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Марина Сидорик
Created on February 8, 2024
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Transcript
Brot
das Weissbrot
das Mischbrot
das Roggenbrot
das Vollkornbrot
das Roggenbrot
enhält mindestens 90 % Roggenanteile und wird mit Hilfe von Sauerteig gesäuert. Der Geschmack ist herzhafter und kräftiger.
das Vollkornbrot
ist Brot, das mindestens 90% Vollkornanteile enthält.
Weizenbrot oder Weissbrot
enhält mindestens 90 % Weizenanteile, wird mit Hilfe von Hefe gelockert und hat einen milden Geschmack.
Mischbrot
besteht aus einer Mischung von Roggen- und Weizenmehl. Die Bezeichnung Weizenmischbrot oder Roggenmischbrot besagen,dass der Anteil des Namens gebenden Mehles ȕberwiegt, und zwar mehr als 50 und weniger als 90 % beträgt.