Copperschool VFinale

Support d'information sur le mildiou, le cuivre et ses alternatives

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MODULE CUIVRE

MODULE MILDIOU

MODULE SUPPORTS AU CUIVRE

MODULE MILDIOU

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Synthèse de nombreuses références bibliographiques, de connaissances propres des créateurs et de résultats d'essais. Les références bibliographiques (non exhaustives) vous donnent une liste d'éléments à consulter en plus de ce support.

Support d'information sur le mildiou, le cuivre et ses alternatives

Module mildiou

Module Supports au cuivre

Module Cuivre

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Mildiou de la vigne

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LE MILDIOU

Lutte

Pa.Roux- CA33

Histoire

Biologie

Mildiou

Qui suis je ?

Testez vos connaissances sur le mildiou

Symptômes

consultez les références bibliographiques

Références bibliographiques

• Mildiou
• Blancard D. Yanitch A. (2021) :Mildiou de la vigne (Plasmopara viticola) : Ephytia : http://ephytia.inra.fr/fr/C/6967/Vigne-Biologie-epidemiologie.
• Dubos B. et al.(2000) : Maladies cryptogamiques de la vigne. 2ème édition, p37-47. Edition Ferret
• Galet P. (1977) :Les Maladies et les Parasites de la Vigne, t. 1: Les Maladies dues à des Végétaux: Champignons, Bactéries, Viroses et Phanérogames. p89-222. Imprimerie du Paysan du Midi
• Gessler C. Pertot I. Perazzolli M. : Plasmopara viticola: a review of knowledge on downy mildew of grapevine and effective disease management.Phytopathol. Mediterr. 2011; 50: 3-44
• Gobbin D. Jermini M. et al. (2005) : Importancxe of secondary inoculum of Plasmopara viticola to epidemics of grapevine downy mildew. Plant pathol; 54 : p522-534.
• Fontaine Michael C. et al (2021) : Europe as a bridgehead in the worldwide invasion history of grapevine downy mildew, Plasmopara viticola. Current Biology, Volume 31, ISSUE 10, P2155-2166.
• Lejeune D. (2012) – Histoire de la défense des cultures – Jardin de France
• Pesticides : vers le risque zéro (2012). Rapport d’information n° 42 (2012-2013) de Mme Nicole Bonnefoy, fait au nom de la Mission commune d’information sur les pesticides (Sénat français)
• Observatoire National du déploiement des cépages résistants. https://observatoire-cepages-resistants.fr/
• Catalogue des vignes cultivées en France. https://plantgrape.fr/fr

Qui suis-je ?

+ d'infos

Classification

Fiche d'identité

Nuisibilité

Plasmopara viticola Mildiou de la vigne Downy mildew Peronospora della vite Mildiu de la vid

D. Dochier - CA33

Feuilles

Inflorescences

Grappes

Rameaux

Ceps

Oomycètes : A mi-chemin entre les algues et les champignons → Pseudochampignons

Températures 15°C - 25°C Durée humectation importante

Conditions favorables

Températures < 12°C Hygrométrie faible Vent asséchant

Conditions défavorables

Feuilles Inflorescences Grappes

Organes sensibles

Classification

+ d'infos

Fiche d'identité

Qui suis-je ?

Eucaryotes

Noyau structuré

Chromistes : Alvéolés :

Chromalvéolés

réticulum périplastidial

Algues, Protistes, Oomycètes : cellule biflagellée : une lisse et une plumeuse

nombreuses alvéoles

Straménopiles

Champignon filamenteux aquatiques non photosynthétiques

Oomycètes

Péronosporales

Fonte des semis

Pythiaceae

Champignons parasites avec conidiophores (porteurs de sporanges)

Péronosporacés

Phytophtora Bremia Peronospora

Mildiou tomate et pommes de terre

Mildiou laitue

Mildiou, choux, betteraves...

Plasmopara

P. nivea P. halstedii P. viticola

Mildiou carotte, persil, céleri...

Mildiou du tournesol

Mildiou de la vigne

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Somme des températures > 140°C jour sur une base de 8°C

Germination oospores

Infection

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Contaminations primaires

Somme des températures > 140°C jour sur une base de 8°C

Germination oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Température > 8°C (durant les 6h après germination oospores) Intensité des précipitations > 3mm/h

Infection primaire

Dissémination / Splashing

Germination des oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Température > 8°C (durant les 6h après germination oospores) Intensité des précipitations > 3mm/h

Infection primaire

Dissémination / Splashing

Germination des oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Infection

Infection : 50°C heure pendant période humectation

Infection primaire

Dissémination / Splashing

Germination des oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

50°C heure pendant période humectation

Infection

Infection primaire

Dissémination / Splashing

Germination des oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Incubation

Infection

Infection primaire

Sporulation

Incubation de 7 à 10 jours en moyenne

Dissémination / Splashing

Germination des oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Incubation

Infection

Infection primaire

Sporulation

Incubation de 7 à 10 jours en moyenne

Dissémination / Splashing

Germination des oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Incubation

Contamination / Infection

Infection primaire

Sporulation

4 heures d'obscurité + température > 12°C + humidé relative > 92 %

Dissémination / Splashing

Contaminations secondaires

Germination des oospores

Retour sommaire

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Incubation

Contamination / Infection

Infection primaire

Sporulation

Dissémination / Splashing

Contaminations secondaires

Retour sommaire

Germination des oospores

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Durée de germination

Nombre d'heures

Dubos B. et al.(2000)

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Durée d'incubation

Nombre de jours

Dubos B. et al.(2000)

Germination oospores

Contaminations secondaires

Sporulation

Infection

Contaminations primaires

Sommes des températures : degrés jours calcul valable pour les degrés heure

4 avril →

La somme des températures permet de définir une "quantité" de chaleur nécessaire pour débuter le développement d'un organisme. La température de base est la température en dessous de laquelle le développement n'est pas possible. Les degrés jours sont les degrés situés au dessus de la température de base favorable à la croissance de l'organisme.

Durée germination

Contaminations primaires

Germination oospores

Cycle biologique

Durée incubation

OOSPORES

Cocktail germinatif

PORTRAIT

L'AGE DE MATURITE

INRAE-SAVE

INRAE-SAVE

INRAE-SAVE

• Pseudo : Oeufs d'hiver
• Formation en fin de saison lors des contaminations de fin d'été.
• Sédentaires (stockage au sol)
• Baisse des températures = signal de mise en survie
• Taille : Variable entre 20 µm et 120 µm
• Résistance aux basses températures :

- 20°C à -25°C

• Durée de vie potentielle > 5 ans

• De manière globale la période de maturité intervient entre mars et mai.
• Le climat hivernal joue un rôle majeur.
• Un hiver doux et pluvieux accélérera la maturité.
• La sécheresse ralentira le processus.
• Somme des températures > 140°C jour sur une base de 8°C

• Hiver doux et pluvieux
• Conditions nécessaires à partir de la maturité
• Température > 11°C
• Eau libre > 5mm de pluie en 48h

ZOOSPORES

Durée germination

Contaminations primaires

Germination oospores

Cycle biologique

Durée incubation

zOOSPORES

Cocktail infectieux

PORTRAIT

apparition puis decollage

INRAE

INRAE

• Organes végétatifs (feuilles/grappes) mouillés
• 50°C heure pendant période humectation

• Incubation 7 à 10 jours en moyenne
• Climat chaud et humide accélère la période d'incubation

• Température > 8°C (durant les 6h après germination oospores)
• Intensité des précipitations :

> 3mm/h → Dispersion par splashing

• Spore ovoïde flagellée
• Mobile en présence d'eau libre
• Durée de vie très courte
• 3 à 8 semaines par temps frais et humide
• 4 à 5 jours en période de sécheresse

SYMPTOMES

Biologie

L'histoire / La lutte

Qui suis-je ?

+ d'infos

Symptômes

Les symptômes !

Symptômes sur feuilles

Attention confusions

Cycle biologique

Symptômes sur grappes

Black-rot

Symptômes sur feuilles

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Symptômes en mosaïque

Tache vieillissante

Taches d'huile

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Sur variétés résistantes

Symptômes dans la fleur de l'âge

Sporulation fraîche face inférieure

Symptômes sur feuilles

Attention confusions

Cycle biologique

Symptômes sur grappes

Black-rot

Les confusions possibles sur feuilles

IFV

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Oïdium

Oïdium (Erysiphe necator)

Stress hydrique

D. Blancard - INRAE

Focus Black-rot (Guignardia bidewellii)

Anthracnose (Elsinoe ampelina)

Symptômes sur feuilles

Attention confusions

Cycle biologique

Symptômes sur grappes

Black-rot

Black-rot sur feuilles

C. Errecart - CA33

C. Errecart - CA33

C. Errecart - CA33

Symptômes sur feuille

Black-rot avec pycnides

Black-rot - coup de fusil

Black-rot sur grappes

S. de Montety - CA33

D.Dochier- CA33

Pa. Roux - CA33

Black-rot momifié

Momie Black-rot avec pycnides

Black-rot

Symptômes sur grappes

Symptômes sur feuilles

Attention confusions

Cycle biologique

Black-rot

Symptômes sur grappes

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

D. Dochier - CA33

Rot brun

Rot gris sur inflorescence

Rot gris

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Rot brun sporulant

Rot brun (rouge)

Rot brun désséché

Symptômes sur grappes

Symptômes sur feuilles

Attention confusions

Cycle biologique

Black-rot

Les confusions possibles sur grappes

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Pourriture noble (botrytis)

Botrytis

Pa. Roux - CA33

C. Errecart - CA33

Pa. Roux - CA33

Blessures (grêle, rogneuse...)

Black-rot sur grappes

Symptômes sur grappes

Symptômes sur feuilles

Attention confusions

Cycle biologique

Black-rot

Les confusions possibles sur grappes

IFV

Pa. Roux - CA33

Erinose sur inflorescences

Anthracnose

IFV

Pa. Roux - CA33

IFV

Oïdium

Symptômes sur grappes

Symptômes sur feuilles

Attention confusions

Cycle biologique

Black-rot

Les confusions possibles sur grappes

CA33

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Echaudage (dégâts ressemblant au mildou mais uniquement d'un côté du rang)

Blessures (grêle, rogneuse...)

Pa. Roux - CA33

Pa. Roux - CA33

Phytoxicité

HISTOIRE

Biologie

Qui suis-je ?

Lutte

Symptômes

L'historique de la lutte

LUTTE

Symptômes

Biologie

Qui suis-je ?

Histoire

Les paramètres parcellaires à prendre en compte

Les supports au cuivre

Déclencher un traitement

La lutte

HISTOIRE

Quel avenir ?

Course contre mildiou

La course contre le mildiou

Pathogène originaire d'Amérique du nord

Apparition des fongicides de synthèse

Définition légale des produits de biocontrôle

Découverte fortuite de l'interêt du cuivre

Avant 1878

Années 1950-1960

Fin XIXème siècle

2014

29 Cu

FUTUR

2017

1920

Années 1970

1878

Premières observations en Europe dans le vignoble bordelais

Toutes les régions viticoles de la planète sont touchées

Premiers travaux sur les variétés résistantes

1ères inscriptions au catalogue nationale de variétés résistantes

Lutte

HISTOIRE

Quel avenir ?

Course contre mildiou

Quel avenir se prépare

Augmentation des connaissances sur le biocontrôle

Changement climatique

Méthodes physiques et prophylaxie

29 Cu

Inscription de nouvelles variétés au catalogue

Avenir du cuivre

LA SOLUTION MIRACLE

Histoire des fongicides

Découverte du cuivre

Conquête planétaire

Chronologie

Cépages/Variétés

. . . .

. . . .

Le tour du monde en 7 étapes

3 décennies

pour coloniser la planète viticole

L'Europe et le bassin méditerranéen en tête de pont

Michael C. Fontaine et al. 2021

La fin du XIXème siècle est marquée en Europe par la crise du phylloxéra. Pour remédier à ce problème majeur, les pieds de Vitis vinifera sont greffés sur des Vitis américains. Ce matériel végétal américain arrive en Europe contaminé par Plasmopara viticola et Erysiphe necator (Oïdium). De là commence la grande invasion à travers le globe !

Le commerce international et la mondialisation accélèrent toujours plus l'échange de marchandises et avec elles de pathogènes, ravageurs, adventices... Des règles existent mais trop variables d'un état à l'autre pour endiguer le phénomène !

Un problème connu, mais encore et toujours à l'actu !

Histoire des fongicides

Conquête planétaire

Découverte du cuivre

Chronologie

Cépages/Variétés

Découverte de l'interêt du cuivre

Les vignes où l'on applique du sulfate de cuivre afin de dissuader les aigrefins subissent nettement moins les assauts du mildiou. Le rendement et la qualité s'en ressentent positivement.

Coïncidence ?

Lancement des premiers essais

Lancement des premiers essais pour confirmer l'intuition d'Alexis Millardet qui s'avére ... EXACTE, en 1885 !

Pas uniquement contre le mildiou de la vigne

L'eau du puit désinfectante ?

Chapardage dans les vignes

Afin de lutter contre le vol de raisins, les vignerons pulvérisent du sulfate de cuivre pour dissuader les voleurs.

Dans les années 1880, Alexis Millardet cherche une solution contre le mildiou. Il constate que l'eau du puit, qu'il utilise pour ses travaux, neutralise les spores fongiques. La pompe équipant le puit est recouverte de cuivre.

Rapidement le sulfate de cuivre et plus tard d'autre formes se sont rendus indispensables sur la plupart des cultures à travers le monde pour limiter la prolifération des maladies fongiques.

Histoire des fongicides

Conquête planétaire

Découverte du cuivre

Chronologie

Cépages/Variétés

Une petite histoire des fongicides

Développement des biocontrôles et méthodes alternatives ou support au cuivre

Triazoles Phosphites Morpholines

Dithiocarbamates Phtalimides

Découverte de l'interêt du cuivre

Benzimidazoles

Strobilurines

Années 1960-1970

Années 1970-1980

Années 1930-1960

A partir de 2000

Années 1990-2000

Fin XIXème siècle

29 Cu

• Thirame

• Mancozèbe
• Métirame
• Captane
• Folpel

• Trifloystrobine
• Azoxystrobine

• Carbendazime

• IBS
• Phosphonates

• Dimétomorphe

* En rouge les matières actives retirées (en viticulture) ou en cours de l'être

Histoire des fongicides

Lutte

Découverte du cuivre

Chronologie

Cépages/Variétés

L'inégalité des cépages face au mildiou

moyennement sensibles

résistants

sensibles

Très sensibles

Plus d'infos sur les cépages

Mildiou VS climat

Mildiou VS Parcelle

LUTTE

Bilan

Symptômes

Lutte contre le mildiou Les paramètres parcellaire à prendre en compte

Le cépage

Les caractéristiques parcellaires

La connaissance de la sensibilité du cépage face au mildiou permet d'optimiser ses stratégies d'intervention

Pl@ntGrape

CA33

Chaque parcelle a son identité:

• Sol
• Micro-climat
• Hydrologie

La phénologie, l'état sanitaire

Raisonnement du premier traitement ?

CA33

CA33

La phénologie et la croissance de la vigne influent grandement sur sa sensibilité .

LUTTE

Points de vigilance

Renouvellement

Raisonnement 1er traitement

Raisonnement 1er traitement

Météo actuelle : température moyenne journalière > 10°C ?

Non

Oui

Pas de traitement à prévoir

Raisonnement 1er traitement

Ma vigne a-t-elle débourré ?

Oui

Non

Pas de traitement à prévoir

Raisonnement 1er traitement

Les oeufs de mildiou sont-ils mûrs ?

Le suivi de la maturation des oeufs de mildiou est réalisé par divers organismes. La maturation des oeufs s'estime par le temps nécessaire pour que la germination ait lieu sur des débris de feuilles de l'année passée conservées en conditions extérieures. On dit qu'ils sont mûrs s'ils germent en moins de 24h. Ces informations sont disponibles sur les BSV. De plus en plus d'OAD proposent une modélisation pour estimer la date de maturité des oeufs.

Non

Oui

Pas de traitement à prévoir

BSV

Raisonnement 1er traitement

Météo à venir : une pluie "conséquente" est annoncée dans les jours à venir

Non

Oui

Pas de traitement à prévoir

Un traitement est à prévoir

Vers l'arbre de décision récapitulatif

Pas de traitement à prévoir

Non

Ma vigne a débourré

Oui

Non

Oui

Les oeufs de mildiou sont mûrs

Et pour les autres traitements ?

Pas de traitement à prévoir

Raisonnement 1er traitement

Météo actuelle : la T°C moyenne journalière est > 10°C

Oui

Non

Météo à venir : une pluie "conséquente" est annoncée dans les jours à venir

Un traitement est à prévoir

Oui

Pas de traitement à prévoir

Pas de traitement à prévoir

Non

Points de vigilance

Renouvellement

LUTTE

Raisonnement 1er traitement

Avant d'envisager le traitement, as tu pensé à.....

LA Prophylaxie

Les points de vigilance

Renouvellement

LUTTE

Points de vigilance

Les points à vérifier avant de démarrer

Mon pulvé est disponible et en état : contrôlé, réglé....

Quel produit choisir ?

Disponibilité du personnel

Mes EPI sont adaptés au(x) produit(x) que je vais employer

J'ai les bons produits et les bonnes quantités en stock dans mon local phyto

Est ce que ma parcelle est pratiquable ?

Le sol de mes vignes est suffisamment ressuyé / portant pour que je puisse entrer dans la parcelle avec le matériel viticole

renouvellement

Fils relevés, couvert végétal tondu, pas d'herbe dans les ceps

Points de vigilance

Renouvellement

LUTTE

Quel produit choisir ?

Pa.Roux- CA33

1/2

La vigne ne présente pas de symptôme (ni sur feuille, ni sur grappe / inflorescence). elle n'est probablement pas encore contaminée par le mildiou

La vigne présente des symptômes sur feuilles et/ou sur grappes / inflorescences). elle est déjà contaminée par le mildiou

La vigne étant contaminée, elle a déjà activé ses défenses naturelles. Il est trop tard pour utiliser les produits SDP.

Tous les produits de support au cuivre peuvent être utilisés.

Points de vigilance

Renouvellement

LUTTE

Quel produit choisir ?

2/2

Pression mildiou faible

Pression mildiou forte

Les solutions de support au cuivre peuvent être utilisées seules, si la vigne n'est pas un stade trop sensible au mildiou. Il conviendra d'être extrêmement vigilant à toute évolution de la pression parasitaire pour pouvoir ajuster la stratégie de protection.

Les solutions supports du cuivre ne peuvent pas être utilisées seules. Elles doivent impérativement être associées à un apport de cuivre, dont la dose sera à ajuster en fonction du contexte parcellaire.

Les points de vigilance

LA LUTTE

Points de vigilance

Renouvellement

Renouvellement, quelles questions se poser !

LA LUTTE

Points de vigilance

Renouvellement

Les indicateurs à considérer pour envisager un renouvellement :

BSV, bulletins phytos...

Je prends connaissance de :

Prévisions météos

Niveau de pression (BSV, bulletins phytos...)

Quantité de pluie depuis le dernier traitement

OAD

Facteurs climatiques à venir : vent sec/humide, pluie, rosée/humidité/brouillard...

Sur ma parcelle j'observe :

Hauteur de pousse depuis le dernier traitement

Stade phénologique

Présence de symptômes sur feuilles / grappes

(Dose de cuivre appliquée lors du dernier traitement)

Climatologie

LA LUTTE

Phénologie / Etat sanitaire

Le materiel végétal

La parcelle

Lutte contre le mildiou

Déclencher un traitement

Les paramètres à prendre en compte

Climat

Sensibilité de la parcelle

Le climat est le facteur affectant le plus le développement du mildiou et notamment les précipitations

Les cépages ont différentes sensibilités face au mildiou et chaque parcelle possède ses caractéristiques (micro-climat, sol...)

Traitements - Logistique

Bilan

Le type de produits employés influe sur le renouvellement des traitements. La disponibilité du matériel et du personnel est également primordiale

Récapitulatif des questions à se poser avant un traitement

LA LUTTE

Mildiou VS Parcelle

Mildiou VS climat

Bilan

Symptômes

Lutte contre le mildiou Les paramètres climatologiques à prendre en compte

Température

Eau

Elément à prendre compte pour la maturation des oeufs d'hiver, pour le développement et la durée de développement du pathogène

Le mildiou est un pathogène fortement dépendant de l'eau Pour permettre le développement du mildiou, l'eau doit être "libre" c'est-à-dire à l'état liquide

• Précipitations
• Humectation
• Micro-climat

Vent

Facteur de dissémination des spores pendant les pluies mais permet également de sécher l'humidité présente sur la végétation

Retour vers les indicateurs pour renouvellement

Températures

LA LUTTE

Phénologie / Etat sanitaire

Climatologie

Eau

Précipitations

Hygrométrie

• A l'origine des contaminations primaires et secondaires
• Leur quantité et intensité vont influer sur le lessivage des produits de contact
• En association avec la température

elles influent sur la croissance et la vigueur de la vigne ce qui peut avoir des répercussions sur la vitesse de développement du mildiou

• Crée et maintient un microclimat humide → ralentissant la vitesse de séchage de la végétation

• Formation de rosée
• Néfaste uniquement si elle crée de la rosée ou rallonge la durée d'humectation du feuillage et des grappes

Pa.Roux- CA33

Croissance de la vigne

• Associée à des températures moyennes supérieures à 15°C la croissance de la vigne est nettement augmentée
• Tous les nouveaux organes formés sont particulièrements sensibles aux pathogènes

Pa.Roux- CA33

Climatologie

Températures

La lutte

Phénologie / Etat sanitaire

Rémanence

Croissance de la vigne

Lessivage des produits dits de contacts

• Un renouvellement de produits peut s'avérer nécessaire même avec des pluies < à 20 mm.
• Avec un produit de contact les nouveaux organes ne sont pas protégés.
• La croissance des organes doit également être prise en compte notamment au moment du grossissement des baies.
• En règle générale on parle de renouvellement à partir de 20 cm de pousse.
• un renouvellement peut-être nécessaire si de nombreuses feuilles ou étages foliaires sont apparus rapidement

• Les produits de contacts sont généralement lessivés après 20 mm de pluie.
• Ces produits ne pénètrent pas dans la plante
• La formulation de certains produits peut améliorer leur fixation au végétal et ralentir légèrement le lessivage.

