IPE I RA1

El que adelante no mira, atrás se queda

Refrán

IPE I

RA 1 (1/1)

• ¡Cómo está el mundo!
• Empleabilidad.
• Ocupaciones en mi sector.
• Análisis del sector: P.E.S.T.E.L.
• Oportunidades de empleo.
• Demandas del sector.
• Mi Zona de Desarrollo Próximo.

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

¡Cómo está el mundo! 🤪

Keep calm... estoy aquí para ayudarte 😉

Y yo... ¿por dónde empiezo? 🤯

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

Empleabilidad

RAE: Conjunto de aptitudes y actitudes que permiten a una persona conseguir y conservar un empleo.

Conjunto de talentos, habilidades y capacidades de una persona, que le permiten encontrar y mantener el trabajo que quiere, y conlleva la capacidad de adaptarse a las necesidades del mercado laboral o de una empresa o institución en concreto.

¿Qué es?

¿Por qué es importante?

Es un concepto DINÁMICO

Estás de suerte 🍀🥳 ¡En IPE I e IPE II vamos a adquirir, entrenar, potenciar y poner a punto tu EMPLEABILIDAD!

¿Cómo mejoro mi empleabilidad?

Te propongo empezar cogiendo unos prismáticos para otear tu sector profesional, ¿qué te parece? 😉

¿Por dónde empiezo?

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

Ocupaciones

Dirección de Cocina

Panadería, Repostería y Confitería

Cocina y Gastronomía

En este entorno en el que te encuentras, cursando uno de estos ciclos formativos puedes ocupar alguno de estos puestos de trabajo

Te propongo, entonces, hacer un análisis de tu sector profesional

Para detectar las oportunidades de empleo que existen

+ INFO

+ INFO

+ INFO

Y analizar qué te pide el sector para cumplir con el perfil profesional

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

Análisis del sector

El análisis P.E.S.T.E.L. es una herramienta ampliamente conocida en el mundo empresarial y sirve para realizar una planificación estratégica identificando los principales elementos que suponen oportunidades y amenazas para una empresa.

Y ahora mismo es cuando piensas... "a esta profe le falta un tornillo 🔩 😅, estoy en el primer curso del ciclo y yo ahora no quiero montar una empresa (o tal vez sí)".

Vale, pero estarás de acuerdo conmigo que, para insertarte en el mercado de trabajo, debes tener un poquitillo al menos, de sentido de la iniciativa y espíritu emprendedor, es decir, TRANSFORMAR LAS IDEAS EN ACTOS (pienso que quiero trabajar en este sector --> pongo en marcha un plan para mejorar mi EMPLEABILIDAD para alcanzar ese objetivo --> tengo trabajo en este sector).

Por eso te propongo utilizar esta herramienta pero "tuneándola" para nuestro objetivo 😉: crear tu ITINERARIO PERSONAL PARA LA EMPLEABILIDAD.

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

P.E.S.T.E.L de mi sector profesional

Político

Económico

Sociocultural

Cómo afecta la inflación en mi sector

Estabilidad política

Tendencias de consumo del producto o servicio que oferta mi sector

Tasa de empleo/desempleo en mi sector

Cambios o novedades en la legislación laboral

Cambios demográficos

Legal

Tecnológico

Ecológico

Protección del consumidor/a

Cómo impactan los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en mi sector

Qué impacto tiene la tecnología en mi sector

Protección de datos

Nivel de innovación en el sector

Prevención de Riesgos Laborales

Seguridad e Higiene

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

Oportunidades de empleo

Infoempleo

Por cuenta ajena

Diferencias

¿Qué piden?

+ INFO

Por cuenta propia

Insituto Andaluz de Administración Pública

En el sector público

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

Demandas del sector

Competencias sociales

Competencias personales

Actitudes

Aptitudes

Formación

Por cuenta ajena

Por cuenta propia

Sector público

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

Zona de desarrollo próximo

Competencias personales y sociales

Actitudes

¿Dónde estoy? ¿Qué me queda? ¿Qué tengo que hacer?

Dibuja en tu barra de progreso dónde te encuentras ahora

Aptitudes

¿Dónde estoy? ¿Qué me queda? ¿Qué tengo que hacer?

Dibuja en tu barra de progreso dónde te encuentras ahora

Formación

¿Dónde estoy? ¿Qué me queda? ¿Qué tengo que hacer?

Dibuja en tu barra de progreso dónde te encuentras ahora

Dibuja en tu barra de progreso dónde te encuentras ahora

¿Dónde estoy? ¿Qué me queda? ¿Qué tengo que hacer?

A día de hoy... ¿cuál es tu objetivo profesional?

Descríbelo con "pelos y señales" 😉

Imágenes de la presentación de storyset en Freepik

Innovación

La innovación está presente en todos los sectores productivos, ¿cuáles son las últimas tendencias en tu sector?

