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Chapitre 3- L'organisme pluricellulaire, un ensemble de cellules spécialisées

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Mme Ha. T

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Suite et fin du chapitre 6. Je vérifierais que vous avez bien pris connaissance de ce génially à la prochaine séance....... Pour bien commencer, voici quelques rappels de la dernière séance

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Introduction

" Qu'est ce qu'un organisme vivant? "

" Qu'est ce qu'une cellule? "

" Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat"

" Comment peut-on observer des cellules ? "

" Quelles sont les différentes catégories de cellules? "

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Les différents microscopes

il existe différents microscopes qui diffèrent en fonction de ce que l’on veut regarder:

Microscope électronique à TRANSMISSION

Microscope électronique à BALAYAGE

Microscope électronique à BALAYAGE

Microscope optique

Microscope OPTIQUE

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Moins cher, on le retrouve dans les collèges et les lycées. Il permet de zoomer jusqu'à 1500 fois une strucure

On l'appelle également le MET.. Très couteux, on ne le retrouve que dans certains laboratoires. Il peut zoomer jusqu'à 5 millions de fois une structure et permet de voir l'intérieur des cellules.

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Problématique du chapitre:

Comment sont assurées les différentes fonctions au sein d’un organisme vivant ?

I. Les niveaux d'organisation des organismes pluricellulaires

A- les differents niveaux d'organisation d'un organisme pluricellulaire

Un organisme pluricellulaire peut être observé à différentes échelles. on peut observer: - à l’œil nu, un organisme pluricellulaire et les organes qui le constituent. Ces organes sont regroupés en appareils qui assurent différentes grandes fonctions dans l’organisme. - Avec un microscope optique, on peut observer les tissus qui constituent les organes et les cellules qui composent ces tissus. - Avec un microscope électronique, il est possible d’observer les compartiments qui se trouvent dans les cellules, les organites. Des technologies récentes permettent de visualiser les molécules contenues dans la cellule ou dans ses organites, et des outils numériques permettent de modéliser la structure tridimensionnelle de ces molécules (exemple: la molécule d'ADN).

fin des rappels. Début de la nouvelle séance

II. la specialisation des cellules

A- Etude des cellules specialisées

question: qu'est ce qui explique que chaque organe soit spécialisé dans une fonction bien précise?

Les organes sont constitués de cellules. Toutes les cellules ont une structure commune (voir sur le schema ci dessous les cases bleues):

question: qu'est ce qui explique que chaque organe soit spécialisé dans une fonction bien précise?

Mais chez les organismes pluricellulaires, les différentes fonctions sont assurées par différents organes. exemples: Ces organes spécialisés sont constitués de cellules spécialisées dans une fonction précise. Ces cellules spécialisées sont très différentes les unes des autres

Explication 1: la diversité des cellules

Les cellules ont une forme particulière qui leur sont propres et qui leur permettent d'assurer leur fonction

Explication 2: la structure spécialisée des cellules

De plus, malgré cette structure commune, les cellules spécialisées peuvent présenter une structure et des fonctions spécialisées. Pour cela, elles peuvent contenir des organites particuliers (voir les cases vertes sur le schema ci dessous). Exemple: - chloroplaste qui contient de la chlorophylle (qui donne la couleur verte aux végétaux), qui est le lieu de la photosynthèse et qui permet de synthétiser l'amidon (forme de stockage du glucose) (cf TP14) - amyloplaste qui permet de stocker l'amidon, - la paroi végétale qui permet de rigidifier les cellules végétales etc....

Bilan copier à la sute du cours

Partie 2. La structure des cellules

B . L'Origine de la spécialisation des cellules

Rappels de college

Toutes les cellules d'un organisme proviennent d'une même cellule initiale: la cellule oeuf. En effet, la rencontre entre un spermatozoide et un ovule donne lieu à la formation d'une cellule oeuf.

Rappels de college

Cette cellule oeuf va subir des divisions cellulaires permettant de passer successivement d’une cellule à 2, puis 4, puis 8, puis 16 …. Jusqu’à des milliards de cellules actuellement.

Rappels de college

Si on regarde le caryotype de chacune des milliards de cellules qui constituent un organisme pluricellulaire, on se rend compte que chaque cellule à le même caryotype ( que ce soit des cellules musculaires, des cellulaires hépatiques, des cellules nerveuses, etc...). En effet, en se divisant à l'identique, la cellule oeuf a transmis le même caryotype et donc les mêmes chromosomes et les mêmes gènes à chacune des cellules formées ....

Alors pourquoi ces cellules spécialisées dans leur fonction sont elles toutes si différentes les unes des autres ?

explication

Tous les gènes sont présents dans chaque cellule de l’organisme, mais certains gènes ne s’expriment pas. Quand un gène s’exprime, il contrôle la mise en place d’un caractère. Ainsi, seule une partie des gènes présents dans une cellule s’exprime, ceux dont la cellule a besoin pour accomplir sa fonction.

Fin du chapitre 6. Le cours polycopié vous sera distribué à la prochaine séance.Nous démarrons un nouveau chapitre à la prochaine séance. Un petit aperçu....

CHAPITRE 7

LE MÉTABOLISME ET FONCTIONNEMENT DES CELLULES D’UN ORGANISME.