Renouvellement : la règle des 20

Dans le cas des produits de contact :

• 20 mm de précipitations (depuis le dernier traitement et à venir)
• 20 cm de pousse de la vigne

Dans le cas des produits pénétrants ou systémiques :

• En cas de forte pousse et/ou précipitations il est nécessaire de raccourcir les cadences pour limiter l'effet de dilution du produit dans la vigne

Ces informations sont cruciales pour décider d'un renouvellement !

Retour vers les indicateurs pour renouvellement

Le matériel végétal

La lutte

Climatologie

La parcelle

Phénologie / Etat sanitaire

Les risques au fil de la phénologie

Le pathogène infecte les organes herbacés et fructifères de la vigne. - Le feuillage est sensible jusqu'à sa sénéscence - Les infloresences et les grappes sont sensibles jusqu'à la véraison. Une baie vérée peut présenter des symptômes si elle a été contaminée peu de temps avant le passage à ce stade.

Repos végétatif

Repos végétatif

Maturation

Grossissement baies

Floraison

Pré-floraison

Récolte

Pa.Roux- CA33

CA33

Pa.Roux- CA33

CA33

Maturation

Pa.Roux- CA33

Pa.Roux- CA33

Pa.Roux- CA33

Floraison

Non Sensible

Très sensible

sensible

NOn sensible

SENSIBLE UNIQUEMENT SUR LE FEUILLAGE (photosyntèse et mise en réserve)

Le matériel végétal

Climatologie

La lutte

Phénologie / Etat sanitaire

La parcelle

Lutte contre le mildiou

Micro-climat parcellaire

• Fond de vallée = présence de zones humides (cours d'eau, marais...), abritée du vent, durée d'humectation allongée

• Risque accru de précipitations lors d'épisodes orageux

Climat humide Fond de vallée Couloir orageux

Micro-climat Situation géographique Hydrologie

• Hygrométrie plus faible, durée d'humectation faible

• Ecoulement de l'eau facilité
• Le vent permet d'assécher le feuillage et les grappes

Climat sec Côteaux Plateaux (sommets) Zone venteuse

Le matériel végétal

La lutte

Climatologie

Phénologie / Etat sanitaire

La parcelle

Lutte contre le mildiou

Hydrologie parcellaire

Présence de zone humide sur la parcelle (mouillère) ou à proximité (fossé, source, zone humide)

Pa.Roux- CA33

Micro-climat humide Rosée, durée d'humectation ↑ de la vigueur

Pédologie de la parcelle Rétention de l'eau

Durée de réssuyage du sol après des précipitations

• Risque d'enlisement, création d'ornières

• Dégradation de la structure du sol, tassement...

CA33

Le matériel végétal

La lutte

Phénologie / Etat sanitaire

La parcelle

Climatologie

Lutte contre le mildiou

Température

• Influe principalement sur la vitesse d'évolution des différentes étapes du cycle
• 10°C < T°C >30° arrêt de développement voir avortement

Influence :

• Maturation des oospores
• Développement du pathogène

Elément déterminant pour le développement du mildiou

Température = catalyseur

Lame à double tranchant Climat humide VS sec

Mildiou = H2O + 18°< T°C > 26°

Le matériel végétal

Climatologie

La lutte

Phénologie / Etat sanitaire

La parcelle

Lutte contre le mildiou

2022

Le binôme infernal

Episodes pluvieux espacés + T° moyennes très variables = Pression mildiou faible

Froid T° très variable Très chaud

Eau et T°C optimales

L'un ne fonctionne pas sans l'autre

2023

Nombreux épisodes pluvieux + T° moyennes optimales et stables = Pression mildiou très forte

18° C < T°C > 26°C

Mildiou VS Parcelle

Mildiou VS climat

La lutte

Symptômes

Bilan

Les 8 questions à se poser avant un renouvellement de traitement

Quel cumul de précipitations est-il tombé depuis le dernier traitement ? Ces pluies ont-elles été intenses ?

Quelle prévision météorologique au menu ? (Il subsistera toujours un doute surtout si des orages sont annoncés)

Quel est l'état sanitaire de ma parcelle (aucun symptôme, quelques tâches, des foyers, un peu trop à mon goût) ?

Quel est le stade phénologique de ma parcelle ?

Le réssuyage de mon sol me permet-il de pénétrer dans la parcelle rapidement ?

Quelle est la sensibilité de ma parcelle ?

Quel type de produit ai-je employé (contact, pénétrant, systémique...) ?

Ma vigne a-t-elle beaucoup poussé (nombre de nouveaux étages foliaires depuis le dernier traitement) ?

Quiz

Mildiou academy

C'est parti !

Question 1/10

Que se passe-t-il sur mes feuilles de vigne ?

Oïdium

Mildiou

Erinose

faux

Les symptômes d'érinose sont reconnaissables grâce aux nombreuses galles présentes sur les feuilles. La face inférieure est parsemée de soies blanches au niveau des galles. Ces attaques peuvent être particulièrement impressionnantes notamment en début de saison. Lors de fortes pressions, les acariens peuvent coloniser les jeunes inflorescences.

IFV

Back

faux

IFV

Les symptômes d'Oïdium sur feuilles sont visibles sur la face supérieure de la feuille et prennent la forme d'un fin duvet poussiéreux blanc-grisâtre. Lors d'attaques très virulentes, ces signes peuvent être observés sur la face inférieure.

Back

Question 2/10

Quel élément influence le plus le développement du mildiou ?

Eau

Température

Les 2

faux

Explications

Back

Question 3/10

Quel est ce pathogène ?

Botrytis

Midliou

Black-rot

Pa.Roux- CA33

Pa.Roux- CA33

faux

Rot brun

Rot brun

Les symptômes de mildiou sur grappes ne présentent pas de sporulations grises filamenteuses, mais ressemblent plus à des grains de sel. Les baies attaquées par le mildiou restent généralement assez dures puis sèchent sans avoir un aspect de pourriture.

Pa.Roux- CA33

Pa.Roux- CA33

Back

Rot brun désséché

Rot brun désséché

faux

C.Errecart- CA33

Les symptômes de black-rot sur grappes peuvent avoir une couleur assez proche (café au lait) au début de son développement mais il ne présente pas de sporulation. Des points noirs (les pycnides) sont peu à peu visibles. Les baies présentent une décoloration livide avec un aspect "coup de pouce" qui s'étend ensuite sur un hémisphère de la baie puis sur l'entiereté de la baie. Le raisin va ensuite se momifier en prenant une couleur noire bleutée parsemée de points noirs.

Black-rot sur grappes

Pa.Roux- CA33

Back

Black-rot momifié

Question 4/10

Le mildiou est une maladie parasitaire assez particulière, mais pourquoi ?

Se conserve dans certaines adventices

Se déplace dans les tissus de la vigne

A mi-chemin entre algue et champignon

Question 5/10

Quel est le nom de ce symptôme estival, typique du mildiou ?

Mildiou mosaïque

Mildiou nécrosant

rot brun

faux

Le terme n'est pas bon mais en effet la feuille commence à présenter des nécroses, donc la réponse n'est pas totalement fausse. Les symptômes de mildiou ressemblent à une mosaïque, les cellules contaminées se décolorent indépendamment les unes des autres d'où cet aspect très géométrique aux couleurs allant du jaune au brun en passant par le orange et le rouge. Ces symptômes apparaissent généralement sur des feuilles âgées durant l'été (de mi-juillet à la sénescence des feuilles).

Back

Pa.Roux- CA33

faux

Le terme rot brun est employé uniquement pour les symptômes présents sur les baies. Ces dégâts peuvent, quand les conditions climatiques sont optimales, présenter de la sporulation (aspect grains de sel).

Rot brun sporulant

Pa.Roux- CA33

Back

Rot brun désséché

Question 6/10

La période avant la floraison est-elle déterminante dans la lutte contre le mildiou ?

Non

Tout dépend des conditions climatiques

Oui

faux

La période pré-floraison est souvent déterminante pour la suite de la campagne. Les premières contaminations ayant lieu durant cette période. Les organes, feuilles et inflorescences, sont particulièrement sensibles du fait de leur jeunesse. Quand les premiers symptômes sont observés avant la floraison la situation devient plus compliquée à gérer pour la suite de la saison et d'autant plus si le climat est chaud et humide.

Back

Question 7/10

Quel est ce symptôme sur l'inflorescence ?

Erinose

Oïdium

Mildiou

faux

Les symptômes d'oïdium sur les inflorescences sont marqués par un mycélium à l'aspect poussiéreux et grisâtre, provoquant le dessèchement de l'organe atteint.

IFV

Back

D.Dochier - CA33

faux

Le mildiou sur inflorescence est nommé rot gris. Les sporulations de couleurs blanche ont l'aspect de grains de sel. L'évolution des symptômes provoque le déséchement d'une partie ou de la totalité de la future grappe.

Rot gris

Pa.Roux- CA33

faux

Back

Rot gris sur inflorescence

Question 8/10

Le mildiou peut-il s'attaquer aux rameaux ?

Oui

Non

faux

Lors de fortes attaques il est fréquent que les parties jeunes des rameaux soient impactés. Cela peut arriver lors des attaques particulièrement précoces (comme en 2024 dans le bordelais) sur les jeunes pousses de débuts de saison et provoquant le dessèchement du rameau. Les taches sont nécrotiques et peuvent s'étendre à une section entière et se recouvrent de sporulations blanches. Lors de très fortes attaques il n'est pas rare de voir apparaitre des crevasses longitudinales et une déformation en S du rameau.

Pa.Roux- CA33

Back

Question 9/10

Question 10/10

Comment le mildiou se conserve durant l'hiver ?

Sous forme d'oeuf d'hiver au sol

Sous forme de mycelium dans les débris

Sous forme de mycélium dans le sol

faux

A cet instant les études n'ont pas mis à jour la conservation de mildiou via le mycélium, que ce soit sur la vigne ou au niveau du sol. Le seul mode de conservation à l'heure actuelle est l'oospore (oeuf d'hiver) qui se conserve au sol via les feuilles tombées à 'automne.

Back

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sites pour se tenir informé sur les alternatives au cuivre

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consultez les références bibliographiques

Références bibliographiques

• Chapitre toxicité :

• L. Anatole-Monnier (2014) : Effets de la contamination cuprique des sols viticoles sur la sensibilité de la vigne à un cortège de bio-agresseurs. Thèse, 200 p.

• J. Amossé, S. Bart, F. Brulle, C. Tebby, R. Beaudouin, S. Nélieu, I. Lamy, A. R. R. Péry, C. Pélosi (2020) : A two years field experiment to assess the impact of two fongicides on earthworm communities and their recovery. Ecotoxicology and Environmental Safety, 11 p.

• D. Baize, N. Saby, C Walter (2006) : Le cuivre extrait EDTA dans les sols de France. Probabilités de carences et de toxicités selan la BDAT. 10 p.

• C. Ballabio, P. Panagos, E. Lugato, J-H. Huang, A. Orgiazzi, A. Jones, O. Fernandez-Ugalde, P. Borrelli, L. Montanarella. (2018) Copper distribution in European topsoils : An assessment based on LUCAS soil survey. Science of the Total Environment, Volume 636, pp. 282-298

• S. Bart, C. Laurent, A. R.R Péry, C. Mougin, C. Pelosi (2017) : différence in sensitivity earthworms and enchytraeids exposed to 2 commercial fongicides. Ecotoxicology and environmental Safety 140 177-184.

• C. Berthier, M. Chovelon (2013). Argumentaire pour le maintien d'une dose efficace de cuivre en viticulture. Dossier technique. 30 p.

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Références bibliographiques

• Chapitre toxicité :

• N. Bravin (2008) : Processus rhizosphériques déterminant la biodisponibilité du cuivre pour le blé dur cultivé en sols à antécédent viticole. Thèse, 237 p.

• D. Cluzeau, A. Descotes, C Georget, R Chaussod, R. Nouaim-Chaussod, G. Peres, M. Guernion, D. Cylly, L. Rougé, O.Garcia, L. Panigai, D. Moncomble (2013) VitiEcoBioSol : Les sols vivants du vignoble champenois. Comment intégrer ces conniassances acquises sur ce patrimoine pour contribuer à la pérennité de l'A.O.C. Champagne. 132 p.

• MJ. de Barros Amorim, J Römbke, H-J. Schallnass, A. Mortagua, V M Soares (2009) : Effect of soil properties and aging on the toxicity of copper for enchytraeus albidus, enchytraeus luxuriosus and Folsomia candida. Environmental toxicology and chemistry. Vol 24, pp 1875-1885.

• L. Denaix, L. Anatole-Monnier, D. Thiery (2016) : Effet de l'utilisation répétée de bouillie bordelaise sur la contamination des sols, la biodisponibilité du cuivre et son accumulation dans la vigne. 46ème congrès du Groupe Français des Pesticides, 5 p.

• O. Garcia (2004) : Accumulation du cuivre dans quelques sols viticoles du Languedoc-Roussillon et seuil de toxicité sur vigne. Mémoire de fin d'études, 39 p.

• A. Gossmann (2001) : Effects of copper hydroxide 50% WP on the predatory mite Typhlodromus pyri in the laboratory. In draft renewal assessment report prepared according to the Commission Regulation (EU) n°1107/2009 Copper compounds Vol 3 - B.9 (AS). pp 206-207.

• P. Hinsinger (2017) : Quelle est la biodisponibilité du cuivre dans les sols viticoles ? Séminaire de recherche PNDV, 25 p.

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Références bibliographiques

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• O. Klein (2015) : Final report 2015. A field study to evaluate the effects of copper on the earthworms fauna in central europe. In Draft Renewal assessment report prepared according to the Commission Regulation (EU) N°1107 / 2009. Copper compounds Vol 3 - B.9 (AS). pp. 295 - 345

• M. Kleinhenz (2011) : Determination of side-effects of copper on honeybees after application of copper hydroxide 50% WP in Phacelia tanacetifolia in Germany. In draft renewal assessment report prepared according to the Commission Regulation (EU) n°1107/2009 Copper compounds Vol 3 - B.9 (AS). pp 276-284.

• G. Laguerre, L. Courde, R. Nouaïm, I. Lamy, C. Revellin, M. C. Breuil, R. Chaussod (2006) : Response of rhizobial populations to moderate copper stress applied to an agricultural soil. Microbial ecology, volume 52, pp. 426-435.

• K. Lock, C.R. Janssen (2009) : influence of aging on copper bioavailability in soils. Environemental Toxicology and chemistry, vol 22, issue 5, pp. 1162-1166.

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• A. Hoare (2011) : Addendum to the expert statement : weight of evidence effects of copper exposure on wildlife by Schabacker & Rastall (2009). In draft renewal assessment report prepared according to the Commission Regulation (EU) n°1107/2009 Copper compounds Vol 3 - B.9 (AS). pp 412-416.

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• A. M. Michaud, M. N. Bravin, M. Galleguillos, P. Hinsinger (2007) : Copper uptake and phytotoxicity as assessed in situ for durum wheat (Triticum turgidum durum L.) cultivated in Cu-contaminated, former vineyard soils. Plant and soil, 298, pp. 99-111.

• R. Nouaim, A. Echairi, R. Chaussod (2008) : Field experiment microbiological parameters. VOl 3 : results for the 4thy year. In draft renewal assessment report prepared according to the commission regulation (EU) n°1107/2209 Copper compounds Vol 3 - B.9 (AS). pp 369-396

• Projet Basic : L. Denaix, A. Comestaz, A. Berneau, PA. Salaun, J. Wright (2021) : Comment se comporte le cuivre dans les sols viticoles français. 8 p.

• K. Oorts (2015, a) : Environmental hazard assesment of Cu in soil - Effects on earthworms. In Draft Renewal Assessment Report prepared according to the Commission Regulation (EU) N° 1107/2009. Copper compounds Vol 3 - B.9 (AS). pp 285 - 295

• K.Oorts (2015, b) : Environmental hazard assessment of Cu in soil - Effects on soil macro-fauna other than Earthworms. In Draft Renewal Assessment Report prepared according to the Commission Regulation (EU) N° 1107/2009. Copper compounds Vol 3 - B.9 (AS). pp 355 - 369

• Y. Ma, E. Lombi, I. W. Olivier, A. L. Nolan, M. J. McLaughlin (2006) : Long-term aging of copper added to soils. Environmental Science and technology, 40, 20, pp 6310-6317.

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Références bibliographiques

• Chapitre toxicité :

• E. Smolders, K. Oorts, P. Van Sprang, I. Schoeters, C. R. Janssen, S. P. McGrath, M. J. Mc laughlin (2010) : Toxicity of trace metals in soil as affected by soil type and aging after contamination : using calibrated bioavailability models to set ecological soil standards. Environmental toxicology and chemistry, vol 28, issue 8, pp. 1633-1642.

• J. Schabacker, A. Rastall (2009) Expert statement :effects of copper exposure on birds et small mammals. In draft renewal assessment report prepared according to the Commission Regulation (EU) n°1107/2009 Copper compounds Vol 3- B.9 (AS). pp 406-408.

• Laure Mamy (coord.), Stéphane Pesce (coord.), Wilfried Sanchez (coord.), Marcel Amichot, Joan Artigas, Stéphanie Aviron, Carole Barthélémy, Rémy Beaudouin, Carole Bedos, Annette Bérard, Philippe Berny, Cédric Bertrand, Colette Bertrand, Stéphane Betoulle, Eve Bureau-Point, Sandrine Charles, Arnaud Chaumot, Bruno Chauvel, Michael Coeurdassier, Marie-France Corio-Costet, Marie-Agnès Coutellec, Olivier Crouzet, Isabelle Doussan, Jean-Paul Douzals, Juliette Faburé, Clémentine Fritsch, Nicola Gallai, Patrice Gonzalez, Véronique Gouy, Mickael Hedde, Alexandra Langlais, Fabrice Le Bellec, Christophe Leboulanger, Christelle Margoum, Fabrice Martin-Laurent, Rémi Mongruel, Soizic Morin, Christian Mougin, Dominique Munaron, Sylvie Nélieu, Céline Pelosi, Magali Rault, Nicolas Ris, Sergi Sabater, Sabine Stachowski-Haberkorn, Elliott Sucré, Marielle Thomas, Julien Tournebize, Anne-Laure Achard, Morgane Le Gall, Sophie Le Perchec, Estelle Delebarre, Floriane Larras, Sophie Leenhardt (coord.) (2022). Impacts des produits phytopharmaceutiques sur la biodiversité et les services écosystémiques. Rapport d’ESCo, INRAE - Ifremer (France), 1408 pages.

• SOGREAH / ADEME (2007) : Bilan des flux de contaminants entrant sur les sols agricoles en France métropolitainre. 329 p.

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historique

Toxicité

Fiche d'identité

Propriétés

Réglementation

FICHE D'IDENTITE - CUIVRE

Oligo-élément Antimicrobien

Propriétés sur les organismes vivants

Elément chimique naturel Famille d'élément : Métal de transition Symbole chimique : Cu29

Principales caractéristiques des produits phytos

Règlementation

Pour la substance active "composés de cuivre" Pour l'homologation des spécialités commerciales

Doses utilisées en bio

Découverte du cuivre

Doses autorisées

historique

Cuivre : l'historique en 4 points

04

03

01

02

Découverte

Doses utilisées en AB

Doses autorisées

Produit universel

L'efficacité du cuivre sur le mildiou a été découverte par Millardet à la fin du XIXème siècle

Les produits à base de cuivre ont été utilisés par tous les viticulteurs au cours du XXème siècle

Les doses maximales de cuivre autorisées actuellement sont 7 fois inférieures à celles utilisées au milieu du XXème siècle

Les doses de cuivre utilisées en AB sont jusqu'à 20 fois inférieures à celles utilisées au milieu du XXème siècle

Doses utilisées en bio

Découverte du cuivre

Doses autorisées

historique

Découverte de l'interêt du cuivre

Pas uniquement contre le mildiou de la vigne

Lancement des premiers essais

La solution au fond d'un puit

Chapardage dans les vignes

Coïncidence ?

Rapidement le sulfate de cuivre et plus tard d'autre formes se sont rendus indispensables sur la plupart des cultures à travers le monde pour limiter la prolifération des maladies fongiques.

Dans les années 1880, Alexis Millardet cherche une solution contre le mildiou. Il constate que l'eau du puit, qu'il utilise pour ses travaux, neutralise les spores fongiques. La pompe équipant le puit est recouverte de cuivre.

Les vignes où l'on applique du sulfate de cuivre afin de dissuader les aigrefins subissent nettement moins les assauts du mildiou. Le rendement et la qualité s'en ressentent positivement.

Afin de lutter contre le vol de raisins, les vignerons pulvérisent du sulfate de cuivre pour dissuader les voleurs.

Lancement des premiers essais pour confirmer l'intuition d'Alexis Millardet qui s'est avérée ... EXACTE !

1/1

Doses utilisées bio

Découverte du cuivre

Doses autorisées

historique

Evolution des doses maximales autorisées pour les produits cupriques

5000*g/ha

Produit cuprique

85 % de baisse

des doses de cuivre métal homologuées entre les utilisations historiques et les AMM les plus récentes

750* g/ha

Evolution des doses de cuivre en viticulture bio

* dose de cuivre métal

1/2

Doses utilisées bio

Découverte du cuivre

Doses autorisées

historique

Evolution des doses maximales autorisées pour les produits cupriques

Evolution à la baisse des doses homologuées des produits cupriques

3000 g/ha

1ère utilisation contre le mildiou : 5000 g Cu / ha / application

700 - 750 g/ha

5000 g/ha

Années 2010

Années 1980

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

Fin XIXème siècle / Début XXème siècle

Molécule organique

Cuivre

1500 g/ha

2002

500 - 600 g/ha

2020

Années 1950-1960

Apparition des fongicides de synthèse

1000 à 1800 g de cuivre / ha + molécule organique

2/2

Depuis 2019, la réglementation générale limite l'utilisation du cuivre à 28 kg/ha sur 7 ans soit en moyenne 4 kg/ha/an

Doses utilisées en bio

Découverte du cuivre

Doses autorisées

historique

Evolution des doses de cuivre métal utilisées par traitement en viticulture biologique

5000* g / ha / traitement

95 % de baisse**

des doses de cuivre métal / traitement en viticulture biologique entre les utilisations historiques et les pratiques actuelles

250* g / ha / traitement

* dose de cuivre métal** les baisses des doses de cuivre sont aussi observées en viticulture conventionnelle Données actuelles issues d'enquêtes sur les pratiques (Vinopôle - RESAQ, CIVAM, ITAB ...)

