Sequenza "acquolina in bocca"

Fiche élève

Acquolina in bocca

Alla scoperta della gastronomia italiana

Cominciamo

Objectifs

Fiche élève

• Socio-culturels
• Découvrir les spécificités gastronomiques de l’Italie
• Découvrir des recettes italiennes régionales
• Découvrir la “dieta mediterranea”

• Communicationnels
• Présenter une spécialité gastronomique
• Présenter le menu d'un restaurant italien
• Expliquer une recette de cuisine

• Linguistiques
• le lexique de la cuisine
• la traduction de “il faut”
• la contraction de la préposition “a”
• le son "ci et "ce" et les doubles consonnes

• Méthodologiques
• Réaliser des présentations sur un support numérique en y insérant du son (Genially, Book Creator)
• Réaliser une vidéo

Sommario

• Tappa 1 : mangiare all'italiana (pg 7)
• Al ristorante : esempio di un menù (pg 8)
• I pasti in Italia : testo (pg 9)
• Facciamo il punto (pg 10)

• Entriamo in argomento
• Rompiamo il ghiaccio : brainstorming (pg 4)
• Giochiamo : kahoot specialità regionali (pg 5)
• Facciamo il punto (pg 6)

• Tappa 2 : A ogni regione la sua specialità (pg 11)

• "Le cucine italiane" : testo (pg 12)
• Attività : "A carnevale ogni dolce vale" (pg 13)
• Facciamo il punto (pg 14)

• Tappa 3 : La dieta mediterranea (pg 16)
• Video di presentazione : compr.orale (pg 17)

• La piramide alimentare (pg 18)
• Una ricetta della dieta mediterranea (pg 19)
• Facciamo il punto (pg 20)

Progetto intermedio (pg 15)

Progetto finale (pg 21)

Fiche élève

Rompiamo il ghiaccio

Brainstorming : A che cosa pensi se ti dico "gastronomia italiana ?

https://digistorm.app/p/5101170

Fiche élève

Giochiamo

1. Osserva la cartina : a ogni regione sono associati prodotti tipici
2. Connettiti al gioco (Kahoot)
3. Rispondi alle domande osservando la cartina

• se rendre sur kahoot.it
• insérer le code affiché
• ou scanner le QRcode

07613663

per aiutarti : lessico utile

Entriamo in argomento : Facciamo il punto

Fiche élève

Che cosa abbiamo imparato ?

Gli stereotipi culinari in Italia

il lessico

la grammatica

scheda

revisione

sintesi

Tappa 01

mangiare all'italiana

Un esempio di Menu

i piatti in disordine

Al ristorante ...

Fiche élève

Grammatica

Fiche élève

TAPPA 1 : Facciamo il punto

Fiche élève

Che cosa abbiamo imparato

Mangiare all'italiana

il lessico

la grammatica

sintesi

QUIZLET

novità

10

Tappa 02

A ogni regione la sua specialità

11

Grammatica

Fiche élève

"Le cucine italiane"

Lombardia

1. La cucina è una parte importantissima della cultura italiana. La cucina italiana è celebre soprattutto per la pasta, la pizza e i gelati, ma la varietà dei suoi cibi è molto più ricca.
2. [...] Ogni regione ha le sue tradizioni culinarie che si trasmettono di generazione in generazione e raccontano la storia del paese.
3. Nel nord, in Lombardia, si mangia il risotto alla milanese, un piatto antico che parla degli scambi commerciali con l'Oriente. Nel Veneto, il baccalà alla veneziana racconta delle tradizioni marittime.
4. Al centro, in Toscana, la bistecca alla fiorentina celebra l'amore per la carne e la convivialità.
5. Nel sud, in Campania, le pizze sono un simbolo di generosità e semplicità. In Sicilia, la pasta con le sarde racconta delle influenze arabe e spagnole.

6. Ogni piatto è un pezzo di storia, e insieme formano un ricco mosaico di sapori che rendono unica la gastronomia italiana. Testo tratto e riadattato da http://www.studiare-in italia.it---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Veneto

Toscana

Campania

Sicilia

Firenze

Milano

Venezia

Napoli

12

Palermo

Il cibo = la nourriture ogni = chaque lo scambio = l'échange la carne = la viande il pezzo = le morceau il sapore = la saveur

Fiche élève

lessico

Attività : A Carnevale ogni dolce vale !

04

02

la schiacciata alla fiorentina

le fritole veneziane

01

03

Gli struffoli napoletani

le chiacchiere siciliane

13

Fiche élève

TAPPA 2 : Facciamo il punto

Che cosa abbiamo imparato ?

le specialità culinarie regionali in Italia

il lessico

la grammatica

QUIZLET

Novità

sintesi

14

Fiche élève

Progetto intermedio: creiamo il menù di un ristorante italiano !

