MAPA CONCEPTUAL

Mapa Conceptual Funciones de las Proteínas

Clase de proteína

Función

Qué son las proteinas?

clasificación

Estructura y funciones

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

Las proteínas se describen con cuatro niveles en su estructura.

NIVELES ESTRUCTURALES

Descripción

Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en los animales y desempeñan funciones importantes tanto en la estructura como en el funcionamiento de las células.

Las propiedades físicas y químicas de una proteína están determinadas por los aminoácidos que la constituyen, y debido a la diversidad de composición dada por la gran cantidad de combinaciones posibles de aminoácidos, poseen una sorprendente variedad de propiedades estructurales y catalíticas.

• La estructura primaria de una proteína es la secuencia de aminoácidos en la cadena, y la posición de todos los puentes disulfuro (formados por la unión de los grupos sulfhidrilo de dos cisteínas).
• Las estructuras secundarias son conformaciones regulares asumidas por los segmentos del esqueleto de la proteína cuando éste se dobla.
• La estructura terciaria es la forma tridimensional de todo el polipéptido. Si una proteína tiene más de una cadena de polipéptido, también tiene estructura cuaternaria.
• La estructura cuaternaria es la forma en que se ordenan entre sí las cadenas individuales de polipéptido, una con respecto a la otra.

Las proteínas pueden clasificarse según su función. Estas son las principales clases y algunos ejemplos de estas:

Función

Clase de proteína

-Proporciona componentes estructurales -Permite el movimiento de los músculos -Transporta sustancias escenciales por el oganismo -Almacena nutrientes -Regula el metobalismo corporal y el sistema nervioso -Cataliza reacciones bioquímicas en las células -Reconoce y destruye sustancias extrañas

-Estructural -Contráctil -De transporte -De almacenamiento -Hormonal -Enzima -De protección