1/3

Doses utilisées en bio

Découverte du cuivre

Doses autorisées

historique

Evolution des quantités annuelles de cuivre métal appliquées en viticulture biologique

5000 g / traitement

1000 g / traitement

650 g / traitement

2010

250 g / traitement

2000

2020

Fin XIXème siècle / Début XXème siècle

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

1994

2018

2007

460 g / traitement

800 g / traitement

1500 g / traitement

* les doses de cuivre / application en viticulture biologique sont issues de plusieurs enquêtes auprès de viticulteurs biologiques

2/3

1994 : Civam Bio Languedoc-Roussillon, 2000 : ITAB, 2008-2010 : Sudvinbio, 2018 : Chambre Régionale d'Agriculture d'Occitanie, 2020 : Resaq Viti bio

Doses utilisées en bio

Découverte du cuivre

Doses autorisées

historique

Evolution des quantités de cuivre métal appliquées sur 1 année en viticulture biologique*

25 à 75 kg / de cuivre métal / an (= 5 à 15 traitements)

3 kg / de cuivre métal / an

7,7 kg / de cuivre métal / an

2010

2000

3,6 kg / de cuivre métal / an

2020

Fin XIXème siècle / Début XXème siècle

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

1994

2018

2007

4,2 kg / de cuivre métal / an

5,5 kg / de cuivre métal / an

8,4 kg / de cuivre métal / an

* les quantités de cuivre appliquées sur 1 année en viticulture biologique sont issues de plusieurs enquêtes auprès de viticulteurs biologiques

3/3

1994 : Civam Bio Languedoc-Roussillon, 2000 : ITAB, 2008-2010 : Sudvinbio, 2018 : Chambre Régionale d'Agriculture d'Occitanie, 2020 : Resaq Viti bio

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Propriétés du cuivre

Les différentes formes

Lessivage

Mode d'action

La chimie du cuivre

Localisation des traitements.....

..... dans le temps

..... sur le végétal

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Cuivre : les propriétés en 5 points

05

04

03

01

02

Qualité de pulvérisation

Préventif strict

Engrais foliaire

Lessivage

Produit de contact

Le mildiou pénètre dans les feuilles par les stomates. La pulvérisation doit couvrir parfaitement tout le feuillage dont la face inférieure.

En tant qu'oligo-élément, le cuivre agit sur certains processus vitaux des végétaux.

Il n'y a pas de lien direct entre la résistance d'un produit au lessivage et son efficacité !

Le cuivre doit être IMPERATIVEMENT être positionné avant les pluies contaminatrices.

Le cuivre apporté par les produits phytos reste à l'extérieur de la plante.

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Cuivre : mode d'action

anti-microbien

oligo-élément

Le cuivre est un oligo-élément nécessaire à la bonne activité physiologique des plantes.

Le cuivre est actif contre de nombreux champignons et bactéries.

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Rôle d'antimicrobien

Je suis redoutable contre les champignons et les bactéries. J'interviens à différents niveaux de leur cycle biologique pour ne leur laisser aucune chance ! En résumé, je modifie les processus respiratoires et d'oxydo-réduction, j'inhibe la synthèse des protéines, je diminue l'activité des membranes cellulaires et réduit les échanges d'éléments.

L'activité multisite rend la sélection de souches de champignons résistantes au cuivre très improbable.

1/4

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Rôle d'antimicrobien

Sur vigne, les principales maladies sur lesquelles je suis efficace sont :

Pa.Roux- CA33

Plasmapora viticola

Mildiou

Guignardia bidwellii

Black rot

Pa.Roux- CA33

Erysiphe necator

Oïdium

... et je présente une efficacité secondaire contre :

Pa.Roux- CA33

Pa.Roux- CA33

Xylophilus ampelinus

Nécrose bactérienne

Y Bugaret - INRAE, Ephytia

Sudvinbio

1/2

2/4

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Rôle d'antimicrobien

Sur le mildiou, je provoque la mort des zoospores et j'inhibe la germination des spores.

Le cuivre possède un mode d'action strictement préventif. Il doit être positionné avant chaque épisode contaminateur.

3/4

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Cuivre : mode d'action

Sur les champignons

4 oospores de mildiou, sur une feuille de vigne

Le cuivre perturbe différentes fonctions de la cellule du champignon :

activités respiratoires

ativités membranaires

activités enzymatiques

Cette action multisite sur les champignons explique que, bien qu'il soit utilisé depuis 150 ans sur vigne, le mildiou n'a pas développé de résistance vis à vis du cuivre.

4/4

CBlancard, INRAE (ephytia.inra.fr)

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Traitement bien positionné !

Incubation

Contamination / Infection

Trop tard !

Infection primaire

Sporulation

Dissémination / Splashing

Traitement bien positionné !

Trop tard !

Germination des oospores

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Rôle d'oligo-élément dans les plantes

En tant qu'oligo-élément, le cuivre est indispensable à la croissance des organismes vivants. Chez les plantes, il contribue à la photosynthèse, l'intégrité des membranes cellulaires, à l'activité enzymatique, au métabolisme des protéines et de l'azote, à la régulation du système antioxydatif....

La concentration en cuivre dans les tissus des plantes est généralement comprise entre 5 et 30 mg / kg de matière sèche.

1/1

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

La chimie du cuivre

Dans la nature,

Je suis un des rares métaux qui existe à l'état natif (= pur). Le plus souvent, on me trouve en tant que minerai. Au cours de l'évolution géologique, de nombreux minerais contenant du cuivre se forment, sous forme de sulfure (le plus souvent), mais aussi d'oxydes, carbonates, silicates, sulfates, chlorures.....

1/6

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

La chimie du cuivre

Pour les usages phytosanitaires,

C'est le cuivre sous forme ionique Cu2+ (parfois appelé cuivre aqueux), présent dans la solution, qui est efficace contre les champignons et les bactéries. Le cuivre métal n'est pas soluble dans l'eau. Plusieurs réactions chimiques sont nécessaires pour le transformer en sels, eux-mêmes plus ou moins solubles dans l'eau et donc plus ou moins capables de libérer les ions Cu2+. Une fois déposés sur le végétal, ces sels libèrent des ions Cu²+ en présence d'eau libre (rosée, pluie ...)

2/6

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

La chimie du cuivre

Pour les usages phytosanitaires,

Je suis un produit de contact = je ne pénètre pas dans les végétaux, je reste à leur surface. Ma présence, en quantité modérée, ne pertube pas leur physiologie. Cette caractéristique doit être prise en compte dans les stratégies de lutte contre les maladies :

• Je ne protège que les organes (feuilles et grappes) présents lors des traitements.
• je suis partiellement soumis au lessivage

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Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

La chimie du cuivre

Il existe d'autres formes de cuivre (acétate, tallate, carbonate de cuivre déployé...) mais qui ne sont pas, ou plus, autorisées en agriculture par manque d'efficacité ou à cause de leur très forte phytotoxicité.

Produits de protection des cultures

Actuellement, en Europe, et donc, en France, il existe des sels de cuivre, autorisés en tant que "composés de cuivre" pouvant entrer dans les formulations des spécialités commerciales des produits de protection des cultures.

4/6

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

La chimie du cuivre

Il existe de nombreux engrais folaires à base de cuivre, sous les normes CE ou NF U 42-001. Ces produits ne peuvent être utilisés qu'à des fins de nutrition de la vigne et leur usage est interdit pour protéger la vigne contre les maladies !

Engrais Foliaires

Actuellement, en Europe, et donc, en France, il existe des sels de cuivre, autorisés en tant que "composés de cuivre" pouvant entrer dans les formulations des spécialités commerciales des produits de protection des cultures.

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Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

La chimie du cuivre

C'est le cuivre sous forme ionique Cu2+ (parfois appelé cuivre aqueux) présent dans la solution qui est efficace contre le mildiou.

Cu2+

Le cuivre présent dans la solution sous une autre forme (molécule de cuivre, cuivre complexé...) n'est pas actif contre le mildiou.

Cu complexé

Cu métal

Une partie du cuivre présent sur le végétal n'est pas actif contre le mildiou ! La quantité résiduelle de cuivre sur le végétal après une pluie n'est pas une garantie de bonne protection contre le mildiou !

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Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Les 5 sels de cuivre

Exemples de spécialités commerciales Yucca BB Caffaro WG, BB RSR Disperss, BB Manica, Eqal DG.... Champflo Ampli, Copless, Funguran OH Héliociuivre, Kocide Opti... Cuproxat SC, Evo tribasic, Novicure... Kobber Nordox 75 WG

Certaines spécialités commerciales associent 2 sels de cuivre : ex : hydroxyde + oxychlorure : Airone SC, Cuprocol Duo, Evoram

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chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Les différentes formes de cuivre

ATTENTION

Ces références sont données pour les sels de cuivre purs = non formulés. Dans les spécialités commerciales utilisées par les viticulteurs, d'autres facteurs influencent le comportement du cuivre :

• adjuvants de formulation,
• taille / forme des particules de cuivre
• ...

Ces références sont donc à considérer avec prudence...

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chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Les différentes formes de cuivre

2/2

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chimie

formes

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Localisation des traitements

Propriétés

Cuivre et lessivage

Plusieurs essais ont été mis en place, au laboratoire ou au champ pour étudier le lessivage du cuivre, les résultats sont souvent contradictaoires.

(e que l'on sait

(e que l'on ne sait pas

(Mêmes résultats dans tous les essais)

(Résultats contradictoires selon les essais)

• Quelle que soit la hauteur de pluie (jusqu'à 90 mm dans certains essais), il reste toujours du cuivre sur le végétal (au moins 50% de la quantité apportée initialement),

• Après une pluie, il n'y a pas de lien direct entre la quantité de cuivre présente sur le végétal et l'efficacité

• Une partie du cuivre présente sur le végétal n'est pas active contre le mildiou

• Un produit qui résiste mieux au lessivage n'est pas signe de produit plus efficace !!!

• la cinétique de resistance au lessivage : dans certains essais, ce sont les tous premiers mm de pluie (< à 10 mm) qui lessivent le plus les produits, mais ce n'est pas systématique !

• la différence de comportement des différentes formes de cuivre au lessivage : dans certains essais, les hydroxydes et les oxydes de cuivre résistent mieux au lessivage, mais ce n'est pas systématique !

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chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Cuivre et lessivage

Plusieurs essais ont été mis en place, au laboratoire ou au champ pour étudier le lessivage du cuivre, les résultats sont souvent contradictaoires.

(e que l'on ne sait pas

(e que l'on sait

(Résultats contradictoires selon les essais)

(Mêmes résultats dans tous les essais)

• Quelle que soit la hauteur de pluie (jusqu'à 90 mm dans certains essais), il reste toujours du cuivre sur le végétal,

• Il n'y a pas de lien direct entre la quantité de cuivre présente sur le végétal et l'efficacité

• Une partie du cuivre présente sur le végétal n'est pas actif contre le mildiou

• Un produit qui résiste mieux au lessivage n'est pas signe de produit plus efficace !!!

• la cinétique de resistance au lessivage : dans certains essais, ce sont les tous premiers mm de pluie (< à 10 mm) qui lessivent le plus les produits, mais ce n'est pas systématique !

• la différence de comportement des différentes formes de cuivre au lessivage : dans certains essais, les hydroxydes et les oxydes de cuivre résistent mieux au lessivage, mais ce n'est pas systématique !

De nouveaux travaux de recherche sont nécessaires pour mieux comprendre le fonctionnement du cuivre !

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Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements sur le végétal

Cycle biologique

Coupe schématique d'une feuille de vigne

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Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements sur le végétal

Cuivre uniquement sur la face inférieure de la feuille

Cuivre uniquement sur la face supérieure de la feuille

Cuivre sur les 2 faces de la feuille

Pas de cuivre (Témoin Non Traité)

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Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements sur le végétal

Perte de récolte due au mildiou (en %)

Cuivre uniquement sur la face inférieure de la feuille

Cuivre uniquement sur la face supérieure de la feuille

Pas de cuivre (Témoin Non Traité)

Cuivre sur les 2 faces de la feuille

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Source : A Davy, IFV, 2012

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements sur le végétal

La qualité de pulvérisation est dans la réussite de la protection contre le mildiou

FONDAMENTALE

Pour en savoir plus ?

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Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements dans le temps

Cycle biologique

Coupe schématique d'une feuille de vigne

1/4

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements dans le temps

Positionnement recommandé pour le cuivre :

• en préventif, avant que les spores ne soient déposées sur le végétal

• avant les épisodes contaminateurs (pluie..) = avant que les spores ne soient déposées sur la vigne

cuivre

spore de mildiou

2/4

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chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements dans le temps

Positionnement possible pour le cuivre :

• après que les spores ont été déposées sur le végétal mais avant que le mycélium n'ait pénétré les tissus

• au plus tard, 1 heure après la contamination

C'est la raison pour laquelle il est préférable de terminer un traitement sous la pluie (= pendant la phase de contamination), plutôt que de différer le traitement après la pluie.

3/4

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements dans le temps

• après que les spores ont germé et que le mycélium ait pénétré dans les tissus

Positionnement déconseillé pour le cuivre

4/4

Mode d'action

chimie

formes

lessivage

Localisation des traitements

Propriétés

Positionnement des traitements dans le temps

Le cas du Merlot

Exemple de stomate "ouvert" sur le capuchon, les pédicelles des baies et les rachis des grappes de merlot, lorsque les inflorescences commencent à être visibles (stade BBCH 53) : les spores de mildiou peuvent pénétrer dans les baies et les grappes

Le merlot est un cépage particulièrement sensible sur grappes voir photo symptomes sur grappesComme pour les feuilles, le mildiou pénètre dans les baies par les stomates

Exemple de stomate "fermé" sur les mêmes organes, à la fin de la période de floraison (stade BBCH 69) : les spores de mildiou ne peuvent plus pénétrer dans les baies et les grappes.

Ce phénomène explique les sensibilités de tous les cépages, les périodes "d'ouverture et de fermeture des stomates" varient d'un cépage à l'autre.

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Règlementation

Phyto

Phyto

Phyto historique

Engrais

Autorisé / interdit

Lissage ?

Cuivre : Réglementation

Engrais foliaire

Produit phytosanitaire

Les usages qui sont autorisés / interdits par la réglementation

En tant que substance active autorisée dans le cadre du règlement 1107/2009, les sels de cuivre peuvent être incorporés dans des spécialités commerciales en France

En tant qu'oligo-élément, le cuivre peut être utilisé dans des formulations d'engrais

Règlementation

Phyto

Phyto

Phyto historique

Engrais

Autorisé / interdit

Lissage ?

Cuivre : la réglementation* en 5 points

* en vigueur depuis le 1er janvier 2019

05

04

03

01

02

AgricultureBiologique

Cuivre au niveau européen

Cuivre en France

Spe 1 : quesako ?

Engrais foliaire

La réglementation générale s'applique en bio. Il n'y a plus de spécificité dans le réglement européen AB pour pour l'utilisation du cuivre

ATTENTION : certaines spécialités commerciales ne permettent pas d'utiliser plus de 4 kg de cuivre métal/ha/an

ATTENTION :un engrais cuprique ne peut pas être utilisé dans le cadre de la lutte contre le mildiou

Les contraintes d'utilisation des produits cupriques sont assez variables selon les spécialités commerciales

La dose maximale est fixée à 28 kg / ha et répartie sur une période de 7 ans

Règlementation

Phyto

Phyto

Phyto historique

Engrais

Autorisé / interdit

Lissage ?

Cuivre : Réglementation

Produit phytopharmaceutique

Substance(s) active(s)

Co-formulants, Adjuvants, Anti-mousse, eau...

Produit phytopharmaceutique

Bouillie Bordelaise

20% de cuivre (sous forme de sulfate de cuivre)

Co-formulants, Adjuvants, Anti-mousse, eau...

Exemple pour la bouillie bordelaise

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Règlementation

Phyto

Phyto

Phyto historique

Engrais

Autorisé / interdit

Lissage ?

Cuivre : réglementation, un peu d'histoire....

• Avant le 1er janvier 2019, pas de restriction de dose sur les composés du cuivre

• Les seules restrictions sont liées aux Autorisations de Mise sur le Marché des spécialités commerciales

Règlementation générale

29 Cu

29 Cu

29 Cu

29 Cu

2008

Règlementation de l'agriculture biologique

1991

1997

2002

p.24

p.11

p.44

p.37

• RCE 889/2008 du 5 septembre 2008

• Dose de cuivre maximale limitée à 6 kg / ha / an en moyenne sur 5 ans pour les cultures pérennes

• Mise à jour du RCE 1991/92 du 6 août 1997

• pas de limite de dose de cuivre

• Le cuivre doit être interdit en bio au 31 mars 2002 !!!

• 1er règlement bio européen (RCE 1991/92 du 24 juin 1991)

• Pas de limite de dose de cuivre

• Mise à jour du RCE 1991/92 du 23 mars 2002

• L'utilisation du cuivre en bio est prolongée, mais les doses sont limitées (40 kg puis 30 kg sur 5 ans)

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Règlementation

Phyto

Phyto

Phyto historique

Engrais

Autorisé / interdit

Lissage ?

Cuivre : réglementation, un peu d'histoire....

• Règlement d'exécution (UE) 540/2011 du 1er janvier 2019 ( ), suite à l'entrée en vigueur du règlement d'exécution (UE)

2018/1981 du 13 décembre 2018

• Dose de cuivre maximale limitée à 28 kg / ha sur une période de 7 ans (en moyenne, 4 kg / ha / an)

• "Les états membres peuvent en particulier décider de fixer un taux d'application maximal annuel ne dépassant pas 4 kg/ha de cuivre"

p.333

p.4

2019

Règlementation générale

FUTUR

29 Cu

29 Cu

29 Cu

2022

Règlementation de l'agriculture biologique

2020

p.85

p.12

• Règlement d'exécution (UE) 2021/1165 du 15 juillet 2021

• La restriction d'usage du cuivre en AB s'aligne sur celle de la réglementation générale.

• Mise à jour du RCE 889/2008 du 7 janvier 2020

• Il n'y a plus de restriction d'usage du cuivre spécifique à l'AB en ce qui concerne les doses. Seule la réglementation générale s'applique !

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Engrais

Autorisé / interdit

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Règlementation

Cuivre : réglementation, un peu d'histoire....

• Le règlement actuellement en vigueur prévoit une autorisation des composés du cuivre en agriculture jusqu'au 31 décembre 2025

• Le dossier "composés du cuivre" est en cours d'instruction au niveau européen pour un éventuel renouvellement de l'approbation au delà du 31 décembre 2025

• A partir du 1er janvier 2026*, une nouvelle réglementation entrera en vigueur dans l'ensemble des pays de l'Union européenne, pour une durée de ??? ans (durée en cours de négociation)

2025

Règlementation générale

29 Cu

• Il n'est pas prévu de restriction supplémentaire en bio, par rapport à la réglementation générale

Règlementation de l'agriculture biologique

2025

* Echéance du 1er janvier 2026 : si l'instruction du dossier ne prend pas de retard.....

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Règlementation

Cuivre : réglementation

Substance(s) active(s)

Règlementation générale

Règlementation bio

Pour pouvoir être incorporée dans un produit phytopharmaceutique utilisable en bio, une substance active doit être autorisée par la réglementation générale et être inscrite à l'annexe I du règlement d'exécution (UE) 2021 / 1165

Pour pouvoir être incorporée dans un produit phytopharmaceutique, une substance active doit être approuvée au niveau européen, dans le cadre du règlement d'exécution (UE) 540/2011

Réglementation du cuivre : un peu d'histoire.....

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Règlementation

Cuivre : réglementation

En tant que "substance candidate à substitution", l'usage du cuivre en agriculture doit être réévalué au bout de

Composés de cuivre

7 ans

Les composés de cuivre sont approuvés en agriculture, en Europe, jusqu'au :

31/12/2025

Réglementation du cuivre : un peu d'histoire.....

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Règlementation

Cuivre : réglementation

La quantité de cuivre maximale autorisée est de : Cependant, le règlement européen précise également :

Composés de cuivre

28 kg/ha, sur une période de 7 ans

"Les états membres peuvent en particulier décider de fixer un taux d'application annuel ne dépassant pas 4 kg/ha de cuivre"

Comment les autorités françaises ont-elles interprété cette phrase ?

Réglementation du cuivre : un peu d'histoire.....

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Règlementation

Cuivre : réglementation

"Les états membres peuvent en particulier décider de fixer un taux d'application annuel ne dépassant pas 4 kg/ha de cuivre"

En France, la mise en application de cette phrase s'est traduite par la mention Spe 1 :

Spe 1 :Pour protéger les organismes du sol, ne pas appliquer ce produit ou tout autre produit contenant du cuivre à une dose annuelle totale supérieure à 4 kg Cu/ha.

Cette mention Spe 1 a rendu impossible le lissage des doses de cuivre. Aujourd'hui, elle n'est présente que sur certains produits.

Lissage :De quoi parle-t-on ?

En 2021 ou encore en 2023, des dérogations ont été accordées en cas d'utilisation de produits avec la mention Spe01 pour pouvoir appliquer plus que 4 kg de cuivre

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Règlementation

Cuivre : réglementation

"Les états membres peuvent en particulier décider de fixer un taux d'application annuel ne dépassant pas 4 kg/ha de cuivre"

En France, la mise en application de cette phrase s'est traduite par la mention Spe 1 :

Spe 1 :Pour protéger les organismes du sol, ne pas appliquer ce produit ou tout autre produit contenant du cuivre à une dose annuelle totale supérieure à 4 kg Cu/ha.

Cette mention Spe 1 a rendu impossible le lissage des doses de cuivre. Aujourd'hui, elle n'est présente que sur certains produits.

mais.....

