Quelques rappels Dans le cours, nous avons vu qu'il y avait de moins en moins d'agriculteurs dans cette splendide région qu'est la Toscane. De plus en plus de paysans partent vers les villes toscanes depuis les années 1950... Et cela ne s'est pas arrêté là ! Depuis les années 1980, quasiment une exploitation agricole sur deux a disparu. Avec les agriculteurs, ce sont toutes les productions agricoles typiques de la Toscane qui semblent en déclin : il y a moins de vignes, moins d'oliviers et moins de champs de blé qu'il y a trente ans. Alors, tout est-il perdu pour l'agriculture toscane ? Peut-être pas.
ConsignesVous devez aider un agriculteur toscan en détresse à préserver et développer son activité agricole. Georgio Contadino est propriétaire d'une vieille expoitation agricole dans la région de Chianti, en Toscane. Il habite une demeure charmante, même si elle est beaucoup trop grande depuis que toute sa famille a quitté la région. Il cultive principalement du blé (ce qui lui prend beaucoup de temps). Il cultive également 7 hectares de vigne (soit 7 fois plus que les viticulteurs de la région). Toute sa production est issue du cépage local Sangiovese, mais il n'a pas le temps d'en faire un très bon vin, d'autant que certains ceps de vigne sont situés dans la plaine et donnent une production de piètre qualité. et possède quelques vergers d'oliviers (dont il n'a pas le temps de s'occuper correctement). Il ne gagne pas bien sa vie et n'a pas les moyens d'embaucher des salariés. En revanche, il peut demander un prêt à une banque, mais il devra pour cela convaincre celle-ci que son projet de restructuration rend son exploitation viable à long terme. Vous êtes consultant en agriculture. Puisque vous êtes spécialiste, Georgio vous demande de lui présenter une stratégie pour conserver et développer au mieux son exploitation. Pour vous aider à élaborer une stratégie, vous disposez de documents vous présentant les grandes tendances de l'agriculture toscane d'aujourd'hui. Pour être convaincant, votre rapport doit citer des éléments précis des documents (citations, données qui montrent une réussite, des cartes où vous identifiez des réussites...). Bon courage !
Découvrir les documents
Les grandes tendances de l'agriculture en Toscane aujourd'hui
Retour aux consignes
Agriculture et territoire
Agriculture et tourisme
Agriculture et ville
Lire une analyse de la géographe Camille Perrin sur cette question.
La labellisation des productions
Découvrir le secteur de l'agritourisme en Toscane
Les transformations du monde du vin (lien vers un site spécialisé sur la viticulture)
Les mots du vin...
Pour tout comprendre à l'article ci-dessus et bien saisir les enjeux !
Carte de l'agritourisme en 1991 et en 2017 (Italie, Toscane)
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Agritourisme en Toscane : une explication En 2007 la Toscane a accueilli plus du tiers des nuitées relevant de l’agritourisme en Italie et près de 45 % de celles concernant des étrangers, et ce sans tenir compte des sous-déclarations des agriculteurs. À l’origine de l’agritourisme toscan, on trouve, au travers de la construction de chambres d’hôtes, des étrangers – Suisses, Allemands, Britanniques –, ainsi que quelques grandes familles de l’aristocratie terrienne italienne qui se sont retrouvées avec un patrimoine rural à entretenir, dont de nombreuses fermes abandonnées suite à la disparition du système de la mezzadria (système de métayage peu favorable aux métayers) et à un exode rural très important. Dans un premier temps, l’agritourisme toscan a surtout concerné la région de Chianti, entre Florence et Sienne, ainsi que l’île d’Elbe. Mais à partir des années 1970 et 1980 les petits exploitants agricoles de l’ensemble de la Toscane se sont à leur tour lancés dans l’agritourisme, cette formule étant susceptible de leur apporter de nouvelles activités économiques dans des campagnes en difficulté. […] Entre 1991 et 2006 pratiquement toutes les communes de Toscane ont vu se développer l’agritourisme, avec une prééminence confirmée pour la région de Chianti, et en particulier celle de Chianti classico favorisée par ses magnifiques paysages de collines plantées de vignes et d’oliviers, ses belles villas campagnardes entourées de cyprès et ses vins AOP réputés. La clientèle étrangère et aisée y est dominante.Jean-Paul Charvet, Atlas de l’agriculture, Autrement, 2012
Un paysage typique de la région du Chianti
Étude de la Toscane : les stratégies de développement de l'agriculture
Christine Macheboeuf
Created on February 21, 2024
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Quelques rappels Dans le cours, nous avons vu qu'il y avait de moins en moins d'agriculteurs dans cette splendide région qu'est la Toscane. De plus en plus de paysans partent vers les villes toscanes depuis les années 1950... Et cela ne s'est pas arrêté là ! Depuis les années 1980, quasiment une exploitation agricole sur deux a disparu. Avec les agriculteurs, ce sont toutes les productions agricoles typiques de la Toscane qui semblent en déclin : il y a moins de vignes, moins d'oliviers et moins de champs de blé qu'il y a trente ans. Alors, tout est-il perdu pour l'agriculture toscane ? Peut-être pas.