Connettevi al sito Genially (via les identifiants donnés par votre enseignante)

Immaginate di essere cuochistellati e di aprire un ristorante in una città italiana

Scegliete un modello e costruite il vostro menù (consultate il sito "Cucchiaio d'argento e inspiratevi al modello dato)

Esplorate il sito : il cucchiaio d'argento ("ricette")

Per ogni piatto, scrivete gli ingredienti che "ci vogliono" per la prepazione e il loro prezzo ; registrate la vostra presentazione

In gruppo create il menù del vostro ristorante (se possibile regionale)

15

Tappa 03

la dieta mediterranea

16

Classe inversée

• Va dans l'onglet "RESSOURCES" de ton ENT,
• cherche le module "La dieta Mediterranea" ,
• réponds aux questions de compréhension de l'oral

Tu dois être capable de : - donner une définition de la "dieta Mediterranea" - expliquer ces principes fondamentaux - expliquer son importance et sa valeur

Fiche élève

17

In coppia, osservate la piramide e rispondete alle domande

ANALISI

Fiche élève

Grammatica

18

La dieta Mediterranea : una ricetta

Guardiamo il video una volta (>2:15)

• Che tipo di video è ?
• Quale piatto è cucinato ?
• Perché rispetta la dieta mediterranea ?

Dividiamoci in gruppi

• il primo gruppo cerca gli ingredienti (e le quantità) che ci vogliono
• Il secondo gruppo cerca gli strumenti che ci vogliono

• il terzo gruppo si concentra sui verbi della cucina menzionati

Fiche élève

Che cosa bisogna fare ?

• Ricostruiamo le grandi tappe della ricetta

19

Fiche élève

TAPPA 3 : Facciamo il punto

Che cosa abbiamo imparato

La dieta Mediterranea

la grammatica

il lessico

novità

QUIZLET

sintesi

20

Bisogno di ripassare ?

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21

Fiche élève

Progetto finale : creiamo una video - ricetta !

Esempio

Filmate : realizzate il vostro tutorial di cucina

22

01

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Chiachiere siciliane

Ingredienti

Farina di grano tenero Uova Zucchero Burro Vino bianco secco o Marsala Scorza di limone grattugiata Lievito per dolci Sale Zucchero a velo (per decorare) Olio per friggere

• Lo sai ?
• "A Carnevale ogni scherzo vale"
• = "Au Carnaval, toutes les blagues sont permises".
• Allora possiamo dire "A carnevale ogni dolce vale !"
• = "Au Carnaval, tous les gâteaux sont permis !".
• Ma ogni regione ha naturalmente il suo dolce tipico :
• gli struffoli a Napoli
• la schiacciata alla fiorentina a Firenze
• le chiacchiere in Sicilia
• le fritole a Venezia

Relie les mots à l'image

1. il riso
2. il pane
3. il formaggio
4. il prosciutto
5. la mortadella
6. il parmigiano
7. il vino
8. l'olio di oliva
9. l'aceto balsamico
10. il pesce
11. la melanzana
12. la mela

Gli articoli determinativi

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Fritole veneziane

Ingredienti

Farina di grano tenero Uova Zucchero Burro o strutto Latte Lievito di birra o lievito di panificazione Scorza di limone grattugiata Liquore (tipicamente rum o grappa) Uvetta (opzionale) Zucchero a velo (per decorare) Olio per friggere

Osserva la piramide dal basso all'altro

• a che cosa fa riferimento questa piramide ?
• quali sono i principi fondamentali di uno stile di vita sano ?
• che cosa bisogna mangiare in grandi quantità ?
• che cosa bisogna consumare ogni giorno ?
• che cosa bisogna consumare ogni settimana ?
• che cosa bisogna consumare in piccole quantità ?

• Scegli una specialità
• Fai una breve ricerca :

• in quale regione e città è nata ?
• quando è nata ?
• quali sono gli ingredienti principali ?
• facultativo :

• qual è la sua storia ?
• Fai la sua carta d'identità e presentala all'orale
• pour t'inspirer, observe l'exemple ci-dessus

Schiacciata alla fiorentina

Ingredienti :

Farina di grano tenero Zucchero Burro Uova Scorza di arancia grattugiata Lievito di birra o lievito di panificazione Vaniglia (facoltativa) Zucchero a velo (per decorare)

Struffoli napoletani

Ingredienti

Farina di grano tenero Uova Zucchero Burro Miele Scorza di limone grattugiata Lievito per dolci Sale

I dolci : lessico utile

il miele

lo zucchero a velo

le uova la farina

lo zucchero

il burro

il lievito

l'olio

il sale

il lievito di birra

le scorze di limone

1. il riso : a
2. il pane : b
3. il formaggio : l
4. il prosciutto : f
5. la mortadella : e
6. il parmigiano : i
7. il vino : n
8. l'olio di oliva : g
9. l'aceto balsamico : h
10. il pesce : m
11. la melanzana : c
12. la mela : d

• Scegli una specialità
• Fai una breve ricerca :

• in quale regione e città è nata ?
• quando è nata ?
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• facultativo :

• qual è la sua storia ?
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