratamientos efectivos para la anemia perniciosa.

Equipo de científicos liderado por George Whipple, George Minot y William Murphy

Por su destacada contribución a la investigación de la vitamina B12 y su impacto en la salud humana, George Whipple, George Minot y William Murphy recibieron el Premio Nobel de Medicina en 1934.

vitamina C

datos importantes

ácido ascórbico

Alimentos

Función

tipo

vitamina Hidrosoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

Desempeña un papel crucial en varias fx del cuerpo humano. Se trata de un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres, sustancias que se generan como resultado de procesos metabólicos normales y factores externos como la contaminación y el humo del cigarrillo

C hidrosoluble

Dosis

producción

por alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina c

Se remonta a finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX, cuando los marineros y exploradores se enfrentaban a una enfermedad conocida como escorbuto durante largos viajes en el mar. Su descubrimiento se le atribuye a varios científicos cuando observaron que el consumo de alimentos ricos en vitamina C mejoraba los síntomas del escorbuto. Posteriormente, se logró aislar y sintetizar la vitamina C a partir de diferentes fuentes. Este descubrimiento proporcionó una comprensión más profunda de la importancia de la vitamina C en el cuerpo humano. En el siglo XVIII, el médico naval británico James Lind llevó a cabo experimentos en marineros que sufrían de escorbuto. Descubrió que aquellos que consumían jugo de limón y otros alimentos ricos en vitamina C mostraban una mejoría en sus síntomas. Esto sugirió la existencia de una sustancia en estos alimentos que era esencial para prevenir y tratar el escorbuto. A principios del siglo XX, el científico húngaro Albert Szent-Györgyi realizó investigaciones sobre la nutrición y descubrió una sustancia en las glándulas suprarrenales de los animales que tenía propiedades antiescorbúticas. Esta sustancia resultó ser la vitamina C. En 1932, el científico británico Sir Walter Norman Haworth y su equipo lograron sintetizar la vitamina C en laboratorio. Esto permitió una producción más accesible y económica de la vitamina C, lo que llevó a su disponibilidad generalizada.

Albert Szent-Györgyi

El mérito principal del descubrimiento de la vitamina C se le atribuye al científico y médico húngaro Albert Szent-Györgyi. En la década de 1920, Szent-Györgyi estaba investigando las propiedades antioxidantes de los alimentos y su relación con la prevención del escorbuto, una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C. A través de sus estudios, logró aislar una sustancia ácida que tenía propiedades antiescorbúticas y que posteriormente se identificó como ácido ascórbico, conocido como vitamina C. Por su destacada contribución al descubrimiento de la vitamina C, recibió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1937.

El descubrimiento de la vitamina C fue un avance importante en el campo de la nutrición y la medicina, ya que permitió comprender la importancia de esta vitamina en la prevención y tratamiento del escorbuto, así como en otros procesos biológicos.

vitamina D

datos importantes

d3 o colecalciferol

Alimentos

Función

tipo

vitamina Liposoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

D2 (ergocalciferol) D3 (colecalciferol).

La vitamina D, desempeña un papel crucial en la salud ósea y en el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, es esencial para el organismo y se puede obtener a través de la exposición solar y de ciertos alimentos. Es conocida como la "vitamina del sol".

Dosis

producción

narutal y alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina D

Se remonta a principios del siglo XX, cuando los científicos comenzaron a investigar las causas y el tratamiento del raquitismo, una enfermedad caracterizada por el debilitamiento de los huesos en los niños, los cientificos observaron que la exposición a la luz solar y el consumo de alimentos ricos en vitamina D, como el aceite de hígado de bacalao, tenían un efecto beneficioso en la prevención y el tratamiento de esta enfermedad. Esto indicó que había una sustancia en estos alimentos y en la luz solar que era esencial para la salud ósea y que tiene la capacidad de sintetizar vitamina D cuando se expone a la luz solar UV. En 1919, el médico alemán Adolf Windaus recibió el Premio Nobel de Química por sus investigaciones sobre los esteroides y la estructura química de la vitamina D. Sus estudios sentaron las bases para una comprensión más profunda de la vitamina D y su importancia para la salud ósea. En la década de 1920, el científico estadounidense Elmer McCollum y sus colegas realizaron experimentos con ratas para investigar las causas del raquitismo. Descubrieron que la exposición a la luz solar y el consumo de alimentos como el aceite de higado de bacalao podían prevenir y tratar el raquitismo. Esto llevó a la identificación de una sustancia en estos alimentos que era esencial para la salud ósea, a la que se le dio el nombre de vitamina D. En la década de 1930, se descubrió que la vitamina D se sintetiza en la piel humana cuando esta es expuesta a la luz solar ultravioleta (UV). Esta forma de vitamina D, conocida como vitamina D3 o colecalciferol, es la principal fuente de vitamina D para el cuerpo humano.

Elmer McCollum.

El mérito principal del descubrimiento de la vitamina D se le atribuye a el estadounidense Elmer McCollum. En la década de 1910, McCollum y su equipo estaban investigando la relación entre la alimentación y el crecimiento en animales. Durante sus experimentos con ratones, observaron que algunos ratones desarrollaban raquitismo, una enfermedad caracterizada por el debilitamiento de los huesos. Sin embargo, cuando se les proporcionaba una dieta especial que incluía aceite de hígado de bacalao, los ratones se recuperaban. A Esta sustancia fue posteriormente identificada como vitamina D.

Elmer McCollum es reconocido como uno de los científicos clave en su descubrimiento.

vitamina E

datos importantes

TOCOFEROL

Alimentos

Función

tipo

vitamina Liposoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

alfa- tocoferol, beta-tocoferol, gamma-tocoferol y delta-tocoferol.