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Règlementation

Mais...Un message d'information diffusé par le ministère de l'agriculture le 16 octobre 2023, apporte des précisions sur la mention Spe1 :

Spe 1 :Pour protéger les organismes du sol, ne pas appliquer ce produit ou tout autre produit contenant du cuivre (= et comportant cette même mention) à une dose annuelle totale supérieure à 4 kg Cu/ha.

Depuis le 16 octobre 2023 :

Spe 1 :Pour protéger les organismes du sol, ne pas appliquer ce produit ou tout autre produit contenant du cuivre à une dose annuelle totale supérieure à 4 kg Cu/ha.

Avant le 16 octobre 2023 :

Retour à la rubrique

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Règlementation

Cuivre : réglementation en France

En France, les Autorisations de Mise sur le Marché (AMM) sont délivrées par l'ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail)L'AMM précise les conditions d'utilisation des spécialités commerciales :- usage = culture x mode d'application x maladie ou ravageur - dose - nombre maximal d'applications - Protections de l'opérateur, du travailleur, du riverain, de l'envirionnement (eau, biodiversité...) - Délai de rentrée - Classement- Phrases de risque

Bouillie Bordelaise

Les informations concernant l'AMM sont disponibles sur l'étiquette des produits et sur le site internet ephy de l'ANSES

Le saviez-vous ?

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Règlementation

Cuivre : réglementation en France

Actuellement, en France, deux grands types de spécialités commerciales cohabitent sur le marché :

Bouillie Bordelaise

Spécialités commerciales évaluées ou réévaluées dans le cadre de la nouvelle réglementation

(règlement d'exécution (UE) N°2018/1981 du 13 décembre 2018)

Spécialités commerciales évaluées ou réévaluées avant l'entrée en vigueur de la nouvelle réglementation

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Règlementation

2 types de spécialités commerciales

Cuivre : réglementation en France

Principales caractéristiques réglementaires des spécialités commerciales évaluées dans le cadre du règlement d'exécution (UE) 2018/1981

• Mention Spe 1 : pour protéger les organismes du sol, ne pas appliquer ce produit, ou tout autre produit contenant du cuivre, à une dose annuelle supérieure à 4 kg Cu / ha.

Bouillie Bordelaise

Le lissage des doses de cuivre n'est pas possible avec ces produits si tous les traitements sont réalisés avec des produits portant la mention Spe1.Le lissage est possible si au moins 1 traitement est réalisé avec un produit ne portant pas la mention Spe1.

• Mention Spe 3 : pour protéger les organismes aquatiques, respecter une zone non traitée de 20 m en bordure des points d'eau (pouvant être assortie d'un DVP - Dispositif Végétalisé Permanent)

Les zones de non traitement en bordure des cours d'eau sont souvent supérieures à celles des autres spécialités commerciales (entre 20 et 50 m selon la dose appliquée et le nombre d'applications)

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Règlementation

2 types de spécialités commerciales

Cuivre : réglementation en France

Principales caractéristiques réglementaires des spécialités commerciales évaluées dans le cadre du règlement d'exécution (UE) 2018/1981

• DSPPR (Distance de Sécurité vis à vis des personnes Présentes et des Riverains) : certaines spécialités commerciales sont soumises à une DSPPR dans leur AMM

Bouillie Bordelaise

Ces produits ne peuvent pas être appliqués à proximité des habitations et des lieux de vie.

• Intervalle minimum entre 2 applications : certaines spécialités commerciales sont soumises à un intervalle minimal (souvent 7 jours) entre 2 applications.

Ces spécialités commerciales ne peuvent pas être utilisées plus d'une fois par semaine, même si le produit a été lessivé et que le renouvellement de la protection est nécessaire. En cas de nécessité de renouveler le traitement à moins d'une semaine, il est nécessaire de changer de spécialités commerciales.

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Règlementation

2 types de spécialités commerciales

Cuivre : réglementation en France

Principales caractéristiques réglementaires des spécialités commerciales évaluées avant l'entrée en vigueur du règlement d'exécution (UE) 2018/1981

En résumé, les règles d'utilisation de ces produits sont plus souples que celles des produits nouvellement (ré)homologués.

Bouillie Bordelaise

• Possibilité de lissage des doses de cuivre (respecter la limite de 28 kg de cuivre métal sur 7 ans),
• Non soumises à la DSPPR,
• Fractionnement des doses de cuivre possible (avec certaines spécialités commerciales)
• Pas de délai minimal entre 2 applications

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Règlementation

Cuivre : réglementation - Engrais Foliaire

Un engrais à base de cuivre ne peut pas être utilisé pour lutter contre le mildiou

Pour pouvoir être utilisé en tant qu'engrais foliaires, les produits cupriques doivent répondre aux normes CE ou NF U 42-001

Le cuivre apporté sous forme d'engrais doit être inclus dans le calcul des doses de cuivre métal apportées à la vigne

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Règlementation

Cuivre : réglementation - Engrais Foliaire

• Les conditions de mise sur le marché des fertilisants sont précisées dans le Règlement (UE) 2019/1009
• Dans ce texte, le cuivre est considéré comme un oligo-élément
• Il peut être incorporé dans des engrais, des amendements, des supports de culture ou des biostimulants

Règlementation générale

Règlementation de l'agriculture biologique

• Les oligo-éléments, dont le cuivre, sont autorisés en Agriculture biologique dans le cadre de l'annexe II du règlement d'exécution (UE) 2021 / 1165
• L'utilisation d'oligo-éléments en agriculture biologique ne présente pas de restriction spécifique par rapport à la réglementation générale

p.16

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Règlementation

cuivre

ce qui est :

Autorisé

Interdit

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Règlementation

cuivre : ce qui est autorisé

Utiliser un produit phytosanitaire à base de cuivre en dessous de sa dose d'homologation.

La plupart des viticulteurs, bio ou non bio, utilisent les produits cupriques en dessous de leur dose d'homologation.Cette stratégie permet de limiter les apports de cuivre métal à l'hectare et de réduire les IFT.

L'efficacité d'un produit est garantie par la société qui le commercialise lorsqu'il est utilisé à sa dose d'homologation. Utiliser un produit en dessous de sa dose d'homologation est sous la responsabilité du viticulteur !

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Règlementation

Autorisé / interdit

cuivre : ce qui est autorisé

Associer différentes spécialités commerciales à base de cuivre.

Certains viticulteurs associent différents formes de cuivre (bouillie bordelaise, hydroxyde, oxyde cuivreux.....) pour bénéficier de la complémentarité de leurs propriétés supposées différentes (vitesse de libération du ion Cu2+, résistance au lessivage, persistance d'action....).

Aucune étude n'a prouvé le gain d'efficacité de ce genre d'association par rapport à une même quantité de cuivre appliquée avec une seule spécialité commerciale.

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Règlementation

cuivre : ce qui est autorisé

Associer un produit à base de cuivre avec un autre produit autorisé contre le mildiou de la vigne.

Limite le risque d'apparition de souches de mildiou résistantes

Par son mode d'action multisite, le cuivre limite fortement les risques d'apparition de souches résistantes de mildiou. A ce titre, il est souvent associé à des molécules au mode d'action unisite.

Les produits de biocontrôle ont des efficacités partielles. Il est souvent conseillé de les associer à une dose réduite de cuivre pour sécuriser l'efficacité des programmes anti-mildiou.

Renforce l'efficacité

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Règlementation

cuivre : ce qui est autorisé mais pas toujours !

Utiliser plus de 4 kg de cuivre métal / ha sur une seule année

Spécialités commerciales portant la mention Spe1* dans leur AMM.Si tous les traitements cupriques d'une année sont réalisés avec des produits portant cette mention, la dose maximale est de 4 kg/ha.

Spécialités commerciales ne portant pas la mention Spe1 dans leur AMM.Avec ces spécialités commerciales, il ne faut pas dépasser la dose de 28 kg de cuivre métal / ha sur une période de 7 ans.

Si au moins 1 traitement est réalisé avec 1 produit ne portant pas cette mention, la dose de cuivre peut être > à 4 kg/ha, dans le respect des 28 kg sur 7 ans

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Règlementation

cuivre : ce qui est autorisé mais pas toujours !

Réaliser plusieurs traitements par semaine avec la même spécialité commerciale si la pression parasitaire l'exige*

Certaines spécialités commerciales sont soumises à un intervalle minimum entre 2 applications, souvent 7 jours. Si un renouvellement de cuivre se justifie à moins de 7 jours, il faut penser à changer de spécialité commerciale.

S'il n'y a pas de précision dans l'AMM, il est possible de renouveler régulièrement les traitements avec un même produit, tout en respectant le cumul annuel du produit.

* Pour être efficace, le cuivre doit impérativement être positionné avant les pluies contaminatrices et être renouvelé s'il est lessivé. En cas d'épisode pluvieux intense (= pluies tous les jours), il est conseillé de renouveler les traitements au cuivre pendant l'épisode pluvieux en cours

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Règlementation

cuivre : ce qui est autorisé mais pas toujours !

En tant que produit répondant à l'article L253-6 du codez rural*, le cuivre n'est pas soumis à la Distance de Sécurité Personnes Présentes et Riverains.

Certaines spécialités commerciales ont des restrictions d'usage dans leur AMM et ne peuvent pas être appliquées à moins de 10 m ou 20 m "d'un espace fréquenté par les personnes présentes lors du traitement ou susceptible d'être fréquentés par des résidents".

En l'absence de précision dans leur AMM, les produits cupriques peuvent être utilisés à proximité immédiate des limites de propriété et des habitations.

* Le cuivre est considéré comme produit de biocontrôle au titre de l'article L. 253-6 du code rural et de la pêche maritime. Par contre, il ne l'est pas dans la liste des "produits phytopharmaceutiques de biocontrôle" publiée par le ministère de l'agriculture, pour lesquels l'IFT est calculé à part.

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Règlementation

cuivre : ce qui est autorisé mais pas toujours !

Faire plus de traitements avec un produit donné que ce qu'autorise son AMM si je l'utilise à une dose inférieure à sa dose d'homologation.

• AMM avant 2015 : le fractionnement est possible sans dépasser la dose annuelle totale autorisée (= dose homologuée x nombre maximum d'applications) sauf mention spécifique sur l'étiquette

• AMM à partir de 2015 : le fractionnement est possible uniquement si l'AMM le précise

• AMM à partir de 2015 : si l'AMM ne le précise pas explicitement, le fractionnement est interdit

Ex : produit Kobber : dose homologuée = 1,33 kg/ha, nombre max d'applications : 3. L'AMM précise : "Le nombre d'applications peut être augmenté sous réserve de ne pas dépasser une dose totale de 3,99 kg de produit / ha / an.

Source : Vademecum d'inspection pour les contrôles officiels réalisés chez les utilisateurs de produits phytopharmaceutiques. Instruction technique DGAL/SAS/2021-404 du 27 mai 2021

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Autorisé / interdit

Lissage ?

Règlementation

cuivre : ce qui est interdit

Utiliser un engrais foliaire riche en cuivre pour lutter contre le mildiou :

Seuls les produits phytosanitaires bénéficiant d'une AMM pour un usage "mildiou / vigne" peuvent être utilisés. Les engrais foliaires (norme CE ou NFU) ne peuvent être utilisés que pour lutter contre une carence en cuivre, phénomène extrêmement rare sur vigne !!!

En Agriculture Biologique, employer un engrais cuprique à des fins de protection phytosanitaire est considéré comme un mésusage et peut entraîner des sanctions.

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Lissage ?

Règlementation

cuivre : ce qui est interdit

Utiliser un produit à une dose supérieure à sa dose d'homologation pour en renforcer l'efficacité.

La dose maximale d'un produit est fixée pour un usage donné (voir AMM). Il est interdit de dépasser cette dose maximale.

Sur une même culture (ex : vigne), les doses autorisées peuvent être différentes pour différents usages (ex : mildiou / black rot)

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le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Cuivre : toxicité

... sur le sol

L'impact du cuivre sur la biologie du sol dépend principalement du type de sol

... sur la vigne et le vin

Le risque de phytotoxicité du cuivre sur la vigne dépend principalement des conditions météorologiques et de la forme de cuivre utilisée

... sur l'environnement

Le principal impact du cuivre sur l'environnement est sur la faune aquatique

le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

La toxicité en 5 points

05

04

03

01

02

Organismes aquatiques

Gestion intégrée des sols

Teneurs en cuivre dans les sols

Cuivre et qualité des vins

Toxicité du cuivre sur les organismes du sol

Le cuivre est toxique pour de nombreux organismes aquatiques. Il convient de prendre des mesures pour limiter les risques de pollution des eaux.

Les organismes du sol ont des sensibilités variables, mais généralement, une forte augmentation de la teneur en cuivre des sols a un impact négatif sur l'activité biologique.

Le cuivre est un élément naturellement présent dans les sols, mais les traitements à base de cuivre enrichissent les sols.

Un raisonnement global de la gestion du sol permet de limiter les effets néfastes du cuivre.

Les thiols sont les composés des vins les plus sensibles au cuivre.

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Cuivre : trop / pas assez !

• Les racines de vigne sont sensibles au cuivre

• Leur croissance est réduite lorsque la concentration en cuivre de la solution du sol devient trop élevée (baisse de 25% pour une concentration > 5 microM)

Trop !

Symptômes sur racine de vigne d'un excès de cuivre

Garcia, 2004

Pas assez !

Compte tenu des traitements réguliers au cuivre dans la lutte contre le mildiou, les carences en cuivre ne sont jamais observées sur vigne !

Symptôme sur feuille de vigne de carence en cuivre

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Cuivre : trop !

• Le cuivre est peu mobile dans le sol => il s'accumule dans les 1ers cm du sol

• Les éventuels problèmes de phytotoxicité du cuivre sur la croissance de la vigne ne sont observés que sur plantiers, lorsque le système racinaire est très superficiel

• Les problèmes de croissance des jeunes plantiers dus au cuivre sont extrêmement rares !

Des solutions existent pour réduire les risques de phytotoxicité du cuivre sur plantier.

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Cuivre : trop !

L'excès de cuivre peut pénaliser le développement d'autres cultures implantées sur des parcelles viticoles :

• après l'arrachage de la vigne :

• culture intercalaire ou jachère avant replantation de vigne,
• diversification de la production agricole (ex : culture de blé dur)

• en tant que couverts végétaux hivernaux sur vigne en place

Symptômes de chlorose ferrique sur culture de blé dur sur un sol contaminé par le cuivre (Michaud, 2007)

Michaud, 2007

Les solutions pour réduire les risques de phytotoxicité du cuivre sur plantier sont aussi efficaces pour réduire la sensibilité des autres cultures.

Photos d'illustration

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Cuivre : trop !

Les applications de produits phytosanitaires à base de cuivre peuvent provoquer des symptômes de phytotoxicité sur les feuilles ou les grappes = multiples petites lésions brunâtres

Ephytia

Les risques de brûlure au cuivre augmentent par temps :

frais (T° < 12°C) humide

Symptômes de phytotoxicité du cuivre sur une feuille de vigne

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Impact du cuivre sur les vins

Le cuivre est naturellement présent dans le raisin et le vin.

Les apports de cuivre à la vigne augmentent les quantités de cuivre présents sur le raisin et en partie dans les moûts.

Dans les moûts, la teneur en cuivre est généralement < à 7,5 mg/L. Ces teneurs se retrouvent pour des apports de cuivre importants au vignoble 6-7 kg de cuivre / ha.

La teneur en cuivre des moûts dépend également du lessivage des derniers traitements cupriques.

A 7,5 mg/L en début de fermentation, la présence de cuivre impacte peu la fermentation alcoolique. On peut observer un retard de départ en fermentation des moûts les plus riches en cuivre, mais pas d'impact sur des fermentations levurées. A plus de 20 mg/L (concentration très rarement observée en condition d'utilisation normale du cuvire), la présence de cuivre impacte la qualité de vinification : augmentation de l'acidité volatile, de la teneur en SO2, casse cuivreuse...

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Impact du cuivre sur les vins

Augmentation teneur en cuivre dans les moûts = impact négatif sur :

Les thiols

Le potentiel aromatique

Acétates

Le glutathion

D'autres facteurs sont à optimiser pour favoriser l'expression des thiols variétaux.

Le processus de vinification élimine entre 80 et 90% du cuivre présent initialement dans les moûts. Les teneurs en cuivre dans les vins en fin de fermentation alcoolique sont généralement < à 0,6 mg/l.

Les stratégies actuelles de gestion du cuivre au vignoble (apports < 4 kg de cuivre métal / ha) impactent peu la qualité organoleptique des vins blancs et rosés. Il convient malgré tout de limiter les doses de cuivre apportées en fin de saison.

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Le cuivre dans les sols

Apports anthropiques

(Données moyennes pour l'ensemble des fiières agricoles)

• Le cuivre est un élément naturellement présent dans les sols, et sa concentration est variable en fonction de la nature de la roche mère.

• Certaines activités humaines enrichissent les sols en cuivre, par exemple en viticulture ce sont principalement les traitements phytosanitaires à base de cuivre qui contribuent à enrichir les sols en cuivre.

SOGREAH / ADEME, 2007

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Le cuivre dans les sols

Apports anthropiques en viticulture

• Le cuivre est un élément naturellement présent dans les sols, et sa concentration est variable en fonction de la nature de la roche mère.

• Certaines activités humaines enrichissent les sols en cuivre, par exemple en viticulture ce sont principalement les traitements phytosanitaires à base de cuivre qui contribuent à enrichir les sols en cuivre.

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Le cuivre dans les sols

• Le cuivre est un élément naturellement présent dans les sols, et sa concentration est variable en fonction de la nature de la roche mère.

• Certaines activités humaines enrichissent les sols en cuivre, par exemple en viticulture ce sont principalement les traitements phytosanitaires à base de cuivre qui contribuent à enrichir les sols en cuivre.

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Le cuivre dans les sols

• Le cuivre est un élément naturellement présent dans les sols, et sa concentration est variable en fonction de la nature de la roche mère.

• Certaines activités humaines enrichissent les sols en cuivre, par exemple en viticulture ce sont principalement les traitements phytosanitaires à base de cuivre qui y contribuent.

Teneur moyenne en cuivre des sols européens

49 mg / kg

Teneur moyenne en cuivre des sols viticoles européens

29 Cu

de cuivre total

200 mg/kg

29 Cu

200 mg/kg

16,85 mg / kg

de cuivre total

: Ballabio, 2018

Composition en cuivre du sol

Activité biologique du sol

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Le cuivre dans les sols

De quoi parle-t-on ?

Le cuivre est présent dans le sol sous différentes formes : - dans la fraction solide du sol. Il est "fixé" :à la matière organique, ou à différents constituants minéraux (argiles, oxydes de Fe, Al, Mn et aux carbonates), - dans la solution du sol. Il existe également sous différentes formes. Seule une partie du cuivre peut être prélevée par la plupart des organsimes vivants. On parle de cuivre biodisponible.

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Le cuivre dans les sols

Cuivre total du sol

Fraction solide

Le saviez-vous ?

98% du Cuivre du sol

Cuivre de la fraction solide

Cuivre de la solution

Le cuivre n'est pas figé dans le sol. Selon les conditions du milieu, il passe sous différentes formes et dans les phases solide <=> liquide

d'après Anatole-Monnier, 2014

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Le cuivre dans la solution du sol

Le cuivre biodisponible représente une très faible proportion du cuivre total du sol.

Le cuivre présent dans la solution du sol est présent sous différentes formes : - 80 à 99% du cuivre de la solution est complexé à de la matière organique, majoritairement, ou à des composants minéraux.

(cuivre ionique + une partie du cuivre complexé en solution et en phase solide)

- une infime partie du cuivre est présente sous forme ionique, libre Cu(H2O)62+

Dans la solution du sol, là aussi, le cuivre n'est pas figé et passe d'une forme complexée à la forme ionique selon les conditions du milieu.

d'après Anatole-Monnier, 2014

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Phénomène de "vieillissement" du cuivre dans les sols

d'après Ma, 2006

Ensemble de processus par lesquels la mobitilité et la biodisponibilité du cuivre ajoutés au sol diminuent avec le temps

Avec le temps une partie du cuivre biodisponible se fixe aux particules du sol et devient moins disponible pour les êtres vivants.

pH

d'après Lock, 2009

Smolders, 2010

Ma, 2006

Lu, 2009

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Phénomène de "vieillissement" du cuivre dans les sols

Ensemble de processus par lesquels la mobitilité et la biodisponibilité du cuivre ajoutés au sol diminuent avec le temps

d'après Ma, 2006

• Smolders et al. ont observé une baisse de la toxicité du cuivre sur Enchytreus albidus, Folsomia candida et Trifolium pratense suite au veillissement du cuivre dans le sol.

• Par contre, bien qu'ils aient constaté un transfert du cuivre des fractions échangeables et vers des fractions plus stables suite au veillissement du cuivre, Lu et al. n'ont pas observé de baisse de la biodisponibilité du cuivre pour le blé et les vers de terre

Smolders, 2010

D'une manière générale, une même quantité de cuivre apportée en 1 année ou répartie sur plusieurs années n'aura pas le même impact sur la biodisponibilité du cuivre dans le sol.

Lu, 2009

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le cuivre dans les sols (4/8)

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Méthodes d'analyse du cuivre dans les sols

Cuivre total

Cuivre EDTA Cuivre échangeable

Il existe de plusieurs méthodes de dosage de cuivre dans les sols. Aucune méthode ne permet de doser précisément le cuivre biodisponible.

Cuivre dans la solution du sol

Cuivre disponible dans la solution du sol

Denaix, 2016

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Relation entre la teneur en cuivre total extrait à l'eau régale et la teneur en cuivre extraite à l'EDTA

Dans cette étude, le cuivre extrait à l'EDTA représente 65% du cuivre total du sol. D'autres études indiquent que le cuivre EDTA représente entre 40 à 50% du cuivre total dans les sols naturels et entre 60 et 70% dans les sols anthropisés.

