Infografía Interactiva Básica

Metabolismo digestivo de las biomoleculas

Carbohidratos

Procesos bioquimicos que forman ruptura y conversion. Los carbohidratos son las principales moleculas que aportan energia en el organismo.

El proceso metabolico empieza en la boca con la segregacion de la enzima amilasa salival para convertir el carbohidrato en monosacarido glucosa

Proceso de glucolisis. Esta via metabolica se encarga de oxidar la glucosa para la obtencion de energia.

Una vez que llega al estomago, permanece una hora, para mezclarse con el jugo gastrico, ya que la amilasa actua sobre el al midon.

El almidon es degradado por la amilasa pancreatica para convertirlo en maltosa y maltotriosa.

La enzima glucosidasadegrada la maltosa y maltotriosa pra convertirla en glucosa.

En el paso 3, tambien la enzima amilasa degrada la lactasa y sacarosa que pasa a convertirse en fructuosa.

Referencias

Evaluación de la absorción y metabolismo intestinal. (s.f.). Recuperado de https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112007000500002

Proteinas

El metabolismo proteico, consiste en la degradación de proteínas, en tripéptidos, dipéptidos y aminoácidos libres, a través de la acción de enzimas proteolíticas, a lo largo del tracto gastrointestinal.

La pepsina es liberada que es activada por el Ph bajo del intestino.

La proteolisis gastrica libera aminoacidos que estimulan la secrecion de colecistoquinina.

Por celulas endocrinas del duodeno y yeyuno estimula la secrecion de proteasas pancreaticas.

Estan compuestas por la tripsina,quimiotripsina,elastasa y carboxipeptidasa A y B, estas se secretan a la luzintestinal en forma de proenzimas.

En presencia de ácidos biliares activa la conversión de tripsinógeno en tripsina y esta a su vez activa el resto de proteasas.

La colecistoquinina (CCK), secretina, gastrina, péptido intestinal vasoactivo (VIP) y el nervio vago a través de la acetilcolina aumentan la secreción de proteasas pancreáticas

Los oligopéptidos son degradados por enzimas presentes en el borde en cepillo del intestino delgado a aminoácidos libres, di y tripéptidos

La tripsina y la quimiotripsina hidrolizan otros enlaces peptidicos y desdoblan polipeptidos en oligopeptidos mas pequeños.

La carboxipeptidasa retira un aminoacido a la vez de su extremo carboxilo de un oligopeptido.

Referencias

Evaluación de la absorción y metabolismo intestinal. (s.f.). Recuperado de https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112007000500002

Lipidos

Es complejo y tiene como objetivo inicial transportar los lípidos localizados en la luz intestinal (principalmente de la dieta) al hígado.

Comienza en el estómago con la lipasa gástrica, actúa de forma óptima con pH de 4-5,5, no necesita cofactores y es resistente a la pepsina

En presencia de un pH neutro o de ácidos biliares, la lipasa gástrica se degrada rápidamente. Los productos son monoglicéridos y ácidos grasos de cadena larga que son vertidos al intestino delgado donde ocurre la digestión de las grasas

Los ácidos grasos libres liberados en el estómago estimulan la secreción pancreática de lipasa y colipasa. El páncreas también secreta fosfolipasa A2 y colesterol-esterasa

La lipasa se une a la colipasa e hidroliza los triglicéridos dando como productos de la digestión de los lípidos ácidos grasos y monoglicéridos. La fosfolipasa A2 activada por tripsina separa el ácido graso en posición 2 dando como resultado ácidos grasos y lisofosfolípido.

La colesterol-esterasa rompe el enlace éster de lípidos como el colesterol y vitaminas liposolubles.

Productos de la digestión de los lípidos necesitan ser solubilizados en la luz intestinal, se unen con ácidos biliares, los cuales son anfipáticos (con un dominio hidrosoluble y otro liposoluble) y forman micelas mixtas.

Referencias

Evaluación de la absorción y metabolismo intestinal. (s.f.). Recuperado de https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112007000500002

Evaluación de la absorción y metabolismo intestinal. (s.f.). Recuperado de https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112007000500002