Resum de la unitat

Tipus de matèria

SUBSTÀNCIA PURA

MESCLA

MESCLES HOMOGÈNIES O DISSOLUCIONS

MESCLES HETEROGÈNIES

Mètodes de separació

Físics

QUímics

Són tècniques utilitzades per separar substàncies d'una mescla sense alterar la seva composició química. Per separar mescles homogènies s'usa: cristal·lització, destil·lació, etc. Per a heterogènies s'usa: filtració, decantació, etc.

Els mètodes de separació químics són tècniques utilitzades per separar els components d'una barreja basant-se en les seves propietats químiques. Per exemple la cromatografia, que es basa en l'afinitat per un disolvent.

Substàncies pures

Una substància pura és una forma de matèria que té una composició química definida i constant. Això vol dir que està formada per un sol tipus de partícules elementals (àtoms o molècules).Característiques:

• Té una composició química i propietats físiques constants.
• No es pot separar en components més simples mitjançant mètodes físics.
• És uniforme en tota la substància.

Els elements són substàncies pures formades per àtoms d'un sol tipus. Els compostos són substàncies pures formades per la combinació de dos o més elements en una proporció fixa.

Mescla

És una combinació de dos o més elements químics, que es pot separar mitjançant mètodes físics. Les seves principals característiques són:

• Tenen una composició variable.
• Tenen propietats variables.
• Poden ser homogènies o heterogènies.

Mescles homogènies o dissolucions

Les mescles homogènies, o dissolucions, són combinacions uniformes de dos o més componenets. Poden ser sòlides (com aleacions), líquides (com aigua salada) o gasoses (com l'aire).Estan formades per el solut i el dissolvent. El solut és la substància present en menor quantitat en una dissolució i que es dissol en el solvent. El solvent és el component majoritari.

Mescles heterogènies o dispersions

En una mescla heterogènia, els components es poden distingir visualment, excepte si és una dispersió, com emulsions, escumes o gels. Per diferenciar una dispersió d'una mescla homogènia s'utilitza el Mètode Tyndall. En una dispersió anomenem fase dispersant a la substància que està en major proporció i fase dispersa a la de menor proporció.