Aptitud

La RAE define la aptitud de las siguiente maneras:

• Capacidad para operar competentemente en una determinada actividad.
• Capacidad y disposición para el buen desempeño o ejercicio de un negocio, de una industria, de un arte.
• Suficiencia o idoneidad para obtener y ejercer un empleo o cargo.

La actitud incluye tendencias, rasgos de personalidad y formas de reaccionar frente a los retos. En el caso de la aptitud, hablamos de las habilidades para cumplir determinados roles y funciones. Las aptitudes nos predisponen a hacer de manera más efectiva algunas tareas en el trabajo (y en la vida).

Legislación laboral

• ¿Qué condiciones laborales se dan el sector?
• Estas condiciones, ¿hace que haya más gente que quiere trabajar en el sector o menos?
• ¿Qué efectos han provocado en el sector las reformas laborales?

Este es un aspecto muy importante, por eso, para que conozcas bien el sector vamos a dedicar el Resultado de Aprendizaje 3 a estudiarlo 😉

Técnico/a en Cocina y Gastronomía

Instituto Nacional de las cualificaciones

Ocupaciones:

• Cocinero/a
• Jefe/a de partida
• Empleado/a de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas

¿Qué piden?

El primer paso es analizar las oportunidades de empleo en el perfil del trabajo por cuenta ajena (a través de las ofertas de empleo), por cuenta propia (creando una empresa) o en el sector público (ya sea a través del funcionariado o como personal laboral). Pero esta es solo la primera parte, lo importante para diseñar tu ITINERARIO PERSONAL PARA LA EMPLEABILIDAD es analizar qué pide el mercado para formar parte de él:

• Qué formación se solicita.
• Qué actitudes y aptitudes son requeridas para la actividad profesional de mi Título.
• Cuáles son las competencias personales y sociales más relevantes para el sector.

Tasa de desempleo

Seguridad e Higiene

Técnico/a superior en Direccion de Cocina

Instituto Nacional de las cualificaciones

Ocupaciones:

• Director/a de alimentos y bebidas
• Director/a de cocina
• Jefe/a de producción en cocina
• Jefe/a de cocina
• Segundo/a jefe/a de cocina
• Jefe/a de operaciones de catering
• Jefe/a de partida
• Cocinero/a
• Encargado/a de economato y bodega

Análisis P.E.S.T.E.L

Factores tecnológicos

• ¿Qué impacto tiene la tecnología en mi sector profesional?
• ¿Cambia la forma de producir el bien o servicio?
• ¿Implica una formación especializada en ese área? ¿Tengo que formarme específicamente en ello?
• Cómo se prevé que afecte la Inteligencia Artificial, ¿lo está haciendo ya?
• ¿Qué exigencias de formación continua requiere la tecnología en los puestos de trabajo a los que aspiro?

Protección de datos

Actitud

La RAE define la actitud en su segunda acepción como la disposición de ánimo manifestada de algún modo.En el contexto del módulo de IPE lo entendemos como la forma en la que una persona se adapta de forma activa a su entorno y es la consecuencia de un proceso cognitivo, afectivo y conductual. En el contexto laboral las actitudes son aquellas características que describen nuestra personalidad, es decir, es la forma como reaccionamos a lo que nos vamos encontrando, a los retos de la vida…

Estabilidad política

La estabilidad política puede parecerte algo muy lejano a ti, pero no lo es en absoluto. Por ejemplo, la estabilidad política atrae o repulsa al sector turístico, que se ve directamente afectado. Un país en conflicto, con disturbios, inseguridad... afecta a muchísimos sectores productivos.

bjetivos de Desarrollo Sostenible

Competencias sociales

La RAE defina la competencia como la pericia, aptitud o idoneidad para hacer algo o intervenir en un asunto determinado.Si a esta definición le añadimos el apellido "social" nos referimos a competencias interpersonales (como la empatía, la asertividad, la inteligencia emocional, la resolución de conflictos, etc.) y competencias comunicativas (como el uso eficaz y coherente del lenguaje, correcto nivel de lecto-escritura, la escucha activa o el contacto visual).

La normativa que regula el grado D de tu formación menciona específicamente estas competencias sociales que potencian tu empleabilidad, investiga 🕵🏼:

Técnico/a Superior en Dirección de Cocina.

Técnico/a en Cocina y Gastronomía.

Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería.

Protección del consumidor/a

Factores demográficos

• ¿Qué tendencia demográfica hay en mi entorno?
• ¿Cómo afecta esa tendencia al sector profesional en el que quiero trabajar? Por ejemplo, que la población envejezca afecta directamente al sector de la geriatría o que haya menos índice de natalidad afecta a una persona que quiere ser maestra de Educacion Infantil.
• ¿Qué perfil demográfico trabaja en mi sector profesional? Género, edad, núcleos de población... me pueden dar pistas sobre cómo es mi sector (trabajan en él personas mayores o jóvenes, más hombres que mujeres, más en núcleos urbanos que rurales, etc.).

