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Hoja Santa

Cracteristicas

También se le llama momo, acoyo, tlanepa o tlanepaquelite. Su sabor dulce y anisado (de la semilla de anís) es parecido al del eucalipto, menta y nuez moscada.

Gastronomia

Se utiliza de manera común en la preparación de carnes, pescados, aves, salsas, caldos y quesos. Mole de hoja santa, tamales de hoja santa,

Herbolaria

La hoja santa es una hierba que se usa tanto para fines medicinales como alimentarios.

Integrantes

Bibliografia

Piper auritum

Tiene forma de corazón y su olor penetrante es usado en la aromatización de tamales, chiles rellenos, moleverde, entre otros platillos tradicionales mexicanos.El aroma de la hoja santa se produce gracias a un compuesto llamado safrol, mismo que poseen las cervezas de raíz.

Botánica y ecología

Planta de tamaño mediano (50cm a 1.5m) originaria de México y Guatemala. Sus hojas son aromáticas al estrujarlas y tienen forma acorazonada. Produce flores amarillo claro agrupadas en una inflorescencia tipo cordón y frutos carnosos con semilla. Habita en climas semicálidos y templados, entre 740 y 2600 metros sobre el nivel del mar, en terrenos de cultivo abandonados y asociada a varios tipos de bosques.

IIntegrantes

JOSHUA EMANUEL GARCIA CASTIL 230300327 JESSICA ANAHI GARCIA CERON 230300184 ABRIL AMAIRANI HERRERA CERVANTES 230300029 VICTOR HUGO MORENO GARCIA 230300998KARINA ESMERALDA TEC CANCHE 230300684

Bibliografia

Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana. (s. f.). Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana: Hierba santa. Recuperado 6 de febrero de 2024, de http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/apmtm/termino.php?l=3&t=piper-sanctum Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (2016, 31 mayo). Hoja santa, secreto de sabor y salud. gob.mx. https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/hoja-santa-secreto-de-sabor-y-salud Secretaria de Cultura. (s. f.). Cartografia de sabores: Hoja santa. gob.mx. Recuperado 6 de febrero de 2024, de https://culturaspopulareseindigenas.gob.mx/pdf/2021/cartografia/Hoja%20santa.pdf Western New York Urology Associates. (2014, septiembre). Hierba Santa. UBMD Urology. https://www.wnyurology.com/content.aspx?chunkiid=125177 Universal, R. E. (2020, 8 febrero). Hoja santa, qué es, sus usos y propiedades. El Universal. https://www.google.com/amp/s/www.eluniversal.com.mx/menu/hoja-santa-que-es-sus-usos-y-propiedades/%3foutputType=amp

Etnobotánica y antropología.

Las hojas de la planta se usan en diversas formas para tratar problemas estomacales, gripes, varices y otros malestares. Se aplican localmente con manteca y bicarbonato, se prepara una infusión para beber tres veces al día durante nueve días en ayunas, se emplea en baños para recién nacidos y mujeres después del parto, y se ingiere como agua de uso para limpiar la matriz. También se usa para reducir la hinchazón y la fiebre, aliviar dolores y tratar diversas afecciones como diarreas, caries, empacho, tos, asma, insomnio, nervios, quemaduras y mal de ojo. Algunos autores también la recomiendan como antihelmíntica y anticrotálica.