Denaix, 2016

Denaix, 2016

Berthier, Chovelon, 2013

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les dosages de cuivre dans les sols

Forte concentration en cuivre de la solution du sol

argiles

Cu EDTA

pH

matières organiques

La concentration en cuivre de la solution du sol dépend de :

taux d'argile pH taux de matières organiques

Concentration en Cu EDTA

Faible concentration en cuivre de la solution du sol

pH

matières organiques

argiles

Denaix, 2016

Cu EDTA

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les dosages de cuivre dans les sols

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Le cuivre dans les sols

La quantité de cuivre biodisponible, susceptible d'avoir un impact négatif sur les organismes vivants du sol, dépend de :

Compte tenu du nombre de facteurs qui influencent la biodisponibilité du cuivre, il n'est pas possible de fixer de seuil précis au delà duquel le cuivre devient toxique. En général, les risques de toxicité du cuivre sont plus élevés en sols sableux, à faible teneur en matières organiques qu'en sols argileux.

teneur en carbonate

pH

Teneur en matières organiques

• Teneur en cuivre total
• Couverture du sol
• Teneur en carbonates
• Capacité d'échanges cationiques (CEC)

Projet BASIC, 2021

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Le cuivre dans les sols

Toutes les interventions culturales qui impactent les facteurs de biodisponibilité du cuivre limitent indirectement ses effets négatifs sur l'activité biologique des sols.

Interventions culturales

Facteurs qui influencent la biodisponibilité du cuivre

teneur en carbonate

teneur en carbonate

pH

chaulage

Attention à la teneur en Cuivre du produit apporté !

Teneur en matières organiques

Apports d'amendements organiques

Réduire le dose de cuivre / traitement et le nombre de traitements !

Réduire les apports de cuivre

Teneur en cuivre totalCouverture du sol Teneur en carbonates

Limiter le travail du sol

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La toxicité du cuivre dans les sols

(e que l'on ne sait pas

(e que l'on sait

• La toxicité du cuivre dépend fortement des caractéristiques des sols

• A très forte dose, le cuivre est toxique pour la croissance de certains végétaux et pour l'activité biologique globale du sol.

• Les différents êtres vivants du sol ont des sensibilités différentes au cuivre.

• Il faut tendre à une diminution des apports de cuivre à la vigne pour préserver le capital sol sur le long terme

• Fixer un seuil précis au delà duquel le cuivre serait toxique pour tous les organismes dans tous les sols

• Evaluer le risque pour la santé des sols des apports de cuivre aux doses actuellement appliquées par les viticulteurs

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La toxicité du cuivre dans les sols

(e que l'on ne sait pas

(e que l'on sait

(Résultats contradictoires selon les essais)

(Mêmes résultats dans tous les essais)

• Quelle que soit la hauteur de pluie (jusqu'à 90 mm dans certains essais), il reste toujours du cuivre sur le végétal,

• Il n'y a pas de lien direct entre la quantité de cuivre présente sur le végétal et l'efficacité

• Une partie du cuivre présente sur le végétal n'est pas actif contre le mildiou

• Un produit qui résiste mieux au lessivage n'est pas signe de produit plus efficace !!!

• la cinétique de resistance au lessivage : dans certains essais, ce sont les tous premiers mm de pluie (< à 10 mm) qui lessivent le plus les produits, mais ce n'est pas systématique !

• la différence de comportement des différentes formes de cuivre au lessivage : dans certains essais, les hydroxydes et les oxydes de cuivre résistent mieux au lessivage, mais ce n'est pas systématique !

De nouveaux travaux de recherche sont nécessaires pour mieux comprendre l'impact du cuivre, notamment sur le long terme, sur le fonctionnement biologique des sols dans les conditions actuelles d'utilisation !

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La toxicité du cuivre dans les sols

La biodisponibilité du cuivre dépendant elle-même de nombreux facteurs, il n'est pas possible de fixer un seuil précis de toxicité du cuivre pour l'ensemble des sols.

pH

CEC

MO

...

La toxicité du cuivre sur les organismes vivants du sol...

... dépend avant tout de sa biodisponibilité.

Les facteurs qui limitent la biodisponibilité du cuivre limitent globalement son écotoxicité.

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La toxicité du cuivre dans les sols

...

La toxicité du cuivre sur les organismes vivants du sol...

Pour un organisme vivant donné, le niveau de toxicité est variable selon le trait biologique considéré (ex : taux de survie, taux de reproduction.....).

.... est variable selon les organismes vivants

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La toxicité du cuivre dans les sols

La toxicité du cuivre sur les organismes vivants du sol...

Ex : chlorose ferrique induite sur graminées sur des sols contaminés au cuivre.

... dépend, parfois, de la biodisponibilité d'autres éléments

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La toxicité du cuivre sur les organismes vivants du sol

• Il existe de très nombreuses études de l'impact du cuivre sur les organismes du sol....

• ....mais la plupart sont réalisées dans des contextes de sol éloignés du contexte viticole, avec notamment :
• des concentrations en cuivre très largement supérieures à ce que l'on rencontre au vignoble (plusieurs 100aines de mg de cuivre / kg de sol),
• avec 1 seul apport massif de cuivre, largement supérieur aux pratiques viticoles,
• sur des espèces modèles que l'on ne rencontrent pas toujours au vignoble
• sur les sels de cuivre purs et non sur les spécialités commerciales utilisées par les viticulteurs

• "Il manque des informations scientifiques pour documenter l'effet à long terme de l'application répétée de cuivre dans les vignobles"

Mamy, 2022

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La toxicité du cuivre sur les organismes vivants du sol

• Les différents êtres vivants du sol ont des sensibilités variables au cuivre.

• Pour évaluer l'impact du cuivre sur le sol, il convient d'étudier son impact sur différents groupes biologiques

D'une manière générale, une forte augmentation de la teneur du cuivre dans un sol perturbe l'activité biologique.

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La toxicité du cuivre sur les organismes vivants du sol

• Dans les sols viticoles, de nombreux facteurs autres que la concentration en cuivre influencent l'activité biologique :
• caractéristiques du sol :
• pH,
• taux de matière organique (souvent faible, voire très faible dans les sols de vigne)
• température
• état hydrique

• pratiques culturales :
• travail du sol

• il est parfois difficile de séparer l'effet de ces différents facteurs sur l'activité biologique.

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toxicité...

• les seuils de toxicité du cuivre sont très variables selon les études. Ceux présentés dans une étude ne sont valables que dans les conditions de cette étude et ne peuvent pas être généralisés.
• les espèces endogés sont plus sensibles au cuivre que les autres espèces
• la reproduction est le trait biologique le plus sensible au cuivre, puis la croissance et enfin la survie
• L'association du cuivre avec d'autres substances actives peut en aggraver la toxicité (ex : folpel, dimoxystrobine et epoxiconbazole....)
• les vers de terre ont la faculté de s'adapter, partiellement, à des sols contaminés au cuivre : stockage dans leurs tissus, stratégie "d'évitement"

139 mg Cu / kg

200 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

30 mg Cu / kg

Seuil de toxicité

43 mg Cu / kg

245 mg Cu / kg

Cuivre EDTA (soit environ 50 mg Cu total / kg

pas d'effet du cuivre aux doses couramment appliquées en viticulture

seuil de toxicité pour la croissance

seuil de toxicité pour la reproduction

seuil de toxicité pour la survie

seuil de toxicité pour l'abondance et la biomasse

Amossé, 2020

Oorts, 2015 a

Cluzeau, 2013

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... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

• Expérimentation mise en place par la "European Copper Task Force" en 2003
• Etudier l'impact à long terme (> 10 ans) sur les vers de terre de l'apport de 4, 8 ou 40 Kg de cuivre métal / ha / an
• 2 sites expérimentaux en Allemagne = Niefern et Heiligenzimmern
• la concentration initale en cuivre dans les sols des deux sites étaient d'environ 25 mg Cu / kg de sol
• les 2 parcelles étaient couvertes de prairie permanente
• le cuivre est pulvérisé directement au sol en 3 apports / an (l'apport de la dose de 40 kg a été arrêté en septembre 2009)
• la forme de cuivre utilisée est de l'hydroxyde

Les principales conclusions de cette étude

Sur les vers de terre

Sur le sol

Klein, 2015

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... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Le cuivre dans les sols

Macroorganismes autres que les vers de terre

folsomia candida

200 mg/kg

200 mg/kg

Seuil de toxicité sur les collemboles

La sensibilité au cuivre des différentes espèces de macro organismes présents dans les sols est très variable. Pour la plupart d'entre elles, le seuil de toxicité du cuivre est supérieur à ceux rencontrés dans des sols viticoles.

Seuil de toxicité

36 mg / kg

262 mg / kg

cuivre total

cuivre total

de Barros Amorim, 2009

Oorts, 2015 b

Sommaire ... sur le sol

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... sur le sol

toxicité...

Le cuivre dans les sols

Exemple des bactéries

200 mg/kg

200 mg/kg

"Les effets du cuivre sur la diversité microbienne sont extrêmement variables selon :

Seuil de toxicité

Seuil de toxicité

100 mg / kg

50 mg / kg

• le type de sol,
• qu'il soit appliqué sous formes de sel ou de formulation commerciale
• qu'il soit seul ou combiné à d'autres produits phytosanitaires"

cuivre total

cuivre total

Anatole-Monnier, 2017

Mamy, 2022

Mamy, 2022

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Le cuivre dans les sols

Exemple des champignons

• Les communautés fongiques sont moins sensibles au cuivre que les communautés bactériennes
• Cependant, dans les sols riches en cuivre, le rapport bactéries / champignons augmente, suite à la sélection des bactéries tolérantes au cuivre
• Les champignons du sol sont surtout influencés par les variations de pH ou de matière organique

200 mg/kg

Seuil de toxicité

pas d'effet du cuivre aux doses couramment appliquées en viticulture

Mamy, 2022

Anatole-Monnier, 2017

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... sur le sol

toxicité...

• Expérimentation mise en place par l'INRAE en 2002
• Etudier l'impact à moyen terme (4 ans) sur la minéralisation du carbone et de l'azote de l'apport de 16 Kg de Cu métal/ha/an = 64kg sur la durée de l'expérimentation)
• 1 site expérimental : Epoisses (France, 21). Deux autres sites ont été suivis lors des 2 premières années
• Parcelle agricole n'ayant jamais reçu de cuivre
• Concentration initale en cuivre : cuivre total : environ 25 mg Cu / kg de sol, cuivre extractible DTPA : 3-4 mg Cu / kg de sol
• Caractéristiques du sol : pH K2SO4 : 7,3 ; carbone organique : 17,7 g/kg ; azote organique : 1,8 g/kg ; argile : 474 g/kg ; CEC : 25,3 cMol/kg ; C/N : 9,5
• le cuivre est pulvérisé directement au sol en 6 apports / an à la dose de 2 kg Cu / traitement
• la forme de cuivre utilisée est de l'hydroxyde

Nouaim, 2008

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... sur le sol

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Les principales conclusions de cette étude

• La concentration en cuivre dans l'horizon 5 - 20 cm n'a pas évolué
• Forte augmentation de la concentration en cuivre (total (x5) et extractible (x10)) dans les 5 1ers cm du sol, suite aux 4 années d'apport

cuivre DTPA

cuivre total

200 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

200 mg/kg

Nouaim, 2008

3-4 mg / kg

21-27 mg / kg

37 mg / kg

122 mg / kg

à la fin de l'expérimentation

à la fin de l'expérimentation

au début de l'expérimentation

au début de l'expérimentation

(apport de 64 kg de cuivre (16 kg Cu/an) pendant 4 ans

(apport de 64 kg de cuivre (16 kg Cu/an) pendant 4 ans

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Les principales conclusions de cette étude

La forte augmentation de la concentration en cuivre du sol n'a pas eu d'effet négatif sur :

• la concentration et la minéralisation du carbone organique,
• la dynamique de minéralisation de l'azote organique,
• la biomasse microbienne (beaucoup plus impactée par l'humidité du sol) et ses activités sur les processus de minéralisation du carbone et de l'azote organiques,
• la cinétique de dégradation des résidus végétaux (pailles),

Nouaim, 2008

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... sur le sol

toxicité...

D'autres études, citées par Pesce, montrent que le cuivre peut avoir un effet, positif ou négatif, sur différents processus microbiens et enzymatiques impliqués dans les cycles du carbone, de l'azote et du phosphore. Dans certaines situations, la concentration en cuivre dans le sol perturbe les cycles de nutriments, le fonctionnement et les propriétés des sols (ex: baisse de la vitesse de minéralisation de la matière organique, baisse de l'activité de fouissage des vers de terre entraînant une baisse de la porosité du sol et une augmentation de la densité apparente. Les résultats de ces différentes études confirment que l'impact du cuivre est très variable selon le type de sol.

Mamy, 2022

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Toxicité sur l'environnement

• Tous les produits cupriques possèdent une phrase de risque de toxicité sur les organismes aquatiques (H400 et/ou H410 : Très toxique pour les organismes aquatiques, entraînent des effets néfastes à long terme)

• Le niveau de toxicité sur les organismes aquatiques est variable selon les espèces concernées

Tous les produits cupriques sont soumis à une ZNT eau : distance à un cours d'eau dans laquelle le produit ne peut pas être appliqué.

Anciennes homologations : 5m Nouvelles homologations : 20 ou 50m (selon dose appliquée) pouvant être assorti d'un DVP (Dispositif végétalisé permanent = couvert semé sur la distance concernée et non reductible)

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@Onema, Délégation à l’information et la communication. https://professionnels.ofb.fr/sites/default/files/phytoznt_plaq_maq_v9mdss.pdf

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Toxicité sur l'environnement

• le cuivre est toxique pour une grande diversité d'organismes aquatiques

• le cuivre retrouvé dans les milieux aquatiques (cours d'eau ou milieux marins) provient de différentes origines :
• naturelle,
• agricole (apports de lisiers, de produits phytopharmaceutiques...),
• industrielle,
• peinture des coques de bateaux (produits anti-fouling)

• Tous les produits cupriques possèdent une phrase de risque de toxicité sur les organismes aquatiques (H400 et/ou H410 : Très toxique pour les organismes aquatiques, entraînent des effets néfastes à long terme)

• Le niveau de toxicité sur les organismes aquatiques est variable selon les espèces concernées

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@Onema, Délégation à l’information et la communication. https://professionnels.ofb.fr/sites/default/files/phytoznt_plaq_maq_v9mdss.pdf

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... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

Le cuivre est peu mobile dans le sol

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... sur le sol

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Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

Le cuivre est peu mobile dans le sol

Il s'accumule dans les 1ers cm du sol

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Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

Le cuivre est peu mobile dans le sol

Le risque qu'il migre vers les eaux souterraines (nappe phréatique) est très faible

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le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

impact du travail du sol

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le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

Les interventions de travail du sol répartissent le cuivre dans le volume de sol travaillé

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le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

En ameublissant le sol en surface, le travail du sol augmente les risques d'érosion et de transfert de cuivre vers les eaux de surface (cours d'eau, point d'eau). Ce risque est fortement accru si les zones non traitées (tournières) sont travaillées et que l'enherbement est détruit.

8/11

le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

Pour limiter les risques d'érosion et de transfert de cuivre vers les eaux de surface, il est important de maintenir la zone non traitée enherbée.

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le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Impact sur d'autres compartiments de l'environnement

" La conclusion selon laquelle l'utilisation de fongicides à base de Cu dans les vergers et les cultures de plein champ n'aura pas d'effets inacceptables sur les oiseaux et les mammifères est confirmée par les résultats d'un certain nombre de programmes existants de surveillance sur le terrain."

Schabacker, 2009

" L'utilisation de fongicides à base de cuivre à des doses individuelles allant jusqu'à 2 kg/ha et à des doses annuelles totales allant jusqu'à 8 kg/an entraîne des risques aigus et à long terme acceptables pour les mammifères."

Hoare, 2011

Oiseaux et petits mammifères

"Ceci démontre clairement que les abeilles exposées au cuivre à des niveaux dérivés de l'utilisation de fongicides n'auront pas d'effet négatif sur la capacité de survie de la ruche."Effet transitoire des applications de cuivre (2500 g Cu/ha) sur l'intensité du vol des abeilles, mais "une récupération totale est observée du jour 2 au jour 7 après l'application".

Kleinhenz, 2011

Abeilles

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le cuivre dans les sols

... sur l'environnement

... sur la vigne et le vin

... sur le sol

toxicité...

Impact sur d'autres compartiments de l'environnement

" Bien que la mortalité dans le traitement à l'hydroxyde de cuivre WP (500 g de cuivre/kg) ait été significativement plus élevée que dans les témoins non traités, l'effet n'a pas été considéré comme biologiquement significatif, car la mortalité était inférieure au critère de validité du contrôle pour l'essai (20 %)."

Gossmann, 2001

Typhlodromes

" Il n'existe pas à ce jour de données exploitables pour caractériser la contamination de l'air par ce métal en lien avec l'activité agricole. Ce manque de connnaissance sera en partie comblé par les résultats de l'étude PestiRiv, soutenue par Santé publique France et l'Anses, qui vise actuellement à explorer la potentielle surexposition des riverains des zones viticoles"

Mamy, 2022

Air

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Testez vos connaissances sur le cuivre en 10 questions

Réglementation

Toxicité

Propriétés

07

05

08

10

09

04

06

03

01

02

Teneur en cuivre des sols viticoles

Quantité annuelle de cuivre métal

Quantité annuelle de cuivre métal en Bio

Toxicité du cuivre dans les sols

Impacts sur les arômes du vin

Risque pour les cours d'eau

Cuivreet lessivage

Formes de cuivre

Formes de cuivre autorisées

Cuivreet Pluie

Les 10 questions cuivre

01

Cuivreet lessivage

Les 10 questions cuivre

Plus mon produit resiste au lessivage, plus il est efficace contre le mildiou

01

Faux

Il n'y a pas de corrélation entre la résistance au lessivage et l'efficacité d'un produit.

Cuivreet lessivage

Explication

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

La chimie du cuivre

Cu2+

C'est le cuivre sous forme ionique Cu2+ (parfois appelé cuivre aqueux) présent dans la solution qui est efficace contre le mildiou.

Cu métal

Cu complexé

Le cuivre présent dans la solution sous une autre forme (molécule de cuivre, cuivre complexé...) n'est pas actif contre le mildiou.

Une partie du cuivre présent sur le végétal n'est pas actif contre le mildiou ! La quantité résiduelle de cuivre sur le végétal après une pluie n'est pas une garantie de bonne protection contre le mildiou !

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

02

Cuivreet Pluie

Les 10 questions cuivre

Le cuivre est un produit de contact, il est sensible au lessivage, il est préférable de le postionner après la pluie.

02

Faux

Le cuivre est un produit à mode d'action strictement préventif, il doit être positionné impérativement avant les épisodes contaminateurs.

Cuivreet Pluie

Explication

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

Positionnement des traitements dans le temps

cuivre

Positionnement recommandé pour le cuivre :

• avant les épisodes contaminateurs (pluie..)

• en préventif, avant que les spores ne soient déposées sur le végétal =

spore de mildiou

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

Positionnement des traitements dans le temps

Positionnement possible pour le cuivre :

• après que les spores aient été déposées sur le végétal mais avant que le mycélium n'ait pénétré les tissus

• au plus tard, 1 heure après la contamination

C'est la raison pour laquelle il est préférable de terminer un traitement sous la pluie (= pendant la phase de contamination), plutôt que de différer le traitement après la pluie.

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

Les 10 questions cuivre

Positionnement des traitements dans le temps

Positionnement déconseillé pour le cuivre

• après que les spores aient germé et que le mycélium ait pénétré dans les tissus

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

03

Formes de cuivre

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

Bien que les sels de cuivre présentent des propriétés différentes, il n'a pas été démontré que le mélange de plusieurs formes de cuivre améliore l'efficacité des traitements.

03

Vrai

Aucun essai ne prouve le bénéfice de l'association de différentes formes de cuivre.

Formes de cuivre

Les 10 questions cuivre

Les 10 questions cuivre

04

Quantité annuelle de cuivre métal

Les 10 questions cuivre

Il est possible d'appliquer plus de 4 kg de cuivre métal / ha sur une année.

04

Vrai

Il est possible d'appliquer plus de 4 kg de cuivre métal / ha sur 1 année... ... mais pas toujours !

Quantité annuelle de cuivre métal

Précisions

Les 10 questions cuivre

Réglementation

Oui, il est possible d'utiliser + de 4 kg de cuivre / ha / an, mais pas toujours !

Spécialités commerciales portant la mention Spe1* dans leur AMM.Si tous les traitements cupriques d'une année sont réalisés avec des produits portant cette mention, la dose maximale est de 4 kg/ha.

Si au moins 1 traitement est réalisé avec 1 produit ne portant pas cette mention, la dose de cuivre peut être > à 4 kg/ha, dans le respect des 28 kg sur 7 ans

Spécialités commerciales ne portant pas la mention Spe1 dans leur AMM.Avec ces spécialités commerciales, il ne faut pas dépasser la dose de 28 kg de cuivre métal / ha sur une période de 7 ans.

Les 10 questions cuivre

05

Quantité annuelle de cuivre métal en Bio

Les 10 questions cuivre

La quantité annuelle maximale autorisée en bio est inférieure à celle autorisée par la réglementation générale.

05

Faux

Depuis janvier 2020, il n'y a plus de restriction spécifique au bio sur les quantités de cuivre. Les limites des doses de cuivre applicables en agriculture conventionnelle s'appliquent également aux bios.

Quantité annuelle de cuivre métal en Bio

Précisions

Les 10 questions cuivre

Réglementation

• Règlement d'exécution (UE) 540/2011 du 1er janvier 2019 ( ), suite à l'entrée en vigueur du règlement d'exécutiuon (UE)

2018/1981 du 13 décembre 2018

• Dose de cuivre maximale limitée à 28 kg / ha sur une période de 7 ans (en moyenne, 4 kg / ha / an)

• "Les états membres peuvent en particulier décider de fixer un taux d'application maximal annuel ne dépassant pas 4 kg/ha de cuivre"

p.4

2019

Règlementation générale

FUTUR

29 Cu

29 Cu

29 Cu

2022

Règlementation de l'agriculture biologique

2020

p.85

p.12

• Règlement d'exécution (UE) 2021/1165 du 15 juillet 2021

• Il n'y a plus de restriction d'usage du cuivre spécifique à l'AB en ce qui concerne les doses. Seule la réglementation générale s'applique!