ConsignesVous devez aider un agriculteur toscan en détresse à préserver et développer son activité agricole. Georgio Contadino est propriétaire d'une vieille expoitation agricole dans la région de Chianti, en Toscane. Il habite une demeure charmante, même si elle est beaucoup trop grande depuis que toute sa famille a quitté la région. Il cultive principalement du blé (ce qui lui prend beaucoup de temps). Il cultive également 7 hectares de vigne (soit 7 fois plus que les viticulteurs de la région). Toute sa production est issue du cépage local Sangiovese, mais il n'a pas le temps d'en faire un très bon vin, d'autant que certains ceps de vigne sont situés dans la plaine et donnent une production de piètre qualité. et possède quelques vergers d'oliviers (dont il n'a pas le temps de s'occuper correctement). Il ne gagne pas bien sa vie et n'a pas les moyens d'embaucher des salariés. En revanche, il peut demander un prêt à une banque, mais il devra pour cela convaincre celle-ci que son projet de restructuration rend son exploitation viable à long terme. Vous êtes consultant en agriculture. Puisque vous êtes spécialiste, Georgio vous demande de lui présenter une stratégie pour conserver et développer au mieux son exploitation. Pour vous aider à élaborer une stratégie, vous disposez de documents vous présentant les grandes tendances de l'agriculture toscane d'aujourd'hui. Pour être convaincant, votre rapport doit citer des éléments précis des documents (citations, données qui montrent une réussite, des cartes où vous identifiez des réussites...). Bon courage !
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Agritourisme en Toscane : une explication En 2007 la Toscane a accueilli plus du tiers des nuitées relevant de l’agritourisme en Italie et près de 45 % de celles concernant des étrangers, et ce sans tenir compte des sous-déclarations des agriculteurs. À l’origine de l’agritourisme toscan, on trouve, au travers de la construction de chambres d’hôtes, des étrangers – Suisses, Allemands, Britanniques –, ainsi que quelques grandes familles de l’aristocratie terrienne italienne qui se sont retrouvées avec un patrimoine rural à entretenir, dont de nombreuses fermes abandonnées suite à la disparition du système de la mezzadria (système de métayage peu favorable aux métayers) et à un exode rural très important. Dans un premier temps, l’agritourisme toscan a surtout concerné la région de Chianti, entre Florence et Sienne, ainsi que l’île d’Elbe. Mais à partir des années 1970 et 1980 les petits exploitants agricoles de l’ensemble de la Toscane se sont à leur tour lancés dans l’agritourisme, cette formule étant susceptible de leur apporter de nouvelles activités économiques dans des campagnes en difficulté. […] Entre 1991 et 2006 pratiquement toutes les communes de Toscane ont vu se développer l’agritourisme, avec une prééminence confirmée pour la région de Chianti, et en particulier celle de Chianti classico favorisée par ses magnifiques paysages de collines plantées de vignes et d’oliviers, ses belles villas campagnardes entourées de cyprès et ses vins AOP réputés. La clientèle étrangère et aisée y est dominante.Jean-Paul Charvet, Atlas de l’agriculture, Autrement, 2012
Un paysage typique de la région du Chianti