IL REGNO DEI FUNGHI

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Autonomo Autosufficiente Automatico Automobile Auto vuol dire "da solo"

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Riproduzione sessuata

La riproduzione sessuata avviene invece in seguito alla fusione di una spora maschile e una spora femminile.La spora è una parte del fungo capace di germinare e di dare vita a un nuovo micelio (primario). In questo è simile al seme di una pianta superiore, ma ne differisce in modo essenziale in quanto nel seme la fecondazione è già avvenuta nel momento dell'impollinazione del fiore, mentre nella spora la fecondazione non è ancora avvenuta e si avrà solo nel momento in cui due miceli primari di segno diverso si uniranno e formeranno un micelio secondario (con cellule a due nuclei). Solo il micelio secondario è capace di fruttificare dando vita a nuovi carpofori

PARASSITI

Provocano malattie all'uomo, alle piante, agli animali.Assorbono i nutrienti da ospiti vivi danneggiandoli, senza dare nulla di utile in cambio

video: gli Zombi esistono davvero

Cosa hanno in comune?

1) SONO TUTTI EUCARIOTI 2) SONO TUTTI ETEROTROFI

MALATTIE DELLE PIANTE

Le micotossine sono composti tossici prodotti naturalmente da vari tipi di funghi. Le micotossine si trovano di solito in alimenti come cereali, frutta secca, noci e spezie se sono stati contaminati da alcune muffe. La presenza di micotossine negli alimenti e nei mangimi può produrre effetti nocivi sulla salute umana e animale che vanno dai semplici disturbi gastrointestinali sino a problemi renali, immunodeficienza e cancro.

MICOTOSSINE

Intossicazione da funghi velenosi

Muffe

Sono ubiquitarie e strettamente aerobie, caratterizzatie da un grande capacità di crescere e svilupparsi nelle condizioni ambientali più ostiche e sui substrati più disparati.

Come sono fatte?

• Il principale elemento della crescita di una muffa è l’ifa
• Con lo svilupparsi di una colonia le sue ife formano una massa di filamenti intrecciati detta micelio. Il micelio è generalmente visibile sulle superfici che negli alimenti.
• Le ife che penetrano nel terreno di coltura da cui assorbono le sostanze nutritive formano il micelio vegetativo, quelle invece che vanno verso l'esterno formano il micelio aereo. Il micelio aereo è quello visibile che determina spesso patine di varie colorazioni in funzione della specie e del genere.

BASIDIOMICETI

Sono i funghi maggiormente evoluti. Presentano ife settate e un corpo fruttifero anche di notevoli dimensioni Fanno parte di questo gruppo la maggior parte funghi a cappello. Il corpo fruttifero, detto carpoforo, spesso è commestibile ed è spesso inteso come "fungo". Caratteristico di questo gruppo è un particolare che porta le spore e che è detta basidio

SIMBIONTI

Associazione positiva tra il fungo e un altro organismo

Quali simbiosi ci sono?

• Licheni:

simbiosi di un fungo ed un'alga unicellulare

• Micorrize:

Associazioni tra funghi e radici di vegetali

Riproduzione asessuata

La moltiplicazione asessuale avviene per mitosi, con la produzione di spore che poi, disperse nell’aria, possono cadere su un terreno adatto e germinare dando luogo ad un altro ciclo La gemmazione costituisce il meccanismo principale riproduttivo dei funghi: la cellula madre dà luogo per estroflessione alla cellula figlia molto più piccola.

I lieviti

LIEVITI, visibili solo al microscopio ottico. I lieviti sono responsabili della fermentazione (sfruttata per la produzione di vino, birra e per la lievitazione del pane). Il nome scientifico del lievito del pane è Saccharomyces cerevisiae Il lievito trasforma il glucosio (cioè lo zucchero) in anidride carbonica (sotto forma di bollicine) e alcol etilico (quello presente nel vino e nella birra). Questo processo che avviene in assenza di ossigeno si chiama fermentazione alcolica

Funghi cappello

Hanno un aspetto simile a quello dei vegetali

Come sono fatti?

• Sono costituiti da cellule tubulari molto allungate e ramificate, chiamate ife, che hanno lunghezza indeterminata ma un diametro costante,di 2-30 μm e il cui insieme prende il nome di micelio
• Le pareti delle ife sono costituite principalmente da chitina (componente che si trova anche nell'esoscheletro degli insetti)

• Il corpo fruttifero: è la parte che fuoriesce dal terreno e dissemina le spore

I funghi hanno un ruolo ecologico importantissimo perché decompongono il materiale organico e lo trasformano in nuove sostanze nutritive per le piante

DECOMPOSITORI DI ORGANISMI MORTI

PRODUZIONE ALIMENTARE (VINO,PANE,BIRRA)

Nel 1928 Fleming, microbiologo inglese mentre osservava una coltura di batteri, trovò una muffa che aveva annientato tutti i batteri circostanti.

PRODUZIONE DI ANTIBIOTICI

ASCOMICETI

ASCO = SACCHETTO

Vengono chiamati così perchè le loro spore si formano dentro delle particolari strutture chiamate aschi

Gli aschi possono essere nudi o contenuti incorpi fruttiferi (ascocarpi) di forma diversa:

• Ascocarpo chiuso
• Ascocarpo a fiasco
• Ascocarpo a coppa

SAPROFITI

Si alimentano di materia organica (legno e foglie cadute, anamali morti, ecc) e restituiscono all'ambiente sostanze inorganiche come acqua, anidride carbonica e sali minerali.

Come fanno a degradare la materia organica?

• Producono degli enzimi digestivi
• Gli enzimi "tagliano" le sostanze in moleole più piccole
• Le molecole più piccole vengono assorbite dal fungo attraverso la membana plasmatica