La vitamina E, contiene propiedades antioxidantes que desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud y el bienestar.

Dosis

producción

cuerpo sintetiza cantidades pequeñas debe complet¿mentarse con alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina e

El descubrimiento de la vitamina E se atribuye a varios cientificos que realizaron investigaciones independientes en diferentes momentos y lugares a lo largo del siglo XX, quienes observaron que el aceite de germen de trigo tenía efectos beneficiosos en la prevención y el tratamiento de la anemia hemolítica en ratas. Posteriormente, se aisló y purificó la vitamina E a partir de este aceite, y se descubrió que era esencial para la reproducción y tenía propiedades antioxidantes. En 1922, los científicos británicos Herbert McLean Evans y Katharine Scott Bishop descubrieron que una sustancia presente en el aceite de germen de trigo podía prevenir la anemia hemolítica en ratas. Esta sustancia se denominó inicialmente "factor X" y más tarde se identificó como vitamina E. En 1928, los científicos estadounidenses Gladys Anderson Emerson y Herbert McLean Evans aislaron y purificaron la vitamina E a partir del aceite de germen de trigo. Demostraron que esta vitamina era esencial para la reproducción en ratas y que su deficiencia causaba problemas de fertilidad y abortos espontáneos. En la década de 1930, se descubrió que la vitamina E tenia propiedades antioxidantes, lo que significa que podia proteger a las células del daño oxidativo causado por los radicales libres. Esto llevó a un mayor interés en los beneficios para la salud de la vitamina E y su papel en la prevención de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.

Herbert McLean Evans y Katharine Julia Scott Bishop

El descubrimiento de la vitamina E se atribuye principalmente a los doctores estadounidenses Herbert McLean Evans y Katharine Julia Scott Bishop. Fue en 1922 cuando realizaron el descubrimiento desde la Escuela de Medicina de la Universidad de California. Evans era profesor de anatomía y Katharine era una recién graduada de la Johns Hopkins University School of Medicine. Juntos, observaron que el consumo de dietas ricas en vitaminas A, B, C y D favorecían el crecimiento de las ratas, pero no mejoraban su fertilidad. Fue entonces cuando identificaron la vitamina E como un factor esencial para la fertilidad.

Durante sus experimentos en el año 1920, observaron que las ratas alimentadas con una dieta deficiente en ciertos nutrientes presentaban problemas reproductivos, como la reabsorción de embriones y la infertilidad.

vitamina K

datos importantes

TOCOFEROL

Alimentos

Función

tipo

vitamina Liposoluble

Salud-enfermedad

concepto

clasificación

Datos curiosos

la vitamina K1 (filoquinona) y la vitamina K2 (menaquinona).

Es un nutriente esencial que desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre y en la salud ósea.

Dosis

producción

cuerpo sintetiza cantidades pequeñas debe complet¿mentarse con alimentos

medicamentos y suplementos

historia de su descubrimiento

Historia de la vitamina K

La existencia de la vitamina K se hizo evidente a través de experimentos en animales y observaciones clínicas a principios del siglo XX, fue descubierta por varios científicos quienes observaron que una dieta deficiente en grasas provocaba hemorragias en pollos. Posteriormente los cientificos comenzaron a investigar las causas de una enfermedad llamada "hemorragia del recién nacido". Esta enfermedad se caracteriza por una deficiencia de coagulación sanguínea en los recién nacidos, lo que resulta en hemorragias potencialmente mortales. En 1929, el científico danés Henrik Dam realizó experimentos en animales y descubrió que una dieta deficiente en grasas provocaba hemorragias en pollos. Luego, Dam aisló una sustancia liposoluble a la que llamó "vitamina K" (la "K" proviene de la palabra alemana "Koagulation", que significa coagulación) que era esencial para la coagulación sanguinea. En 1935, el científico estadounidense Edward Doisy logró sintetizar y purificar la vitamina K. Su trabajo permitió una mejor comprensión de la estructura química de la vitamina y sus diversas formas, como la vitamina K1 (fitonadiona) y la vitamina K2 (menaquinona). En la década de 1940, se descubrió que la vitamina K también desempeña un papel importante en la salud ósea. Se observó que las personas con deficiencia de vitamina K tenían una mayor incidencia de fracturas óseas y osteoporosis.

Henrik Dam.

El descubrimiento de la vitamina K se atribuye al científico danés Henrik Dam. En 1929, mientras investigaba sobre la coagulación sanguínea, Dam descubrió una sustancia que era esencial para el proceso de coagulación. Esta sustancia fue llamada vitamina K, en referencia a la palabra danesa "koagulation".

Por su descubrimiento, Henrik Dam recibió el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1943.

BIBLIOGRAFÍABallesteros Pomar, M. A. (2004). "Déficit nutricionales carenciales". Endocrinología y Nutrición. Hernández, Á. G. (2005). tratado de nutricion (Vol. Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición). (A. médica, Ed.) España. Recuperado el 19 de febrero de 2024, de https://drive.google.com/file/d/0By3wDtRx-d6wVzVXalNuNF9SYIE/view?resourcekey=0-8eltaHDIxSM18rmQbGcYGg Life., S. a. (2017). "Vitamins and minerals: a brief guide".. Organization, W. H. (2004). "Vitamin and mineral requirements in human nutrition".

• Se encuentra en forma de retinol en los alimentos de origen animal, mientras que los carotenoides se convierten en vitamina A en el cuerpo.

• La zanahoria es conocida por ser una fuente rica en vitamina A. De hecho, su nombre científico, Daucus carota, proviene de "carota", que significa "rica en caroteno", un precursor de la vitamina A.

• Es esencial para el desarrollo embrionario y fetal, y una deficiencia durante el embarazo puede tener consecuencias negativas para el desarrollo del feto.