THEME 1- La Terre, la vie et l'évolution du vivant

SEANCE 1

du nouveau chapitre

Introduction Le métabolisme se définit comme l’ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans les cellules d’un organisme et qui permet de créer de l'énergie utilisable par la cellule pour croître et se multiplier. . On distingue plusieurs types de métabolisme que nous allons voir dans ce chapitre

Introduction Le métabolisme se définit comme l’ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans les cellules d’un organisme et qui permet de créer de l'énergie utilisable par la cellule pour croître et se multiplier. . On distingue plusieurs types de métabolisme que nous allons voir dans ce chapitre

Introduction Le métabolisme se définit comme l’ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans les cellules d’un organisme et qui permet de créer de l'énergie utilisable par la cellule pour croître et se multiplier. . On distingue plusieurs types de métabolisme que nous allons voir dans ce chapitre

Aujourd'hui nous allons étudier le métabolisme de la levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae) C'est un microrganisme vivant, un champignon unicellulaire employé en cuisine notamment pour la fabrication du vin, de la bière, des alcools industriels, et en patisserie pour faire lever le pain, grâce à la production de gaz carbonique.

Aujourd'hui, nous allons étudier le métabolisme des cellules végétales chlorophylliennes. Ce sont des cellules végétales qui contiennent des chloroplastes. A l'intérieur des chloroplastes, on retrouve un pigment vert, la chloropylle.

Problématique : Comment les organismes vivants trouvent-ils l'énergie nécessaire à leur fonctionnement ?

reponse lundi. merci de ne pas oublier vos blouses

1- Des transformations chimiques à l’intérieur de la cellule

video à regarder seulement entre 0:24 et 1:49

Comment se déroulent les réactions chimiques à l'intérieur des cellules?

COURS A RECOPIER

1- Des transformations chimiques à l’intérieur de la cellule

Une cellule contient de nombreuses molécules organiques (= molécules qui constituent les êtres vivants) qui subissent des transformations chimiques permettant aux cellules d'assurer leurs besoins. Ces transformations se réalisent dans le cytoplasme et les organites et s’effectuent en plusieurs étapes : on parle de « voie métabolique » = succession de réactions biochimiques qui s’enchaînent, rendues possibles par l’action d’enzymes.

Ces enzymes catalysent les réactions, c’est-à-dire qu’elles permettent que la réaction chimique s’accomplisse rapidement et dans les conditions optimales.

Remarque: Toutes les cellules ne possèdent pas le même équipement enzymatique (cf. chapitre 8) Ainsi, le métabolisme diffère selon les cellules et les organismes.

A RECOPIER: Schéma d'une voie métabolique avec la succession de plusieurs enzymes

FIN DE LA SEANCE 1

Time

Dinner guests

Difficulty

Séance 3

métabolisme des cellules non chlorophyllienes

Programme de la séance

Aujourd'hui nous allons étudier le métabolisme de la levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae) C'est un microrganisme vivant, un champignon unicellulaire employé en cuisine notamment pour la fabrication du vin, de la bière, des alcools industriels, et en patisserie pour faire lever le pain, grâce à la production de gaz carbonique.

La levure, un modèle cellulaire

La levure, être vivant simple, au fonctionnement comparable à celui des cellules humaines, est un objet d’étude historique de la recherche fondamentale

observation au MEB

Des levures de boulanger observées au microscope optique

Elle se place au premier rang des modèles biologiques se rapprochant de la cellule humaine au niveau de son organisation et de son métabolisme (réactions chimiques nécessaires à la vie et à la multiplication des cellules).

Des similitudes entre l’Homme et la levure

Mais, contrairement à l’Homme formé de dizaines de milliers de milliards de cellules, la levure est unicellulaire ! Ce qui la rend donc plus facile à étudier et à manipuler.

Comme l’Homme, la levure est un organisme eucaryote. Ce qui veut dire que le matériel génétique de ses cellules est présent dans un noyau délimité et dans les mitochondries (organites spécialisés).

Objectifs

de maniere ludique, vous allez...

Comprendre comment les levures produisent de l'éergie pour croître et se multiplier (et par exetnsion , comprendre le fonctionnement des cellules humaines)

Apprendre à faire une brioche tressée façon Mercotte

Comprendre comment les levures permettent de faire gonfler les pâtes dans les gateaux

A vos marques, Prêt? PATISSER !

Qu'estce que peut contenir ce carnet ??

Le tiroir est vide

La respiration cellulaire correspond à la dégradation COMPLETE du glucose en présence de dioxygène; ce qui amène à une production d'énergie et une libération de dioxyde de carbone (CO2)" La fermentation alcoolique correspond à la dégradation INCOMPLETE du glucose en absence de dioxygène; ce qui amène à une libération de dioxyde de carbone (CO2) et d'éthanol"

Comment les levures produisent des gaz qui font gonfler la pâte? Quand il y a consommation d'e dioxygène et de glucose + rejet de dioxyde de carbone et d'eau ==> respiration cellulaire Quand il y a consommation de glucose + rejet de CO2 et d'éthanol , c'est la fermentation alcoolique.

Rien d'interessant ici

Il n'y a rien par ici

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