Formación

• ¿Dónde obtengo informacion sobre la formación? ¿Quién me la da?
• ¿Qué formación es imprescindible tener para trabajar? ¿Quién la oferta? ¿Dónde puedo obtenerla? ¿Cuánto tiempo necesito? ¿Cuánto cuesta?
• ¿Qué formación complementaria es aconsejable? ¿Quién la oferta? ¿Dónde puedo obtenerla? ¿Cuánto tiempo necesito? ¿Cuánto cuesta?

Prevención de Riesgos Laborales (PRL)

En todos los sectores productivos la Prevención de Riesgos Laborales es FUNDAMENTAL, esto cae por su propio peso y no creo que necesite incidir en ello...Ahora bien, cada sector profesional tiene sus peculiaridades, y las normas regulan aspectos comunes a todos los sectores, pero también aspectos específicos y concretos atendiendo a las características de cada sector profesional.

• ¿Cómo es tu sector profesional?
• ¿Qué peculiaridades presenta respecto a la PRL?
• ¿Tiene una normativa específica?

Estas, y otras muchas cuestiones, las trabajaremos juntos/as en el Resultado de Aprendizaje 2.

¿Cómo trabajar este lienzo?

Hay muchas formas, y todas son igual de válidas e interesantes. Por ejemplo:

• Individualmente y después lo comentas con tu grupo-clase, con tus amistades o con tu familia.
• En pequeños grupos en clase y después se comparten las conclusiones entre todos los equipos del aula.
• En un solo gran grupo en la clase donde todas las personas van haciendo intervenciones y se van anotando.
• Puedes hacerlo en analógico escribiendo en cada recuadro o utilizando post-it.
• También lo puedes hacer digital, utilizando apps como padlet o como Wakelet poniendo de fondo el lienzo.

Tú (o tu profe) decides, pero... ¡investiga y piensa!

FPConecta

Por cuenta ajena

Trabajo personal, voluntario, retribuido, por cuenta ajena, dependiente.

Aquellas personas que llevan su propia empresa o ejercen por su cuenta y con autonomía una profesión liberal, para lo cual pueden a su vez contratar a personas empleadas a las que remuneran mediante un sueldo. (Definición del INE).

Por cuenta propia

Personal empleado público es todo aquel trabajador o trabajadora que desempeña funciones al servicio del interés general, con retribuciones económicas por parte de las Administraciones Públicas. Se clasifican en personal funcionario de carrera, funcionario interino, personal laboral o personal eventual.

En el sector público

+ INFO

Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería

Instituto Nacional de las cualificaciones

Ocupaciones:

• Panadero/a
• Elaborador/a de bollería
• Elaborador/a de masas y bases de pizza
• Pastelero/a
• Elaborador/a y decorador/a de pasteles
• Confitero/a
• Repostero/a
• Turronero/a
• Elaborador/a de caramelos y dulces
• Elaborador/a de productos de cacao y chocolate
• Churrero/a
• Galletero/a
• Elaborador/a de postres en restauración

Tendencias de consumo

La forma de consumir un producto o servicio evoluciona y cambia a lo largo de los años, en tu sector profesional, también. Por ejemplo, piensa en la evolución del teléfono y de las prestaciones que se le demandan en la actualidad (que hablemos por teléfono es ya casi lo de menos de nuestro smartphone 📱)

• ¿Cuáles son esas tendencias en la actualidad en tu sector?
• ¿Qué repercusión tiene con los puestos de trabajo a los que puedes y/o quieres aspirar?

La inflación

Competencias personales

La RAE defina la competencia como la pericia, aptitud o idoneidad para hacer algo o intervenir en un asunto determinado.Si a esta definición le añadimos el apellido "personal" nos referimos a competencias de autorregulación personal como son, por ejemplo, la autoconciencia de uno/a mismo/a, la autogestión emocional, la confianza en uno/a mismo/a, el autocontrol, etc.

La normativa que regula el grado D de tu formación menciona específicamente estas competencias personales que mejorarn tu empleabilidad, investiga 🕵🏼:

Técnico/a Superior en Dirección de Cocina.

Técnico/a en Cocina y Gastronomía.

Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería.

Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería

Instituto Nacional de las cualificaciones

Ocupaciones:

• Panadero/a
• Elaborador/a de bollería
• Elaborador/a de masas y bases de pizza
• Pastelero/a
• Elaborador/a y decorador/a de pasteles
• Confitero/a
• Repostero/a
• Turronero/a
• Elaborador/a de caramelos y dulces
• Elaborador/a de productos de cacao y chocolate
• Churrero/a
• Galletero/a
• Elaborador/a de postres en restauración

Técnico/a superior en Direccion de Cocina

Instituto Nacional de las cualificaciones

Ocupaciones:

• Director/a de alimentos y bebidas
• Director/a de cocina
• Jefe/a de producción en cocina
• Jefe/a de cocina
• Segundo/a jefe/a de cocina
• Jefe/a de operaciones de catering
• Jefe/a de partida
• Cocinero/a
• Encargado/a de economato y bodega