Práctica de la col lombarda

dISEÑO UNIVERSAL PARA EL APRENDIZAJE

#AndalucíaEsDUA

Práctica de laboratorio 3º ESO

actividad ajustada con pack dua básico

Plantilla Diseñada por: Antonio Márquez

Autor/A: carlota ortín

Empezar

práctica de la col lombarda

¿Qué vamos a aprender?

¡Vamos al laboratorio!

Muchos de vosotros habréis medido el pH del agua de vuestra piscina. Hay distintos métodos para hacerlo, con una tira de tornasol o unas gotas de indicador líquido y según el color que aparezca el pH será uno u otro. Nosotros, ahora, vamos a usar para medir el pH el jugo de cocer col lombarda. La col lombarada tiene unos pigmentos llamados antocianinas que nos sirven de indicador, cambiando el color de dioluciones de nuestra vida cotidiana. Vamos a averiguar el pH de sustancias como el zumo de un limón, vinagre de manzana, una disolución de bicarbonato de sodio y una disolución de amoniaco (de un producto de limpieza de casa). Tendremos una plantilla de una relación de colores con el pH asociado.

Audio de presentación

Vais a aprender a identificar la acidez o basicidad de las sustancias que nos rodean.

Vídeo presentación

Resumen visual

Siguiente

Volver

LECTURA FÁCIL

PICTOS

Explicación Actividad

Un vez introducida la actividad, tenéis que leer la práctica, realizarla en parejas y responder las últimas cuestiones.

RÚBRICA

FUNCIONES EJECUTIVAS

INFORMACIÓN ORIGINAL

PORTFOLIO

Volver

Pon aquí el nombre de la actividad. Te llevará a la página de descripción

2) MATERIAL NECESARIO- Portatubos, 5 tubos de ensayo - Pipeta Pasteur - Papel de tornasol - Frasco lavador agua destilada - Placa Petri 3) PROCEDIMIENTO A) Preparación de la disolución de col lombarda. Realizado por la profesora. B) Disoluciones para medir el pH. Echar en cada vaso de precipitado las siguientes disoluciones: 1. Jugo de limón recién exprimido. 2. Vinagre de vino o de manzana. 3. Agua destilada. 4. Disolución de 10 g de bicarbonato en 100 ml de agua. 5. Disolución doméstica de amoniaco. C) Medidas del pH con col lombarda y papel de tornasol. a) Añadir 2 mL de cada disolución en cada tubo de ensayo con ayuda de las pipetas Pasteur. b) Añadir 5 – 10 mL de disolución de col lombarda a cada tubo de ensayo. c) Agitar hasta homogeneizar cada mezcla y anotar el color de cada disolución. d) Tomar un trozo de papel de tornasol y cortarlo en 5 cuadraditos. Colocarlos distanciados sobre una placa Petri y añadir una gota de cada una de las disoluciones anteriores para revelar el color y anotar su pH.

Lectura Fácil

1)INTRODUCCIÓN La col lombarda se caracteriza por tener las hojas de un intenso color morado. Este color se debe a la presencia de antocianinas, un pigmento antioxidante. Su color varía significativamente con el pH de la disolución, por lo que se puede usar como indicador de pH natural.

Volver

NORMAS DE LABORATORIO

Volver

Volver

Volver

Volver

Volver

Volver

adjunta una guía de pasos

1. Lee el informe de práctica 2. Sigue los pasos indicados. 3. Recuerda el vídeo visualizado en clase. 4. Pregunta a tu compañero de práctica. 5. En caso de seguir con duda pregunta a tu profesora.

Funciones Ejecutivas

Volver

RÚBRICAS

Para valorar esta actividad se tendrán en cuenta los siguientes aspectos de la rúbrica adjunta.

Rúbrica del trabajo en el laboratorio

Volver

PORTFOLIO

Podéis presentar el informe de práctica acopañado de un texto, de un dibujo, de un audio explicando la práctica o de un vídeo, reportaje fotográfico.

Volver

3) PROCEDIMIENTO A) Preparación de la disolución de col lombarda. Realizado. a) Trocear la col lombarda y añadir a un cazo con agua. b) Calentar y agitar la mezcla hasta alcanzar el punto de ebullición. c) Colar la disolución y conservar en un frasco. B) Disoluciones para medir el pH. 1. Jugo de limón recién exprimido. 2. Vinagre de vino o de manzana. 3. Agua destilada. 4. Disolución de 10 g de bicarbonato en 100 ml de agua. 5. Disolución doméstica de amoniaco. C) Medidas del pH con col lombarda y papel de tornasol. a) Añadir 2 mL de cada disolución en cada tubo de ensayo. b) Añadir 5 – 10 mL de disolución de col lombarda a cada tubo de ensayo. c) Agitar hasta homogeneizar cada mezcla y anotar el color de cada disolución. d) Tomar un trozo de papel de tornasol y cortarlo en 5 cuadraditos. Colocarlos distanciados sobre una placa Petri y añadir una gota de cada una de las disoluciones anteriores para revelar el color y anotar su pH.

NOMBRES Y APELLIDOS PAREJA: 1.___________________________________________________ 2.___________________________________________________

PRÁCTICA:________________________________________

1)INTRODUCCIÓN La col lombarda pertenece a la familia de la col rizada, la coliflor o el brócoli y se caracteriza por tener las hojas de un intenso color morado. Este color se debe a la presencia de antocianinas, concretamente de la cianidina, un pigmento antioxidante. Su color varía significativamente con el pH de la disolución, por lo que se puede usar como indicador de pH natural. Los indicadores son sustancias orgánicas que poseen distinto color cuando están sin ionizar a cuando están ionizadas. 2) MATERIAL NECESARIO - Cacerola, embudo. - Portatubos con 5 tubos de ensayo - Pipeta Pasteur - Papel de tornasol - Frasco lavador con agua destilada - Placa Petri - Jugo de limón, vinagre, agua destilada, bicarbonato de sodio, disolución de amoníaco, col lombarda.