Want to create interactive content? It’s easy in Genially!
ESCAPE CHAOTIC KITCHEN
Silenia Rosa Díaz Verdura
Created on February 7, 2024
<iframe src='https://scape.enepe.fr/ressources/minuteur/timer.php?temps=60' scrolling='no'></iframe>
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Halloween escape
View
Adventure Breakout
View
Team Building Mission Escape Game
View
Onboarding Escape Game
View
Flags Challenge
View
Museum Escape Room
View
Education Escape Room
Transcript
CHOCOLATE!!! EL MÁS ANSIADO DE TODOS LOS ALIMENTOS
Escape room
El chocolate bien atemperado debe tener una superficie brillante y crujiente. Esto es señal de que el proceso se ha realizado correctamente. ..
Cuando se rompe, se tiene que escuchar un chasquido. esto demuestra que tiene una estructura totalmente firme. ..
Vamos a realizar un atemperado de chocolate y dos elaboraciones con las siguientes pistas.
No debeis incumplir las normas, si un intengrante del equipo falla, tendra que esperar al siguiente turno.
01:00
¿Como reconocer un chocolate bien atemperado?
Brillante. Facil de desmoldar. Buena conservación se rompe limpiamente
Carece de brillo Se funde rapidamente
Dificil de desmolda Textura granulosa conservación corta
Decoración blanquesina
¿Que ingrediente podemos utilizar para elaborar una ganache?
Leche
Leche de coco
Nata
Mantequilla
¿Cuantos tipos de atemperado podemos utilizar?
¿Debemos respetar las curvas de atemperado del chocolate?
NO
SI
TAL VEZ
PUEDE SER
Respuesta
Brillante, facil de desmoldar,buena conservación, romper con facilidad.
Nata
Si
¿Cuales son las temperatura de la curva en el atemperado del chocolate negro?
A. 50-55ºC
B. 31-32ºC
C. 27-28ºC
Continuar
Solución
¿Cual es el proceso de elaboración de un praline de avellanas, pistachos y almendras?
A. Frutos secos, azúcar.
B. Azúcar, agua, limón, frutos secos
C. frutos secos tostados, azúcar, agua.
Continuar
Solución
Respuestas
30-31ºC
Frutos secos tostados, azúcar y agua.
¿Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit aenean commodo ligula eget dolor aenean massa?
¿Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit aenean commodo ligula eget dolor aenean massa?
¿Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit aenean commodo ligula eget dolor aenean massa?
Receta
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
¿Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit aenean commodo ligula eget dolor aenean massa?
Escribe aquí la respuesta incorrecta
Escribe aquí la respuesta correcta
¿Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit aenean commodo ligula eget dolor aenean massa?
Escribe aquí la respuesta incorrecta
Escribe aquí la respuesta correcta
¿Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit aenean commodo ligula eget dolor aenean massa?
Escribe aquí la respuesta correcta
Escribe aquí la respuesta incorrecta
Receta
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
¡Muy bien!
Lorem ipsum dolor sit amet
¿OTRA VEZ?
Incorrecto
Lorem ipsum dolor sit.
1 - C
2 - B
1 - B