Présentation pour oral DNB

ORAL DE STAGE

Nom : Darcy

Prénom : Willis

Age : 16 ans

Classe : 3ème1

Collége : Marcel Pagnol à Saint Ouen l'Aumône

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PLAN

• 01 -presentation de l' entreprise

• 02 - taches effectuEEs

• 03 - fiche metier cuisine

• 04 - mon travail d' orientation

• 05 - mon projet professionnel

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Présentation de l'Entreprise

• restaurant leon de bruxelleS
• eNTREPRISE privéE
• crée à BRUXELLES 1893
• Son activité principale est la préparation et la vente de repas typique Belges
• SA SPéCIALITé : MOULES /FRITES
• 83 RESTAURANTS EN FRANCE

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Tâches effectuées

• Rangement des couverts
• préparation des coktails
• nettoyage de la salle et mise en place des couverts avant le service de 11h00 et de 15h30
• Participation au service en salle

• participation à la plonge pendant le service

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Fiche Métier Cuisinier

• les compétences d'un cuisinier :
• passionné de gastronomie
• créatif
• travail en équipe
• gestion du stress
• bonne condition physique
• L'hygiène

• Les contraintes
• les horaires
• le travail debout
• dans le chaud et le froid
• le rythme de travail

• salaire: 1800€ par mois

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Mon Travail d'Orientation

• 1er stage de 4eme : EDF service relation client à PARIS

• Mise en réseau : Habitat à la justice

• 1er stage de 3e : EDF service RESSOURCE HUMAINE

• 2e stage de 3e : Service des sports de la mairie

• Ateliers HYGiène alimentation service (restaurants pédagogiques, préparations culinaires et ventes)
• STAGE DE LEON bruxelle

• atelier Habitat

• Action éducative : création d'une entreprise éphémère "la pépite"

• Salon de l'industrie

• bus de l'orientation

• Service du petit déjeuner lors du speed meeting au féminin

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Mon ProjetProfessionnel

BAC PRO

CAP CUISINE

BAC PRO

CAP CUISINE

CAP CUISINE

CAP HOTELLERIE

BAC PRO

Métier : Cuisinier

Métier : Cuisinier

Lycée : Notre-Dame de la Compassion Pontoise

Lycée : Auguste Estoffier Eragny

Lycée : Auguste Estoffier

Lycée : Auguste Estoffier

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Merci pour votre attention

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