• Mise à jour du RCE 889/2008 du 7 janvier 2020

• Il n'y a plus de restriction d'usage du cuivre spécifique à l'AB en ce qui concerne les doses. Seule la réglementation générale s'applique !

Les 10 questions cuivre

Réglementation

Cuivre : réglementation, un peu d'histoire....

• Le règlement actuellement en vigueur prévoit une autorisation des composés du cuivre en agriculture jusqu'au 31 décembre 2025

• Le dossier "composés du cuivre" est en cours d'instruction au niveau européen pour un éventuel renouvellement de l'approbation au delà du 31 décembre 2025

• A partir du 1er janvier 2026*, une nouvelle réglementation entrera en vigueur dans l'ensemble des pays de l'Union européenne, pour une durée de ??? ans (durée en cours de négociation)

2025

Règlementation générale

29 Cu

• Il n'est pas prévu de restriction supplémentaire en bio, par rapport à la réglementation générale

Règlementation de l'agriculture biologique

2025

* Echéance du 1er janvier 2026 : si l'instruction du dossier ne prend pas de retard.....

3/3

Les 10 questions cuivre

06

Formes de cuivre autorisées

Les 10 questions cuivre

Je peux utiliser n'importe quel produit à base de cuivre pour lutter contre le mildiou.

06

Faux

Seules les spécialités commerciales bénéficiant d'une autorisation de mise sur le marché pour cet usage peuvent être utilisées pour lutter contre le mildiou.

Faux

Formes de cuivre autorisées

Précisions

Les 10 questions cuivre

Propriétés du cuivre

La chimie du cuivre

Il existe d'autres formes de cuivre (acétate, tallate, carbonate de cuivre déployé...) mais qui ne sont pas, ou plus, autorisées en agriculture par manque d'efficacité ou à cause de leur très forte phytotoxicité.

Produits de protection des cultures

Actuellement, en Europe, et donc, en France, il existe des 5 sels de cuivre, autorisés en tant que "composés de cuivre" pouvant entrer dans les formulations des spécialités commerciales des produits de protection des cultures.

Les 10 questions cuivre

Réglementation

La chimie du cuivre

Il existe de nombreux engrais folaires à base de cuivre, sous les normes CE ou NF U 42-001. Ces produits ne peuvent être utilisés qu'à des fins de nutrition de la vigne et leur usage est interdit pour protéger la vigne contre les maladies !

Engrais Foliaires

Actuellement, en Europe, et donc, en France, il existe 5 sels de cuivre, autorisés en tant que "composés de cuivre" pouvant entrer dans les formulations des spécialités commerciales des produits de protection des cultures.

Les 10 questions cuivre

07

Teneur en cuivre des sols viticoles

Les 10 questions cuivre

La teneur en cuivre des sols viticoles est souvent supérieure à celle des autres types de sol.

07

Vrai

Les apports historiques de cuivre dans les vignes ont contribué à enrichir les sols viticoles.

Teneur en cuivre des sols viticoles

Précisions

Les 10 questions cuivre

Toxicité

Le cuivre dans les sols

• Le cuivre est un minéral naturellement présent dans les sols, et sa concentration est variable en fonction de la nature de la roche mère.

• Certaines activités humaines enrichissent les sols en cuivre, par exemple en viticulture ce sont principalement les traitements phytosanitaires à base de cuivre qui y contribuent.

Teneur moyenne en cuivre des sols européens

49 mg / kg

Teneur moyenne en cuivre des sols viticoles européens

29 Cu

de cuivre total

200 mg/kg

29 Cu

200 mg/kg

16,85 mg / kg

de cuivre total

: Ballabio, 2018

Les 10 questions cuivre

08

Toxicité du cuivre dans les sols

Les 10 questions cuivre

La toxicité du cuivre pour les organismes vivants du sol dépend des caractéristiques des sols.

08

Vrai

Cette toxicité dépend de la biodisponibilité du cuivre, elle-même très dépendante des conditions du milieu.

Toxicité du cuivre dans les sols

Précisions

Les 10 questions cuivre

Toxicité

Le cuivre dans les sols

La quantité de cuivre biodisponible, susceptible d'avoir un impact négatif sur les organismes vivants du sol, dépend de :

En sol argileux, le cuivre devient toxique à partir d'une concentration de 100 mg/ kg de sol.

teneur en carbonate

pH

En sol sableux, le cuivre devient toxique à partir d'une concentration de 30 mg/kg de sol.

Teneur en matières organiques

Teneur en cuivre totalCouverture du sol Teneur en carbonates

Projet BASIC, 2021

Les 10 questions cuivre

09

Risque pour les cours d'eau

Les 10 questions cuivre

Bien que le cuivre soit peu mobile dans les sols, il présente un risque de contaminations des cours d'eau.

09

Vrai

Le cuivre est très toxique pour les organsimes aquatiques. Il peut être entraîné dans les cours d'eau par érosion des sols ou ruissellement.

Risque pour les cours d'eau

Précisions

Les 10 questions cuivre

Toxicité

Risques de transfert du cuivre dans l'environnement

Le cuivre peut être transféré dans les cours d'eau par érosion ou ruissellement. Ce risque est d'autant plus élevé sur sol nu. Une couverture du sol par un enherbement et le respect des ZNT eau limitent fortement les risques de pollution des cours d'eau.

Les 10 questions cuivre

10

Impacts sur les arômes du vin

Les 10 questions cuivre

Le cuivre a un impact négatif sur tous les arômes du vin.

10

Faux

Le cuivre impacte principalement les arômes thiolés et leurs précurseurs.

Impacts sur les arômes du vin

Précisions

Les 10 questions cuivre

Toxicité

Impact du cuivre sur les vins

Augmentation teneur en cuivre dans les moûts = impact négatif sur :

Les thiols

Le potentiel aromatique

Acétates

Le glutathion

D'autres facteurs sont à optimiser pour favoriser l'expression des thiols variétaux.

Le processus de vinification élimine entre 80 et 90% du cuivre présent initialement dans les moûts. Les teneurs en cuivre dans les vins en fin de fermentation alcoolique sont généralement < à 0,6 mg/l.

Les stratégies actuelles de gestion du cuivre au vignoble (apports < 4 kg de cuivre métal / ha) impactent peu la qualité organoleptique des vins blancs et rosés. Il convient malgré tout de limiter les apports de cuivre en fin de saison.

Support d'information sur le mildiou, le cuivre et ses alternatives

développé par dans le cadre d'un projet financé par

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Supports au cuivre

Modélisation / OAD

Produits support

Supports au cuivre

Variétés résistantes

Testez vos connaissances sur les supports au cuivre

Lutte physique

Consultez les références bibliographiques

Références bibliographiques

• Supports au cuivre

• CEPVITI Co-conception de systèmes viticoles économes en produits phytosanitaires : fiches techniqes 2019
• Centre de ressources Cuivre : https://ecophytopic.fr/cuivre-viticulture/centre-de-ressources-cuivre
• Dupin S, Guégniard S, Aveline N, Chenard M, Martin C. Intégration des produits de biocontrôle dans des stratégies de traitements pour lutter contre les maladies cryptogamiques de la vigne - Bilan du projet Alt'Fongi Biocontrôle. Union Girondine, 2021.
• Andrivon D, Savini I. Peut-on se passer du cuivre en protection des cultures biologiques ? Expertise scientifique colective. Edition Quae, 2019, 124p.

• Lutte physique

• Institut Français de la Vigne et du Vin, 2022. Lutter contre les maladies cryptogamiques en protégeant la vigne de la pluie. https://www.vignevin.com/article/lutter-contre-les-maladies-en-protegeant-la-vigne-de-la-pluie/
• Anneraud C, Aveline N, Bonneton N, Duarte V, Dupin S, Raynal M, Roux PA, Vergnes M, 2022. La lutte physique, une alternative en rupture à l'application de produits phytosanitaires. https://www.vinopole.com/recherches-experimentations-vitivinicoles/agro-ecologie/diminution-des-intrants/lutte-physique-alternative-aux-produits-phyto/

• Modélisation / OAD

• Davadan L, Davy A, Dochier D, Dupin S, Errecart C, Roux PA, 2023. Choisir et bien utiliser un outil d'aide à la décision. https://www.vinopole.com/fiches-pratiques/agro-ecologie/diminution-des-intrants/choisir-et-bien-utiliser-un-outil-daide-a-la-decision/

Références bibliographiques

• Variétés résistantes

• Centre de ressources cuivre : https://ecophytopic.fr/cuivre-viticulture/concevoir-son-systeme/les-varietes-resistantes
• Observatoire national du déploiement des cépages résistants. https://observatoire-cepages-resistants.fr/les-fiches-cepages-resistants/
• Site de l'INRAe : https://www.inrae.fr/actualites/vignes-font-resistance-durable

• Site de SEMAE : https://www.semae-pedagogie.org/inscription-varietes-catalogue-officiel/
• Site du GEVES : https://www.geves.fr/qui-sommes-nous/sev/etudes-dhs-vate
• https://observatoire-cepages-resistants.fr/documentation/reglementation/
• Présentation Calys et Exelys, Institut Français de la Vigne et du Vin, 24 juillet 2024. https://www.vignevin.com/article/presentation-calys-et-exelys/

• Illustrations

• Flaticon, by Freepik, Earthworm icons, https://www.flaticon.com/free-icons/earthworm, Ladybug icons, https://www.flaticon.com/free-icons/ladybug, Bee icons, https://www.flaticon.com/free-icons/bee, Marketing icons, https://www.flaticon.com/free-icons/marketing, Document icons, https://www.flaticon.com/free-icons/document, Umbrella icons, https://www.flaticon.com/free-icons/umbrella

• Flaticon, by Smashicons, Fruit icons, https://www.flaticon.com/free-icons/fruit
• Flaticon, by Nangicon, Catalogue icons, https://www.flaticon.com/free-icons/catalogue

• Flaticon, by Eucalyp, Dossier icons, https://www.flaticon.com/free-icons/dossier

Lutte physique

PRODUITS SUPPORTS

Variétés résistantes

Modélisation/OAD

Les produits support

Qu'est-ce que c'est ?

Ce sont des méthodes plus respectueuses de l'environnement et de la santé humaine et animale.

On les appelle produits alternatifs car l'idée est de pouvoir remplacer le cuivre par ces produits.

Il serait donc plus correct de parler de produits de "support au cuivre" au lieu de "produit alternatif".

Mais, à l'heure actuelle, ils ne peuvent pas complètement le remplacer donc ils doivent être utilisés avec des doses réduites de cuivre.

Ils sont définis dans la règlementation comme des biosolutions.

Les différentes catégories

Lutte physique

PRODUITS SUPPORTS

Variétés résistantes

Modélisation/OAD

Les solutions de support au cuivre

01

02

03

04

05

Substances végétales

Substances issues d'extraction végétale concentrées en principes actifs

Huiles essentielles

Substances odorantes volatiles concentrées en principes actifs

Stimulateurs de Défense des Plantes

aka SDP

Sucres

En micro-doses induisent une "Sweet immunity" de la vigne

Substances minérales

Substances issues d'extraits minéraux

+infos

+infos

+infos

+infos

+infos

On compte 5 grandes catégories de produits de support au cuivre

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Les huiles essentielles

Pour les HE non homologuées, leur application se fait selon le cahier des charges

Protection phytosanitaire possible

Pas de protection phytosanitaire possible

Substances actives autorisées

Substances actives autorisées

par la réglementation européenne 1107/2009

par la réglementation européenne 1107/2009

mais aucun produit commercial homologué contre le Mildiou

• Orange douce

• Arbre à thé

Cliquez sur les noms pour en savoir plus!

• Eugénol (clou de girofle)

• Thymol

Substances naturelles à usage biostimulant autorisées

Vers la composition et les propriétés des huiles essentielles

par le décret 2016-532

• Giroflier (clou de girofle)

• Eucalyptus

• Origan

• Thym

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Les substances minérales

Pas de protection phytosanitaire possible

Vers la composition et les propriétés des substances minérales

Matières actives autorisées

par la réglementation européenne 1107/2009

Cliquez sur les noms pour en savoir plus!

mais aucun produit commercial homologué contre le Mildiou

• Bicarbonate de potassium

Matières Fertilisante Support de Culture autorisées

par le décret 2016-532

Cible non biotique : pas de produit commercial homologué contre Mildiou

• Cuivre chélaté

• Oligoéléments chélatés

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Les substances végétales

Protection phytosanitaire possible

Pas de protection phytosanitaire possible

Substances de base autorisées

Substances naturelles à usage biostimulant autorisées

par la réglementation européenne 1107/2009

d’après l’article D255-30-1 du Code rural et de la pêche maritime

• Absinthe

• Prêle

• Armoise

Cliquez sur les noms pour en savoir plus!

• Saule

• Bourdaine

• Consoude

• Menthe

(d'après le décret 2016-532 d'avril 2016)

• Rhubarbe

• Sarment de vigne

• Yucca

Vers la composition et propriétés des substances végétales

Matières Fertilisantes Support de Culture

d'après le décret 2016-532

• Pépins de raisin

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Les stimulateurs de défense des plantes

Protection phytosanitaire possible

Vous savez quoi faire

Substances autorisées

par la réglementation européenne 1107/2009

Substances actives autorisées

• Cerevisane®

par la réglementation européenne 1107/2009

• COS-OGA

• Phosphites / Phosphonates

(sous les formes sodique et potassique)

• Trichoderma harzianum

--> Mais pas de produit disponible actuellement

Substances de base autorisées

Autre :

par la réglementation européenne 1107/2009

Vers la composition et propriétés des SDP

• Fructose et Saccharose

• UV-C

(méthode physique)

• Prêle

• Saule / Osier

1/2

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Les stimulateurs de défense des plantes

Pas de protection phytosanitaire possible

en cliquant surles substances vous serez redirigés vers leur fiches pratiques !

Substances autorisées en tant que substances actives

par la réglementation européenne 1107/2009

mais aucun produit commercial homologué contre Mildiou

• Bacillus subtilis

Substances non autorisées en tant que substance active

Préparations biodynamiques dispensées d'AMM

par la réglementation européenne 1107/2009

d’après l’article L255-5 du Code Rural

• 500P et 501

• Acide salicylique

Substances naturelles à usage biostimulant autorisées

d’après l’article D255-30-1 du Code rural et de la pêche maritime

• Sarment de vigne

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Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Micro-doses de sucres

Protection phytosanitaire possible

Pas de protection phytosanitaire possible

Substances non autorisées

Substances de base autorisées

par la réglementation européenne 1107/2009

par la réglementation européenne 1107/2009

• Glucose

• Fructose

• Tréhalose

• Saccharose

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Huile essentielle d'orange douce

Statut réglementaire

Pseudo : Citrus sinensis Composés : Terpènes Cible : Plasmopara viticola Mode d'action : Fongicide et anti-germinatif

Autorisée en protection phytosanitaire

Utilisable en Agriculture biologique

L'orange douce est autorisée en tant que substance active d'après la règlementation européenne 1107/2009 pour une utilisation phytosanitaire.

Application au champ

Plusieurs produits sont commercialisés aujourd'hui avec une AMM en France utilisés contre le Mildiou

Essais

Si mention Spe 8

pas appliquer

Ne

pendant la floraison

Ellen Levy Finch

Essais effectués de 2008 à 2020 : - 4 en serre / pots - 11 en plein champs

voir les résultats

CARTE D'IDENTITE N°000000000001 CATEGORIE : HUILE ESSENTIELLE

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Huile essentielle d'orIGAN

Statut réglementaire

Pseudos : Origanum vulgare Origanum majorana Composés : carvacrol et thymol Mode d'action : Fongicide et antibactérien

Plante définie par le décret 2016-532 comme une SNUB --> HE utilisable comme biostimulant au champ uniquement. Thymol : Approuvé par le règlement 1107/2009, autorisé en tant que substance active au niveau européen. Chaque produit en contenant doit avoir une AMM.

Utilisable en Agriculture biologique

Application au champ

Essais

Gardenseedsmarket.com

pas appliquer

Ne

pendant la floraison

Essais effectués de 2013 à 2018 : - 3 en labo - 2 en serre / pots - 14 en plein champs

voir les résultats

CARTE D'IDENTITE N°000000000002 CATEGORIE : HUILE ESSENTIELLE

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

BICARbonate de potassium

Pseudos : hydrogénocarbonate de potassium ou carbonate acide de potassium

Statut réglementaire

Autorisé en protection phytosanitaire

Utilisable en Agriculture biologique

Matière active autorisée par la règlementation européenne 1107/2009.

Mode d'action : Fongicide de contact multisite

Cibles : Botrytis, Oïdium

Les produits commercialisés doivent posséder une AMM valide en France

Produits commercialisés : Armicarb

Vitisan

ANL-F002

Application au champ

Essais

PCC Group

PCC group

Essais effectués de 2004 à 2020 : - 0 en labo - 0 en serre/pots - 2 en plein champs

voir les résultats

CARTE D'IDENTITE N°000000000003 CATEGORIE : SUBSTANCES MINERALES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

oligoéléments chélatés

Réglementation

Composés : Bore, Calcium, Cuivre, Man- ganèse, Magnésium, Zinc... Cible : Plasmopara viticola

Utilisable en Agriculture biologique

Considérés comme MFSC, ces oligo éléments chélatés doivent posséder une AMM valide en France. cette AMM ne permet pas d'utilisation phystosanitaire.

Mode d'action : éléments stables perrmettant à la vigne de synthétiser des composés inhibant la croissance de pathogènes

cation de Zinc

agent chélatant

Zinc chélaté

Application au champ

Essais

www.cidgroupe.com

Essais effectués depuis 2016 : - 0 en labo - 0 en serre/pots - 1 en plein champ

voir les résultats

CARTE D'IDENTITE N°000000000004 CATEGORIE : SUBSTANCES MINERALES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

PRêle

Pseudos : Equisetum arvense Composés : acide salicylique et acide nicotinoïde

Réglementation

Autorisée en protection phytosanitaire

Utilisable en Agriculture biologique

Plante définie par le règlement européen 1107/2009 comme substance de base --> plante exempt d'AMM et utilisable en protection phyto

Mode d'action : Fongicide et stimulateur de défense des plantes

Application au champ

Essais

Carl Axel Magnus Lindman

Essais effectués de 2009 à 2020 : - 1 en labo - 1 en serre/pots - 18 en plein champ

voir les résultats

CARTE D'IDENTITE N°000000000005 CATEGORIE : SUBSTANCES VEGETALES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

SAULE / OSIER

Réglementation

Autorisé en protection phytosanitaire

Pseudos : Salix spp. Composés : acide salicylique, flavonoïdes, acides caféiques Cible : Mildiou et Oïdium Mode d'action : Fongicide et insecticide

Saule définie par le règlement européen 1107/2009 comme une Substance de base. Peut être employé dans le cadre d'une utilisation phytosanitaire au champ.

Utilisable en Agriculture biologique

Acide salicyique : non autorisé en tant que substance active au niveau européen

Application au champ

Otto Wilhelm Thomé

Essais

Essais effectués de 2004 à 2020 : - 1 en labo - 7 en serre/pots - 7 en plein champs

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CARTE D'IDENTITE N°000000000006 CATEGORIE : SUBSTANCES VEGETALES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

cerevisane ®

Composés : parois cellulaires de levures de Saccharomyces cerevisae. Cibles : Mildiou, Oïdium, pourriture grise... Mode d'action : stimulateur de défense des plantes

Réglementation

Autorisée en protection phytosanitaire

Cerevisane est autorisé d'après le règlement européen 1107/2009. En France les produits en contenant doivent posséder une AMM française valide pour pouvoir être utilisé au champ.

Utilisable en Agriculture biologique

Application au champ

Essais

agropages.com

Essais effectués de 2007 à 2020 : - 0 essais en labo - 0 en serre/pots - > 10 en plein champ

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CARTE D'IDENTITE N°0000000000007 CATEGORIE : STIMULATEUR DE DEFENSE DES PLANTES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

cos-oga

Composés : chitosan issus de la carapace de crustacés et de pectine de fruits. Cibles : Mildiou, Oïdium Mode d'action : Stimulateur de défense des plantes

Réglementation

Autorisé en protection phytosanitaire

Utilisable en Agriculture biologique

Le COS-OGA est autorisé d'après le règlement européen 1107/2009, et est défini comme un produit à faible risque. Les produits en contenant doivent posséder une AMM valide en France.

Application au champ

Essais

Essais effectués de 2017 à 2020 : - 0 essais en labo - 0 en serre/pots - 6 en plein champ

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CARTE D'IDENTITE N°000000000008 CATEGORIE : STIMULATEUR DE DEFENSE DES PLANTES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Trichoderma harzianum, T. Asperellum, T. Atroviride

Pseudos : Les Trichochos Composés : C'est un ascomycète Cibles : Maladies du bois et pourriture grise. Pas de produits contre le Mildiou. Mode d'action : Stimule les défenses de la plante locale- ment et de manière systémique. Effet de barrière physique

Statut réglementaire

Autorisés en protection phytosanitaire

Soumise à la règlementation 1107/2009 --> plusieurs souches autorisées en tant que substances actives. Les produits en possédant doivent avoir une AMM valide en France.

Utilisables en Agriculture biologique

Application au champ

Essais

US Department of Agriculture

Essais effectués de 2004 à 2020 : - 0 essais en labo - 10 en serre/pots - 4 en plein champ

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CARTE D'IDENTITE N°000000000010 CATEGORIE : STIMULATEUR DE DEFENSE DES PLANTES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

phosphonates / phosphites

Pseudos : K2H3PO3 et Na2H3PO3 Composés : Sels de l'acide phosphonique Cible : Mildiou Mode d'action : Fongicide par inhibition du dévelop- pement du pathogène, ET stimulateur de défense des plantes

Autorisés en protection phytosanitaire

Statut réglementaire

Non utilisables en Agriculture biologique

Matières actives soumises à la règlementation 1107/2009 --> autorisées en tant que substances actives sous les formes sodique et potassique au niveau européen. Les produits en possédant doivent avoir une AMM valide en France.

