Propiedades coligativas

LAS PROPIEDADES COLIGATIVAS

2ªpregunta

INTRODUCCIÓN

3ª pregunta

Descripción

4ªpregunta

6ªpregunta

1ª pregunta

5ªpregunta

1 Bachillerato A 09/02/2024Aroa X. Melián Glez. Noemi Fischio

Explica al menos dos motivos por los cuales, en determinadas ocasiones, se agrega sal a los alimentos para conservarlos.

- Agregar sal a los alimentos para conservarlos se hace principalmente por dos motivos principales: 1. La desecación. Es decir, la sal tiene propiedades deshidratantes que reducen la cantidad de agua disponible para los microorganismos que causan la descomposición de los alimentos. Al reducir el contenido de agua, se ralentiza el crecimiento de estos microorganismos y eso es lo que ayuda a conservar los alimentos por más tiempo.

¿QUÉ SON

LAS PROPIEDADES COLIGATIVAS?

Las propiedades coligativas son aquellas que dependen únicamente de la cantidad de soluto en una disolución, independientemente de la naturaleza de las partículas. Es decir, están relacionadas con el número de partículas de soluto y no con sus identidades.

. El fenómeno de la osmosis tiene importantes aplicaciones. Por ejemplo, para prevenir la ruptura o la deshidratación de las células, a las personas solo se les puede inyectar medicamentos cuyas disoluciones sean isotónicas. Explica el motivo.

- La razón principal por la que a las personas solo se les puede inyectar medicamentos cuyas disoluciones son isotónicas es porque está conectado con el fenómeno de la ósmosis. Cuando se inyecta una solución en el cuerpo, esta solución puede tener una concentración de solutos diferentes a la del líquido dentro de las células del cuerpo. Para evitar los efectos negativos, es crucial que las soluciones inyectadas sean isotónicas, es decir, que tengan una concentración de solutos similar a la del líquido dentro de las células. De esta manera, no habrá un flujo neto de agua dentro o fuera de las células, lo que ayuda a prevenir la deshidratación o la ruptura celular.

Al regar las plantas, ¿Cómo llega el agua a las células de la planta?

- El agua es absorbida por las raíces de la planta a través del proceso de osmosis. Este proceso se produce debido a que las células de la raíz tienen una concentración de solutos más baja en su interior que en el suelo circundante. Como resultado, el agua fluye hacia el interior de las células de la raíz a lo largo de un gradiente de concentración de solutos. Una vez dentro de la raíz, el agua es transportada a través del xilema, un tejido vascular unidirecional especializado, hacia otras partes de la planta, incluidos los tallos, las hojas y los brotes, donde es utilizada en procesos como la fotosíntesis y la transpiración.

Las principales propiedades coligativas

Clasificación

• Descenso del punto de congelación:

Al agregar un soluto no volátil a un solvente, el punto de congelación de la solución es menor que el del solvente puro.

• Presión osmótica:

Es la presión necesaria para detener el flujo de agua a través de una membrana semipermeable hacia una solución, debido a las diferencias de concentración entre la solución y el agua pura.

•Descenso de la presión de vapor: Cuando se agrega un soluto no volátil a unsolvente, la presión de vapor de la solución resultante disminuye a comparación del solvente puro a la misma temperatura.•Aumento del punto de ebullición: Cuando agregamos un soluto (no volátil) a un solvente puro habrá un aumento en la temperatura de ebullición, es decir, si el agua hierve a 100°C, entonces el agua con sal hervirá a más de 100°C.

En la preservación de alimentos, también hay presente la aplicación de propiedades coligativas, por ejemplo, al conservar las frutas en almíbar. Explica el motivo.

Al conservar las frutas en almíbar, se aprovechan las propiedades coligativas como la osmosis para mejorar su vida útil al protegerlas contra el daño por congelación o a equilibrar la cantidad de agua que tienen por naturaleza o al proporcionar un medio ambiente menos propicio para el crecimiento microbiano.

¿Cómo podrías comprobar la pureza del agua para determinar si es potable?

- Para comprobar la pureza del agua y determinar si es potable, se pueden realizar varias pruebas: •Prueba visual observando el agua para detectar cualquier coloración, turbidez, partículas flotantes u otros signos visibles de contaminación. •Prueba de olor, para detectar cualquier olor desagradable o inusual que pueda indicar contaminación. •Prueba de sabor, es decir, probar el agua para detectar cualquier sabor extraño, salado o metálico que pueda indicar contaminación. •Pruebas químicas cómo por ejemplo utilizar kits de pruebas químicas disponibles comercialmente para analizar la presencia de contaminantes u otros compuestos químicos. •Análisis microbiológico, es decir, realizar pruebas para detectar la presencia de bacterias, virus y otros microorganismos patógenos mediante técnicas como la prueba de coliformes o la prueba de recuento de bacterias totales.

¿Qué relación tienen los líquidos refrigerantes que se utilizan en los coches con las propiedades coligativas?

- Los líquidos refrigerantes utilizados en los coches como el etilenglicol o el propilenglicol, están diseñados para aprovechar las propiedades coligativas, especialmente el descenso del punto de congelación. Al agregar estos líquidos al agua del radiador, se disminuye el punto de congelación de la mezcla, lo que evita que el agua se congele en condiciones de frío extremo y dañe el motor. Esta aplicación de las propiedades coligativas ayuda a proteger el sistema de refrigeración del automóvil y asegura su funcionamiento adecuado en diversas condiciones climáticas.