Application au champ

Essais

Essais effectués de 2004 à 2019 : - 0 essais en labo - 0 en serre/pots - 6 en plein champ

voir les résultats

CARTE D'IDENTITE N°000000000011 CATEGORIE : STIMULATEUR DE DEFENSE DES PLANTES

Produits

PRODUITS SUPPORTS

Sucres

Huiles essentielles

Substances végétales

SDP

Substances minérales

Micro-doses de sucres

Réglementation

Composés : Fructose, saccharose, tréhalose, glucose Cible : Mildiou Mode d'action : Eliciteurs de défenses naturelles de la vigne "Sweet immunity"

Autorisés en protection phytosanitaire

Christophe Maitre - INRAe

Utilisables en Agriculture biologique

Les sucres sont définis comme substance de base par le règlement européen 1107/2009. Fructose et Saccharose sont approuvés au niveau européen pour l'utiliastion au vignoble.

Application au champ

A appliquer avant 9h solaire

Essais

Essais effectués de 2010 à 2019 : - 10 en serre/pots - > 20 en plein champ

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CARTE D 'IDENTITE N°000000000009 CATEGORIES : STIMULATEUR DE DEFENSE DES PLANTES + SUCRES

LUTTE PHYSIQUE

Produits supports

Variétés résistantes

Retour historique

Modélisation/OAD

Lutte physique

La lutte physique en protection des plantes regroupe toutes les techniques de lutte dont le mode d’action primaire ne fait intervenir aucun processus biologique, biochimique ou toxicologique.

Prophylaxie

Stimulation

Protection physique

Stimulation

Prophylaxie

LUTTE PHYSIQUE

Protection physique

Protection physique

Le concept du Viti-Tunnel

Pas de pluie, pas de splashing, pas de maladie

Dispositif automatisé pour protéger la vigne de la pluie et donc du Mildiou par éradication de l'effet splashing

IFV

1/2

Stimulation

Prophylaxie

LUTTE PHYSIQUE

Protection physique

Comment fonctionne le Viti-Tunnel ?

le Dispositif « prototype » pour la preuve de concept

Dispositif mono-rangBâches enroulées sur des tubes au dessus du rangCapteurs de pluieDéploiement du toit avec des moteurs électriques (1-2 min)Ré-enroulement lorsque le capteur est sec

Limite le développement des maladies pluvio-dépendantes (mildiou, black rot, excoriose)

En moyenne, le dispostif est "ouvert" < 10 % du temps sur la saison

voir les résultats

IFV

2/2

https://viti-tunnel.com/wp-content/uploads/2023/04/Vititunnel_Demo_Prise360.mp4

Stimulation

Prophylaxie

LUTTE PHYSIQUE

Protection physique

UV-C , comment ça marche ?

Synthèse de métabolites → Induction protection

48 heures = Pleine stimulation

UV-C provoquant des micro-agressions

1/2

Stimulation

Prophylaxie

LUTTE PHYSIQUE

Protection physique

UV-C en pratique

Action stritement préventive (Stimulateur des défenses des Plantes) Effet biostimulant en cours d'étude ...

Production d'acide salycilique → Activation des défenses de la plante

Début BBCH 12-13 Fin BBCH 79

3 à 7 passages / saison

Fréquence : 10 à 15 jours

voir les résultats

IFV

UVBoosting

2/2

Stimulation

Prophylaxie

Protection physique

Stimulation

Prophylaxie

LUTTE PHYSIQUE

Protection physique

Prophylaxie

Ensemble des mesures visant à prévenir ou réduire l'apparition ou l'aggravation d'une maladie, d'un ravageur ou d'une population d'adventices.

Maitrise de l'eau sur la parcelle

CA33

Travaux en vert

Matériel végétal

CA33

CA33

Prophylaxie

Retour lutte

Matériel végétal

Protection physique

Travaux en vert

Maitrise de l'eau

LUTTE PHYSIQUE

Prophylaxie

Effeuillage

CA33

Retirer les feuilles de la zone fructifère ?

CA33

• Cela permet de créer un microclimat défavorable aux agents des maladies cryptogamiques en permettant une meilleure circulation de l'air.

• L'effeuillage doit être effectué sur la face du rang la moins exposée au rayonnement solaire, côté soleil levant ou au nord.

• Toutefois, il est nécessaire de prendre des précautions face au risque d'échaudage/brûlures des baies, en ne retirant pas l'intégralité des feuilles (qui feront office de "casquette" au niveau des grappes).

.

1/2

Matériel végétal

Protection physique

Travaux en vert

Maitrise de l'eau

LUTTE PHYSIQUE

Prophylaxie

EPAMPRAGE / Gestion de l'enherbement

Gestion de l'enherbement

• Un couvert végétal haut engendre un maintien d'un micro-climat humide favorable aux pathogènes.

• Un couvert végétal bas permettra une meilleur circulation de l'air.

• Le couvert végétal va atténuer l'effet splashing lors de fortes précipitations et ainsi limiter les contaminations primaires.

• Les labours et travaux du sol permettent la mise en suspension, dans l'air, des spores présentes sur le sol. Durant les périodes à fort risque il est important d'éviter ces travaux en fin de rémanence des produits.

Equipe sol-CA33

• Les pampres étant près du sol, ils sont les premiers à rencontrer la trajectoire de projection des zoospores de mildiou

• Ces organes sont à ne pas négliger dans la gestion des contaminations primaires.

Epamprage

CA33

2/2

CA33

CA33

Matériel végétal

Protection physique

Travaux en vert

Maitrise de l'eau

LUTTE PHYSIQUE

Prophylaxie

maitrise de l'eau

Gérer l'hydrologie de sa parcelle

• La gestion d'un sol hydromorphe est primordiale pour une bonne gestion des pathogène et notamment celle du mildiou.

• Un sol saturé en eau favorisera un micro-climat humide entrainant des conditions favorables au développement des pathogènes. De plus, cela limitera les possibilités de pénétrer dans la parcelle pour effectuer un renouvellement de traitement.

• Adapter ses travaux du sol pour limiter son tassement.

• Entretien des fossés en bordure de parcelle pour faciliter l'évacuation de l'eau.

• Pose de drains pour les situations les plus complexes.

CA33

CA33

Matériel végétal

Protection physique

Travaux en vert

Maitrise de l'eau

LUTTE PHYSIQUE

Prophylaxie

Matériel végétal

L'importance du choix de son matériel végétal

• La vigueur de la vigne influe grandement l'épidémiologie en produisant rapidement en nombre de nouvelles feuilles et pampres. Une vigne trop vigoureuse sera plus sensible aux pathogènes.

• Les choix de cépages, clones, porte-greffes devront être faits avec la parfaite connaissance des caractéristiques (micro-climat, sol, enherbement...) de la parcelle à planter.

• Les choix du porte-greffe et du clone sont souvent négligés, alors qu'il s'agit de l'un des premiers leviers activables de prophylaxie. Pour exemple en France, en 2024, 31 porte-greffes sont inscrits au catalogue national, environ 75 % des greffages se font sur uniquement 6 porte-greffes.

Les étapes pour choisir son materiel vegetal

Choix du cépage/variété

A la fois dicté par un impératif économique (appellation, marché...) et technique (conditions parcellaires, agronomiques et oenologiques) l'adoption d'un cépage est une histoire de compromis. Il arrive souvent que le choix d'un cépage s'impose de lui même (appellation). Dans ce cas, seul le clone permettra de s'adapter aux contraintes technico/économiques.

Choix du porte -greffe

Initialement et toujours utilisés pour lutter contre le phylloxéra, les porte-greffes jouent un rôle essentiel dans la gestion de la vigueur. C'est un des principaux leviers pour l'adaptation du vignoble au changement climatique.

Choix du clone

Pour un même cépage, les clones peuvent faire varier grandement la vigueur, la maturité afin de s'adapter aux exigences de la parcelle et du productueur.

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

Au doigt mouillé

Données météo

• Relevés
• Prévisions

MODELE

Biologie pathogène

• Conditions de développement
• Connaissance sommaire du pathogène

Précision du positionnement

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

Au doigt mouillé

Données météo

• Relevés
• Prévisions

MODELE

Biologie pathogène

• Conditions de développement
• Connaissance sommaire du pathogène

Précision du positionnement

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

Systèmes d'appui visant à prévoir les épisodes contaminants pour optimiser les positionnements des traitements

MODELE

MODELE

Précision du positionnement

Données météo

• Relevés
• Prévisions

Biologie pathogène

• Conditions de développement
• Bonne connaissance du pathogène

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

Systèmes d'appui visant à prévoir les épisodes contaminants pour optimiser les positionnements des traitements

MODELE

MODELE

Précision du positionnement

Données météo

• Relevés
• Prévisions

Biologie pathogène

• Conditions de développement
• Bonne connaissance du pathogène

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

OAD (outil d'aide à la décision)

Modèle + :

Sensibilité de la parcelle

• Cépage
• Pression pathogène
• Vigueur

Historique de la parcelle

• Traitements de la saison (rémanence, lessivage...)

Précision du positionnement

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

OAD (outil d'aide à la décision)

Modèle + :

Sensibilité de la parcelle

• Cépage
• Pression pathogène
• Vigueur

Historique de la parcelle

• Traitements de la saison (rémanence, lessivage...)

Précision du positionnement

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

MODELE

MATIERE GRISE

Précision du positionnement

OAD + :

Expertise viticulteur/conseiller

• Connaissance du micro-climat
• Connaissance du parcellaire
• Organisation interne de l'exploitation

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

MODELE

MATIERE GRISE

Précision du positionnement

BSV

Expertise viticulteur/conseiller

• Connaissance du micro-climat
• Connaissance du parcellaire
• Organisation interne de l'exploitation

MODELISATION / OAD

Matière grise

OAD

Modélisation

Modélisation/OAD

OAD (outil d'aide à la décision)

MODELE

Matière grise

MODELE

Données météo

• Relevés
• Prévisions

Modèle + :

OAD + :

MODELE

Sensibilité de la parcelle

• Cépage
• Pression pathogène
• Vigueur

Historique de la parcelle

• Traitements de la saison (rémanence, lessivage...)

Expertise viticulteur/technicien

• Connaissance du micro-climat
• Connaissance du parcellaire
• Organisation interne de l'exploitation

Biologie pathogène

• Conditions de développement
• Bonne connaissance du pathogène

Précision du positionnement

Précision du positionnement

Précision du positionnement

Obtenir une variété résistante

Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Les variétés résistantes

Petite introduction

Ce sont des variétés de vigne ayant un caractère de résistance face à un/plusieurs pathogènes

Elles sont issues soit de lignées résistantes (Alain Bouquet, INRAE), soit de successions de croisements entre vigne cultivée et espèces américaines / asisatiques

Comme toute variété de vigne, elles doivent être inscrites dans le Catalogue officiel des variétés de plants de vigne

Leur intégration permet de réduire jusqu'à 90% des produits fongicides contre les maladies cryptogamiques !

Obtenir une variété résistante

Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Variétés résistantes

REGLEMENTAIRE

1ère étape

CADRE

La variété doit répondre aux critères :

- Distinction – Homogénéité - Stabilité (DHS)

- Valeur Agronomique Technologique et Environnementale (VATE)

Inscription au catalogue officiel

Commercialisation dans l'UE

1/4

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Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Variétés résistantes

REGLEMENTAIRE

2ème étape

CADRE

Classement de la variété inscrite au catalogue comme "variété de vigne à raisin de cuve ou de table"

Après avis du conseil spécialisé de France AgriMer et de la section vigne du CTPS* par arrêté.

*Comité Technique Permanent de Sélection

2/4

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Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Variétés résistantes

REGLEMENTAIRE

3ème étape

Demande d'autorisation de plantation

CADRE

La variété une fois inscrite peut faire l'objet d'une demande d'autorisation de plantation.

Les variétés en classement définitif peuvent être plantées, vinifiées et commercialisées en France en Vin Sans Indication Géographique (VSIG) ou en vin d’Indication Géographique Protégée (IGP) selon les cahiers de charge

https://observatoire-cepages-resistants.fr/documentation/reglementation/

3/4

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Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Variétés résistantes

REGLEMENTAIRE

Pour résumer

CADRE

Groupe d'Etude et de contrôle des Variétés Et des Semences

Personne désirant inscrire une variété au Catalogue

GEVES

Comité Technique Permanent de la Sélection

CTPS

Rapport technique d'expérimentation

Dossier de demande et échantillon

Proposition d'inscription

Demande expertise DHS/VATE ou examen technique

Inscription

4/4

d'après Semae : https://www.semae-pedagogie.org/inscription-varietes-catalogue-officiel/

Obtenir une variété résistante

Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Variétés résistantes

Comment obtenir une variété résistante ?

ou

asiatiques

américaines

X Vigne cultivée : Vitis vinifera

Vigne sauvage :

produisant des raisins appréciés en vinification mais sensibles aux maladies

naturellement résistantes à une maladie mais produisant des raisins impropres à la vinification

Les croisements entre ces variétés permettent d'obtenir de nouvelles variétés de vigne combinant les caractères positifs des deux parents.

Des séries de croisements ont été réalisées dans le cadre des programmes INRAE- Resdur

Obtenir une variété résistante

Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Programme Resdur

Resdur 1

Le programme ResDur(RESistance DURable) initié par l'INRAE de Colmar en 2000 combine : - la résistance provenant de Vitis rotundifolia via les variétés obtenues par Alain Bouquet - et la résistance provenant de Vitis américaines ou asiatiques. Les croisements avec Vitis vinifera permettent de conserver les gènes de résistance en se rapprochant le plus possible des caractéristiques agronomiques et œnologiques des Vitis vinifera.

Ce programme a mené en 2018 à l'inscription dans le catalogue national officiel de 4 variétés résistantes au mildiou et oïdium :

Artaban N

Voltis B

Vidoc N

Floreal B

1/2

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Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Programme Resdur

Resdur 2 et 3

2022

2025

Les variétés obtenues dans le cadre du programme Resdur 3 verront leur inscription en 2025 dans le Catalogue officiel des variétés résistantes : une dizaine de variétés est attendue

7 nouvelles variétés résistantes issues du programme Resdur 2 ont été inscrites en 2022 au Catalogue officiel des variétés résistantes :

• Coliris N

• Opalor B

• Lilaro N

• Sirano N

• Calys N

Si vous souhaitez en savoir plus sur les nouvelles variétés inscrites, cliquez sur leur nom !

• Selenor B

Découvrez les principaux acteurs de la sélection de variétés résistantes

• Exelys B

2/2

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Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

La sélection de variétés résistantes : les principaux acteurs

WBI Freiburg JKI

Agroscope Vincent Blattner

(sélectionneur privé)

IFV INRAE

IGA

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Programmes Resdur

Frise résistance

Cadre réglementaire

VARIETES RESISTANTES

Modélidation/OAD

Résistances face au Mildiou

moyennement sensibles

résistants

sensibles

Très sensibles

Plus d'infos sur les cépages

sites pour se tenir informé sur les alternatives au cuivre

Catalogue des vignes cultivées en France

Vinopôle Bordeaux-Aquitaine

IFV

Portail INRAE d'identification des maladies, ravgeurs des cultures

AlteR'Cuivre

EN 2023

Centre de ressources cuivre

Question 1

QUESTIONNAIRE

Modélidation/OAD

Testez vos connaissances sur les supports au cuivre en 10 questions

L'intégration de solutions de support au cuivre apporte un soutien aux traitements phytosanitaires

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Vrai : Grâce à leur divers mode d'actions (fongicide, anti-germinatif, anti-bactérien, SDP, barrière physique, ...) ces solutions permettent d'apporter un soutien aux traitements phytosanitaires classiques, et de réduire les doses de cuivre quand les conditions le permettent (pluviométrie, état sanitaire, risque mildiou).

Question suivante

Question 5

Q 1

Question 2

QUESTIONNAIRE

Pour pouvoir être commercialisées dans l'UE, les variétés résistantes doivent être inscrites dans le Catalogue Officiel national des nouvelles variétés de vigne.

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Vrai : L'inscription de nouvelles variétés résistantes permet leur commercialisation dans l'UE. Elle se fait par arrêté du Ministère de l'Agriculture, après l'avis d'expert du CTPS section vigne.

Question suivante

Question 3

Q 1

Q2

Question 5

QUESTIONNAIRE

Question 3

Des micro-doses de sucre permettent de lutter contre le mildiou.

vrai

faux

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Vrai : le fructose et le saccahrose font partie des solutions de support au cuivre, définies comme des substances de base. Ils peuvent être utilisés en complément du cuivre pour lutter contre le mildiou. De nombreux essais ont été réalisés en serre et en plein champ sur cette thématique.

Question suivante

Question 5

Q 1

Q2

Question 4

Q3

QUESTIONNAIRE

La lutte contre le mildiou se cantonne aux traitements phytosanitaires.

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Faux : Il existe de nombreux autres leviers pour la lutte contre le mildiou avec la lutte physique : le Viti-Tunnel, l'application d'UV-C, la prophylaxie (choix du matériel végétal, la maîtrise de l'eau, les travaux en verts)...

Question suivante

Q 1

Q2

Question 5

Q3

Q 4

Question 5

QUESTIONNAIRE

L'application de flashs UV-C sur la vigne stimule ses défenses.

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Vrai : Les flashs d'UV-C sur la vigne permet de renforcer l'activation des défenses de la vigne. Le nombre de passage dans une saison est généralement autour de 4 à 6. De nombreux essais sont en cours dans différentes régions.

Question suivante

Q 1

Q2

Q3

Q 4

Question 5

Q 5

QUESTIONNAIRE

QUESTIONNAIRE

Question 6

Prendre connaissance des modèles météorologiques est suffisant pour prévoir un traitement précis et efficace.

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Faux : Associer les données de sa station météorologique aux connaissances de la sensibilité et de l’historique de ses parcelles, ainsi que les connaissances du micro-climat et du parcellaire est déterminant pour positionner le plus précisément possible son traitement, et qu’il soit ainsi le plus efficace possible.

Question suivante

Q 1

Q2

Q3

Q 4

Q 5

Q 6

Question 5

QUESTIONNAIRE

QUESTIONNAIRE

Question 7

Quelle méthode permet de limiter les effets de la pluie, du splashing, du gel ?

L'application d'UV-C

Le Viti-Tunnel

MAUVAISE REPONSE Faux : La méthode limitant les effets de la pluie, du splashing et du gel est le Viti-Tunnel. Dès que la pluie ou une température trop basse est détectée, il se déploie et protège ainsi la vigne de ces évènements climatiques.

Question suivante

Question 5

Q 1

Q2

Question 8

Q3

Q 4

Q 5

Q 6

Q 7

QUESTIONNAIRE

QUESTIONNAIRE

Les variétés résistantes nécessitent-elles des traitements phytosanitaires ?

oui

non

MAUVAISE REPONSE Oui : Les variétés résistantes permettent de réduire drastiquement les traitements fongicides mais une protection phytosanitaire minimale est requise car les agents pathogènes, notamment le mildiou, pourrait s'adapter génétiquement et surmonter la résistance de la variété. De plus ces variétés demeurent sensibles au black-rot, au botrytis ainsi qu'aux différents ravageurs.

Question suivante

Question 5

Q 1

Q2

Q3

Q 4

Q 6

Question 9

Q 5

Q 8

QUESTIONNAIRE

QUESTIONNAIRE

Q 7

Les programmes ResDur 1 et 2 ont permis l'inscription d'une dizaine de variétés résistantes de vigne dans le Catalogue Officiel des variétés de vigne.

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Vrai : Au cours des programmes ResDur 1 et 2 ce sont 11 variétés résistantes de vigne qui ont été inscrites dans le Catalogue Officiel : - ResDur 1 = 4 nouvelles variétés (artaban, floreal, vidoc, voltis) - ResDur 2 = 7 nouvelles variétés (calys, coliris, exelys, lilaro, opalor, selenor, sirano)

Question suivante

Question 5

Q 1

Q2

Q3

Q 4

Q 6

Q 9

Question 10

Q 5

Q 8

QUESTIONNAIRE

QUESTIONNAIRE

Q 7

Le choix du matériel végétal joue un rôle majeur dans la prophylaxie.

vrai

faux

MAUVAISE REPONSE Vrai : La prophylaxie englobe le choix du matériel végétal,(choix du cépage, du porte-greffe, du clone). Ce choix est essentiel car il permet de choisir le matériel végétal le plus adapté aux caractéristiques du sol, du micro-climat, de l’enherbement de la parcelle etc…

Précautions à respecter pour associer différents produits

• Réglementaires : les produits portant certaines mentions de danger ne sont pas autorisés en mélange ou sont soumis à de fortes restrictions (voir arrêté du 12 juin 2015)
• Compatibilité physico-chimique : certains produits ne peuvent pas être mélangés entre eux (problème de compatibilité physique (formation de précipité) ou chimique (dégradation des molécules)).

Se reporter aux étiquettes ou contacter les firmes phytosanitaires pour connaître les restrictions d'utilisation.

• synthèse bibliographie, mention de plusieurs expérimentations étudiant l'impact du cuivre sur les bactéries du sol

• Etude 1 :
• Les sels de cuivre "purs" impactent plus les microorganismes, dont les champignons, que les spécialités commerciales à base de cuivre
• A une concentration de cuivre total > 500 mg/kg, les sels de cuivre acidifient fortement le sol, pas les spécialités commericales.
• A partir de 127 mg/kg, les produits commerciaux impactent temporairement la croissance microbienne. L'impact sur la croissance fongique est plus durable

• Etudes 2 et 3 :
• L'association du cuivre associé à d'autres molécules (menefoxam ou atrazine) augmentent ses effets sur la biologie du sol

91 mg / kg

Teneur moyenne en cuivre des sols viticoles français

29 Cu

de cuivre total

200 mg/kg

Dans cette même étude, la concentration en cuivre des sols viticoles français est 2 x supérieure à celle des sols viticoles européens.

: Ballabio, 2018

Les apports de cuivre des 3 modalités ont :

• significativement augmenté la concentration en cuivre sur l'horizon 0-5 cm :

• dose de 4 kg Cu / ha / an : concentration en cuivre du sol :
• + 5,5 mg Cu/kg de sol/an pour le site de Niefern
• +2,5 mg Cu / kg de sol / an pour le site de Heiligenzimmern

• dose de 8 kg Cu / ha / an :
• + 10 mg Cu / kg de sol / an pour le site de Niefern
• + 7 mg Cu / kg de sol / an pour le site de Heiligenzimmern

• dose de 40 kg Cu / ha / an :
• + 30 mg Cu / kg de sol / an pour les 2 sites

• eu aucun impact sur la concentration en cuivre du sol sur l'horizon 5-30 cm

Evolution des concentrations en cuivre dans le sol du site de Niefern sur l'horizon 0 - 5 cm

Evolution des concentrations en cuivre dans le sol du site de Niefern sur l'horizon 5 - 30 cm

Les substances végétales

PROPRIETES

COMPOSITION

L'extraction vise les principes actifs ayant des propriétés intéréssantes telles qu'un effet antifongique et insecticide, stimulateur de défense des plantes, ...

- Issues d'une extraction végétale par macération hydro-alcoolique et infusion.- Les principes actifs extraits sont ceux naturellement présents dans la plante tels que l'acide salicylique, acide nicotinique,...

Cuivre dans la solution du sol : totalité du cuivre présent dans la solution du sol, qu'il soit sous forme libre (= ionique) ou fixé à de petites particules du sol. La solution du sol est prélevée par bougie microporeuse et le cuivre qu'elle contient est analysé ensuite. Le résultat est donné en micromol.

Méthode utilisée uniquement dans les projets de recherche.

• Synthèse bibliographique de plusieurs expérimentations. Les principales conclusions des différentes publications sont :

• Certaines bactéries sont sensibles au cuivre, d'autres sont tolérantes,

• A partir d'une concentration en cuivre total de 100 mg / kg, on observe une sélection des bactéries tolérantes au cuivre dans les sols, au détriment des bactéries sensibles

• Il n'y a pas de perte quantitative de bactéries mais une baisse de la diversité des populations, souvent signe de bonne santé du sol

• Généralement, les fonctions écosystémiques assurées par les bactéries dans les sols sont maintenues, elles sont assurées par les bactéries tolérantes.

• Dans une étude sur les rhizhobium des légumineuses (bactéries qui permettent à ces végétaux de "fixer l'azote"), la taille des populations des rhizobium et le nombre de nodules ont été diminués sur la vesce dans les sols les plus contaminés par le cuivre (91 mg/g),

Les Biosolutions

Une biosolution permet de lutter contre : - les stress biotiques (maladies, ravageurs) - les stress abiotiques (environnement : gel, sécheresse, grêle...)

Les biosolutions regroupent les produits de biocontrôle, les substances de base, les biofertilisants et biostimulants.

Elles sont toutes d’origine naturelle, ont un faible impact sur l’environnement et la santé humaine et animale, et représentent un levier pour réduire les intrants phytosanitaires.

Marie-Charlotte Michaud - CA33

Les substances minérales

PROPRIétés

Composition

Antifongique multisite Via KHCO3 : action sur la signalisation cellulaire --> perturbe la pression osmotique, --> perturbe l’équilibre ionique --> perturbe le pH ==> inhibition croissance des pathogènes par dessèchement de leurs hyphes.

Ces substances sont issues d'extraits minéraux.

Stimulation des défenses naturelles des plantes Via les oligo éléments chélatés : peuvent pénétrer par voie foliaire --> apportent des nutriments essentiels à la défense de la plante notamment vis à vis de Plasmopara viticola.

. . . .

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Le tour du monde en 7 étapes

3 décennies

pour coloniser la planète viticole

L'Europe et le bassin méditerranéen en tête de pont

Michael C. Fontaine et al. 2021

La fin du XIXème siècle est marquée eu Europe par la crise du pyhlloxera. Pour remédier à ce problème majeur les pieds de Vitis vinifera sont greffés sur des Vitis américains. Ce matériel végétal américain arrive en Europe contaminé par Plasmopara viticola et Erysiphe necator (Oïdium). De là commence la grande invasion à travers le globe !

Le commerce international et la mondialisation accélèrent toujours plus l'échange de marchandises et avec elles de pathogènes, ravageurs, adventices... Des règles existent mais trop variables d'un état à l'autre pour endiguer le phénomène !

Un problème connu, mais encore et toujours à l'actu !

Découverte de l'interêt du cuivre

Pas uniquement contre le mildiou de la vigne

Rapidement le sulfate de cuivre et plus tard d'autre formes se sont rendus indispensables sur la plupart des cultures à travers le monde pour limiter la prolifération des maladies fongiques.

Lancement des premiers essais

Lancement des premiers essais pour confirmer l'intuition d'Alexis Millardet qui s'avérée ... EXACTE, en 1885 !

L'eau du puit desinfectante ?

Chapardage dans les vignes

Coïncidence ?

Dans les années 1880, Alexis Millardet cherche une solution contre le mildiou. Il constate que l'eau du puit, qu'il utilise pour ses travaux, neutralise les spores fongiques. La pompe équipant le puit est recouverte de cuivre.

Afin de lutter contre le vol de raisins, les vignerons pulvérisent du sulfate de cuivre pour dissuader les voleurs.

Les vignes où l'on applique du sulfate de cuivre afin de dissuader les aigrefins subissent nettement moins les assauts du mildiou. Le rendement et la qualité s'en ressentent positivement.

Une petite histoire des fongicides

Développement des biocontrôles et méthodes alternatives ou support au cuivre

Triazoles Phosphites Morpholines

Dithiocarbamates Phtalimides

Découverte de l'interêt du cuivre

Benzimidazoles

Strobilurines

Années 1960-1970

Années 1970-1980

Années 1930-1960

A partir de 2000

Années 1990-2000

Fin XIXème siècle

29 Cu

• Thirame

• Mancozèbe
• Métirame
• Captane
• Folpel

• Trifloystrobine
• Azoxystrobine

• Carbendazime

• IBS
• Phosphonates

• Dimétomorphe

* En rouge les matières actives retirées (en viticulture) ou en cours de l'être

Durée d'incubation

Nombre de jours

Cuivre disponible dans la solution du sol : partie du cuivre présent dans la solution du sol et disponible pour les êtres vivants du sol = cuivre ionique + une partie du cuivre fixée aux petites particules du sol. Le cuivre est prélevé par des capteurs passifs DGT. Le résultat est donné en micromol.

Méthode utilisée uniquement dans des projets de recherche

Threats

Contextualize your topic

• Plan the structure of your communication.
• Give it a hierarchy and give visual weight to the main point.
• Add secondary messages with interactivity.
• Establish a flow through the content.
• Measure results.

Lissage :De quoi parle-t-on ?

Le lissage permet de dépasser le cumul annuel de 4 kg de cuivre, quand la pression mildiou le nécessite et donc de protéger la vigne pendant toute la saison, même en contexte de forte pression mildiou (comme en 2021, 2023 et 2025 dans notre exemple), alors que la protection doit s'arrêter quand le cumul de 4 kg est atteint dans les stratégies sans lissage.Le lissage est un outil précieux pour adapter sa stratégie mildiou à la pression parasitaire.

Avec lissage

sans lissage

26,8 kg Cu

22,7 kg Cu

en cumul sur 7 ans

en cumul sur 7 ans

• synthèse bibliographie, mention de plusieurs expérimentations étudiant l'impact du cuivre sur les bactéries du sol

• Etude 1 :
• les cyanobactéries et leur activité nitrogénase sont affectées dans des sols dont la concentration en cuivre est proche de 50 mg/kg.

• Etude 2 :
• les diversités et les biomasses des algues et des cyanobactéries sont faibles dans les milieu viticole par rapport à d'autres types d'agrosystèmes

• Etude 3 :
• baisse de la diversité des algues et des cyanobactéries dès un apport de 500 g de cuivre métal, sous forme de sulfate de cuivre ou d'oxychlorure
• effet variable selon le type de sol
• sulfate de cuivre plus toxique que l'oxychlorure de cuvire dans cette étude

Apport de cuivre sous forme de boues de stations d'épuration

D'autres caractéristiques des sols viticoles ont pu impacté les résultats

essais au laboratoire sur 2 types de sol

Incubation

Contamination / Infection

Infection primaire

Sporulation

Dissémination / Splashing

Contaminations secondaires

Germination des oospores

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Le tour du monde en 7 étapes

3 décennies

pour coloniser la planète viticole

L'Europe et le bassin méditerranéen en tête de pont

Michael C. Fontaine et al. 2021

La fin du XIXème siècle est marquée eu Europe par la crise du pyhlloxera. Pour remédier à ce problème majeur les pieds de Vitis vinifera sont greffés sur des Vitis américains. Ce matériel végétal américain arrive en Europe contaminé par Plasmopara viticola et Erysiphe necator (Oïdium). De là commence la grande invasion à travers le globe !

Le commerce international et la mondialisation accélèrent toujours plus l'échange de marchandises et avec elles de pathogènes, ravageurs, adventices... Des règles existent mais trop variables d'un état à l'autre pour endiguer le phénomène !

Un problème connu, mais encore et toujours à l'actu !

Sommes des températures : degrés jours

4 avril →

91 mg / kg

Teneur moyenne en cuivre des sols viticoles français

29 Cu

de cuivre total

200 mg/kg

Dans cette même étude, la concentration en cuivre des sols viticoles français est 2 x supérieure à celle des sols viticoles européens.

: Ballabio, 2018

91 mg / kg

Teneur moyenne en cuivre des sols viticoles français

29 Cu

de cuivre total

200 mg/kg

Dans cette même étude, la concentration en cuivre des sols viticoles français est 2 x supérieure à celle des sols viticoles européens.

: Ballabio, 2018

Cuivre : réglementation

En tant que "substance candidate à substitution", l'usage du cuivre en agriculture doit être réévalué au bout de

Composés de cuivre

7 ans

Les composés de cuivre sont approuvés en agriculture, en Europe, jusqu'au :

31/12/2025

Quel avenir pour le cuivre ? Statu quo, baisse, augmentation... Rendez-vous fin 2025 début 2026!

Etude DHS

Distinction

La variété doit être distincte des autres variétés inscrites dans le catalogue officiel de l'UE.

Homogénéité

La variété doit être homogène entre les individus de la variété.

Stabilité

La variété doit être stable dans le temps, c'est-à-dire conserver ses caractéristiques phénotypiques de génération en génération. .

Etude sur 2 années réalisées par le GEVES*

* Groupement d'Etudes et de contrôle des Variétés Et des Semences

Durée d'incubation

Nombre de jours

Le saviez-vous ?

Bouillie Bordelaise

Historiquement, les viticulteurs pouvaient fabriquer eux-mêmes leur propre bouillie bordelaise (mélange de sulfate de cuivre + chaux).Cette pratique est interdite depuis le 7 avril 2003

Arrêté du 7 avril 2003 (publié le 10 mai 2003) abrogeant l'arrêté du 7 septembre 1949 portant liste des produits industriels simples non soumis à l'homologation

p.27

Arrêté du 7 septembre 1949 (publié le 15 septembre 1949) : produits industriels non soumis à l'homologation prévue par l'article 2 de la loi du 2 novembre 1943

p.21

Le vieillissement du cuivre est accru en sols calcaires par des phénomènes de précipitation du cuivre sous forme d'hydroxyde de cuivre et de malachite.

Ma, 2006

Baize, 2006

Cuivre échangeable / cuivre EDTA : fraction du cuivre qui peut facilement passer d'un compartiment du sol à un autre. Il est souvent utilisé pour donner une estimation de la quantité de cuivre susceptible d'être prélévé par les végétaux. Le dosage EDTA du cuivre surestime la quantité de cuivre réellement échangeable. Il est accessible dans les analyses de sol (cuivre EDTA, en mg / kg de terre,méthode utilisée : NF ISO 22036)

ExempleToxicité du cuivre sur les bactéries fixatrices d'azote chez les légumineuses.

L'application de sulfate de cuivre pendant 8 ans a enrichi le sol en cuivre (teneur finale de cuivre total = 91 mg/kg). A cette concentration en cuivre, la taille des populations rhizobiennes de vesce (Vicia sativa) a été significativement diminuée, comme le nombre de nodules sur les racines de vesce. Sur le haricot commun (Phaseolus vulgaris), la taille des populations rhizobiennes n'ont pas été affecté mais le nombre de nodule, oui. Cette étude indique une sensibilité potentielle, mais variable, des légumineuses au cuivre dans le sol.

29 Cu

200 mg/kg

91 mg / kg

de cuivre total

Laguerre, 2006

• étude de l'impact de chlorure de cuivre sur Folsomia Candida, réalisée au laboratoire sur des sols fraîchement contaminés au cuivre (3 jours) et vieillis (70 jours).

• Sur les sols fraîchement contaminés, les seuils de toxicité (EC 50) variaient de 262 mg à 1000 mg de Cu / kg de sol

• Sur les sols vieillis, les seuils de toxicité étaient plus élevés.

91 mg / kg

Teneur moyenne en cuivre des sols viticoles français

29 Cu

de cuivre total

200 mg/kg

Dans cette même étude, la concentration en cuivre des sols viticoles français est 2 x supérieure à celle des sols viticoles européens.

: Ballabio, 2018

Etudes VATE

Valeur Agronomique, Technologique et Environnementale

• La variété doit montrer une amélioration agronomique telles qu'une meilleure tolérance au froid, aux maladies...
• Technologique : meilleure aptitude à la transformation...
• Environnementale : adaptation aux conditions des milieux et itinéraires techniques limitants tels que les fongicides, l'azote, l'eau ...

Etude sur 2 années réalisées par le GEVES*

* Groupement d'Etudes et de contrôle des Variétés Et des Semences

• Synthèse bibliographique regroupant 62 valeurs de NOEC (concentration sans effet observable) ou EC 10 (concentration à partir de laquelle le trait biologique est affecté de 10%) du cuivre dans le sol sur la reproduction, la survie et la croissance des vers de terre

• la reproduction est le trait biologique le plus sensible au cuivre, puis la croissance et enfin la survie

• Pour chaque trait biologique, une grande variabilité des seuils de toxicité est observée dans les différents études

• A partir de cette étude, les auteurs ont conclu à un risque de nuisibilité du cuivre à partir de 43 mg Cu / kg de sol.

Oorts (2015) : Environmental hazard assessment of Cu in soil - Effects on earthworms

ExempleToxicité du cuivre sur la croissance racinaire d'orge.

Dans cet exemple, la concentration en cuivre du sol à partir de laquelle on observe une forte réduction du développement racinaire de l'orge (= 435 mg/kg) est très largement supérieure à la concentration moyenne des sols viticoles français (91 mg/kg).

Smolders, 2007 cité par Hinisinger, 2017

• Synthèse bibliographique regroupant 50 valeurs de NOEC (concentration sans effet observable) ou EC 10 (concentration à partir de laquelle le trait biolgique est affecté de 10%) du cuivre dans le sol sur la reproduction de 5 familles de macros organismes

• Enchytraedae :
• Cognettia spagnetorum : 466 mg Cu / kg de terre
• Enchytraues albidus : 298 mg Cu / kg de terre
• Enchytraeus crypticus : 103 mg Cu / kg de terre

• Plectidae : Plectus acuminatus : 35 mg de Cu / kg de terre
• Isotomidae :
• Folsomia candida : 257 mg Cu / kg de terre
• Folsomia fimetaria : 321 kg Cu / kg de terre

• Laelapidae : Hypoaspis aculeifer : 239 mg Cu / kg de terre

• Camisiidae : Platynothrus peltifer : 68 mg Cu / kg de terre

Oorts (2015) : Environmental hazard assessment of Cu in soil - Effects on macro-fauna other than earthworms

Relation entre la teneur en cuivre total extrait à l'eau régale et la teneur en cuivre extraite à l'EDTA

Dans cette étude, le cuivre extrait à l'EDTA représente 65% du cuivre total du sol. D'autres études indiquent que le cuivre EDTA représente entre 40 à 50% du cuivre total dans les sols naturels et entre 60 et 70% dans les sols anthropisés.

Denaix, 2016

Denaix, 2016

Berthier, Chovelon, 2013

• Aux doses d'apport les plus faibles (T1 = 4 et T2 = 8 kg Cu / ha / an), l'impact sur les populations de vers de terre (en nombre d'individus, en biomasse, ratio adultes / juvéniles) a été sporadique (= 1 à 2 fois sur un total de 26 observations) et a été considéré comme non significatif par les auteurs. La dose de 8 kg a eu un effet sur certaines espèces endogées.

• A la dose T3 de 40 kg Cu / ha / an, les 1ers effets ont été observés dès la 3ème année et se sont

confirmés ensuite à chaque observation. Les effets ont concerné tous les traits biologiques : abondance, biomasse et ratio adulte / juvénile. L'impact négatif a été nettement supérieur sur les espèces endogées que sur les espèces épigées.

• Dans cette étude, la dose de 8 kg Cu /ha / an a été considérée comme la NOEC sur les vers de terre (seuil de début de toxicité).

Impact des apports de cuivre sur l'abondance des vers de terre sur le site de Heiligenzimmern

Les huiles essentielles

Composition

Propriétés

Antifongiques et antibactériennes

- substances odorantes volatiles - produites par certaines plantes - peuvent être extraites sous forme de liquide par distillation de plantes aromatiques à la vapeur d'eau - concentrées en principes actifs

Via terpènes, eugénols, carvacrol, thymol : --> altération de la structure et perméabilité des membranes des bactéries et des champignons notamment pathogènes.

Toutes les interventions culturales qui impactent les facteurs de biodisponibilité du cuivre limitent indirectement ses effets négatifs sur l'activité biologique des sols.

Interventions culturales

Facteurs qui influencent la biodisponibilité du cuivre

teneur en carbonate

teneur en carbonate

pH

chaulage

Attention à la teneur en Cuivre du produit apporté !

Teneur en matières organiques

Apports d'amendements organiques

Réduire le dose de cuivre / traitement et le nombre de traitements !

Réduire les apports de cuivre

Teneur en cuivre totalCouverture du sol Teneur en carbonates

Limiter le travail du sol

Cuivre : trop !

L'excès de cuivre peut pénaliser le développement d'autres cultures implantées sur des parcelles viticoles :

• après l'arrachage de la vigne :

• culture intercalaire ou jachère avant replantation de vigne,
• diversification de la production agricole (ex : culture de blé dur)

• en tant que couverts végétaux hivernaux sur vigne en place

Symptômes de chlorose ferrique sur culture de blé dur sur un sol contaminé par le cuivre (Michaud, 2007)

Les solutions pour réduire les risques de phytotoxicité du cuivre sur plantier sont aussi efficaces pour réduire la sensibilité des autres cultures.

• L'étude consistait à évaluer l'impact sur les vers de terre de 2 produits phytosanitaires, dont un à base d'oxychlorure de cuivre, le second à base de dimoxystrobin + epoxiconazole, à 2 doses différentes (dose recommandée et 10 x la dose recommandée), seuls ou en association

• l'expérimentation a été mise en place sur un sol n'ayant pas reçu de traitement fongicide depuis plus de 20 ans

• les produits ont été appliqués en 4 passages (avril, mai, juin et septembre)

• l'impact sur les vers de terre a été étudié de 1 à 24 mois après la 1ère application

• les apports de cuivre ont été respectivement de 4 et 40 kg de cuivre / ha

Les principaux résultats de cette étude

Amossé, 2020

Stimulateurs de défense des plantes

LES STIMULATEURS DE DEFENSE DES PLANTES

MODE D'ACTION DES SDP

- Un mode d'action commun : stimuler les mécanismes de défense de la plante--> renforcer la résistance de la plante contre tout stress biotique. (mode d'action indirect).

2 niveaux d'action : * Renforcement des défenses constitutives de la plante (adaptations morphologiques ou physiologiques) * Activation des défenses actives s'exprimant qu'en cas d'agression (production de composés spécifiques)

Cuivre total : totalité du cuivre du sol, présent dans les fractions solides et la solution du sol, faiblement ou fortement lié aux particules du sol. Il est accessible dans les analyses de sol par la méthode NF ISO 22036. Le résultat est donné en mg de cuivre / kg de terre.

Les risques au fil de la phénologie

Le pathogène infecte les organes herbacés et fructifères de la vigne. - Le feuillage est sensible jusqu'à sa sénéscence - Les infloresences et les grappes sont sensibles jusqu'à la véraison. Une baie vérée peut présenter des symptômes si elle a été contaminée peu de temps avant le passage à ce stade.

Repos végétatif

Repos végétatif

Maturation

Grossissement baies

Floraison

Pré-floraison

Récolte

Pa.Roux- CA33

CA33

Pa.Roux- CA33

CA33

Maturation

Pa.Roux- CA33

Pa.Roux- CA33

Pa.Roux- CA33

Floraison

Non Sensible

Très sensible

sensible

NOn sensible

SENSIBLE UNIQUEMENT SUR LE FEUILLAGE (photosyntèse et mise en reserve)

• Etude de l'impact du cuivre sur les vers de terre sur un réseau de 51 parcelles

• De nombreux facteurs influencent l'abondance de vers de terre :
• caractéristiques du sol : taux d'argile, de limons fins.....
• pratiques culturales : application d'insecticides, d'herbicide "en plein", de folpel, travail du sol.... et de cuivre

• Au delà de 30 mg de cuivre EDTA / ke de terre (envirion 50 mg de cuivre total / kg de terre), le cuivre a un effet significatif sur l'abondance lombricienne

• Le principal effet du cuivre se retrouve sur les espèces anéciques et sur 2 espèces endogés (Allobophora icetria, Octalasion cyaneum)

• Le lombric commun (Lombriscus terrestris), épi-anécique, n'est pas impacté par le cuivre

Incubation

Contamination / Infection

Infection primaire

Sporulation

Dissémination / Splashing

Contaminations secondaires

Germination des oospores

ExempleSymptôme de chlorose ferrique sur blé dur sur un sol contaminé par le cuivre.

Dans les sols calcaires, le cuivre prend la place ou complexe d'autres cations, entraînant des carences indirectes en particulier en Fe3+ (cf photo).

Michaud, 2007

2022

Le binôme infernal

Episodes pluvieux espacés + T° moyennes trés variables = Pression mildiou faible

Froid T° trés variable Trés chaud

Eau et T°C optimales

L'un ne fonctionne pas sans l'autre

2023

Nombreux episodes pluvieux + T° moyennes optimales et stables = Pression mildiou trés forte

18° < T°C > 26°C